Zawiera kute noże kuchenne

Do dziś wśród noży przeznaczonych zarówno do kuchni, jak i do polowania, a także do rzucania, najbardziej trwałe, niezawodne i trwałe są nadal produkty wytwarzane przez kucie. Większość narzędzi jest wykonywana przez ręcznie robionych mistrzów, biorąc pod uwagę wymagania i życzenia klienta. Dzięki temu można kupić dokładnie to, co będzie trwać długo iw pełnym tego słowa znaczeniu stanie się niezastąpione.

Możesz zrozumieć, że nóż jest kuty i wykonany zgodnie ze wszystkimi zasadami kowalstwa, poprzez stempel na ostrzu, który jest nakładany metodą uderzenia.

Zalety kutego domowego narzędzia:

• produkt jest trwały, ponieważ ma wysoką wytrzymałość;
• ostrze pozostaje ostre przez długi czas, dzięki zastosowaniu specjalnej technologii;
• wytrzymałość jest jednym z parametrów decydujących o jakości, wynika to z faktu, że nóż jest kuty z litej stali i nie ma szwów, co eliminuje złamanie ostrza i zwiększa odporność na duże obciążenia;
• kute noże kuchenne mają unikalny design, z reguły są wykonane w jednym egzemplarzu, dlatego mają szczególną wartość jako dzieło sztuki.

Takie produkty mają również swoje wady, które są względne. Należą do nich:

• wysokie koszty, wynikające z pracy ręcznej i realizacji indywidualnych pomysłów klientów;
• duża waga - takie okazy są ciężkie, a po zwykłych nożach kuchennych używanie ich przez pewien czas będzie niewygodne.

Każde kute narzędzie powinno być wybrane zgodnie z ustalonymi cechami, w oparciu o cel, dla którego zostało zakupione.

Zgodnie z ich przeznaczeniem, rzucane bezszwowe noże można podzielić na kilka grup.

• Walka, a ściślej rzucaniektóre są bardzo poszukiwane, główne wymagania wobec nich to mała grubość, lekkość i idealna równowaga. Ta sama kategoria obejmuje noże turystyczne, turystyczne i wędkarskie, składane produkty kute.

• Ostrza myśliwskiecharakteryzuje się średnimi wymiarami z małym uchwytem i dużym ostrzem. Najczęściej są ozdobione różnymi obrazami lub uzupełnione elementami niezbędnymi do polowania.

• Gospodarstwo domowe, produkty wielofunkcyjne stosowane w kuchni. Służą do krojenia mięsa, warzyw, produktów gotowych. Ze względu na wysoką cenę z reguły współpracują z nimi szefowie elitarnych restauracji, ale czasami kupuje się je również do gotowania w domu. Cechą takiego noża jest proporcjonalny rozmiar rączki i ostrza, a także duża długość w porównaniu z polowaniem.

Jeśli chodzi o noże bojowe jako broń, jest to osobna kategoria, zwłaszcza że takie narzędzie wymaga pozwolenia.

Ważnym wymogiem dla ostrza noża kuchennego jest jego ostrość, niewielka grubość i brak elementów pomocniczych. Produkt może być uniwersalny i odpowiedni do krojenia różnych produktów, jednak istnieją również wysoce wyspecjalizowane narzędzia, które są używane specjalnie do najlepszego krojenia mięsa lub ryb.

Dzięki metodzie kucia uzyskuje się korzystne połączenie jakości narzędzia i jego doskonałego wyglądu.

Jest to technika wieloetapowa. Produkcja produktu obejmuje cztery kluczowe punkty.

• Najpierw wybierany jest odpowiedni materiał., zwykle jest to węglowa stal narzędziowa uzyskiwana przez stop z wanadem, krzemem, chromem i innymi pierwiastkami. Wykonany jest również szkic produktu.

• Kolejny etap to żar. Stal jest podgrzewana w piecu, po czym jest kuta do momentu utworzenia początkowego przedmiotu obrabianego. Jest to obróbka zgrubna, a następnie podczas chłodzenia ma tendencję do zmniejszania się półtora raza.

• Ostateczna forma ostrze zabiera podczas kucia wykończeniowego, w tym czasie ostrze jest naostrzone, a na życzenie klienta uzupełniane rysunkami i ornamentami. Po zakończeniu pracy żadne zmiany nie będą działać.

• Na koniec, aby zyskać siłę, nóż jest hartowanyprzez zanurzenie w zimnej wodzie.

Dla profesjonalnego szefa kuchni i zwykłej gospodyni domowej, jeśli nie boi się wagi kutych akcesoriów, oryginalnie wykonany nóż do kuchni będzie wspaniałym prezentem, a co najważniejsze, naprawdę ostrym i trwałym, praktycznie „niemożliwym do zabicia” narzędziem.

Możesz zatrzymać swój wybór na następujących niezwykłych nożach.

• Japoński nóż kuchenny „Kuritsuke” z kutej stali z uchwytem ze stabilizowanego klonu i klaksonu. Taki produkt waży zaledwie 235 g, pomimo swojej wysokiej wytrzymałości. Całkowita długość wynosi 330 mm, ostrze ma 210 mm, szerokość kolby 2,4 mm i szerokość ostrza 35 mm.

• Całkowicie metalowy super-nóż ręcznie robiony „Chef” Stal damasceńska do kuchni z uchwytem ze szczególnie cennego gatunku - tropikalnego drewna wenge. Długość noża wynosi 285 cm, ostrze 160 cm Według opinii - doskonały, wysokiej jakości kuty produkt.

• Nóż filetowy ze stali damasceńskiej z uchwytem z czarnego (mahoniowego) drewna z nietypowym wzorem na ostrzu. Długość produktu wynosi 325 mm, długość ostrza wynosi 205 mm o szerokości 26 mm i grubości tylko 1 mm. Szerokość rączki wynosi 30 mm. Ponadto dostępna jest obudowa wykonana z prawdziwej skóry.

• Kolejny nóż ze stali damasceńskiej z wąskim i cienkim ostrzem wykonany jest z drewna grabowego i wkładek z miedzi. Ma długość 340 mm, długość ostrza 205 mm o szerokości 18 mm i grubość ostrza 2,4 mm. Szerokość ramienia 30 mm.

O funkcjach kutych noży kuchennych patrz następny film.