Armuds: jak wyglądają i jak z nich korzystać?

Ceremonia parzenia herbaty dla ludów wschodnich zawsze była czymś wyjątkowym. Rytuał jest nadal przeprowadzany zgodnie ze starymi tradycjami narodowymi. W Turcji i Azerbejdżanie dzień zaczyna się od filiżanki herbaty i mogą pić napój kilka razy w ciągu dnia, uzupełniając każdy posiłek. Oczywiście główną rolę w piciu herbaty szklane kubki - Armuds, dziedzictwo kulturowe pozostawione z Imperium Osmańskiego.

Każdy turysta odwiedzający kraje Wschodu z pewnością smakuje herbatę z kryształowych szklanek Azerbejdżanu. W naszym artykule zastanowimy się, czym są Armudy, opowiemy legendę związaną z ich wyglądem oraz zasady organizowania ceremonii parzenia herbaty po turecku.

Armud to specjalne pojemniki na herbatę z kryształu, szeroko rozpowszechnione w Turcji, Iranie i Azerbejdżanie. W ostatnich latach, wraz ze wzrostem napływu turystów do tych krajów, puchary stały się popularne w Rosji. Jest to całkiem naturalne, ponieważ ich specjalny kształt przyczynia się do dłuższego zachowania ciepła, a przezroczystość pozwala zobaczyć pełnię szkła, dlatego nawet przy długich rozmowach nie musisz się martwić, że napój ostygnie.

Z języka azerbejdżańskiego słowo „armud” tłumaczy się jako „gruszka”, w języku tureckim nazwa tego owocu brzmi jak „armut”. Wielu uważa, że ​​to dzięki ich gruszkowemu kształtowi okulary te mają swoją nazwę. Inną opcją jest to, że filiżanki herbaty mają kształt tulipana, symbolizującego dla mieszkańców wschodniej miłości, oddania i czułości. Dla wielu wizerunek Armuda przypomina kobiecą sylwetkę z cienką talią, zaokrąglonymi biodrami i pięknymi piersiami.

Tradycyjne kubki azerbejdżańskie sprzedawane są bez uchwytów, jednak w sklepach można również znaleźć model z uchwytem zaprojektowanym specjalnie dla turystów - lokalni mieszkańcy ich nie używają.

Gorący napój w Armuda wylewa się ze specjalnego czajnika, możesz go wypić prawie natychmiast, bez ryzyka poparzenia. Faktem jest, że rozszerzająca się w górę forma urządzenia umożliwia szybsze chłodzenie górnej części cieczy. Herbaty nie wylewa się po brzegi, zwyczajowo zostawia się kilka centymetrów, aby wygodniej było dla gościa wziąć filiżankę i wypić trochę. Niektóre produkty mają cienkie brzegi wskazujące granicę, do której należy wlać płyn.

W życiu codziennym mieszkańcy Azerbejdżanu korzystają proste szklane pancerzew każdej rodzinie są jednak produkty na święta specjalne i święta. Można do nich dotrzeć także po przyjeździe gości. Na orientalnym bazarze można znaleźć bardzo piękne ręcznie robione porcelanowe lub ceramiczne armoidy ze złotym lub srebrnym dekorem.

Luksusowe modele wykonane z prawdziwego złota lub srebra oferowane są zamożnym ludziom.. Świetną alternatywą dla szkła jest kryształ z pięknymi wzorami. Objętość szklanek jest bardzo mała - 100 ml, to wystarczy, aby mieć czas na drinka w trakcie rozmowy, a następnie dodać więcej. Czasami podczas jednej ceremonii parzenia herbaty Turcy mogą wypić 15 porcji gorącej herbaty.

Pomimo braku uchwytów bardzo wygodnie jest trzymać kubki w rękach. Dobrze mieszczą się między palcami i nie wysuwają się z nich. Żaroodporne szkło z pogrubionym dnem zapobiega oparzeniom i szybkiemu schłodzeniu herbaty.

