Soro de leite: variedades e usos do produto

Durante muito tempo, o soro de leite tem sido considerado uma ferramenta eficaz no campo da cosmetologia, nutrição e medicina tradicional. Sua composição única tem um efeito curativo no corpo, bem como nas condições da pele, cabelos e unhas. Para a fabricação de aditivos biologicamente ativos, o soro líquido é tomado como base.

O soro de leite é uma substância líquida obtida durante a produção de laticínios - kefir, queijo cottage e algumas variedades de queijo. O produto começa a se separar como resultado da coagulação do leite e, finalmente, quando decantado, é filtrado independentemente. À primeira vista, pode parecer que esse líquido seja uma substância residual de produção, mas nem todo mundo sabe sobre seu significado e benefícios. Hoje é uma bebida completa que suporta o bem-estar e o funcionamento dos órgãos internos e também é um componente eficaz usado em cosméticos e agentes terapêuticos.

Existem duas variedades deste produto: azedo e doce. O primeiro é o resultado da produção de variedades prensadas de queijo cottage, o segundo é obtido no processo de produção de queijo duro. O soro parece uma substância ligeiramente turva. A cor varia de branco a amarelo claro. O cheiro lembra um produto comum de leite azedo.

A produção industrial não é completa sem o soro na fabricação de produtos de panificação e confeitaria e, como já mencionado, variedades de queijo mole e marrom. A maior parte da produção é baseada no leite de vaca. Um produto tão valioso pode ser fabricado em casa, para que você tenha certeza de sua qualidade e frescura. Além disso, é vendido em lojas de alimentos naturais.

Cerca de 95% da composição é água - esse recurso torna o produto com baixa caloria. Os restantes elementos químicos do soro são:

• oligoelementos, por exemplo, ferro, zinco, iodo, fósforo, cálcio e muitos outros;
• vitaminas, por exemplo, A, C, E e representantes do grupo B;
• lactose;
• glicose
• ácido nicotínico.

A quantidade de carboidratos é de 4-8%. Isso também pode incluir açúcar no leite (lactose), glicose, ácido natural (neuramínico). O grupo proteico (cerca de 2%) é representado por proteínas globulares - albumina, ovoglobulina, lactoglobulina. Eles são um nutriente valioso semelhante em termos de entrada na proteína muscular humana. Vale ressaltar a presença de ácidos graxos essenciais para o corpo - acético, fórmico, butírico, cítrico e nucleico. É verdade que em quantidades muito pequenas.

O valor nutricional de 100 ml de líquido de soro de leite é de apenas 15 calorias, portanto, em média, um copo de produto contém 20 kcal.

O produto concentrado (SGQ) é dividido em vários tipos.

• SMKP - queijo. Fração de massa de matéria seca em três indicadores - 13, 20, 30%.
• SMKT - requeijão. É produzido nos mesmos indicadores percentuais - 13, 20 e 30%.
• SMKP Sat - O queijo fermentado representava apenas 30%.
• SMKPS - queijo com açúcar - 52, 65, 75, 90%.
• SMKTS - queijo cottage com adição de açúcar - os mesmos indicadores que o queijo.

A indústria de confeitaria usa uma lista diferente de EM:

• concentrado;
• seco
• condensado;
• condensado com açúcar;
• condensado condensado.

O produto concentrado natural tem muitas propriedades benéficas. Esse recurso é explicado pelo conteúdo de nutrientes valiosos, entre os quais a proteína facilmente digerível ocupa um lugar especial. Fresco ou na composição de bebidas, o soro de leite pode melhorar significativamente o corpo, impedir a ocorrência de certas doenças.

Os benefícios do soro de leite.

• Fortalecendo o sistema imunológico. As funções protetoras envolvidas são capazes de proteger contra resfriados, doenças virais e infecciosas.
• Melhorar o estado físico e emocional de uma pessoa.
• Este produto é uma dieta devido ao baixo número de calorias, bem como à capacidade de queimar células adiposas.
• Elimina a fadiga, fadiga.
• Estimula o cérebro.
• A concentração da atenção melhora.
• A distração desaparece.
• O açúcar útil na composição decompõe a gordura antiga.

