Trabalhar como fotógrafo de alimentos está ganhando cada vez mais popularidade nos dias de hoje. Mas antes de se dedicar a essa profissão, você precisa descobrir quem é e como se tornar um.
Quem é esse
Enquanto a indústria de alimentos e bebidas existir, a necessidade de blogueiros de alimentos será sempre alta. Essas pessoas são procuradas em restaurantes, lanchonetes que vendem fast food e empresas de alimentos. É importante que eles estejam na audiência, tenham seu próprio blog e publiquem postagens regularmente nas redes sociais, eles precisam cooperar com agências de promoção e, é claro, ninguém cancelou a mídia e a publicidade contextual. Em todos esses casos, não se pode prescindir de um especialista que possa tirar fotografias de produtos alimentares, para que não tenham vergonha de colocá-las nas páginas de revistas e jornais, de mostrá-las na televisão ou na Internet.
Fotógrafos profissionais usam segredos especiais de artesanato para fazer com que até os alimentos mais comuns pareçam mais atraentes nas fotos.
A principal tarefa de um especialista em fotografia de alimentos é criar imagens espetaculares e vívidas dos alimentos, com vistas ao seu uso subsequente na mídia, inclusão em anúncios e livros de receitas.
Além do design das imagens, os fotógrafos de alimentos também devem selecionar objetos para as fotografias. É importante que eles tenham um bom conhecimento de cozinhar e cozinhar. Não é segredo que a maioria desses especialistas iniciou suas carreiras no campo da restauração. No entanto, um fotógrafo sem essa experiência também pode tirar fotos de comida na presença de prática e treinamento.
Existem pelo menos duas maneiras principais pelas quais as pessoas podem usar a profissão de fotógrafo. A primeira é quando fotógrafos bastante experientes, especializados em fotografia infantil, de casamentos ou retratos, desejam expandir seus horizontes e tentar uma nova direção. A segunda maneira, mais comum, é quando os blogueiros de alimentos pegam uma câmera com as próprias mãos e aprendem a fotografar produtos alimentares para que suas postagens nas redes sociais ou nas páginas dos portais da Internet pareçam mais atraentes.
Com o tempo, eles superam o nível de seu projeto, empresas conceituadas, confeiteiros e especialistas em culinária começam a convidá-los para filmar, após o que não se tornam mais blogueiros, mas fotógrafos de comida de verdade que têm um volume impressionante de pedidos.
Prós e contras da profissão
Como qualquer representante da profissão visual, todo fotógrafo de comida certamente ficará satisfeito ao ver que seu trabalho é colocado em jornais e revistas, publicado nas páginas de publicações on-line ou reproduzido de outra maneira. Um bom profissional sempre tem a chance de se destacar; no trabalho, ele conhece pessoas interessantes que representam vários projetos - blogs, livros de culinária e também programas.
Ao mesmo tempo, um fotógrafo de alimentos é sempre deixado por conta própria, para que ele possa construir seu horário de trabalho de acordo com suas capacidades, emprego e humor. Se desejado, ele sempre pode organizar um fim de semana não programado e não sofrer com as intrigas interpessoais que frequentemente acompanham os trabalhadores de grandes empresas.
A atividade de um fotógrafo de alimentos oferece uma oportunidade de auto-realização e a transformação de um hobby em um negócio real que gera renda significativa. Uma pessoa criativa sempre pode realizar seus sonhos e planos criativos através da fotografia.
No entanto, houve algumas deficiências. Apesar da alta demanda por representantes dessa profissão, nem todo especialista no campo da fotografia realizará esse trabalho meticuloso. Esse especialista enfrenta muitos problemas:
- monotonia, rotina e escrupulosidade do trabalho;
- um alto nível de estresse em uma situação em que os quadros não são bem-sucedidos e o plano não pode ser implementado;
- para se qualificar para a cooperação com as principais publicações, o fotógrafo precisa de equipamentos caros;
- a atividade exige visitas fotográficas - isso significa que o fotógrafo de alimentos deve ter seu próprio transporte ou gastar seu próprio dinheiro para pagar pelos contratados;
- via de regra, os empregadores estabelecem termos bastante limitados para o atendimento de pedidos, não acrescentam otimismo e preocupações constantes à opinião do cliente - essas pessoas geralmente enfrentam classificações insatisfatórias.
Bem, é claro, dada a alta demanda e o bom nível de pagamento de especialistas nesse campo, hoje existe um nível de concorrência bastante alto e bastante feroz.
Como qualquer outro especialista envolvido no campo criativo, o fotógrafo de alimentos sempre pensa em seus projetos. Como mostra a prática, mesmo durante as férias, refletem involuntariamente sobre seus clientes, as últimas tendências e os modernos equipamentos de alimentação. Isso não é surpreendente, porque, durante a execução dos pedidos, a reputação do fotógrafo está em risco; portanto, sempre que você leva produtos e pratos para o cliente, esse especialista deve dar o melhor de si.
