Jak wybrać dobrą patelnię grillową?

Patelnia grillowa to nie tylko doskonały asystent kuchenny, ale także stylowy atrybut każdej kuchni. Taki produkt jest odpowiedni dla tych, którzy prowadzą zdrowy tryb życia i wybierają zdrowe, smaczne jedzenie. Dania przygotowywane są bez nadmiaru oleju lub tłuszczu, otrzymywane soczyste, aromatyczne.

Patelnia grillowa - produkt z podwyższonym dnem. Jest przeznaczony do gotowania różnych potraw na domowym grillu. Wśród gospodyń domowych i kucharzy restauracji takie potrawy są bardzo popularne. Soki produktów wydzielanych podczas gotowania opróżniają żebra. Wszystkim spodoba się soczysta, aromatyczna i zdrowa potrawa bez dodatku oleju i tłuszczu.

Aby wybrać odpowiednią patelnię do grilla, możesz skorzystać z porady profesjonalistów.

• W przypadku produktów grzewczych i grzewczych musisz wybrać produkt o wysokiej gęstości dna i boków.
• Wysokość boków naczyń zależy od produktów, które zostaną ugotowane. Do gotowania ryb lub warzyw lepiej wybrać produkt z niskimi bokami, dla mięsa - z bokami wyższymi.
• Jakość grillowanych potraw zależy od wysokości żeber. Standardowy rozmiar wysokości żeber nie przekracza 1 cm.
• Rynna do spuszczania oleju i tłuszczu jest niezbędna do spuszczania nadmiaru płynu i soków uwalnianych podczas przetwarzania żywności.
• Rozmiar średnicy patelni grillowej zależy od liczby osób w firmie lub rodzinie. Do gotowania dla jednej osoby odpowiedni jest produkt o średnicy 24 cm, aw patelniach o średnicy 26-28 cm można gotować dla dwóch lub więcej osób.
• Forma zależy od czysto osobistych preferencji i wygody.Obecnie na rynku dostępna jest szeroka gama kształtów i wzorów: okrągłe, owalne, kwadratowe lub prostokątne. Wszystkich odpychają ich uczucia.

Oczywiście przy wyborze produktów warto również wziąć pod uwagę ich kompatybilność z płytami kuchennymi. W przypadku kuchenki gazowej odpowiedni jest każdy model. Podczas gotowania na takim piecu możesz używać modeli z dowolnego surowca. Ale głównym warunkiem gotowania na kuchence gazowej jest gęstość dna produktu.

Do gotowania na powierzchni pokrytej ceramiką należy stosować aluminiową patelnię z płaskim dnem.

Kuchenka elektryczna jest najpopularniejszym rodzajem kuchenki. W przypadku tego typu płyty wybierz model o rozmiarze, który będzie odpowiadał parametrom płyty grzewczej. Nieprzywierające produkty aluminiowe i stalowe świetnie nadają się do kuchenek elektrycznych. Modele z żebrowanym dnem i wkładkami magnetycznymi nie są kompatybilne z tego rodzaju płytkami.

Aby wybrać najlepszą patelnię grillową, najpierw musisz zrozumieć, który materiał i powłoka mają lepsze właściwości i jakość. Żywotność i jakość przygotowanych potraw zależy od materiału.

Bardziej popularny dzisiaj modele żeliwne i aluminiowe. Produkty ceramiczne są również bardzo poszukiwane.

Żeliwo jest doskonałym przewodnikiem ciepła. Zastosowanie tego materiału przyczynia się do szybkiego nagrzewania ścian i dna. Patelnie żeliwne mają długą żywotność i są odporne na uszkodzenia. Wadą jest duża waga produktu. Żeliwnych patelni nie można myć w zmywarce do naczyń.

Podczas gotowania w nieprzywierającej aluminiowej patelni grillowej olej można całkowicie pominąć lub można użyć bardzo małej ilości. Produkty odlewane z aluminium szybko się nagrzewają, co przyczynia się do całkowitego nagrzewania dna i boków. Jednak wadą jest to niestabilność ogrzewania powierzchniowego powyżej 240 stopni. W tej temperaturze powłoka ma tendencję do zapadania się.

Stal nierdzewna. Naczynia wykonane z takiego materiału przeznaczone są tylko dla osób skłonnych do właściwego odżywiania. Dlatego, gdy gotowanie stali nie emituje szkodliwych substancji, korzystne właściwości produktów pozostają niezmienione. Ale takie modele mogą służyć tylko od 3 do 4 lat. Patelnie grillowe ze stali nierdzewnej wymagają szczególnej uwagi. Materiały ścierne i stosowanie tych samych środków czyszczących naruszają integralność powłoki.

Modele pan ceramika produkowane z dodatkiem piasku. Nawet ogrzewanie, ogrzewanie ścian i dna pomaga uniknąć uwalniania szkodliwych związków do żywności. Patelnie te są również dobre podczas gotowania w piekarniku. Wadą jest kruchość wyrobów ceramicznych.

Jeśli nie chcesz spędzać dużo czasu na wyborze patelni, ale chcesz wypróbować domowe produkty z grilla, zwróć uwagę na produkty uniwersalne. Model uniwersalny to kwadratowa patelnia grillowa. W tym modelu możesz ugotować lub podgrzać dużą część produktów. Modele w kształcie kwadratu są stosowane na wszystkich rodzajach płyt.

