Variedades e dicas para escolher estações de trabalho para cozinha

É difícil superestimar a importância de uma mesa de corte para donas de casa. Afinal, você tem que cozinhar quase todos os dias. Portanto, tudo deve ser o mais conveniente e prático possível. Mas não devemos esquecer o lado estético da questão. Vamos ver que tipos de fabricantes de mesas de corte nos oferecem e como escolher a opção certa.

Ao contrário de uma mesa de cozinha convencional, uma mesa de corte (ou de trabalho) deve ter várias vantagens e recursos. Essas pequenas melhorias e acréscimos facilitam e aceleram muito o processo de cozimento inteiro.

• Orifício de bancada para desperdício de alimentos. Esse refinamento pode até ser feito independentemente em uma bancada já pronta. Ao limpar, cortar e cortar legumes e outros produtos, não será necessário abrir a lixeira toda vez. Além de conveniente, também é seguro do ponto de vista da higiene. Afinal, você não precisa tocar na tampa da lixeira toda vez. No lado técnico, esse é um orifício comum ao qual um contêiner ou outro contêiner de formato apropriado é anexado. À medida que é preenchido (ou imediatamente após o cozimento), é removido e o conteúdo é excluído.
• Gavetas e armários extras. A mesa de corte pode ser equipada com locais convenientes para guardar utensílios e ferramentas de cozinha. Todos eles estarão à mão em seus lugares. Você não precisa correr pela cozinha e procurar uma faca adequada ou lembrar em qual das muitas gavetas o descascador está armazenado.
• Na maioria dos casos, as mesas de corte profissionais (de produção) são dobráveis ​​ou modulares. Se necessário, você pode facilmente desmontá-los e convertê-los ou simplesmente alterar a configuração.
• Muitas vezes, a mesa de corte é fornecida com lados pequenos. Eles não interferem no processo de cozimento. Sua principal tarefa é impedir que qualquer produto caia da superfície de trabalho. Em termos de conveniência e higiene, esta é uma ótima solução.
• Nem sempre uma mesa de corte é um item separado. Sob uma bancada, vários módulos podem ser colocados. Mas cada seção terá seu próprio objetivo. Nas condições de pequenas dimensões de cozinhas, é muito conveniente. Nesse caso, não confunda a seção usual de um conjunto de cozinha padrão com uma mesa de corte. Neste projeto, tudo é pensado e o mais conveniente possível: presença de prateleiras abertas, aberturas para resíduos, uma superfície resistente ao desgaste, etc.

É o material da bancada que determina em grande parte o estilo e a imagem da mesa de corte. Pode ser feito de vários materiais. A escolha de um deles será baseada em suas preferências, recursos financeiros e no estilo das instalações.

• Aço inoxidável. Essas mesas podem ser vistas em cozinhas profissionais, em lojas de corte e restaurantes. Eles devem sua popularidade a um conjunto especial de qualidades. O aço não absorve odores, não é danificado por pequenos golpes e é fácil de limpar. Além disso, o design é dobrável, de modo que pode ser facilmente complementado com as seções, gavetas, cestas, prateleiras ou ganchos necessários. Mas há uma desvantagem significativa.

• De plástico Um dos materiais mais populares para bancadas. Os fabricantes oferecem mais variedade de cores. Pode ser tanto soluções monocromáticas quanto imitação de materiais naturais (pedra, mármore, madeira). As vantagens inegáveis ​​incluem o preço. E embora modelos bastante caros sejam encontrados nesse segmento, o plástico continua sendo um dos materiais mais acessíveis. O material é resistente a danos mecânicos e mantém suas propriedades por um longo tempo. Ele não tem medo da luz solar direta, da umidade ou mesmo de altas temperaturas.

• Pedra artificial. Tais bancadas comparam favoravelmente com o plástico. É bastante difícil distinguir material de pedra natural. Além disso, é mais resistente ao desgaste. O mercado oferece uma grande variedade de tons e cores. Portanto, será fácil escolher uma bancada para um design de cozinha existente. O material é resistente ao desbotamento, detergentes e produtos abrasivos. Nesse caso, os cavacos podem ser restaurados moendo. Mas vai custar mais do que a opção de plástico.

