Deski rzeźbione: rodzaje, zasady wyboru i pielęgnacji

Każda gospodyni w kuchni ma kilka desek do krojenia. Taki dodatek kuchenny może być używany nie tylko zgodnie z jego przeznaczeniem, ale także stanowić element do dekoracji kuchni i uzupełnienia wnętrza. Aby nadać kuchni określony styl, najczęściej stosuje się rzeźbione deski wykonane z drewna.

Drewniane powierzchnie tnące mogą być wykonane z gładkiego polerowanego drewna, a także ozdobione rzeźbionymi wzorami wykonanymi ręcznie. Wszystkie drewniane deski można podzielić na 3 rodzaje, co implikuje sposób ich produkcji.

• Lite drewno. Za pomocą tej metody szlifuje się kawałek litego drewna o grubości 3-5 cm, w takiej lub innej formie, krawędzie są obrabiane i, jeśli to konieczne, wykonuje się rzeźbiony wzór lub wzór. Takie deski mają dużą wagę i wysokie koszty. Najczęściej z litego drewna korzystają rzemieślnicy, którzy ręcznie wykonują deski.
• Z drewna klejonego. Takie deski do krojenia składają się z 2 lub 3 cienkich warstw drewna sklejonych ze sobą. Podobne modele są produkowane w przedsiębiorstwach zajmujących się produkcją masową. Mają niski koszt, są bardziej podatne na zużycie i zginanie podczas użytkowania.
• Zakończ deski do krojenia. Takie rozwiązania mają dużą grubość, są bardzo masywne. Takie deski można rozpoznać po charakterystycznym ułożeniu włókien drzewnych: idą one prostopadle do cięcia. Deski końcowe są odporne na zużycie i służą do krojenia mięsa. Ponadto noże używane do cięcia produktów na płytach końcowych są mniej podatne na stępienie, ponieważ ostrze noża ślizga się wzdłuż włókien drewna podczas pracy bez ich cięcia.

Drewniane rzeźbione deski mogą być wykonane z różnych rodzajów drewna, z których każda ma zarówno pozytywne, jak i negatywne cechy. Najczęściej powierzchnie cięcia są wykonane z następujących ras.

Taki materiał jest dostępny, ma niski koszt. Ale z powodu wysokiej higroskopijności deska wykonana z sosny pochłonie dużo wilgoci, stopniowo pęcznieje i staje się bezużyteczna.

Takie drewno jest uważane za najbardziej miękkie.dlatego rzeźbiarze najczęściej z nim pracują.

Produkty z lipy są również zwykle dekorowane rzeźbionymi wzorami. Farba lub lakier idealnie układa się na tym drewnie., dlatego płyty wapienne są częściej używane jako ozdobne gadżety niż zgodnie z ich przeznaczeniem.

Deski dębowe będą bardzo ciężkie i drogie. Na takich tablicach nie używaj nici ani wzoru.

Rasa ta jest również wykorzystywana do produkcji powierzchni tnących. Ale musisz pamiętać, że w kontakcie z wodą deska brzozowa szybko ciemnieje i traci swój schludny wygląd.

Jest ładna wytrzymały i odporny na ścieranie materiał. Buk może jednak wchłaniać wilgoć.

Najbardziej odpowiedni do codziennej deski. Takich materiał ma doskonałą odporność na wilgoćdlatego po umyciu deska nie ulegnie pogorszeniu. A dzięki odporności na ciepło modrzewia, powierzchni cięcia może być używany jako gorący stojak.

Drewniane powierzchnie tnące charakteryzują się różnorodnymi rozmiarami i kształtami. Wybór modelu powinien być określony przez cel. A jeśli możesz wybrać dowolny kształt, rozmiar i kolor do dekoracji wnętrza, to Do pracy w kuchni pożądane jest posiadanie kilku desek o standardowych rozmiarach.

• Rozmiar płyty 30x50 cm Nadaje się do krojenia mięsa, drobiu lub ryb. Lepiej jest, jeśli ma powłokę ochronną, aby uniknąć wchłaniania obcych zapachów i nadmiaru wilgoci.
• Rozmiar deski 25x40 cm idealny do krojenia serów, kiełbas, warzyw lub owoców.
• Rozmiar wystąpienia 15x20 cm Nadaje się do krojenia produktów piekarniczych.

Przy zakupie konkretnego modelu musisz zastanowić się, do czego będzie używany. Do różnych produktów potrzebne będą różne tablice. Na przykład produktu do krojenia mięsa nie można używać do krojenia owoców. Zwróć uwagę na kształt planszy, ponieważ będziesz musiał z nią codziennie pracować. Najwygodniejsze będą produkty prostokątne.

Ważne jest, aby wybrana deska miała powłokę ochronną. Są popularne i modele dwustronne: z jednej strony będą rzeźby, az drugiej zwykłe drewno przeznaczone do użytku.

Podstawowa pielęgnacja rzeźb z drewna polega na ich całkowitym wysuszeniu po kontakcie z wodą i dokładnym oczyszczeniu wgłębień na rysunku. Mokre drewno może ciemnieć, zginać się, mieć nieprzyjemny zapach, a ze względu na resztki jedzenia może być pokryte pleśnią i grzybem.

W następnym wideo możesz dowiedzieć się, jak zrobić rzeźbioną deskę do krojenia własnymi rękami.