Френска преса за кафе: история, функции и съвети за употреба

Липсата на кафе машина не е причина да преминете към разтворима напитка вместо любимата си прясно сварена. Купуването на френска преса няма да бъде сериозно бреме за бюджета, но ще ви позволи бързо и лесно да си направите кафе у дома.

Френската преса за кафе стана известна на света през 1929г. Благодаря за това трябва италианските дизайнери Атилио Калимани и Джулио Монетакойто не само е измислил това устройство, но и веднага го е патентовал. Тъй като френската компания се превърна в индустриален производител на дизайна на буталото, който позволява да се приготвя кафе, името показва страната на произход. Това се случи през 1958 година.

Важно е обаче да добавите това Първата версия на френската преса е въведена още през 1852г, За съжаление, устройството беше несъвършено и не попречи на дебелото да попадне в халбата. Новата версия, представена от милански дизайнери, имаше специална мрежа вместо метална плоча, действаща като филтър. Благодарение на иновацията течността и гъстата бяха разделени и затова напитката се оказа такава, каквато трябва да бъде.

Френската преса е стъклен контейнер, херметически затворен с капак, с дръжка и бутало. Щифтът на последния е фиксиран така, че да преминава през капака от едната страна, а от друга страна е удобно да поставите филтър, изработен от стоманена мрежа. След като изсипете смляно кафе, то трябва да се излее с гореща вода и след това да натиснете здраво върху дръжката на буталото.По този начин, всички гъсти ще слязат, оставайки във филтъра, а готовата напитка ще остане в колбата. Времето за варене на кафе може да варира и в зависимост от това вкусът и наситеността на приготвената напитка ще се променят. Едно от основните предимства на френската преса е способността да разкрие напълно аромата на напитката и да направи вкуса чист, лишен от всякакви примеси. Ако следвате инструкциите, можете да гарантирате липсата на горчивина и киселинност, ако те не са предвидени от разнообразието от кафе.

Няма особена разлика между пресите за приготвяне на кафе и чай. Външно и двете устройства дори не могат да се различават едно от друго - една и съща крушка с дръжка и бутало. обаче пресите са изработени от различни материали и също така използват различни филтри, Освен това е обичайно да се избират малки дизайни за кафе напитка, а тези с обем от 750 милилитра или повече са подходящи за чай.

Като цяло професионалистите различават няколко разновидности на френски преси. Класическата френска преса съответства на оригиналния дизайн и има някои недостатъци. Тъй като колбата съдържа само определен брой чаши кафе, ако искате да направите друга напитка, ще трябва да изплакнете цялото устройство, включително филтъра. В ситуация с голям брой хора, които искат да опитат напитка, възникват определени проблеми. В допълнение, понякога малки частици все още влизат в течността. Някои компании се опитват да подобрят своите модели и да им предоставят допълнителни елементи за удобство при приготвяне на кафе.

• Ако разгледаме рейтинга на модели на френска преса за приготвяне на кафе, то по-голямата част от експертите признават устройството на компанията като най-доброто Бодум кения, Предимствата му включват високо качество, стилен дизайн и използването на екологични материали, които не вредят на човешкото здраве или природата. Пресите на марката TalleR се представят доста добре. Удобният чучур от колбата, изработен от термоустойчиво стъкло, ви позволява да излеете напитката, без да оставяте петна.

• Френски от немската компания Gipfel Те изглеждат много модерни и органично се вписват в много кухненски интериори. Най-често колбата се закупува веднага с халби от същата марка. Евтините, но доказани френски преси от марката Vitesse се продават в комплект с халби. Дизайните са изработени от висококачествено неръждаема стомана и термоустойчиво стъкло. Предимството на този избор е възможността да се мие пресата в съдомиялната машина. Друг добър производител на преса е Rondell.

• Модел Espro Press се различава от класическия по наличието на двоен филтър. Устройство, разработено от канадска компания, ви позволява да пиете по-чисто кафе без примеси.

• Американска преса е дизайн, в който малка камера, в която се налива кафе, е прикрепена директно към буталото. Технологията на готвене в този случай е различна от обичайната. В дъното на килията, където се налива кафе, се поставя леко напоен филтър от хартия. Колбата се напълва с гореща вода, след което буталото се спуска, така че смляните частици са леко навлажнени. След половин минута буталото бавно започва да се натиска, така че след само една минута да достигне дъното. По принцип напитката трябва да се вари от 3,5 до 4 минути.

• Накрая има Модел Rite Coffee Pressкамерата на която е инсталирана в долната част на колбата, изработена от керамика или неръждаема стомана. За удобство, отстрани на конструкцията е прикрепен часовник, действащ като таймер.

