Widelce: co to jest, historia i opis

Jednym z najpopularniejszych sztućców jest widelec. Jest to uchwyt z kilkoma wystającymi z niego zębami. Widelec jest najbardziej wszechstronny, ponieważ ze względu na swój kształt jest stosowany do prawie wszystkich rodzajów naczyń. Należy jednak zauważyć, że istnieje kilka rodzajów widelców stołowych, z którymi bardziej szczegółowo zapoznamy się poniżej. Najpierw musisz dowiedzieć się, co to za sztućce i kto je wynalazł.

Najpierw prześledzimy etymologię słowa „plug”. Słowo to ma swoje korzenie w języku łacińskim, gdzie spółgłoskę „fulka” tłumaczy się jako „widły ogrodowe”. Dzisiaj nie można sobie wyobrazić zwykłego posiłku bez widelca, ale kilka wieków temu ludzie nie mieli pojęcia o tym urządzeniu, używając tylko noży i łyżek w życiu codziennym. Pierwsza wzmianka o sztućcach, podobnych do widelców, pochodzi z czasów starożytnej Grecji, gdzie przy wystarczająco dużych urządzeniach z dwoma spiczastymi zębami mięso było krojone podczas świąt i układane na talerzach.

Patrząc na stare obrazy przedstawiające wysokie społeczeństwo renesansu, widzimy wysoko postawione panie i panowie z ich ostentacyjną powściągliwością i wielkością. I trudno nam sobie wyobrazić, jak jedzą danie mięsne i rybne podczas świąt. Następnie, zgodnie z zasadami etykiety, mięso pobierano trzema palcami, które następnie płukano w małej misce z wodą.

Około VII wieku ne widelec, jako symbol bogactwa i potęgi rodziny królewskiej, był używany przez jej członków podczas uroczystych spotkań w Azji Mniejszej. Te sztućce przybyły do ​​Bizancjum gdzieś w X wieku i były również używane wyłącznie przez osoby szlachetnego pochodzenia. Według jednej wersji bizantyjska księżniczka, która wyszła za mąż za głowę Republiki Weneckiej, przyniosła widelec do Europy w XI wieku.

Chociaż na początku niezwykłe urządzenie do jedzenia Włochów było obce, jednak w XVI wieku rozprzestrzenił się na całe Włochy, a na początku XVIII wieku widelec stał się powszechny w wielu krajach europejskich.

Według innej istniejącej wersji, księżniczka bizantyjskiego pochodzenia Maria Iverskaya wynalazła wtyczkę w 1072 roku. Zastanawiała się nad jedzeniem mięsa i ryb, mając ręce poniżej godności, dlatego zgodnie z jej planem stworzono jedyny w swoim rodzaju złoty widelec, składający się z rączki z dwoma zębami. Takie urządzenie nie było szczególnie praktyczne, ponieważ nie dawało możliwości normalnego czerpania jedzenia. Początkowo działał jedynie jako symbol władzy i autorytetu władcy.

Dla współczesnego człowieka widelec jest niezbędnym sztućcem, ale pozostaje pytanie, dlaczego przez długi czas społeczeństwo ludzkie go nie akceptowało. Od niepamiętnych czasów ludzie używali rąk do jedzenia ryb i dań mięsnych. W starożytnej Grecji i Rzymie widelec lub urządzenie podobne do niego służyło tylko do układania kawałków mięsa na talerzach, podczas gdy jedli rękami. Ta metoda spożywania mięsa zakorzeniła się w społeczeństwie ludzkim.

W procesie szerzenia religii chrześcijańskiej problem używania widelca jako sztućca jeszcze bardziej się pogłębił. Było to spowodowane odrzuceniem i zakazem kościoła religii pogańskiej oraz wszelkich związanych z nią symboli. Jeden z nich uważany był za widelec, ponieważ przypominał trójząb Posejdona lub też był nazywany „Widelcem Diabła”. Dlatego ludzie przez długi czas nie wzięli wtyczki, pomimo wygody w jej użyciu.

W Rosji widelec pojawił się na początku XVII wieku. Fałszywy Dmitrij Przywiozłem ją z Polski rzeczami Mariny Mniszek. Podczas uroczystej uczty poświęconej małżeństwu celowo użyto tego urządzenia, co wywołało falę oburzenia wśród bojarów. To właśnie rozwidlenie stało się jednym z głównych argumentów na temat prawdziwego pochodzenia Fałszywego Dmitrija.

Obecnie widelce są zawarte w standardowych zestawach do ustawiania stołu i stanowią ich integralną część. Materiały, z których wykonane są te sztućce, ogromna ilość - srebro, stal nierdzewna, drewno, cupronickel i więcej. Spośród różnych widelców wyróżnia się kilka standardowych typów, w zależności od celu.

• Jadalnia Spotkanie - gorące naczynia, długość urządzenia wynosi 20-22 cm, składa się z rączki i 4 zębów.

• Widelec do ryb. Spotkanie - gorące potrawy z ryb, długość urządzenia wynosi 16-18 cm, składa się z rączki z 4 skróconych zębów. Wygląd może się nieznacznie różnić (w zależności od rodzaju ryby). Jego podgatunkiem jest 3-zębowy widelec (chłód), przeznaczony do przekąsek rybnych.