• A enzima do leite não se acumula no corpo, ajudando a perder quilogramas em pouco tempo.
• Ajuda a se livrar da celulite no estômago, quadris e pernas.
• A pressão sanguínea normaliza.
• Ótimo para nutrição hipertensiva.
• O estado da microflora intestinal melhora.
• Efeito positivo no fígado, rins e estômago.
• Fortalece o sistema nervoso, alivia o excesso de irritabilidade.
• Uma compressa fria deste fluido alivia dores de cabeça e enxaquecas.
• Afeta o trabalho do sistema cardiovascular.
• Conclusão do colesterol ruim.
• Cura para varizes.
• Um efeito anti-inflamatório é observado.
• O uso regular afeta a produção de serotonina.

• Ajuda a suportar depressão e estresse.
• Previne o desenvolvimento de aterosclerose.
• O efeito de limpeza libera o corpo de sais, toxinas, metais pesados ​​e toxinas.
• O soro é adequado para alimentos saudáveis, para bebês e dietas.
• Um excelente remédio contra infecções fúngicas com a ajuda da administração externa e oral ao mesmo tempo.
• Devido à liberação de excesso de umidade, o inchaço e o inchaço são removidos.
• Útil para mães grávidas e que amamentam.
• Retarda o envelhecimento prematuro dos tecidos celulares.
• Acelera a regeneração.
• Altos níveis de antioxidantes para evitar inflamação e inchaço.

Como qualquer outro produto lácteo, o soro de leite é uma ótima maneira de manter seu bebê saudável. Hoje existe uma categoria de comida para bebê baseada na EM. Os pediatras são aconselhados a usá-lo mesmo em combinação com outros medicamentos.

Indicações para o uso de soro de leite:

• problemas com os intestinos, rins e fígado;
• violação do funcionamento do sistema vascular endócrino;
• inflamação do sistema respiratório;
• lesões da pele;
• desordem do coração.

Para que o bebê não resista ao sabor do produto lácteo, os especialistas recomendam adicioná-lo a pratos familiares que apenas aprimoram as qualidades nutricionais. Smoothies, geleias e geleias deliciosos e nutritivos são obtidos do soro de leite. Tais bebidas saturam a criança por muito tempo, dão energia e atividade. No caso de uma reação alérgica, você deve parar imediatamente de usar.

Antes de incluir o soro no menu infantil, é melhor consultar um médico. Assim, você ficará calmo para a reação de um pequeno organismo aos componentes contidos, e a norma diária e a frequência de aplicação também serão estabelecidas. Quanto aos adultos, é possível preencher a deficiência de vitaminas e minerais com um curso de 3 semanas. Inclui uma porção de soro - 300 ml por dia. Após o término da terapia, a saúde e o bem-estar geral melhorarão significativamente.

Além dos benefícios, um produto lácteo possui uma lista de contra-indicações. Apesar de a maior parte do produto ser água, seu uso inadequado pode afetar adversamente o estado do corpo humano. Mas isso é apenas nos seguintes casos:

• intolerância individual à proteína do leite;
• efeito laxante pode perturbar o trato gastrointestinal;
• fluido expirado ou de baixa qualidade ameaça náusea, envenenamento e diarréia.

Ao comprar produtos da loja, tenha cuidado, estude a composição e a data de validade. O soro expirado se torna um excelente ambiente para o desenvolvimento de bactérias, o que levará a envenenamentos graves e infecções.

Características do uso de soro de leite.

• É usado com mais frequência na preparação de produtos alimentares industriais - pão, queijo, bebidas, confeitaria. Devido a este componente, a massa fica macia e arejada.
• Faz parte da nutrição esportiva comercializada em lojas especializadas. Os elementos micro e macro contidos aceleram o crescimento muscular e também restauram o desempenho após longos exercícios.
• Fabricantes modernos introduziram um tipo especial de bebida no mercado - refrigerante fortificado com soro de leite. Além disso, está presente na fórmula infantil.
• O campo da cosmetologia também não poderia prescindir de uma substância tão valiosa. É utilizado para a fabricação de produtos de cuidados da pele facial de todos os tipos, cabelos.
• Purificado a partir de lactose (açúcar do leite), é usado para criar alguns medicamentos.
• Para manter uma condição física normal, basta beber 250 ml de soro por dia. Esta dose é preenchida com um grande número de vitaminas.