За да изберете френска преса, трябва да се имат предвид няколко важни фактора. Що се отнася до материала, има няколко варианта: колбата може да бъде направена от стъкло, керамика или неръждаема стомана. Най-често се използва стъкло, устойчиво на топлина, но неговата трайност оставя много да се желае. Освен това евтините модели често не могат да се справят с температурните крайности. Препоръчва се да закупите комплекта, който съдържа резервната колба, за всеки случай.

Керамичните и стоманените колби са по-трайни, но малко усложнете процеса на готвене, тъй като е невъзможно да го наблюдавате. Независимо от това, напитката, която се приготвя във френска преса, направена от керамика, се счита за най-вкусна. Ако е възможно, по-добре е да вземете съд с двойни стени, които задържат топлина.

Когато купувате, би било хубаво да инспектирате дръжката на френска преса - части, изработени от бамбук или покрити с полимер, се считат за идеални. Във всеки случай е важно да не се нагрява. Основата на колбата трябва да е стабилна.

Експертите не съветват да купувате евтини модели, тъй като те се провалят много бързо. Не е необходимо да купувате твърде скъпи устройства - като правило, високата им цена до голяма степен се дължи на реномираната марка или необичаен дизайн. Средната категория е точно това, върху което трябва да се съсредоточите. Работата ще бъде много по-удобна, ако се закупи преса, която може да се разглоби и изплакне тихо, така че това предимство е важно. Изучавайки информация за използваното стъкло, трябва да се съсредоточите върху компанията Pyrex, която произвежда надеждно термоустойчиво стъкло.

За да използвате правилно френската преса за кафе, достатъчно е да приготвите смляно кафе веднъж според инструкциите и след това да сварите напитката по същия начин. За осъществяването на начинанието ще са необходими 17 грама смляно кафе, което се равнява на три чаени лъжички с пързалка, както и 250 милилитра чиста питейна вода. В никакъв случай не трябва да вземате вода от чешмата. Водата трябва да се филтрира. В идеалния случай трябва да се закупува бутилирана вода.

В допълнение, готвенето е невъзможно без чайник, таймер и на самата френска преса, Експертите препоръчват да се избере грубо кафе, което е визуално лесно да се идентифицира по появата на отделни частици, наподобяващи гранулирана захар.

Като правило се приемат 7 грама кафе на 100 милилитра вода, но в зависимост от сорта, вкусът на напитката може да се промени и затова се препоръчва да променяте съотношението в зависимост от собствените си чувства. Ако се съмнявате, можете просто да излеете кафе или до нивото на спуснатия филтър, или до маркировката на началото на дръжката. Преди варенето на напитка е необходимо старателно да изплакнете френската преса и не забравяйте да я изсушите, тъй като запечатан съд има тенденция да задържа миризми.

В чайника водата се довежда до кипене, след което се изчакват няколко минути, докато изстине. Температурата на използваната течност трябва да бъде в границите от 90 до 95 градуса. На следващия етап в контейнера се налива смляно кафе. Преди това специалистите препоръчват да се загрее френската преса, да се излее вътре вряща вода и да се разклати леко. По същия начин се препоръчва да направите същото с чашата, в която ще се сервира напитката.

100 милилитра течност от прясно сварена кана се изсипва бавно във френска преса, която вече съдържа кафе продукт. Водата трябва напълно да скрие цялото кафе. Напитката се смесва с обикновена лъжица и се заделя за около една минута. Времето е по-удобно да проследявате с таймер. След това внимателно се добавя останалата вода, освен това пяната не трябва да се повреди. Френската преса се затваря и 3 минути се откриват с помощта на таймера.

най-накрая, се осъществява най-важната част от готвенето - буталото се спуска до самото дъно възможно най-точно, Движенията не трябва да са резки или прекалено силни - важно е буталото да работи безпроблемно. Готовата напитка веднага се изсипва в приготвената халба, за да не предизвика смущение. Заслужава да се спомене, че подправките се добавят към кафето, докато то още вари. Популярни са сортове като кардамон, джинджифил, канела, индийско орехче или комбинации от тях.

Използваната френска преса се измива всеки път след приготвяне на ароматната течност. Ако отложите тази процедура, тогава вътре може да остане упорита миризма, която с течение на времето ще стане много неприятна. Важно е не само да се измие колбата, но и филтърът, както в мрежата, така и под нея - именно в тази сложна зона често остават частиците от смляния продукт. От време на време се препоръчва да разглобите филтъра и да почистите отделно всичките му части.

Как се прави кафе във френска преса, вижте видеото по-долу.