Zestawy do herbaty są sprzedawane dla dwóch lub więcej osób, zawierają tacę, czajnik i szklanki oraz spodki. Armudy z uchwytami są małe zwężone do środka tradycyjnego szklanego kubka. Uchwyt można umieścić w dowolnym miejscu w górnej lub dolnej części, a czasem nawet w obszarze zwężenia.

W krajach europejskich wielu zaczęło używać takich filiżanek do kawy, były one wygodne do klasycznego espresso ze względu na ich miniaturowy rozmiar. Jednak mieszkańcy Wschodu uważają takie działania za niedopuszczalne, a nawet obraźliwe.

W Azerbejdżanie uchwyt zastąpiono uchwytem na kubek do armud. Wykonane są z cupronickelu, brązu lub srebra. Podczas gdy sam kubek jest gorący, można go trzymać na uchwycie na kubek, co najważniejsze, nie należy przypadkowo przewracać go na siebie. Konstrukcja tych produktów jest zwykle minimalistyczna, jednak istnieją urządzenia wolumetryczne z uchwytem, ​​które zakrywają same szkło.

Wiele wieków temu, w czasach Imperium Osmańskiego, zwykło się pić herbatę z Armudów. Kubki w kształcie gruszki pozwoliły utrzymać optymalną temperaturę napoju przez długi czas; nie był ani gorący, ani zimny. Imperium rozpadło się, a tradycje zostały zachowane. Każdy z ludów Bliskiego Wschodu uważa, że ​​Armudy najpierw pojawiły się w swoim regionie, a następnie rozprzestrzeniły na terytorium, jednak nikt nie może udzielić dokładnej odpowiedzi na to pytanie. Dlatego w różnych źródłach okulary nazywane są albo tureckimi, albo azerbejdżańskimi.

Turystom opowiada się piękną historię związaną z pojawieniem się zawężonych produktów. W czasach starożytnych herbatę pili się ze zwykłych szklanych filiżanek. Pewnego razu podczas innej uczty padishahu szeptano do ucha, że ​​jego żona jest niewierna Jego Królewskiej Mości. Wściekły sułtan nakazał egzekucję swojej żony, ale najpierw postanowił spojrzeć jej w bezwstydne oczy. Widząc oszusta, mężczyzna chwycił kubek tak mocno, że zwężał się w środku i zaczął przypominać kobiecą sylwetkę o cienkiej talii. Jednak gniew padishah nie trwał długo: kiedy ujrzał piękne oczy ukochanej, wybaczył jej i uwolnił go w pokoju. Ale jego emocje odbijały się w szkle.

Później podarował swojej żonie bukiet tulipanów - symbol miłości.Dlatego sułtan chciał, aby jego małżonka zawsze pamiętała, jak silne były jej uczucia. Turyści odwiedzający Iran i Turcję z pewnością spróbują gorącego napoju z Armud, często próbując w pełni odtworzyć tradycyjną ceremonię. Raz spróbowałem herbaty ze szklanych wąskich szklanek, nie chcę już wracać do zwykłych.

Dzięki wielu zaletom produktów stały się one popularne w wielu krajach zachodnich. Główną cechą Armudów jest oczywiście ich kształt i pogrubione dno, co nie pozwala na ostygnięcie herbaty, podczas gdy górna rozszerzona część szybko ją schładza. Obie temperatury łączą się w środku, tworząc idealny napój do picia.

Jeśli jesteś zapalonym czajnikiem i zaczynasz każdy dzień od tego szlachetnego napoju, zdecydowanie powinieneś kupić tradycyjny zestaw azerski, który sprawi, że picie gorącej herbaty będzie prawdziwą przyjemnością. Dużą zaletą filiżanek jest wygoda: nie wyślizgują się z rąk, a żaroodporne szkło pozwala utrzymać temperaturę wewnątrz i nie poparzyć rąk, nawet gdy para unosi się z cieczy.

Zestawy do herbaty mają niesamowitą urodę.. Nawet najbardziej zwyczajne produkty ze szkła lub kryształu wyglądają niecodziennie i miło dla oka, nie mówiąc już o luksusowych lakierach lub modelach wykonanych z metali szlachetnych.

