Panelas de aço inoxidável

Diferentes tipos de panelas de aço inoxidável são muito populares entre as donas de casa russas. Esses produtos têm muitas qualidades positivas e estão entre os mais práticos de usar.

A gama de utensílios de cozinha está em constante mudança e reabastecida com novos produtos feitos de vários materiais. Panelas de qualidade em aço inoxidável permanecem invariavelmente populares ao longo dos anos. Tais produtos têm muitas qualidades positivas que muitas donas de casa apreciam.

Os utensílios de cozinha em aço têm características positivas e negativas. Primeiro, considere para que serve uma panela de aço inoxidável.

• A principal vantagem de tais produtos é a inércia. O aço inoxidável não entra em nenhum tipo de reação com os alimentos. Nesses pratos, não é necessário aplicar um revestimento protetor especial.
• A liga esquenta o mais rápido possível, para que as donas de casa não precisem esperar muito tempo para que a louça ferva. Demora um tempo mínimo.
• O aço inoxidável é famoso por não corroer. Em contato com a água, este material não enferruja e não perde suas propriedades; portanto, você pode cozinhar em um prato sem medo de que ele falhe em breve e não seja adequado para uso.
• As panelas de aço inoxidável são resistentes a vários ácidos. A composição do aço para alimentos não tem medo de ambientes ácidos e alcalinos.É possível usar esses pratos para a preparação de várias compotas, sucos ou salmoura. Aqui você não pode se preocupar com a ocorrência de oxidação.
• Panelas de aço têm boa durabilidade. É difícil deixar danos mecânicos nesses produtos. Esses pratos não têm medo de arranhões ou batatas fritas. O aço inoxidável não aquece, como ferro fundido.
• Devido à ductilidade característica do aço inoxidável, é possível fazer pratos de várias formas. Pode ser um modelo atualizado padrão ou avançado.
• Hoje, a variedade desses produtos é impressionante em variedade. Você pode escolher utensílios de aço de alta qualidade para todos os gostos, cores, carteiras e requisitos do consumidor.
• As panelas de aço inoxidável podem ser usadas em diferentes tipos de fogões. Pode ser gás, eletricidade, indução e outros tipos de eletrodomésticos. Com pratos de aço, você pode economizar significativamente eletricidade ou gás, uma vez que os fogões podem ser desligados alguns minutos antes da conclusão do cozimento. O recipiente manterá uma temperatura alta por algum tempo e os produtos nele não esfriarão imediatamente.
• O aço inoxidável é fácil de manter. Este material pode ser limpo com escovas e esponjas duras. Não haverá riscos nele.
• Normalmente, esses alimentos não queimam porque fornecem um fundo denso. Muitas panelas com marca têm uma camada antiaderente.
• Em tais recipientes você pode cozinhar pratos diferentes. Não há limites para o uso de determinados produtos.
• O aço inoxidável é um material durável e resistente ao desgaste; portanto, as panelas são obtidas em conformidade.
• Freqüentemente, essas panelas são fornecidas com tampas de vidro especial resistente ao calor. Devido a esse detalhe, as anfitriãs têm a oportunidade de acompanhar o cozimento do prato sem levantar a tampa.

As vantagens de tais vasos são muitas. É por isso que hoje eles são tão populares. Mas existem produtos de aço e contras.

