Absolutnie każde przedsiębiorstwo zajmujące się produkcją i sprzedażą żywności dla ludności jest odpowiedzialne za swoje towary. Wszystkie produkty (zapewniane i kontrolowane przez prawo) powinny nadawać się do spożycia. Dlatego w takich przedsiębiorstwach są bardzo często wykorzystywane specjalny sprzęt zwany próżniowym pakowaczem przemysłowym.
Spotkanie
Najpierw zrozumiemy, czym jest odkurzacz do żywności i do czego służy. Prawdopodobnie każdy, kto choć raz był w sklepie, widział wiele towarów, zwłaszcza mięsa i ryb, które są sprzedawane w specjalnym filmie. Pakowanie odbywa się za pomocą próżniowego pakowacza przemysłowego.
Chodzi o to, że absolutnie każdy produkt ma datę ważności, po której nie można go używać. Pod wpływem światła, powietrza i tlenu skład chemiczny produktów zmienia się jeszcze szybciej, zachodzi proces utleniania.
Aby przedłużyć trwałość produktów i zastosować pakowarki próżniowe. Produkt jest owinięty folią PVC, a powietrze jest usuwane za pomocą pakera próżniowego, tj. Następuje uszczelnienie.
Obecnie zgrzewarka próżniowa jest popularnym urządzeniem. Wynika to z wielu nieodłącznych cech, a mianowicie:
- przedłużenie okresu trwałości i przechowywania żywności;
- konserwacja substancji aromatycznych;
- właściwe zamrażanie.
Za pomocą urządzenia można podzielić produkty na porcje do przygotowania półproduktów, marynować je.
Odmiany
Przemysłowe zgrzewarki próżniowe to dość duża maszyna lub instalacja, która jest używana wyłącznie w fabrykach, bazach i dużych sklepach.Takie wyposażenie charakteryzuje się wysoką wydajnością, mocą i wszechstronnością. Urządzenie może różnić się rozmiarem, wyglądem, funkcjonalnością i rodzajem sterowania.
Wszystkie przemysłowe pakowarki próżniowe są podzielone na dwa typy:
- podłoga;
- pulpit.
Rozważ najpopularniejsze modele.
- Asko ODV8128G. Jest to profesjonalny sprzęt wykorzystywany w obiektach gastronomicznych. Charakteryzuje się dużymi wymiarami, dużą prędkością pompowania powietrza, wysokiej jakości montażem oraz obecnością trzech trybów pracy. Obudowa wykonana jest ze stali nierdzewnej, co gwarantuje wysoką jakość pracy i długą żywotność. Jeśli mówimy o wadach tego modelu, warto zauważyć wysoką cenę i złożoną zasadę działania.
- Indokor IVP - 460 / 2G. Taki paker jest najczęściej używany w stołówkach, kawiarniach, restauracjach i dużych sklepach. Dość duże urządzenie, które z łatwością ewakuuje dużą liczbę produktów. Do produkcji urządzenia producent zastosował wyłącznie materiały wysokiej jakości. Wady sprzętu obejmują jego rozmiar, wagę i koszt.
Jak wybrać
Główne zadania zgrzewarki próżniowej to niezawodna szczelność i właściwe przechowywanie żywności. Dlatego wybierając to urządzenie musisz zachować szczególną ostrożność i wziąć pod uwagę wiele czynników. Wybierając sprzęt, koncentrujemy się na:
- współczynnik mocy urządzenia;
- liczba trybów odkurzania;
- materiał, z którego wykonano korpus i główne części urządzenia;
- rodzaj urządzenia: komorowy lub bezdętkowy;
- tryb sterowania: ręczny, elektroniczny, dotykowy;
- dekoracja projektu;
- ciśnienie, pod którym przeprowadza się ewakuację;
- wymiary urządzenia;
- objętość komory roboczej;
- jakość szwów - muszą być mocne i niezawodne, aby nie wpuszczać powietrza i nie pękać;
- koszt;
- producent.
Specjaliści i doświadczeni użytkownicy zalecamy wybór pakowaczy próżniowych, których producenci to dobrze znane marki, które sprawdziły się na rynku konsumenckim. Zwróć też uwagę na jakość filmu, który jest przeznaczony do użytku w danym modelu i innych materiałach eksploatacyjnych. Często producenci uzupełniają urządzenie we wszystko, co niezbędne i tworzą odpowiednie zestawy.
Nie zapomnij o karcie gwarancyjnej, której musi towarzyszyć urządzenie.
Przegląd maszyny do pakowania próżniowego znajduje się poniżej.
