Inserções a vapor na panela

O cozimento a vapor permite economizar o máximo de vitaminas em seus alimentos. Além disso, os produtos processados ​​dessa maneira são dietéticos e mantêm sua cor e forma. Nem toda dona de casa tem lugar na cozinha para uma caldeira dupla, mas um inserto especial na panela será um excelente substituto para essa unidade de cozinha. Como eles são? O que focar na escolha e como usar?

A escolha de tais modelos é muito rica e você pode encontrar um dispositivo para cozinhar no vapor para todos os gostos e bolsos. Existem até opções dobráveis ​​que ocupam pouco espaço na cozinha. Analisaremos cada um deles individualmente.

Vidro é material ecológico, além de não estar sujeito a corrosão. Os vapores de inserção de vidro na panela se assemelham à forma de uma tigela com alças, apenas baixos e com muitos orifícios no fundo para a passagem de vapor. De cima, esse dispositivo geralmente é coberto com uma tampa.

É conveniente que o vidro aquece rapidamente e não emite substâncias nocivas sob a influência de altas temperaturas. Portanto, em uma inserção de vidro, em banho-maria, você pode cozinhar com segurança alimentos para crianças e não se preocupar com sua saúde.

Geralmente eles são feitos de aço inoxidável. Muitas vezes você pode encontrar uma caldeira dupla de alumínio, é mais barata, mas não muito durável e não é adequada para cozinhar crianças. A opção mais bonita é inserção esmaltada em uma panela a vapor. É durável e fácil de usar, mas o esmalte costuma ser danificado quando é derrubado e atingido.

O design da caldeira dupla de metal é uma grade em um suporte, cuja altura será um guia para o nível de água fervente.

O menos da inserção de metal é uma caldeira dupla que começa a oxidar mais cedo ou mais tarde e libera compostos nocivos. Cozinhando com este aparelho não é adequado para crianças e pessoas com problemas de saúde.

Esse material para a fabricação de utensílios de cozinha é utilizado há muito tempo. É conveniente lavá-lo, os alimentos não aderem a ele, além de serem flexíveis, não quebram quando são derrubados e atingidos.

Os bicos de silicone na panela permitem cozinhar qualquer alimento cozido no vapor, como outras caldeiras duplas, e sua variedade é muito grande.

As inserções de vidro em uma panela geralmente são uma tigela ou panela pequena. Eles são mantidos em peso graças às alças laterais ou aro. O diâmetro e a altura são selecionados com base no tamanho da panela na qual os alimentos serão cozidos.

As inserções de vapor de metal e silicone podem ser de design dobrável, o que é muito conveniente. Eles também são chamados de pétalas. Eles podem mudar seu diâmetro graças a essas pétalas, alterando seu ângulo de abertura.

Pastilhas duplas ou triplas são muito populares. Eles permitem cozinhar vários produtos ao mesmo tempo, sem misturá-los. Assim, é fácil cozinhar alimentos com um prazo de validade diferente. Estruturas multiníveis são feitas de diferentes materiais: vidro, metal, silicone.

Para que os produtos preparados com este aparelho sejam verdadeiramente saudáveis ​​e saborosos, É necessário levar em consideração várias nuances do uso de um inserto de caldeira dupla.

• A água não deve tocar seu fundo. A distância entre a superfície da água fervente e o fundo da caldeira dupla deve ser de pelo menos alguns centímetros.
• Para acelerar o processo de cozimento, ferva a água com antecedência. Por exemplo, ao cortar legumes.
• Fatias de produtos devem ser aproximadamente iguais. Em seguida, o resultado será alimentos cozidos uniformemente, sem áreas cruas.
• Os produtos não devem estar muito apertados. Caso contrário, o vapor não poderá penetrar e agir adequadamente em pedaços de comida.
• Em uma inserção de caldeira dupla de dois níveis, preste atenção ao tempo de cozimento. Carne, peixe, batata devem ser instalados no primeiro nível e legumes no segundo. Quando os legumes são cozidos, eles são fáceis de retirar e outros produtos continuam sendo cozidos no vapor.

Para saber como vapor sem banho-maria, veja o próximo vídeo.