Z jakich materiałów wykonane są talerze spożywcze?

Dziś w każdym sklepie można znaleźć talerze stołowe - są one wykonane z różnych materiałów, z których każdy ma swoje zalety i wady. Zastanów się, jak metalowe naczynia różnią się od ceramiki i jakie są zalety i wady fajansu. A także porozmawiaj o cechach porcelany, szkła, plastiku i innych rodzajów naczyń.

Najpopularniejsze materiały do ​​wyrobu naczyń to porcelana, wyroby ceramiczne, ceramika i szkło. Warto zatrzymać się przy każdym rodzaju osobno.

W zależności od metody nakładania obrazu wyróżnia się kilka odmian porcelany. Najdroższy jest uważany za manufakturę, która jest dekorowana ręcznie - jego cena jest tak wysoka, że ​​współmierna do kosztu Rolls-Royce'a. Naczynia porcelanowe można ozdobić naklejką - są to ozdoby reliefowe, które nakłada się za pomocą grawerowania lub perforacji. Bone China jest bardzo ceniona. Jednak najczęściej porcelana nie jest malowana, ponieważ sam ten materiał wygląda dość poważnie.

Zasadniczo płyty są wykonane w kolorze białym, ponieważ jest to obecnie ulubiony odcień większości projektantów. Ponadto to naczynie jest uniwersalne - można go łączyć z dowolnym obrusem i dowolnym stylem jadalni. Dopuszczalne jest niewielkie odchylenie od bieli w postaci frędzli o złotym lub niebieskim odcieniu - najważniejsze jest to, że Twoje talerze harmonijnie komponują się z innymi sztućcami. Na przykład, jeśli naczynia są ozdobione złotymi ornamentami, przydatne będzie umieszczenie złoconych łyżek, widelców lub innych przedmiotów na stole.

Porcelana ma wiele niezaprzeczalnych zalet.

• Bezwładność w kontakcie z chemikaliami. Pod wpływem kwasów i zasad żywności, a także detergentów, materiał nie traci swoich właściwości.
• Wszechstronność. Porcelanowa zastawa stołowa wygląda dobrze w każdym wnętrzu, jest wyższa niż trendy w modzie, dzięki czemu może wyglądać stylowo przez wiele dziesięcioleci.

Spośród minusów porcelanowych talerzy wyróżnia się narażenie na wpływ podwyższonych temperatur: talerzy nie zaleca się myć gorącą wodą, nie można w nich podgrzewać jedzenia.

Fajans od dawna nazywany jest tanim analogiem porcelany. Płyty wykonane z tego materiału zwykle mają zaokrąglone lub zagęszczone krawędzie, są trwałe i bardzo wygodne, dlatego są optymalne do organizowania dużych świątecznych przyjęć. Łatwo odróżnić fajans od porcelany - jeśli uderzysz porcelanową płytkę drewnianym kijem, usłyszysz wysoki melodyjny dźwięk, a fajans zareaguje stłumiony.

Z chemicznego punktu widzenia fajans jest mieszaniną drzewca, kwarcu i kaolinu, co więcej, ten ostatni stanowi około 85%, co nadaje materiałowi porowatą strukturę i determinuje znaczące zalety materiału:

• niska cena - potrawy z fajansu są dostępne dla zdecydowanej większości rosyjskich rodzin;
• zdolność utrzymywania ciepła: posiłki gotowane, ułożone w płytkach ceramicznych przenoszą na nie swoje ciepło, a naczynia z kolei utrzymują niezbędną temperaturę naczynia.

Jednocześnie fajans, podobnie jak porcelana, nie toleruje zbyt wysokich temperatur.

Główną zaletą naczyń ceramicznych jest to, że ma możliwość kontrolowania poziomu wilgotności i ogrzewania. Płytki ceramiczne mogą utrzymywać bulion w cieple przez długi czas, a schłodzona okroshka w nich nie nagrzeje się. W glinianych talerzach można podgrzewać żywność w kuchence mikrofalowej, aw razie potrzeby można je również wstawić do piekarnika.

Naczynia ceramiczne mają wiele zalet, które doceniają klienci na całym świecie:

• kompozycja przyjazna dla środowiska;
• powierzchnia żaroodporna;
• jednorodność ogrzewania;
• łatwość opieki.

