Co jest lepsze: ekspres do kawy po turecku lub gejzer?

Pod względem sprzedaży kawa ustępuje tylko olejowi. Jest to ulubiony napój w wielu krajach, a na przestrzeni wieków kawa zdobyła serca ludzi, rozwinęły się tradycje, zakorzeniono standardy przygotowania i używania tego aromatycznego napoju, od stopnia prażenia ziaren do potraw, w których jest przygotowywany.

Turk to szeroki zwężający się zbiornik z nie ogrzewającym się uchwytem, ​​najczęściej wykonany z wysokiej jakości drewna lub tworzywa sztucznego. Umieszcza się w nim mieloną kawę i wlewa się odpowiednią ilość wody. Pośrodku naczynia, zwanego szyją, tuż przed gotowaniem pojawia się dżem kawowy. Dzięki temu wyjście z olejków eterycznych jest trudne, więc zapach i smak napoju nie tracą intensywności, a gęsta pozostaje na dnie cezve. Górna część - kolektor piany zapobiega przelewaniu się piany.

Ekspres do kawy kroplowy z gejzeru składa się z dwóch pojemników: do dolnego wlewa się wodę, a do góry gotowa kawa. Są one oddzielone filtrem, do którego wlewa się kawę w proszku. Wraz ze wzrostem temperatury w dolnym zbiorniku na skutek ciśnienia woda w stanie pary podnosi się do górnej pojemności ekspresu do kawy, nasyconego w procesie aromatem i smakiem kawy.

Turcy i ekspresy do kawy mają swoje zalety i wady. Wiele jest wspólnych, ale są różnice.

1. Objętość Turków waha się od miniaturowej, zaprojektowanej na jedną filiżankę, aby pomieścić ilość kawy wystarczającą dla małej firmy, ale nawet w dużym cezve można zrobić tylko jedną filiżankę napoju. Niedopuszczalne jest wytwarzanie mniejszej ilości kawy w ekspresie do kawy niż to, do czego jest przeznaczone.Za każdym razem musisz załadować maszynę do maksimum, co zwiększa zużycie kawy.
2. Cezva pozwala na przygotowanie różnych rodzajów kawy, możesz od razu położyć w niej wszystkie składniki: cukier, przyprawy, mleko i inne dodatki zgodnie z przepisem, a ekspresy do kawy są głównie przeznaczone do robienia espresso. Dodawanie cukru do urządzenia jest niedozwolone, tylko do filiżanki z gotowym napojem. Dodatkowe przepisy są dostępne w droższych modelach z zaawansowanymi funkcjami.
3. Robienie kawy w Turku wymaga czujnej uwagi. Podczas całego procesu nie można oderwać wzroku od przygotowanego napoju i odejść, w przeciwnym razie kawa zagotuje się i rozpryśnie na piecu. Zarządzanie ekspresem do kawy nie stwarza trudności i nie wymaga monitorowania na linii.
4. Lepiej jest kupić Turk z solidnym ciałem, jest trwały, nie podlega odkształceniom i uszkodzeniom. Uszczelka filtra i ekspresu do kawy z czasem zużywa się i wymaga wymiany. Jeśli obudowa nie jest metalowa, łatwo ją uszkodzić.
5. Mycie cezve w zmywarce jest niepożądane, ale także ręcznie nie powoduje trudności i praktycznie nie zajmuje czasu. Utrzymanie ekspresu do kawy w czystości jest również łatwe - po użyciu należy go rozebrać i dobrze spłukać wodą. Należy uważać, aby wyczyścić ekspres do kawy po każdym użyciu, w przeciwnym razie wpłynie to negatywnie na smak napoju i szybko uszkodzi filtr.
6. Możesz wybrać się na wycieczkę do Turku i zadowolić miłośników kawy ulubionym napojem przygotowanym na ogniu, gorącym piasku lub w gorących węglach. W razie potrzeby większość modeli ekspresów do kawy można zabrać ze sobą w podróż lub do biura.
7. Jeśli nie weźmiesz pod uwagę ekskluzywnych ręcznie robionych Turków, koszt zwykłego Turka jest dostępny dla każdego miłośnika kawy. Możesz też kupić prosty ekspres do kawy w niskiej cenie, nieznacznie przekraczając koszt zwykłego cezve.
8. Podczas nalewania kawy z Turka do filiżanki, nieuchronnie gęstnieje. Podczas przygotowywania napoju w gejzerowym ekspresie do kawy jest on filtrowany, a czysta kawa bez osadu znajduje się w filiżance.
9. Robienie napoju w ekspresie do kawy nie wymaga doświadczenia w parzeniu kawy, smak niezmiennie okazuje się bogaty i mocny, a piana jest gęsta. Cezva oznacza znajomość technologii produkcji naturalnej kawy.
10. Gejzer, w przeciwieństwie do cezve, może być używany nie tylko zgodnie z jego przeznaczeniem, ale także do parzenia herbaty lub preparatów ziołowych.
11. W przypadku ekspresu do kawy należy wybrać kawę o odpowiednim mieleniu, nie powinna być zbyt drobna, w przeciwnym razie pył kawowy zatkany zostanie na filtrze. W przypadku Turków lepiej jest kupić ziarna kawy i zmielić bezpośrednio przed gotowaniem.
12. Gejzer ochładza się przez długi czas, co stwarza ryzyko poparzenia, jeśli niedbale dotkniesz korpusu maszyny. Turk ma niską przewodność cieplną i chłodzi się znacznie szybciej.

