Niemieckie noże: cechy, najlepsi producenci, subtelności z wyboru

Nóż jest jednym z najstarszych urządzeń do przygotowywania różnych arcydzieł kulinarnych. Dziś w nowoczesnej kuchni są różne miksery i miksery, ogromne roboty kuchenne, ale jednocześnie noże nadal są tradycyjnie obecne w naszych domach, a dla nich zawsze jest odpowiednia praca.

Niemieckie produkty do manipulacji kulinarnych są w wielu krajach wysoko cenione za ich niesamowitą niezawodność i doskonałą jakość. Ale nie zapominaj, że nadal muszą być odpowiednio wybrane - każdy nóż do określonego zadania.

Noże to praktycznie niezastąpione urządzenia, z których codziennie korzystają gospodynie domowe we wszystkich kuchniach świata. Ani jeden pełnoprawny proces gotowania nie obejdzie się bez tych produktów. Z tego powodu te uniwersalne urządzenia muszą być odpowiedniej jakości, gwarantowanej niezawodności, charakterystycznej wytrzymałości i długiej żywotności.

Jeśli potrzebujesz nowego noża, który będzie ci służyć jak najdłużej. i przy jego pomocy możliwe było jakościowe wykonanie wszystkich niezbędnych manipulacji, szczególną uwagę należy zwrócić na produkty wydane w Niemczech.

Rozważ główne cechy niemieckich noży kuchennych.

• Wysokiej jakości materiały do ​​wydania produktów. Stal użyta do produkcji noży zapewnia narzędziu cenioną wytrzymałość, długą żywotność i zwiększoną trwałość.
• Doskonała kompilacja. Podczas produkcji stylowych noży większość marek używa klasycznego montażu ręcznego, który zapewnia tym urządzeniom jeszcze więcej wartości i elegancki wygląd.
• Unikalny projekt Konstrukcja narzędzi tnących jest tak prosta i zwięzła, jak to możliwe, takie produkty z powodzeniem uzupełnią wnętrze nowoczesnej kuchni w nowym lub klasycznym stylu.
• Doskonała funkcjonalność. Noże z Niemiec, dzięki szerokiemu wyborowi modeli, pomagają rozwiązywać problemy kulinarne o dowolnej złożoności.

Aby poczuć się jak prawdziwy szef kuchni modnej restauracji, Twoja kuchnia musi mieć określony zestaw noży kuchennych.

• Do cięcia. W żadnym wypadku żaden produkt nie może z łatwością pokroić jedzenia na cienkie, schludne i apetyczne kawałki. Tnąca część tego produktu będzie gładka i lekko wydłużona, a ostrze ma przyzwoitą długość, dzięki czemu mogą łatwo przejść przez kawałek mięsa, sera lub ryby.

• Do środków czyszczących. Produkt ten różni się od swoich odpowiedników w kuchni specjalnym wklęsłym ostrzem. Jest to konieczne do wygodniejszej pracy z okrągłymi warzywami lub owocami. Dzięki ostrej końcówce bardzo wygodnie jest odciąć niepotrzebne części od produktu, na przykład „oczy” w ziemniakach.

• Do serów miękkich. Ten nóż ma specjalne otwory w samym ostrzu, dzięki czemu ser nie przykleja się do ostrza po pokrojeniu. W niektórych nożach końcówka wygląda jak widelec. Za jego pomocą możesz przenosić plasterki sera na talerz, aby nie wykonywać tych manipulacji rękami.

• Do pomidorów. Podczas krojenia pomidorów, często zamiast pięknych plasterków, wychodzi jakaś owsianka, ponieważ bardzo trudno jest dokładnie wyciąć miąższ twardą skórką. Ten produkt ma długie i wąskie ostrze w kształcie fali, które pomoże bardziej równomiernie rozłożyć ładunek przy silnym nacisku na uchwyt produktu.

• Do krojenia mięsa. Kształt noża jest dokładnie przemyślany do szybkiego przetwarzania kawałków surowego mięsa dowolnej wielkości, które często mogą być bardzo gęste, a nawet ścięgniste. Do tego stopnia nóż stanie się szerszy, a ostrze będzie lekko zakrzywione, aby zwiększyć komfort pracy.

• Do filetów. Ten nóż jest niezwykle ostry i dość cienki, dzięki niemu możesz wyciąć delikatny filet z mięsa lub ryb tak dokładnie i naprawdę, jak to możliwe.

