Narzędzia do ostrzenia noży: rodzaje i zasady użytkowania

Noże to bardzo przydatne narzędzia, które mogą być przydatne w gospodarstwie domowym, kreatywności, a nawet w pracach naprawczych. Były używane przez człowieka od czasów starożytnych i z czasem zostały tylko zmodyfikowane. Ale, podobnie jak wszystkie dobre rzeczy, noże mają również minus: należy je od czasu do czasu naostrzyć, a dziś nauczysz się, jak robić to dobrze.

Istnieje ogromna liczba możliwych opcji, które mogą pomóc w codziennym życiu, w pracy, w fabryce - wszędzie tam, gdzie stale używane są noże. Te przedmioty mogą pomóc w ostrzeniu o różnorodnym charakterze, a każdy z nich jest dobry i wygodny na swój sposób.

Najstarsze i najbardziej prymitywne ostrzałki do noży to konwencjonalne naturalne osełki. Jednak dzisiaj ta metoda nie będzie najlepsza, może być stosowana tylko do ostrzenia noża myśliwskiego lub kuchennego. Istnieją również inne, bardziej dokładne opcje: woda lub „mokry” japoński kamień - novakulit.

Taki kamień należy stosować w połączeniu ze specjalną bazą olejową. Oczywiście istnieją krajowe analogi oparte na ceramice, jednak oryginał będzie najlepszym wyborem. Nawiasem mówiąc, w przypadku japońskiego kamienia szlifierskiego bardzo ważna jest jego płaska powierzchnia, którą można sprawdzić w ten sposób: zwilżyć jedną stronę i przymocować do kartki papieru. Jeśli wydruk na papierze jest idealnie równomierny i równomiernie rozprowadza ślad na całej powierzchni, to narzędzie jest wysokiej jakości.

Kamienie do ostrzenia to prymitywne sposoby naostrzenie nożyka do wędrówek po lesie lub korekty sprzętu kuchennego co kilka miesięcyale jeśli masz coś poważniejszego, kamienie ci nie pasują.

Istnieją inne urządzenia, które pomogą przywrócić narzędzia do ich pierwotnego stanu, „jak w fabryce” - pręty ścierne lub płaszcze. Różnią się nakładanymi na nie powłokami. Jeśli mówimy o różnicach takich słupków, to jest ich całkiem sporo.

• Diament rozpylany - istnieją opcje dla różnych form, a nawet rozpylania ziarna. Mimo rozpylania diamentów ich cena nie jest bardzo wysoka, można go nawet nazwać demokratycznym.

• Ceramicznełączenie właściwości szlifowania i rozpylania diamentów.

• Wykonane ze sztucznego kamienia - tutaj czas użytkowania pozostawia wiele do życzenia, ale ceny takich kamieni są znacznie niższe. Ta opcja jest tworzona przez zmieszanie proszku na bazie diamentu z węglikiem i tam ważny jest zarówno stosunek substancji, jak i kleju. Nawet taka opcja może być dobrej jakości, ale nadal jest gorsza od alternatyw.

Jeśli mówimy o rozpylaniu diamentów, istnieją dwa główne sposoby użycia i umieszczenia go. Każdy układ elementów nazywa się grit.

• Grono zwane galwanicznym. Ten układ kryształów jest bardzo ścisły. W takim przypadku diamenty są klejone cienką warstwą na całej powierzchni podstawy, która najczęściej jest tworzona ze stopu niklu. Okazuje się solidny pasek.
• Miękka lokalizacja charakteryzuje się przypadkowością. W tym projekcie okazuje się, że substancje klejowe i diamentowe są mieszane razem i znajdują się na całej powierzchni, ale ta mieszanina nie ma wyraźnej struktury.

Diamenty Venevsky to unikalna nazwa rodzaju kamieni używanych w takich narzędziach. Dodają osiołowi sztywność, co pozwala szybko i dobrze naostrzyć nóż, a przy nieostrożnym obchodzeniu się z nim istnieje ryzyko nawet zarysowania produktu.

Istnieją również pręty kolankowe wykonane przy użyciu sześciennego azotku boru. Są droższe, ale działają znacznie bardziej miękko i nie stanowią powierzchni z oddzielnymi elementami ostrzącymi, ale pełnoprawnym obszarem roboczym, w którym każdy element konstrukcji jest działający.

Musat - Jest to ostrzałka do noża wykonana w formie sztyftu lub raczej pilnika. Ten rodzaj ostrzenia ma kilka zalet. Musat jest wygodniejszy do trzymania: ma wygodny gumowany uchwyt i wygląda bardziej jak śrubokręt niż klasyczny osełka. Można go przechowywać na środku przyborów kuchennych, jest lekki i nie spowoduje uszkodzeń, nawet jeśli spadnie na stopę.