• Tais produtos são caracterizados por um baixo nível de capacidade de calor. As ligas de aço inoxidável geralmente não conseguem aquecer a temperaturas superiores a 100 graus. Esta é uma boa qualidade, pois o processo de cozimento é realizado em condições de temperatura amena. Mas, por outro lado, essas panelas não são adequadas para uso no forno ou no modo de cozimento a fogo brando (com exceção dos modelos de marca especiais projetados para esse uso).
• Distingue esses pratos e aquecimento desigual. Esse problema, como descrito acima, foi resolvido há muito tempo - é permitido usar um fundo e paredes especiais de distribuição de calor.
• As panelas de aço são diferenciadas pelo resfriamento rápido. O aço inoxidável leva a temperatura ambiente em pouco tempo. O conteúdo desses utensílios também inevitavelmente começa a esfriar. Isso acontece mais rápido do que em panelas de alumínio ou ferro fundido.
• Em uma panela de aço, raramente é possível cozinhar alimentos (especialmente fritar) sem muita gordura. Os produtos grudam no fundo e nas paredes se houver pouco líquido. Queima de comida é possível. Se você estiver procurando a panela perfeita para fritar, precisará procurar produtos de aço especiais.
• Mudanças repentinas de temperatura podem danificar a panela de aço inoxidável. Não é recomendável reorganizar imediatamente a louça aquecida na geladeira. Uma panela fria também não deve ser incendiada imediatamente.
• Muitas vezes, após superaquecimento excessivo em fogo alto, as paredes ou o fundo de panelas de aço inoxidável são cobertas com manchas amarelas ou escuras, difíceis de se livrar.

Panelas modernas feitas de material resistente ao desgaste, como aço inoxidável, são ideais para estufar vários pratos. Se você planeja cozinhar legumes em um recipiente desses, é recomendável colocar os produtos em pratos ainda frios. Durante o cozimento, é melhor não levantar a tampa para que o líquido não evapore.

Em panelas de aço inoxidável de alta qualidade, você pode cozinhar sopas, sopa de repolho ou borscht. Esses produtos não serão apenas práticos em uso. Você pode guardar o prato pronto e reorganizá-lo na prateleira da geladeira (depois que a panela esfriar até o fim, caso contrário, poderá danificar seriamente a louça e a geladeira).

Tais produtos são pouco adequados para fritar.. Sem óleo ou gordura em tal recipiente, será possível preparar um prato, mas ele pode queimar, deixando para trás vestígios. Em panelas de aço, a comida frita por mais tempo.

Ao escolher uma panela de aço inoxidável adequada para a cozinha, você deve prestar atenção não apenas ao design, mas também ao tamanho.

Recomenda-se a compra de modelos de panelas de aço com certos parâmetros de espessura de parede. Essas partes de recipientes de aço inoxidável devem variar de 0,5 a 1,2 cm.

Funcionais e úteis na cozinha serão panelas de aço, cujo volume é de 2-2,5 ou 3 litros. O volume e as dimensões gerais da panela selecionada também devem depender do número de pessoas na família, das dimensões do fogão em que a comida será preparada.

Você deve determinar com antecedência a altura de uma panela de aço que precisa. À venda, você pode encontrar produtos com 13, 14, 15 cm de altura, além de opções maiores. Por exemplo, vasos grandes, cujo volume é de 10 ou 15 litros, podem variar em altura de 26 ou 30 cm. Este parâmetro depende da capacidade do produto.

Hoje, a variedade de panelas de aço inoxidável de qualidade é impressionante em variedade. Existem muitas marcas conhecidas no mercado, oferecendo panelas de vários tamanhos e modelos à escolha dos clientes. Vamos conhecer algumas das empresas que produzem utensílios de cozinha tão populares e procurados.

Os produtos da marca comercial Katun são populares na Rússia. Esta empresa oferece aos consumidores diversos pratos diferentes feitos de aço inoxidável de alta qualidade. Não são apenas panelas de diferentes tamanhos e volumes, mas também tigelas de aço, louças inteiras, conchas e muito mais.

Os consumidores deixam opiniões principalmente positivas sobre os produtos da marca. Muitas pessoas são atraídas pelas panelas de aço da Katun porque não são muito caras e são encontradas em muitos pontos de venda.

Na Rússia, equipamentos estrangeiros produzem pratos de aço de alta qualidade da marca Gourmet. Os utensílios desta produção têm fundo capsular e excelente polimento. Panelas gourmet fornecidas aquecimento rápido e um bom efeito antiaderente. Devido a essas qualidades nos produtos, você pode fritar os produtos sem medo de que eles queimem e queimem nas paredes e no fundo.

As tampas Gourmet são equipadas com tampas de vidro resistentes ao calor. É permitido operar os recipientes no forno. As alças são feitas de plástico de alta qualidade, resistente a condições de alta temperatura.