• Aby szybko oddzielić mięso od kości. Ostrze tego noża tnącego będzie szerokie u podstawy, a następnie będzie stopniowo zwężać się w kierunku końcówki. Za jego pomocą możesz łatwo dostać się do najbardziej niedostępnych miejsc w dowolnej tuszy mięsnej.

• Słynny japoński krajalnica - jego końcówka zostanie nieco obniżona, a krawędź ostrza pozostanie prosta. Idealnie nadaje się do krojenia mięsa, krojenia ryb, siekania imbiru i grzybów.

• Nóż szefa kuchni - najczęściej wybierany do siekania świeżych ziół lub drobnego jedzenia. Różni się masywnością i szerokością.

• Topór - tutaj jest bardzo rzadko używany, najczęściej można go zobaczyć w przypadkach, w których konieczne jest szybkie cięcie dużego kawałka mięsa.

W Niemczech jest dziś wiele znanych firm, które produkują wysokiej jakości produkty kuchenne, które są poszukiwane w wielu krajach świata. Wśród najbardziej znanych marek można wymienić Boker i Gude, Wuesthof i Zwilling, F. Dick, a także Pohl Force i Fissler. Narzędzia niemieckich firm są bardzo cenione za ich niesamowitą jakość i niezawodne działanie, trwałość, dokładny montaż i stylowy wygląd.

Produkty wytwarzane w Niemczech będą się różnić od swoich europejskich odpowiedników dzięki wykorzystaniu wieloletniej tradycji w ich produkcji, a także najnowszych materiałów i zaawansowanych technologii.

Historia Zwilling J. A. Henckels powstała dość dawno - w czerwcu 1731 roku.Tego ważnego dnia mistrz noży o nazwisku Peter Henkels z Solingen zarejestrował swój przyszły, znany na całym świecie symbol Twin (przetłumaczony jako „bliźniacy”). Ten symbol można nazwać jednym z najstarszych znaków towarowych na świecie.

Produkty marki charakteryzują się wysokim poziomem produkcji i doskonałą jakością materiałów użytych do produkcji noży. Przemyślana konstrukcja gwarantuje doskonałą funkcjonalność produktów, a elegancki design i zwiększona higiena zdobyły najwyższe oceny od kucharzy na całym świecie.

W każdej prezentowanej kolekcji narzędzi można znaleźć wszelkiego rodzaju modele ostrzy - zarówno wprost proporcjonalne do ich przeznaczenia, jak i uwzględniające cechy menu różnych kuchni świata. Wszystkie noże Zwilling J. A. Henckels są wykonane z najbardziej niezawodnych i nowych materiałów. Ostrza wszystkich dostępnych modeli mają prosty profil typu stożkowego, co pozwala na stabilizację krawędzi tnącej, dlatego te urządzenia kuchenne nie stracą swojej osławionej ostrości przez długi czas pracy.

Kolekcja Four Star została wydana po raz pierwszy w 1976 roku z udziałem najlepszych niemieckich szefów kuchni. Marka Zwilling J. A. Henckels ustanowiła nowy standard jakości noży, oferując gospodynie domowe niekwestionowana innowacja tego czasu - bezszwowe uchwyty wykonane z materiału syntetycznego.

Niemiecka marka Boker od dawna kojarzy się z wieloma mieszkańcami z bardzo dużym asortymentem dobrych noży, które charakteryzują się popularnym „niemieckim konserwatyzmem” i elegancją wykonania. Noże tej marki można przypisać do segmentu premium, ponieważ w momencie ich wydania stosowane są tylko najwyższej jakości i najbardziej niezawodne materiały, a także gatunki stali o wysokiej próbce.

Produkty tej marki z łatwością zaspokoi każdego konesera wysokiej jakości noży.

Wszystkie urządzenia kuchenne znanej marki Fissler są inne maksymalna łatwość użycia, niesamowita ostrość ostrzy, gwarantowane bezpieczeństwo użytkowania, stylowe pisanie.

Rękojeść noża wykonana jest z tworzywa sztucznego ze specjalną powłoką i jest specjalnie wyważona, co sprawia, że ​​korzystanie z produktu jest niezwykle wygodne. Nie będziesz w stanie przypadkowo się skaleczyć nawet podczas krojenia bardzo zamrożonej żywności. Właściwa równowaga między uchwytem a ostrzem zapewni płynne cięcie wszystkich produktów.

