Aby zachować świeżość i przydatność produktów spożywczych tak długo, jak to możliwe, musisz do tego zastosować nowoczesne metody przechowywania. Ostatnio jedną z tych metod jest przechowywanie produktów spożywczych w opakowaniach próżniowych. Możesz więc przechowywać surowe mięso, ryby, a także sery, twarożek, warzywa. Jednocześnie produkty pozostają świeże i nadają się do użytku przez znacznie dłuższy czas. Warto zauważyć, że każde mięso odnosi się do produktów, które szybko się psują, dlatego jego przechowywanie należy traktować ze szczególną odpowiedzialnością.
Funkcje
Wiele gospodyń domowych lubi kupować żywność łatwo psującą się w opakowaniach próżniowych, w tym mięso. Dzięki nowoczesnym metodom mięso może być przechowywane przez dłuższy czas w odpowiedniej formie, nawet nie w zamrażarce, ale w ogólnych częściach lodówki. W opakowaniu próżniowym może bezpiecznie leżeć kilka razy dłużej niż w zwykłej torbie.
Powietrze jest wypompowywane z takiego opakowania przez producenta produktu mięsnego, a następnie jest uszczelniane. W rzadkich przypadkach bakterie pozostające w worku giną, a ze środowiska zewnętrznego nie mogą dostać się do opakowania. W rezultacie produkt nie ma szkodliwych skutków w opakowaniu próżniowym. Jeśli opakowanie zostanie przypadkowo uszkodzone, znajdujący się w nim produkt zacznie się psuć znacznie szybciej z powodu dostania się do niego powietrza z całym zestawem szkodliwych bakterii, które zaczną się aktywnie namnażać.
Jeśli właśnie wyjąłeś mięso z opakowania próżniowego, a ono już emituje kwaśny zapach (nie silny), ale jednocześnie masz pewność, że nie naruszyłeś warunków i warunków przechowywania, pamiętaj, że jest to normalne. Pozwól mięsu leżeć trochę bez opakowania w powietrzu. Po chwili zaczyna normalnie pachnieć.
Podajemy zalety pakowania próżniowego.
- Nawet po 12 miesiącach przechowywania mięsa w zamrażarce nadal można je jeść. Produkt zachowa użyteczne właściwości. Smak i zapach produktu pozostaną nienaruszone.
- Dzięki tej metodzie przechowywania produkty zajmują znacznie mniej miejsca w lodówce. Leżą zwarte i zadbane.
- Jeśli przechowujesz żywność w pudełku próżniowym w witrynie sklepowej, będą miały bardziej reprezentacyjny wygląd. Ponadto każdy produkt jest dostępny do wglądu dla klientów. Ani jeden kawałek nie zwinie, nie wyschnie ani nie straci atrakcyjności.
Warto to zauważyć świeże mięso będzie wyglądało matowo w opakowaniu próżniowym. Wiedząc o tym, sprzedawcy rzadko wystawiają na sprzedaż świeże mięso w opakowaniach próżniowych. Niestety nie wszyscy kupujący wiedzą, że mięso po rozpakowaniu zyska tlen i powróci do pierwotnego koloru. Dlatego na półkach sklepów spożywczych w opakowaniach próżniowych często można zobaczyć różne plastry kiełbasy i sera.
Gatunek
Jeśli chodzi o pytanie, jakie mięso można przechowywać w opakowaniach próżniowych, odpowiedź jest jednoznaczna - prawie każda. Do takiego przechowywania odpowiednie są wołowina, wieprzowina, jagnięcina, królik, krab, drób, wędliny, suszone, smażone, świeże i schłodzone mięso. Nawet mięsne przysmaki na długo zachowają świeżość w torbie.
Ponadto konserwy mięsne dla psów i kotów sprzedawane są w opakowaniach próżniowych.
Wyposażenie
Wiele supermarketów ma własne urządzenia - urządzenia do przechowywania i pakowania mrożonego mięsa. Jeśli chodzi o zwykłych nabywców, specjalne torby termokurczliwektóre są wygodne do jednorazowego użytku. Mięso jest najpierw pakowane w te torby, a następnie umieszczane w gorącej wodzie.
W rezultacie torba kurczy się, ściśle przylegając do kawałka mięsa. Tworzy to efekt przypominający drugą skórkę. Następnie mięso w woreczku można zamrozić na długi czas lub po prostu schłodzić, jeśli zamierza się z niego korzystać w najbliższych dniach.
Jak jest przechowywany?
Okres przydatności do spożycia jest bardzo szczęśliwy: schłodzone w opakowaniu próżniowym mięso może leżeć przez około siedem dni, i zamrożone (w temperaturze -18 stopni) może być przechowywany przez ponad rok. Oprócz tego, że produkt zachowuje wszystkie swoje właściwości, zachowuje również smak i teksturę.
Worek zamrażający można wykorzystać tylko raz. Oznacza to, że nie można go otworzyć, umyć i ponownie złożyć, ponieważ w środku już tworzą się niekorzystne warunki.
Kiedy przychodzisz do sklepu, aby wybrać mięso, Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na opakowanie. Jeśli wewnątrz paczki jest mały różowy lód lub śnieg, oznacza to, że ten pakiet został już wykorzystany. W takim przypadku weź kolejną paczkę lub przejdź do pobliskiego sklepu.
Wybierając mięso zwróć uwagę na lodówkęgdzie się znajduje: powinien być porządek, bez śniegu i bloków lodu, a w okolicy powinny znajdować się tylko akceptowalne towary.
Przed zakupem spójrz na opakowanie i przeczytaj, jak przechowywać to mięso, ile dni, sprawdź datę produkcji produktu, ponieważ od tego dnia będziesz musiał liczyć okres przydatności do spożycia.
Bez lodówki mięso będzie leżało tylko przez kilka godzin, a w opakowaniu próżniowym może nie tylko zamrozić na długi czas, ale także cieszyć się wszystkimi zaletami tego rodzaju opakowań.
Poniższy film pokazuje, jak pakować produkty mięsne za pomocą odkurzacza.