O fotógrafo deve se distinguir por um nível maior de responsabilidade, pois ele terá que tomar todas as decisões de forma independente. Além disso, sempre haverá pessoas em todos os lugares que são incapazes de apreciar as profissões de arte. Eles farão perguntas sobre por que eles devem pagar uma quantia alta apenas pressionando o botão do obturador. Tais comentários devem ser responsivos.
Qualquer filmagem requer novas idéias originais; portanto, "de uma só vez", você não terá sucesso.No entanto, com o tempo, o fotógrafo exibirá suas composições cada vez mais rápido, aprenderá a distinguir contrastes e a ajustar os parâmetros de iluminação apropriados.
É muito importante para um fotógrafo acompanhar as tendências da moda. Isso significa que ele deveria dedicar muito tempo ao estudo da experiência nacional e estrangeira no campo da fotografia de produtos. A fotografia de alimentos é difícil não apenas moralmente, mas também fisicamente - o fotógrafo geralmente tem que subir as escadas com seu equipamento ou ficar em uma posição torta o dia todo, levando várias centenas de pratos para um livro de receitas ou serviço de entrega.
Deve-se estar preparado para o fato de que, a princípio, é improvável que o trabalho traga muito dinheiro. Na maioria das vezes, jovens fotógrafos de culinária combinam trabalho de escritório e atividades relacionadas à fotografia. É muito importante, neste momento, não perder o seu fusível - com a devida determinação e auto-aperfeiçoamento na profissão, mais cedo ou mais tarde, o fotógrafo começará a recorrer às ordens. Como regra, depois que a renda das filmagens começa a bloquear o salário que o fotógrafo recebe no escritório, ele segue em um estilo livre.
Exigências
Para capturar com mais eficiência um prato ou qualquer produto, o fotógrafo deve conhecer bem o assunto, ser capaz de lidar com as ferramentas de um fotógrafo profissional. A fotografia de alimentos requer bons conhecimentos, não apenas técnicos, mas também aqueles relacionados à própria comida. Os especialistas iniciantes neste campo devem ser capazes de cozinhar e “entender” os alimentos, não necessariamente em nível profissional, mas pelo menos em nível para poder discutir todos os aspectos da fotografia com seu cliente em potencial.
A fotografia de alimentos é uma das variedades modernas da natureza morta, e é por isso que os especialistas nesse campo devem ter uma aparência meticulosa e atenção a todos os detalhes.
É importante que eles estejam prontos para dedicar a parte do leão de seu tempo e paciência a cada figura.
Emprego
Na maioria das vezes, os fotógrafos são contatados restaurantes para fazer folhetos e instantâneos de seus pratos. Além disso, um especialista neste campo pode encontrar trabalho no âmbito de apenas uma empresa ou como freelancer, trabalhando para vários clientes ao mesmo tempo.
A lista de clientes e potenciais empregadores é complementada por grandes corporações e empresas envolvidas na fabricação de produtos alimentícios. Fotos de alimentos são necessárias para que eles publiquem seus produtos. no site e em folhetos. Além disso, as atividades de especialistas são procuradas pelos editores de revistas ou livros de receitas, bem como portais on-line dedicados à culinária.
Como se tornar
Para se tornar um fotógrafo profissional, você precisa aprender muito. Lembre-se de que não existe uma instituição educacional que treine fotógrafos de alimentos; portanto, um especialista iniciante deve aprender tudo sozinho. Atualmente, existem muitos blogs e dicas gratuitas no YouTube e Instagram. - neles você pode encontrar informações não apenas sobre o disparo, mas também sobre questões como retoque de fotos, pesquisa e processamento de detalhes. Se você tem um bom domínio de uma língua estrangeira, faz sentido prestar atenção especial a sites estrangeiros, pois nos Estados Unidos e nos países europeus a direção da fotografia de alimentos é mais comum do que na Rússia.
Além disso, você sempre pode ouvir seminários on-line especiais, conferências temáticas e se comunicar em bate-papos profissionais.
Aprender com exemplos de sucesso é muito útil: O trabalho de blogueiros de alimentos como Pyotr Karasev, Yulia Cosmo, Daria Voronina e Dina Belenko está em grande demanda, muitos especialistas iniciantes usam os canais da Internet de Eduard Zhukov, bem como os blogs da Maxim Mordvintsev e Danila Snow, da Insta.
Se você quiser aprender a tirar fotos mais rapidamente, faz sentido prestar atenção em cursos especiais - existem muitos na Internet.Lembre-se de que esses cursos geralmente são pagos: um bom curso com lição de casa e feedback do curador custa cerca de 15 a 25 mil rublos. Os cursos básicos e as master classes custam de 10 a 15 mil rublos; todos os tipos de webinars, em regra, são estimados em cerca de 3 mil rublos.