Każda marka ma swoją historię rozwoju i ciekawe zwyczaje, a także wielowiekowe doświadczenie w produkcji noży. Najczęściej projektowane są niemieckie narzędzia kuchenne do aktywnego użytku w domu, co oznacza, że ​​koncentrują się na przeciętnym konsumentu.

Jednak produkty są wytwarzane i do profesjonalnego gotowania - To jest lista produktów dla branży restauracyjnej. Wybór marek jest ogromny, każdy może kupić dla siebie te urządzenia, których potrzebuje. W asortymencie zawsze można znaleźć kute wyroby stalowe, w składzie molibden i wanad, a także inne trwałe stalowe noże.

Aby wybrać produkt naprawdę wysokiej jakości, będziesz musiał ciężko pracować. Aby uzyskać dobre noże kuchenne, musisz najpierw wiedzieć, na co zwrócić uwagę. Świetne produkty stworzone w Japonii, Niemczech, Szwajcarii lub innych krajach europejskich będą sprzedawane tylko w markowych sekcjach sklepów, certyfikatach jakości i zostanie do nich dołączona długa gwarancja. Kupując, musisz wziąć pod uwagę kilka punktów.

Aby wykonać uchwyt nowego noża, częściej wybiera się plastik, drewno lub metal. Wszystkie te materiały mają swoje pozytywne i negatywne strony.Metalowe uchwyty sprawią, że nóż będzie znacznie cięższy, co nie jest zbyt wygodne podczas aktywnego użytkowania. Drewniane uchwyty pękają wcześniej czy później.

Plastikowy uchwyt będzie najbardziej wygodny, ponieważ jest praktyczny. Nie boi się wilgoci, nie pęcznieje i nie pęka w czasie, a także bardzo wygodnie jest trzymać ją w dłoni, jak drewniany model. Przy dobrym nożu ostrze dotrze do końca rękojeści, dzięki czemu urządzenie będzie działać znacznie dłużej.

Jest to główny element każdego działającego noża kuchennego, dlatego podczas wyboru musi zwracać uwagę nie mniej niż rękojeść. Wielu producentów, w tym marki z Niemiec, wybiera produkcję noży ze stali nierdzewnej z dodatkiem innych składników: krzemu i chromu, molibdenu i węgla, manganu - staną się odpowiedzialni za wytrzymałość produktu, a wanad odpowiada za jego ostrość.

Ostrza muszą mieć idealnie gładka powierzchnia, bez szorstkości lub zauważalnej szorstkości. Ponadto należy wizualnie sprawdzić produkt pod kątem obecności różnych plam lub plam na ostrzu.

Noże ceramiczne są nowym dodatkiem do istniejącego zestawu noży stalowych. Ich ostrza będą ostre przez długi czas, jednak ceramiczne noże są dalekie od stosowania wszędzie w kuchni. Na przykład nie można siekać kości ani kroić mocno zamrożonego mięsa za pomocą produktu ceramicznego, nie powinny one pękać lodu - nóż jest zbyt delikatny do tak poważnych manipulacji. Może również pęknąć, jeśli przypadkowo spadnie z wysokości lub uderzy o podłogę.

Jeśli nadal chcesz mieć wysokiej jakości nóż ceramiczny w swoim domu, to lepiej wybrać model czarnych kolorów, ponieważ będzie on mocniejszy niż biały.

Nóż, który wybierzesz, powinien być ostry. Wybierając, powinieneś zwrócić uwagę na krawędź ostrza, powinien być prosty, ostry, błyszczący. Najlepiej jest, gdy ostrze produktu jest naostrzone natychmiast z dwóch stron. Jeśli zostanie naostrzony za pomocą lasera, wówczas widoczne będzie matowe ryzyko zastosowane prostopadle.

Niezwykle korzystne jest natychmiastowe kupowanie noży w dużym zestawie kuchennym, co jest szczególnie wygodne, jeśli zdecydujesz się wymienić stare produkty na nowe. W różnych zestawach oferowane będą produkty różnego rodzaju, na każdy gust. Liczba urządzeń może się różnić: od 4 do 10 jednostek.

Zobacz, jak wybrać odpowiedni nóż kuchenny w następnym filmie.