• Pedra natural. Fãs de tudo o que é caro, natural e luxuoso vão gostar dessa opção. Dos materiais apresentados, este é o mais caro. Se você não deseja imitar mármore, pedra ou granito de plástico (ou pedra artificial), os fabricantes terão prazer em oferecer a você apenas essa opção. Mas vale a pena entender que o restante da decoração deve corresponder a uma bancada tão ambiciosa. Além disso, a pedra natural é muito pesada e não funcionará para instalar a bancada em uma estrutura frágil (por exemplo, plástica).

Uma das opções mais importantes ao escolher uma área de trabalho. A facilidade de uso dependerá completamente das dimensões selecionadas corretamente.

Se for assumido que a área de trabalho permanecerá independente, não haverá restrições na escolha da altura. Neste caso Você deve se concentrar em sua altura. Ao fatiar e cozinhar produtos, as costas devem permanecer na vertical.Se a mesa estiver baixa, você deverá se abaixar, o que levará a uma fadiga rápida (e até a problemas na coluna). Uma mesa muito alta também não será agradável.

O processo de trituração, por exemplo, será difícil, pois as mãos estarão em uma altura não natural. A altura é fácil de pegar quando há uma dona de casa na cozinha. Mas se uma esposa, um marido e até filhos crescentes cozinharem em família, será mais difícil escolher. Tente encontrar uma altura de compromisso na qual seria conveniente cozinhar para todos. Para as crianças, você pode fornecer pequenas cadeiras altas.

A altura padrão da mesa na Rússia é de 85 cm. É interessante que nos EUA seja 5 cm mais alta, mas isso também pode ser explicado pelo fato de os americanos serem mais propensos a cozinhar produtos semi-acabados que não precisam ser limpos, triturados etc. leve em conta mais uma coisa. Se a mesa estiver localizada sob uma mesa com outras superfícies, a altura delas será idêntica. Na presença de uma placa convencional (não embutida), isso pode causar dificuldades. Como todas as superfícies podem ter diferentes alturas.

Também existem padrões geralmente aceitos para opções de montagem na parede (fones de ouvido). Os fabricantes de bancadas também se concentram nesses parâmetros. E oferecem opções nas larguras de 60 e 70 cm. Mesmo uma largura um pouco maior de 80 cm, você já precisa fazer o pedido. Mas é precisamente essa largura (60-70 cm) que é suficiente. Permite colocar convenientemente tudo o que você precisa em outras superfícies (se for um fone de ouvido) e deixar espaço para trabalhar em uma mesa de corte.

Uma exceção pode ser feita apenas para a tabela da ilha. Nesse caso, a abordagem pode ser de todos os lados e uma grande largura não será prejudicial. Nas versões de duas portas montadas na parede, a zona próxima à parede não será usada e será inconveniente obter pratos das profundezas das gavetas.

Como todo móvel, as mesas de corte têm suas próprias vantagens e desvantagens. Ao considerá-los, será possível entender se você realmente precisa de uma mesa de corte na cozinha ou se pode fazer isso com a opção padrão. As vantagens são as seguintes.

• Conveniência e rapidez no processamento de alimentos. Essas tabelas são criadas precisamente para esse fim. Facilidade de uso é sua principal preocupação.
• A capacidade de selecionar conteúdo individual. Você mesmo pode decidir quais caixas e cestas você precisa. Será uma mesa com prateleiras abertas ou uma opção de duas portas. Você também pode planejar um local para lavar roupas, aberturas para resíduos, etc.
• Se você tiver uma mesa especializada, garantirá a segurança de outras superfícies. Afinal, todos os processos mecânicos mais perigosos ocorrerão nele. Quando a mesa se tornar inutilizável, será possível substituí-la somente e não comprar um novo fone de ouvido como um todo.
• Ao escolher as bancadas de aço inoxidável, você garantirá a segurança de sua família. Não forma lascas e rachaduras nas quais as bactérias podem se multiplicar. É fácil eliminar qualquer poluição. Além disso, muitas vezes esses projetos são móveis, o que é muito conveniente.

Contras também estão disponíveis.

• Na produção de pedra plástica e artificial, podem ser utilizadas substâncias nocivas à saúde.
• Se a qualidade da bancada deixa muito a desejar, rapidamente arranhões e lascas aparecerão nela. Isso não apenas parece antiestético, mas também pode se tornar perigoso (devido à multiplicação de micróbios e bactérias).
• Materiais naturais de qualidade são muito caros.

Veja como escolher uma mesa de cozinha no próximo vídeo.