Kompletna okładka z prasą jest dostarczana z niektórymi produktami. Szklana pokrywa zapobiega rozpryskiwaniu tłuszczu. Prasa pomoże zapewnić dobre smażenie żywności, wystarczy naciskać na naczynie.

Wybierając model do domowego grilla, warto również wziąć to pod uwagę są dwustronne patelnie. Są odpowiednie dla tych, którzy chcą zaoszczędzić czas na gotowaniu. Możesz smażyć jedzenie na patelni, po prostu obracając konstrukcję z jednej strony na drugą.

Wybierając model do domowego grilla, zwróć uwagę na uchwyt produktu. To musi być zrobione z materiału żaroodpornego. Powłoka może być drewniana, plastikowa lub silikonowa, ale jest to konieczne odporność na wysokie temperatury. Niektóre modele ze zdejmowanymi uchwytami nadają się do gotowania w piekarniku lub piekarniku.

Patelnia grillowa i grill elektryczny mają podobne właściwości. Wytłaczane dno produktów pomaga przygotować jedzenie bez skórki i nadmiaru tłuszczu. Ale wciąż mają pewne różnice.

Grill elektryczny jest wyposażony w wiele funkcji. W modelach zamkniętych gotowanie nie wydziela oparów i zapachów. Podczas korzystania z patelni należy dołączyć kaptur.

Gotowanie w grillu elektrycznym odbywa się z równomiernym wytwarzaniem ciepła, co zapewnia dobre smażenie dowolnych produktów. Podczas korzystania z patelni grillowej produkty muszą być stale obracane ręcznie.

Jednak grill elektryczny ma swoje wady. Produkt jest bardzo trudny do mycia. Jest to dość problematyczne nawet w przypadku wyjmowanych części. Kolejną wadą jest koszt. Cena grilla elektrycznego jest kilkakrotnie wyższa niż cena patelni.

Na rynku wyposażenia kuchni istnieje wiele firm produkujących naczynia. Powinieneś wybrać zaufanych producentów.

Poniżej przedstawiamy firmy, które od dawna są uznawane za najlepszych producentów akcesoriów kuchennych.

• Francuska firma Tefal Od dawna zajmuje się produkcją patelni grillowych. W sklepach tej firmy prezentowane są modele o różnych kształtach i rozmiarach. Produkty wykonane są z wysokiej jakości surowców. Do produkcji stosuje się aluminium, które ma wysoką żywotność. Takie modele nadają się do gotowania na kuchenkach elektrycznych i gazowych. Średnia cena produktów Tefal wynosi od 3500 rubli.

• Polaris - Kolejna znana firma. Powłoka powierzchniowa produktów ma właściwości nieprzywierające i płaski spód bez szyi. Modele Polaris są używane do kuchenek indukcyjnych.

• Firma „Biol” produkcja modeli wykonanych z żeliwa jest dobrze ugruntowana. Materiał ten szybko się nagrzewa, przyczyniając się do jednolitego blasku całej powierzchni. Produkty żeliwne nadają się do różnych rodzajów płyt. A dzięki wyjmowanym uchwytom wykonanym z silikonu, patelnie Biol można bezpiecznie używać w piekarniku. Minusem jest imponująca waga produktów. Koszt - od 1500 rubli.

• Firma Bergoff Wprowadza modele aluminiowe do różnych typów płyt grzewczych.

• Gipfel - Znany producent z Niemiec. Modele aluminiowe i żeliwne producenta są prezentowane w różnych kształtach i parametrach i są wyposażone w silikonowe uchwyty dla wygody. Pomimo faktu, że produkty są wykonane z żeliwa, waga modeli jest bardzo lekka. W powłoce stosowane są wióry ceramiczne, ta cecha odróżnia tę firmę od innych producentów. Cena - od 3500 rubli.

• AMT Gastroguss - Kolejny niemiecki producent. Produkty wykonane są z wysokiej jakości aluminium. Powłoka takich patelni jest odporna na temperaturę, nadaje się do wszystkich typów kuchenek i ma długą żywotność. Koszt - od 7000 rubli.

• Producent z Ameryki Lodge dość sławny w całej Europie. Model pans Lodge ma specjalną właściwość. Powierzchnia jest traktowana olejem. Ta unikalna obróbka eliminuje wstępne podgrzewanie podczas pierwszego uruchomienia. Produkty nadają się do gotowania na powierzchniach indukcyjnych, ceramicznych, gazowych i elektrycznych.

Przed wyborem dobrej jakości patelni grillowej należy zapoznać się z recenzjami klientów. Oni są ważni. Smaki i preferencje w akcesoriach kuchennych są różne dla każdego. Ale na niektóre rekomendacje warto zwrócić uwagę.

Na przykład wielu profesjonalnych kucharzy wybiera produkty z żeliwa. Żeliwna patelnia grillowa zapewni równomierne gotowanie i zachowanie przydatnych pierwiastków śladowych. Modele żeliwne nie są tak tanie. Ale model żeliwnej patelni będzie trwał przez wiele lat, więc profesjonaliści radzą, aby nie oszczędzać na takim zakupie.

Ci, którzy chcą zaoszczędzić czas, powinni wybrać grill elektryczny. Gotowanie zajmuje trochę czasu. Wystarczy tylko przygotować produkty, położyć je na grillu i wybrać żądaną opcję. Sam zautomatyzowany system obliczy czas gotowania.

Zobacz, jak wybrać patelnię do grilla w następnym filmie.