• Tania restauracja Spotkanie - zimne dania i indywidualne gorące przekąski, długość urządzenia to 18–19 cm Uchwyt składa się z 4 wydłużonych zębów, bardzo podobnych do jadalni, tylko mniejszych.

• Deser Spotkanie - różne desery (ciasta, zapiekanki, twarożek). Długość urządzenia wynosi 14–16 cm, składa się z rączki i 3 zębów.

• Do wyrobów cukierniczych. Spotkanie - ciasta, herbatniki, ciastka. Długość urządzenia wynosi 12–15 cm. Uchwyt składa się z 3 zębów, z których ostatni jest lekko fazowany. Istnieją osobne urządzenia dla osób leworęcznych i praworęcznych.

• Dla owoców Spotkanie - różne pokrojone owoce i sałatki owocowe. Długość - 12-14 cm. Może składać się z 2 i 3 zębów.

Wszystkie odmiany widelców mają w przybliżeniu tę samą strukturę, tylko nieznacznie różnią się między sobą rozmiarem, liczbą i kształtem zębów. Kolejnym kryterium jest materiał, z którego są wykonane. Elitarny zestaw widelców składa się ze srebrnych i złotych urządzeń. Ich uchwyty można ozdobić dekoracyjnymi rzeźbami i kamieniami szlachetnymi.

Bardziej ekonomicznym, ale nie mniej wysokiej jakości materiałem jest stal nierdzewna. Takie widelce stołowe będą służyć ich właścicielom przez kilkanaście lat. Istnieją na przykład zestawy dla dzieci, które różnią się jedynie niewielkim rozmiarem urządzeń. W nich uchwyt widelców można ozdobić w postaci zwierząt, ptaków, owoców, warzyw.

Czystość sztućców jest wskaźnikiem tego, co gospodyni pracuje w domu. Każdy ma przyjemność jeść za pomocą wypolerowanych widelców i łyżek. Utrzymanie czystości w kuchni jest kluczem do dobrego zdrowia, a także jakości materiału, z którego wykonane są przybory kuchenne, w tym sztućce. Dlatego przy wyborze urządzeń preferowane powinny być wyłącznie stopy wysokiej jakości, ponieważ różne chemikalia zawarte w naczyniach kuchennych mogą dostać się do naszego organizmu wraz z jedzeniem.

Widelce stołowe ze stali nierdzewnej można czyścić w domu na wiele różnych sposobów. Wśród metod ludowych najpopularniejsze są następujące opcje.

• Z płytki nazębnej skuteczne będzie użycie sody, kredy i osadu parzonej kawy.
• W garnku z wodą dodaj dwie łyżki sody i soli, po ich całkowitym rozpuszczeniu zanurz sztućce w wodzie. Trzymaj widelce w wodzie przez 20 minut. Następnie wylewamy wodę i dobrze myjemy urządzenia.
• Sok z cytryny pomoże pozbyć się plam na powierzchni widelców.
• Aby przywrócić blask stołowy do jego poprzedniego połysku, można je dobrze zetrzeć surowymi ziemniakami.

Sztućce wykonane ze srebra również wymagają regularnej pielęgnacji. Wielu zauważyło, że po pewnym czasie srebrne widelce zaczynają ciemnieć. Aby tego uniknąć, należy zminimalizować kontakt srebrnych instrumentów z powietrzem. Powinny być przechowywane w specjalnej torbie lub pudełku, w którym najczęściej sprzedawane są urządzenia. W przypadku braku takiego pudełka, wtyczki muszą być szczelnie owinięte folią spożywczą.

Wśród różnych opisów wskazówek dotyczących pielęgnacji srebra najskuteczniejsze jest mycie zębów w proszku. Jeśli nie znaleziono go w domu, pasta do zębów może służyć jako zamiennik. Wszelkie fundusze są nakładane na gąbkę lub szmatkę i pocierać urządzenia. Możesz także użyć kredy.

Dla tych, którzy nie chcą tracić czasu i wysiłku na tarcie urządzeń, możesz przygotować proste rozwiązanie. Aby to zrobić, weź wodę z mydłem i amoniak (1 litr wody = 1 łyżka alkoholu). Następnie opuszczamy srebrne widelce i łyżki, a po 20-30 minutach je wyciągamy, po czym dokładnie myjemy w zimnej wodzie i wycieramy do sucha miękkim ręcznikiem.

Do czyszczenia srebrnych widelców możesz użyć roztworu soli, sody i wody (1 łyżka. L. Soda i 1 łyżka. L. Sól w 0,25 l wody). Doprowadzamy roztwór do wrzenia i umieszczamy tam widelce, po czym gotujemy je przez 10-15 minut i dobrze spłukujemy pod bieżącą wodą.

Każda z opisanych metod pomoże ci utrzymać sztućce w czystości. Który wybrać należy do ciebie.

Zobacz, jak czyścić widelce ze stali nierdzewnej w następnym filmie.