Musat może być okrągły lub owalny, ale w każdym razie narysowanie krawędzi ostrza wzdłuż takiego „kija” jest znacznie wygodniejsze niż użycie dużego niezdarnego kamienia.

Są one często używane do ostrzenia dużych noży, które można wykorzystać do cięcia dowolnych trwałych materiałów. Pasek ma grubą prostokątną powierzchnię, ma wygodny uchwyt.

Jeśli nie masz umiejętności prawidłowego obracania noży i nie wiesz na pewno, pod jakim dokładnie kątem musisz przytrzymać narzędzie i przeprowadzić ruch, zrobi to za Ciebie specjalne urządzenie. Takie „samochody” nie zajmują dużo miejsca i są skrzynką, w której kryje się wnętrze, a na boku osełka wykonana w formie pierścienia. Ta forma pomaga mu swobodnie i równomiernie rozmieszczać robocze elementy konstrukcji na całej powierzchni noża. Pierścień obraca się z wystarczającą prędkością i to wszystko.

Aby nóż stał się ostry, po prostu ustaw go we właściwej pozycji na dysku.W niektórych modelach jest nawet specjalne wgłębienie, które znajduje się pod odpowiednim kątem, dzięki czemu nie ma możliwości zniszczenia narzędzia tnącego.

Istnieje wiele jednostek, które pomogą ci poprawnie i bez problemów zrobić ostry nóż z tępego noża. Różnią się zarówno wielkością i wygodą, jak i różnorodnością pracy. Na przykład mocujesz urządzenie do stołu, przekręcasz uchwyt napędzający dysk i wystawiasz nóż pod odpowiednim kątem do samego dysku.

Istnieje ogromna liczba rozwiązań dla dowolnej funkcjonalności, smaku i portfela. Teraz możesz kupić różne ręcznie wykonane maszyny rosyjskiej produkcji.

Urządzenia ręczne są dość ekonomicznym wyborem, pomagają rozwiązać większość problemów, które pojawiają się podczas korzystania z narzędzi. Jednak w przypadku opcji elektrycznej możesz zaoszczędzić dużo czasu i zorganizować bardziej komfortową pracę, z której możesz się nawet cieszyć.

Ponadto istnieją specjalne modele, które działają nawet na zasilaniu bateryjnym. Są bardziej odpowiednie do użycia, gdy wykonujesz trudną pracę z nożem. Na przykład będziesz musiał naostrzyć kilka noży w ciągu dnia roboczego, a wtedy o wiele wygodniej jest po prostu włożyć je do urządzenia przenośnego i uzyskać gotowy efekt w kilka sekund.

„Od prostych do bardziej złożonych i profesjonalnych” - jest to dokładnie metoda prowadzona przez producentów, tworząc maszyny, które same w sobie są całymi stacjami szlifowania. Ponadto są tak wszechstronne, jak to możliwe, ponieważ nadają się do pracy z absolutnie każdym nożem.

Takie urządzenia mają do dyspozycji różne moce i tryby, w których mogą ostrzyć ostrze. Wszystko jest tak samo wygodne: po prostu włóż nóż do specjalnego otworu, włącz tryb sztywności niezbędny dla konkretnego metalu i przeciągnij wzdłuż całej długości noża, aż wynik całkowicie Cię zadowoli.

Bezpieczeństwo tego rozwiązania jest wysokie. ponieważ wszelkie elementy, które mogą cię skrzywdzić, są ukryte w ciele i przykryte ciałem, dlatego każda niewyszkolona osoba poradzi sobie z zadaniem.

Ten rodzaj narzędzia jest bardziej odpowiedni dla rzemieślników - osób, które często używają noży i mają już doświadczenie z szeroką gamą wzorów.

Jeśli mówimy o maszynie ręcznej, zajmuje ona dużo miejsca na stole warsztatowym, zwykle montujesz ją samodzielnie, dlatego cechuje ją niezrównana dokładność. Jeśli specjalista zna swoją pracę, poprawnie wybiera elementy i doskonale wybiera wszystkie kąty, to dokładność takiej maszyny nie będzie równa.

Warto ostrzec niewyszkolonych ludzi, ponieważ korzystanie z tego urządzenia nie jest przeznaczone dla niedoświadczonych użytkowników.

Istnieją profesjonalne maszyny elektryczne - to w porównaniu z poprzednimi opcjami jest już „akrobacją”, jednak nawet korzystanie z takiego urządzenia wciąż nie jest niczym skomplikowanym. Ma imponujący rozmiar, a dysk jest dość szeroki i masywny. Takie rzeczy są używane w warsztatach ślusarskich lub w domu, w którym znajduje się prywatny dom i gospodarstwo domowe.

Główną zaletą tego rozwiązania jest jego uniwersalność. Wynika to z faktu, że taki aparat pomoże nie tylko ostrzyć nóż, ale także sprawi, że praktycznie każde narzędzie do obróbki metalu stanie się odpowiednie.