Ważne jest, aby płytki ceramiczne były chemicznie obojętne: podczas interakcji z roztworami kwasowo-zasadowymi nie zmieniają swojego składu i nie emitują niebezpiecznych substancji, co oznacza, że ​​można je bezpiecznie stosować do serwowania stolika dla dorosłych i dzieci. Płyty wykonane z mieszanki gliny z dodatkami mineralnymi mają właściwość wymiany wilgoci: ze względu na bardzo porowatą strukturę płyty pochłaniają i gromadzą wilgoć, a następnie przekazują ją do produktów.

Główną wadą płytek ceramicznych jest trudność w konserwacji. Faktem jest, że prawie niemożliwe jest usunięcie tłuszczu z takich powierzchni. Ponadto pochłania wszystkie zapachy i nie toleruje ekstremalnych temperatur - na przykład, jeśli wlejesz gorącą zupę do zimnego talerza, natychmiast pęknie. Ogólnie rzecz biorąc, ceramika jest raczej delikatnym materiałem: nawet przy niewielkim fizycznym uderzeniu na jej powierzchni powstają wióry.

Naczynia szklane mogą być przezroczyste lub kolorowe, ich krawędzie są zawsze gładkie, z lekkim uderzeniem szklane sztućce emitują delikatny dźwięk melodyczny. Najczęściej szklanki są wykonane ze szkła, materiał ten nadaje się również do produkcji płyt, chociaż głównie stosuje się szklaną ceramikę. Popularność produktów szklanych wynika z niskiej przewodności cieplnej, dzięki czemu jedzenie dłużej pozostaje ciepłe niż przy użyciu innych rodzajów naczyń. Szkło jest łatwe do czyszczenia, a wszelkie środki czyszczące, w tym materiały ścierne, mogą go wyczyścić.

Tak, a wybór obrusów będzie musiał ucierpieć - powinien być łączony nie tylko z kolacją, ale także z zawartością talerza. Na przykład, jeśli położysz różowy obrus na stole, to szynka ułożona na talerzu po prostu się z nim połączy.

Same są płyty wykonane z kryształu - jest to najdroższy materiał po kamieniach szlachetnych. Takie urządzenia są najczęściej używane do nakrywania stołu i serwowania zimnych potraw - sałatek, owoców, słodyczy. Jeśli wystawisz kryształ na działanie temperatury, stanie się on powlekany i mętny. Jednocześnie materiał jest znacznie mocniejszy niż szkło, charakteryzujący się wysoką wytrzymałością i spektakularnym wyglądem.

Oprócz materiałów już opisanych, płyty można również tworzyć z corianu, metalu i plastiku. Takie odmiany są mniej poszukiwane, ale nadal są dostępne.

Czasami osiągnięcia współczesnej chemii są wykorzystywane do produkcji płyt, dzięki czemu rodzą się najbardziej niezwykłe materiały. Wśród nich wyróżnia się sztuczny kamień, zwany Corian. Dzięki wyjątkowemu wyglądowi oraz właściwościom fizycznym i operacyjnym możesz uzyskać najpiękniejsze, trwałe i łatwe w pielęgnacji płyty.

Zazwyczaj widelce, łyżki i noże są wykonane z metalu. Do produkcji płyt bardzo rzadko stosuje się aluminium, stal i stal nierdzewną - są to raczej urządzenia dekoracyjne lub opcje emaliowania kempingowego, które nie są zalecane do codziennego ustawiania na stole. Jeśli nie lubisz za dużo biwakować, to w istniejących żelaznych pojemnikach możesz przechowywać żywność przez krótki czas. To samo dotyczy produktów ze stali nierdzewnej.

Nie wkładaj takich naczyń do kuchenki mikrofalowej. Ale żeliwne i miedziane płyty zapadły w daleką przeszłość - teraz takie produkty można znaleźć tylko w prywatnych kolekcjach i muzeach.

Plastik to tani i praktyczny materiał, który służy do wyrobu zastawy stołowej wielokrotnego użytku i jednorazowego użytku, w tym talerzy. Są łatwe do mycia, wygodne do przechowywania i kosztują mniej niż wszystkie inne rodzaje naczyń.

Niemniej jednak od dłuższego czasu ekolodzy twierdzili, że tworzywo sztuczne nie jest bezpieczne dla środowiska: powoli rozkłada się, uwalniając niebezpieczne substancje do gleby, wody i powietrza. Doprowadziło to do tego, że w wielu krajach zabroniono używania tego materiału do produkcji naczyń, w szczególności: W tym roku uchwalono ustawę zakazującą produkcji i dystrybucji plastikowych przyborów w UE - wejdzie ona w życie w 2021 r.

Możesz obejrzeć poniższy film na temat wyboru wysokiej jakości zastawy stołowej.