Um fabricante conhecido oferece aos clientes uma seleção chique de panelas de aço. Os modelos são oferecidos para amadores e verdadeiros profissionais.No sortimento, existem panelas de grande volume e alta qualidade com fundo capsular, consistindo de várias camadas.

Os produtos Tefal têm uma adição bem-sucedida - alças de silicone. Eles não são apenas convenientes para usar durante o cozimento. Eles não aquecem quando expostos a altas temperaturas. Acidentalmente, queime-se nessas canetas não funciona. Algumas panelas têm um revestimento antiaderente.

Os pratos deste grande fabricante alemão pertencem à classe premium. Panelas de aço Fissler são caras mas o custo é compreensível - os produtos são de qualidade impecável, praticidade e design atraente e pensativo, sobre o qual muitos fabricantes nem pensam.

Preste atenção à popular série especial de panelas de aço alemãs.

• Solea. A série é representada por panelas com uma balança de medição, uma peneira embutida, que é útil ao ferver macarrão. A tampa é fixada a este prato o mais firme e firmemente possível, devido ao qual o líquido não vaza para a superfície do fogão durante o cozimento.
• Original pro collection. Os potes incluídos nesta linha são projetados para chefs profissionais.
• Intensa. Os produtos da linha têm dois níveis de fixação da tampa (para manter o vapor no interior da louça e deixá-lo sair quando necessário). Estes modelos têm um dreno embutido. Para facilitar o armazenamento dessas panelas, elas diferem em uma forma cônica.
• Fiamma. Nesses modelos, não apenas o fundo, mas também as paredes têm propriedades de armazenamento térmico. Eles têm um design atraente e elegante, que foi apreciado por muitas donas de casa que compraram esses pratos.

Sob esse nome, pratos ucranianos são produzidos. Sua fabricação é realizada em fábricas chinesas. As panelas de marca são baratas, mas isso não afeta sua qualidade. As principais características dos utensílios de cozinha Maestro são:

• a capacidade de escolher sua cor favorita;
• a presença de uma cobertura de qualidade em vidro resistente ao calor;
• alças muito confortáveis ​​feitas sob a forma de meias argolas;
• a presença de uma escala de medição na parte interna do tanque de aço.

Os produtos da marca doméstica são escolhidos por muitas donas de casa que gostam de fazer a conservação em casa. Os conjuntos desta produção incluem 5 panelas de aço de alta qualidade com diferentes volumes e tampas de vidro resistentes ao calor. O fundo dos pratos é denso e consiste em várias camadas.

O fabricante produz não apenas pratos de alta qualidade, mas também belos, com um design brilhante e original. Panelas de aço para bezerros não se perdem na cozinha, porque parecem elegantes e modernas. Como complemento, os pratos desta marca estão equipados com revestimento antiaderente de alta qualidade.

Os produtos da marca são fabricados nos EUA. As panelas estão equipadas com um fundo forte de três camadas e um núcleo de cobre. As paredes dos produtos são feitas de aço inoxidável perfeitamente polido.

Os pratos de aço da famosa marca Hoffmann são de boa qualidade, boas características de resistência e longa vida útil. Mas o produto também tem uma desvantagem - a sujeira se acumula em torno de canetas rebitadas de panelas.

Conjuntos de panelas de aço desta marca agradarão a qualquer anfitriã. Esta empresa alemã produz produtos de alta qualidade que têm uma característica distintiva - a presença de um fundo de cinco camadas. As panelas estão equipadas com tampas de vidro de alta qualidade que não têm medo de altas temperaturas. As tampas têm uma saída de vapor.

As alças das panelas de marca alemã são de aço e resistentes ao calor. Todos os tanques Blaumann têm uma escala graduada. Com isso, o processo de cozimento é simplificado.

Esta é uma marca austríaca cujos produtos são fabricados na China. Panelas de aço Peterhof são uma grande variedade. Eles são caracterizados por boa qualidade. Equipado com um fundo de cápsula de três ou cinco camadas. As alças das panelas não são soldadas, mas presas com rebites com segurança. Alças são feitas de aço.