Moc urządzenia jest więcej niż wystarczająca, czy to tylko przybory kuchenne, dłuto, czy nawet krawędź łopaty bagnetowej. Na tej maszynie możesz łatwo poradzić sobie z siekierą.

Istnieje specjalny rodzaj papieru ściernego, który radzi sobie z zadaniem korygowania tępości ostrza. Zwykle w sklepach budowlanych sprzedawany jest specjalny uchwyt, który można wygodnie trzymać w rękach podczas pracy. Nazywa się to formą i można go łatwo i wygodnie przymocować do dowolnego z niezbędnych arkuszy papieru ściernego.

Ta opcja jest bardzo wygodna dla tych osób który bardzo rzadko używa i porządkuje noże. Ponadto wybór ten charakteryzuje się opłacalnością w porównaniu z dowolnym z powyższych urządzeń. Możesz wybrać zupełnie inny papier, może być mniej lub bardziej sztywny, działa z różną miękkością, a sama forma i kupowany arkusz mają wiele różnych rozmiarów.

Oznaczenie to nazwa parametru odpowiedzialnego za sztywność papieru, a dokładniej za liczbę elementów roboczych na kawałku papieru. Może wynosić 1000, 3000 i więcej. Im większy ten parametr, tym silniejsze będzie tarcie dwóch powierzchni.

Możesz kupić papier ścierny w całych zestawach i używać go na każdą okazję. Nie musisz ich zbyt często zmieniać, wystarczy jeden segment na kilka wyostrzeń.

Jeśli myślisz tylko o zakupie dowolnej z powyższych opcji na dom, pracę itp., Najlepiej będzie, jeśli będzie to oparte na potrzebach i planach użytkowania.

Prosty kamień będzie leżał przy Tobie przez wiele lat, a jeśli nauczysz się z nim poprawnie pracować, poprawa funkcjonalności dowolnego noża z kuchni lub torby myśliwskiej nie będzie dla Ciebie dużym problemem. Jeśli jesteś fanem czegoś specjalnego i wygodniejszego, możesz użyć Japońskie naturalne rozwiązanie nie jest jednak tak praktyczne i jest droższe.

Dla kucharzy i osób, które często używają różnych opcji cięcia przedmiotów, świetny wybór to wygodna i miękka musat, której można używać przynajmniej przed każdym gotowaniem. Dlatego lepiej przygotuj swoje przybory do pracy.

Ludzie pracujący z ostrymi przedmiotami na co dzień są dobrze dopasowani. obrabiarkiz których najbardziej wygodne są elektryczny. Cóż, jeśli twoja aktywność jest całkowicie związana z użyciem przyborów ogrodowych lub urządzeń do cięcia drewna, możesz wziąć dużą profesjonalną maszynę.

Aby twoje narzędzia cię zadowalały, a wynik nie powoduje chęci ponownego zrobienia czegokolwiek, ważne jest, aby użyć wszystkiego, co wymieniono powyżej.

Aby prawidłowo naostrzyć nóż za pomocą musat, wystarczy poprowadzić powierzchnię roboczą na krawędzi ostrza, a nie na najcieńszej powierzchni cięcia. W końcu zadaniem jest, aby był cieńszy, a jeśli poprowadzimy go musat, okaże się, że stanie się jeszcze bardziej płaski i mniej ostry. Jeśli używany jest mokry kamień, należy go nasmarować. Instrukcje użytkowania mówią więcej, ale ogólnie do tego konieczne jest użycie bazy olejowej.

Kąt również musi być odpowiednio wybrany. Ostrza domowe, a także wszelkie przybory kuchenne znoszą kąt 30 stopni. Jednak wydajność różni się w zależności od instrumentu, W większości przypadków wystarczą od 25 do 30.

Nawiasem mówiąc, maszyny muszą zostać przeszkolone przed użyciem: musisz upewnić się, że konstrukcja nie jest zepsuta, energia elektryczna jest prawidłowo dostarczana, a sama maszyna jest mocno trzymana na powierzchni roboczej.

Niewykwalifikowani ludzie mogą popełniać błędy, a jedną z głównych rzeczy będzie użycie urządzenia, którego w ogóle nie znasz, i trzymanie go w rękach po raz pierwszy. Jeśli jesteś początkującym, najlepszy jest zwykły musat lub bar.

Ponadto nie należy próbować przesuwać powierzchni szlifującej wzdłuż samego ostrza - więc jego ostrość zmniejsza się jeszcze bardziej. Nie używaj profesjonalnych maszyn, jeśli potrzebujesz naostrzyć prosty nóż kuchenny i zawsze wybieraj odpowiedni kąt, pod którym pracujesz.

Zobacz, jak naostrzyć nóż na kamieniu w następnym filmie.