O uso da EM como uma bebida separada ou em combinação com alimentos pode resolver muitos problemas com o corpo.

• Para limpar o intestino, é recomendável beber um copo de líquido todos os dias com a adição de sal. Certifique-se de jejuar.
• Normalizar o trato digestivo ajudará 2 copos por duas semanas.O resultado não tardará a chegar - desde os primeiros dias haverá apetite, a digestão será estabelecida.
• Uma mistura de MS e suco de cenoura em pouco tempo aliviará a constipação.
• Um copo por dia é uma excelente prevenção de doenças virais e infecciosas.
• Uma ingestão de quatro gramas de uma porção de 100 gramas terá um efeito curativo com uma tosse forte e úmida, bem como com alguns estágios da bronquite. O tratamento dura no máximo uma semana. Fortalecer a ação ajudará uma colher de chá de raiz de grama de trigo picada.
• A infusão de menta e soro de leite pode curar varizes e fortalecer os vasos sanguíneos. Para fazer isso, despeje água fervente sobre algumas folhas de hortelã e deixe por meia hora. Depois de misturar com 200 ml de soro. Duas refeições antes das refeições por 3 semanas melhoram significativamente a condição.
• Os médicos recomendam prestar atenção a um soro de leite para pessoas que sofrem de gota.

A composição valiosa afeta positivamente a condição do cabelo, unhas, tegumentos da pele. Por exemplo, o consumo regular pode limpar a face da acne e de uma doença como a acne. A composição química do produto afeta as causas iniciais de inflamação. Além disso, com sua ajuda, é fácil obter uma pele lisa e tonificada.

A presença de beta-caroteno permite criar produtos médicos e profissionais para os cabelos. Este elemento tem um poderoso efeito sobre furúnculos, que posteriormente desperta folículos capilares e acelera seu crescimento. Igualmente importantes são os ácidos graxos e as vitaminas que melhoram a condição dos cachos, dando brilho e densidade.

Para o soro, havia um lugar nos cosméticos antienvelhecimento. A ferramenta é capaz de acelerar a renovação celular, o que atrasa o processo de envelhecimento. Com base no MS, as máscaras fazem seu trabalho perfeitamente - por um longo tempo, hidratam, uniformizam o tom, dão um brilho natural, às vezes até apertam. Além disso, o produto ilumina perfeitamente as manchas da idade e suaviza as rugas superficiais nos olhos, lábios e nariz.

Os principais métodos de aplicação em cosmetologia.

• Perder peso. De manhã, com o estômago vazio, beba um copo (150 ml) de líquido de leite. Para almoço e jantar - meio copo. Assim, você afoga o apetite e se protege de comer demais.
• Limpeza de pele. Beba 300 ml por dia durante 2 semanas; adicione algumas gotas ao seu creme de dia favorito e aplique na pele; lave o rosto com um gel ou espuma diluída com ele - uma proporção de 1-3.
• Pestanas, sobrancelhas, cabelos. Aplique líquido nos cílios com um pincel; por 4 semanas, de manhã, tarde e noite - um copo.
• Cachos fortes, brilhantes e saudáveis. Adicione 60 ml de MC à máscara adquirida, mexa. Aplique nos cabelos de acordo com as instruções; uma substância pura se mostrará perfeitamente como abrilhantador.

O soro de leite é um produto alimentar e cosmético verdadeiramente universal. Sua composição rica e propriedades valiosas podem curar o corpo de adultos e crianças, além de melhorar a condição externa da pele, cabelos e unhas. Portanto, o soro de leite é uma substância líquida comum obtida no processo de processamento do leite, mas é muito útil e eficaz.

Para obter apenas benefícios da EM, consulte seu médico antes de usar como alimento. O risco de uma reação alérgica não é excluído.

Para aprender a fazer soro de leite saboroso e saudável em casa, veja o próximo vídeo.