Jak każda żywa istota, ślimaki potrzebują również wapnia i innych minerałów. Są po prostu niezbędne do utrzymania zdrowia i wzrostu. Ale w zwykłym jedzeniu substancje te nie są wystarczające, dlatego wymyślono specjalne sosy. Najbardziej dostępny z nich uważany jest za sepię.
Co to jest
Sepia - skorupa kości mątwy. Jest to owalna szczątkowa skorupa, która znajduje się wzdłuż ciała mięczaka, zajmując większość jej, i służy do utrzymania jej pływalności i zwrotności w wodzie.
Sepia jest trudna do wyodrębnienia, ponieważ ma luźną porowatą strukturę i jest dość łatwa do uszkodzenia. Jeśli mówimy o tym, jak to wygląda, to kolor skorupy jest zawsze jasny, może różnić się od śnieżnobiałego do brudnej szarości. Czasami na sepii mogą pojawiać się brązowe nieprzyjemne plamy, ale jest to normalne. W takim razie po prostu trzeba go zmiażdżyć na małe okruchy.
Staraj się unikać wszelkiego rodzaju substytutów sepii lub gotowych proszków, które ją tworzą. Najprawdopodobniej taki produkt będzie zawierał ogromną ilość szkodliwych dodatków chemicznych. Nie kupuj również kolorowych lub sepii o przyjemnym zapachu, ponieważ barwniki i smaki mogą powodować zatrucie ślimaka, co prowadzi do zatrucia.
Analiza molekularna pokazuje, że w sepii substancje takie jak sód, żelazo, wapń, magnez, cynk i siarka występują w obfitości, a całkowity brak metali ciężkich sprawia, że jest on całkowicie bezpieczny zarówno dla ślimaków, jak i ludzi.
Do czego służy produkt?
Chociaż sepia nie jest najtańszym produktem, hodowcy wciąż nazywają sepię najlepszym pokarmem dla ślimaków. I to nie tylko to.Zastanów się, co jest lepsze niż inne pokarmy mineralne.
Dzięki regularnemu karmieniu ślimaków sepią przynosi im to ogromną korzyść. Skorupa kałamarnicy nasyca ciało ślimaka przydatnymi substancjami, które łatwo się wchłaniają, nie powodując niestrawności ani innych skutków ubocznych. Ślimak staje się bardziej aktywny, a jego rozmiar zaczyna się zwiększać. Sepia ma również inny korzystny efekt:
- poprawia stan skorupy, wzmacnia ją, wspomaga gojenie się pęknięć, dodaje blasku, usuwa laminowanie;
- normalizuje procesy trawienne;
- całkowicie usuwa nieprzyjemny zapach;
- nasyca kolor ślimaka;
- poprawia odporność i pomaga radzić sobie z różnymi chorobami.
Jak gotować
Ten produkt jest dość łatwy w obsłudze.
Po pierwsze, po otwarciu opakowania i usunięciu z niego muszli, należy zanurzyć je w zimnej wodzie (jest to ważne) przez około 2-3 godziny, wkładając pojemnik z wodą na miejsce bez światła słonecznego. Po upływie czasu namaczania wystarczy go wysuszyć, nakładając sepię na papierowe ręczniki. Następnie można go podzielić na kilka kawałków średniej wielkości lub zmielić na małe okruchy i dodać porcjami do mieszanek ziaren, a nawet do wody.
Ślimaki sepii powinny być regularnie karmione w celu uzyskania pożądanego efektu podczas jedzenia. Ale nie musisz iść za daleko z tym. Powikłania mogą wystąpić z powodu przedawkowania sepii w ślimaku. Aby dodatkowo zwiększyć efekt jedzenia skorupy mątwy, możesz podawać mleko podczas przynęty.
Należy zauważyć, że konieczne jest odsalanie sepii, ponieważ zawiera dużą ilość soli, która, jak wszyscy wiemy, poważnie uszkadza organizm ślimaków. Istnieje kilka sposobów na odsalanie skorupy mątwy.
- Najpierw musisz zrobić mały otwór przelotowy w kości mątwy. Następnie nawlekamy tam nitkę i przywiązujemy ją do kranu z czystą filtrowaną bieżącą wodą przez 3 godziny. Zwykła woda z kranu nie będzie działać, ponieważ zawiera metale ciężkie i chlorki.
- Bierzemy sepię i pocieramy ją octem. Następnie za pomocą łyżki w małych porcjach ostrożnie wetrzyj sodę w kość (po miękkiej stronie). Po umieszczeniu kości w dobrze przegotowanej wodzie. Kość powinna leżeć w wodzie przez około 2-2,5 godziny, a sam płyn należy wymieniać co 15-20 minut.
- Możesz również zagotować sepię. Aby to zrobić, wystarczy umieścić kość na patelni, uprzednio zawinąć ją w kilka arkuszy sałatki. Następnie wlej sepię do około 500 ml wody. Gotuj kość mątwy przez około 1 godzinę, zmieniaj wodę regularnie po 20 minutach.
- Sepię można odsolić węglem aktywowanym. Aby to zrobić, weź 5-10 tabletek węgla aktywnego i zmiażdż je na drobny proszek. Wlej czarny proszek na lekko mokre pole i zawiń w nim sepię na 2-3 godziny. Pod koniec procesu pozostaje tylko spłukać kość, aby usunąć pozostały węgiel.
- Aby odsalić kości mątwy, możesz zastosować metodę rozczłonkowania ich na małe składniki i zanurzenia ich w zimnej wodzie. Ta metoda, choć dość skuteczna, zajmuje jednak kilka dni.
Jak wyciągnąć z kałamarnicy?
Czasami w sklepie trudno jest zaufać napisom o 100% naturalności produktu, a wtedy mamy tylko jedno wyjście - sami zdobyć sepię.
Cięcie kałamarnicy lub mątwy to prosty proces, ale jeśli go nie znasz, może powodować pewne trudności.
Najpierw musisz spłukać kalmary lub mątwy pod wodą. Kupując, zwróć uwagę na integralność tuszy - jeśli jest uszkodzona, istnieje duże prawdopodobieństwo pęknięcia płytki kostnej. Następnie, po umyciu rękami, oddziel głowę od samego ciała, w którym sepia jest zamknięta. Po ostrym nożu wykonaj długie podłużne cięcia po bokach tuszy. Następnie wystarczy zgiąć powstałe części i umieścić płytkę kostną na środku. Następnie należy go tylko umyć i odsalić.
Zobacz poniżej recenzję wideo sepii dla ślimaków.