Dla tych, którzy lubią eksperymentować i wymyślać własne przepisy, a także zarządzać magicznym procesem parzenia kawy, Turek będzie preferowaną opcją. Wśród recenzji miłośników kawy często pojawiają się komentarze, że kawy parzonej w Turku nie można porównać do tego samego napoju przygotowanego w ekspresie do kawy lub ekspresie do kawy.

Ale ważne jest, aby zabrać nie gotową kawę mieloną do torebek, ale mielenie ziaren bezpośrednio przed przygotowaniem i ściśle w wymaganej ilości własnymi rękami, mielenie w rezerwie nie jest zalecane. Konieczne jest przydzielenie specjalnych szczelnych pojemników na kawę, które zachowają jakość kawy naturalnej przy minimalnych stratach. Do przechowywania lepiej wybrać miejsce, w którym wyklucza się obecność przeciągów, słońca, różnic temperatur i wilgoci na kawie.

Osoba, która nie wyobraża sobie porannych opłat za pracę bez filiżanki swojego ulubionego napoju, ale nie jest gotowa stać przy kuchence i kontrolować tego procesu, ekspres do kawy z gejzeru pomoże, sam zrobi kawę i zasygnalizuje o tym. Z recenzji wynika, że ​​żaden z nabywców nie żałował przejęcia. Wyrafinowani miłośnicy kawy nie doceniają zbytnio napoju otrzymanego w ekspresie, ale dla innych miłośników kawy ten genialny wynalazek stał się ratownikiem. A kawa w ekspresie do kawy za rozsądną cenę nie jest gorsza niż parzona w drogim ekspresie do kawy gejzer.

Taki zestaw pozwoli osłodzić wyrafinowany smak zwolennika określonej technologii. Sam właściciel będzie mógł w każdej chwili delektować się kawą przygotowaną według różnych przepisów, a żaden gość nie pozostawi rozczarowania.

Jeśli wybór padł na Turka, przy zakupie odpowiednich naczyń należy wziąć pod uwagę wiele niuansów:

• dla równomiernego podgrzewania cieczy lepiej jest, jeśli naczynia mają specjalny kształt ściętego stożka;
• jego dno i ściany są grube, a szyja wąska;
• optymalnie, gdy średnica szyi wynosi połowę średnicy dna, a dno jest szerokie.

Kupując, musisz dokładnie sprawdzić powłokę - powinna być bezbłędna. W przeciwnym razie obecność zadrapań pozwoli przeniknąć cząsteczki metalu do gotowego napoju, co spowoduje uszkodzenie nie tylko jakości kawy, ale także ludzkiego ciała. Nowoczesne Turcy są również wykonane z aluminium, stali nierdzewnej, ale smak kawy w takim cezve może być gorszy. Gliniany, szklany lub ceramiczny turk jest bardzo delikatny, a przy zakupie ważne jest, aby upewnić się, że nie ma na nim żadnych wiórów ani uszkodzeń.

Jeśli podjęta zostanie decyzja o zakupie ekspresu do kawy, musisz wyraźnie wiedzieć, ile potrzebujesz, ponieważ niedopuszczalne jest wkładanie połowy porcji do urządzenia, więc zabranie zbyt dużej ilości jest niewłaściwe.

Ekspresy do kawy są wykonane z aluminium lub stali nierdzewnej. Nie ma między nimi znaczących różnic, a lepiej zwrócić uwagę na jakość drobnych łączników.

Kolejnym ważnym niuansem jest wybór producenta. Rozwiązując ten problem, lepiej kierować się znanymi markami, które zdobyły sobie nieskazitelną reputację. Koszt ekspresu do kawy z nazwą będzie wyższy, ale nagrodą będzie doskonała jakość, efektywny design i długa żywotność urządzenia.

Co wybrać - ekspres do kawy Turek lub gejzer, zobacz następne wideo.