Picie tureckiej herbaty może być wspaniałą tradycją dla całej rodziny. To niezapomniany czas, kiedy dzieci i dorośli zbierają się przy stole i delektują się aromatycznym napojem o słodkim smaku, mogą sobie pozwolić na długie rozmowy, ponieważ napój nie ostygnie. Kolejną ważną zaletą tureckich filiżanek jest higiena wykonania. Jest nie tylko w 100% przyjazny dla środowiska, ale także nie reaguje z płynem, całkowicie przenosząc smak herbaty bez zmian.

Jeśli znajdziesz się w jednym ze wschodnich krajów, nie wahaj się kupić pięknych zestawów do herbaty jako prezent dla przyjaciół i krewnych, którzy zachwycą ich nie tylko na wakacjach, ale każdego dnia, tworząc przytulną atmosferę z orientalnymi nutami na krótki czas. Miłośnicy prawdziwego szlachetnego napoju, gotujący własne liście herbaty zamiast kupować torby, będą szczególnie zadowoleni z takiego prezentu. Pamiętaj, aby kupić produkty dla siebie.

Podczas prawdziwej tureckiej ceremonii parzenia herbaty należy przestrzegać pewnych zasad. Z reguły do ​​sporządzania napoju używa się długiej herbaty liściastej, w bardzo rzadkich przypadkach zielonych.

Herbatę pije się powoli, łyk po łyku, cała procedura może potrwać ponad czterdzieści minut. Parzenie liści odbywa się w kilku etapach. Najpierw czajniczek nalewa się do gorącej wody, aby się rozgrzała, a następnie do herbaty liściastej dodaje się odpowiednią ilość i wlewa wrzącą wodę na środek. Następnie musisz przykryć czajnik pokrywką i owinąć go specjalnym ręcznikiem, aby ciepło nie wyszło. Poczekaj, aż herbata zaparzy się przez 4 minuty, a następnie wlej więcej wody, napełniając urządzenie. Poczekaj kolejne 5 minut i podaj gościom.

Herbatę nalewa się, zaczynając od najbardziej szanowanej osoby przy stole, z reguły jest to najstarsza. A potem wszyscy inni są honorowani. Zwyczajowo podaje się napój na spodkach, czasem, jeśli gość przybył z Zachodu, w uchwytach na kubki z uchwytem dla wygody.

Kostki cukru są podawane w otwartej misce i każda z nich przyjmuje potrzebną ilość. Na Wschodzie słodycze są spożywane podczas gryzienia: najpierw kawałek zanurza się w drinku, a następnie gryzie, a następnie zmywa. W takim przypadku wskazane jest trzymanie spodków w dłoniach. Pamiętaj, aby podawać miód, dżem, suszone owoce i tradycyjny turecki przysmak - Turkish Delight w osobnych misach.

Wiele osób nie wie, dlaczego cukier w Turcji jest spożywany z kęsem, z tą tradycją wiąże się kolejny fakt historyczny.Wcześniej padishahowie byli otoczeni spiskowcami, którzy chcieli go zabić. Niektórzy próbowali wlać truciznę do jedzenia lub picia. Szczególnie przebiegli zatruli cukier, więc zanurzyli kostki w napoju, aby obserwować reakcję. Jeśli ziarna zaczęły syczeć, zmieniać kolor lub osiadać na dole, wówczas pracowały nad nimi. Do parzenia czasem stosuje się podwójne czajniki, które wkłada się do pieca do ogrzewania.

W trakcie picia herbaty należy również przestrzegać kilku punktów. Przede wszystkim musimy pamiętać, że na Wschodzie starsi są bardzo czczeni, dlatego pierwsze słowo przy stole jest albo u pana domu, albo u najstarszego. Wszyscy siedzą na sofach lub na dywanie z miękkimi poduszkami. Przezroczyste szkło pozwala właścicielowi zrozumieć, że nadszedł czas na uzupełnienie napoju. Goście postanowili dodać herbatę, dopóki sami nie odmówią.

W następnym filmie czeka na ciebie ceremonia herbaty w Azerbejdżanie.