Panelas de aço de qualidade da famosa marca francesa Cristel são populares e muito procuradas. O fabricante é especializado na produção de vasos práticos e multifuncionais, cujo volume pode ser de até 12 litros.

Também devemos falar sobre a nova série de correções do Casteline, que possui recursos:

• as panelas estão equipadas com fortes alças de aço fundido que são fixadas às paredes da base com rebites;
• o fundo do produto é montado a partir de três camadas e possui propriedades de armazenamento térmico;
• as paredes dos vasos são de três camadas.

Se você planeja comprar uma panela de aço de alta qualidade, escolha-a corretamente, concentrando-se em vários critérios básicos.

• Você precisa observar a rotulagem das matérias-primas das quais os produtos são feitos. É indicado na parte inferior da panela ou na caixa da empresa. O primeiro número é a quantidade de cromo, o segundo é o níquel. Quanto mais cromo no produto, mais alta qualidade ele é. As panelas mais fortes, resistentes ao desgaste e práticas são marcadas como 18/10. Caso contrário, essa liga é chamada de aço médico.
• Quanto mais espessas forem as paredes e o fundo do tanque, mais uniforme será o aquecimento. Vale a pena escolher vasos com fundo inferior a 3 mm e paredes - acima de 0,5 mm. A solução ideal seria modelos com fundo de várias camadas.
• Uma boa panela é diferenciada pelas alças firmemente parafusadas. Eles não devem ser soldados. É melhor escolher modelos com suportes ocos em aço ou silicone. As peças de madeira e plástico superaquecem rapidamente. Se você comprar uma panela com alças de plástico, elas deverão ser resistentes ao calor. É aconselhável abandonar completamente a presença de elementos de tais materiais.
• A tampa deve encaixar bem na panela e no tamanho - isto garante que durante o cozimento nada sairá dos limites da louça no fogão. As melhores são tampas de vidro resistentes ao calor com saída de vapor.
• Veja de perto os modelos funcionais que possuem um fundo capsular de três camadas. As camadas superior e inferior dessas amostras são de aço e a camada intermediária é de alumínio ou cobre. Nesses casos, o aquecimento é realizado em um curto espaço de tempo e uniformemente, e o calor é mantido por um longo período de tempo.
• Inspecione os produtos selecionados de todos os lados. A superfície deve ser lisa, sem áreas salientes. Sem manchas, sem arranhões, sem chips devem ser visíveis.

Recomenda-se que o primeiro uso de uma nova panela de aço seja apoiado com medidas preparatórias. Primeiro, lave o produto com água morna e um detergente especial para lavar louça. Depois disso, a panela deve ser enxaguada e limpa para que fique seca. Se houver formação de manchas no recipiente durante o primeiro uso, não se preocupe.Eles podem ser removidos com 4,5% de vinagre de mesa ou ácido cítrico.

Tais produtos são muito "não como" o sal. Por causa disso, a aparência da panela corre o risco de deteriorar-se visivelmente. Se o sal for adicionado a um líquido não aquecido sem mexê-lo, manchas se formarão na parte inferior do produto. Para evitar essas conseqüências desagradáveis, sal deve ser adicionado por agitação. E a água não deve estar fria, mas fervendo.

Tente não esquecer que os utensílios de aço não estão pegando fogo, se você se preocupa com sua vida útil. Devido ao superaquecimento forte e prolongado, os recipientes podem escurecer ou adquirir manchas de arco-íris que estragam a aparência e a qualidade do produto.

As panelas devem ser lavadas com uma esponja usando detergente líquido. Se o alimento for queimado no recipiente, despeje água quente e o detergente selecionado nele. Deixe a louça repousar sobre esse recheio. Depois disso, será possível remover rápida e facilmente os restos de alimentos aderentes usando uma esponja. Não é recomendável usar panos especiais de metal e produtos de limpeza abrasivos que contenham cloro.

Veja como escolher uma panela de aço inoxidável no próximo vídeo.