Zwolennicy zdrowej diety już teraz oczekują smacznego i zdrowego, naturalnego letniego jedzenia, wśród których świeża kapusta jest jednym z wiodących miejsc. Jednak ogromne główki kapusty mogą być trudne w zarządzaniu; wiele potraw wymaga cienkiego rozdrabniacza. Aby cięcie wyglądało gładko i dokładnie, ważne jest, aby kupić odpowiedni nóż do tego celu. Może to być uniwersalny klasyczny nóż kuchenny lub specjalne narzędzie do rozdrabniania.
Który wybrać?
Główną cechą noża odpowiedniego do krojenia głowy kapusty jest jej ostrość. Ostrze powinno być szeroki i regularny kształt. Musi być ostrożnie zmielony przed pracą. Pod uchwytem musi znajdować się półka. W rzeczywistości, jeśli kuchnia ma tak wszechstronny nóż, to nadaje się do rozdrabniania tego warzywa, ale na przykład nóż do chleba nie poradzi sobie z zadaniem.
Inne narzędzia również okazują się przydatne do cięcia głowy: tarka lub specjalna siekiera do cięcia. Bardziej szczegółowo zapoznamy się z takimi urządzeniami w następnej sekcji.
Odmiany
Najprostszym rozwiązaniem do drobnego rozdrabniania kapusty jest użycie tarki. Drewniana lub plastikowa deska ma wbudowane ostrza, które szlifują produkt. Zaleca się pokroić kapustę na kilka części, które będą wygodnie wciśnięte w dłoń, a dopiero potem pocierać każdy płat. Z kapusty uzyskuje się długie i cienkie plasterki.
Bardziej wygodne jest kupowanie tarek wyposażonych w dodatkowy pojemnik do zbierania startych warzyw.
Kolejny sposób na zniszczenie - wielofunkcyjny robot kuchenny. Jest to dość produktywna opcja do dokładnego, szybkiego i łatwego krojenia warzyw, ale urządzenie nie jest tanie, a zatem niektóre gospodynie domowe wychodzą z tej sytuacji: podczas siekania liści kapusty używają obracających się krajalnic do chleba lub obieraczek do warzyw.
Innym popularnym produktem jest metalowy topór do kapusty. Jest to wyspecjalizowany atrybut, jednak sądząc po opiniach użytkowników, nie jest zbyt wygodny i dość ciężki dla młodych gospodyń domowych. Przyzwyczajenie się do pracy z tym tematem zajmie trochę czasu.
Po uzyskaniu zręczności praca krojenia kapusty jest znacznie ułatwiona i przyspieszona.
Specjalnie do szybkiego i dokładnego krojenia główki kapusty są już w sprzedaży. noże z dwoma ostrzami. Z wyglądu przypominają również topory, na których ostrzu znajdują się 2 ostre otwory służące do cięcia. Na początku ten atrybut również wydaje się niewygodny. Widły należy chwytać całą dłonią, a nie jednym palcem, dłoń należy lekko przechylić do przodu, aby zetknęła się z nią górna część urządzenia. Zaletą tego przypadku jest nie tylko prostota i wygoda podczas pracy z kapustą, ale także bezpieczeństwo.
Używając specjalnego noża z dwoma ostrzami, obrażenia i zadrapania są prawie całkowicie wyeliminowane.
Jeśli chodzi o producentów, według opinii klientów, jednym z najlepszych jest model „Gospodyni”. Użytkownicy zauważają, że jest to dość wygodny sprzęt, łatwo z nim pracować, znacznie przyspiesza proces cięcia. Również gospodynie domowe wybierają urządzenia od producentów Dexam i Peterhof.
Na szczególną uwagę zasługuje inny rodzaj noża - narzędzie uniwersalne Frico FRU-044. Jest to urządzenie z 3 nożami, z których jeden służy do klasycznego krojenia produktów, a drugi składa się z pilnika do cięcia głów kapusty. Pośrednie ostrze służy do siekania kapusty tymi samymi wąskimi słomkami, a także może służyć do krojenia kawałków owoców podczas dekorowania wyrobów cukierniczych. Ponadto nóż jest wyposażony w klucz do otwierania pokryw i zatyczek.
Producent wskazuje, że urządzenie nadaje się do rozdrabniania kapusty, krojenia i czyszczenia ryb, cięcia kości, łatwego krojenia ananasów.
Zalety i wady
Używając specjalnego noża do niszczarki, gospodynie domowe zauważają następujące zalety swojej pracy.
- Cienką kapustę można kroić szybciej niż konwencjonalnym nożem. Ponadto gospodyni nie musi podejmować szczególnych wysiłków.
- Jest to bezpieczniejsza opcja, aby zapobiec obrażeniom.
- W przeciwieństwie do na przykład kombajnu specjalne urządzenie nie zajmuje dużo miejsca w kuchni.
- Łatwe do czyszczenia
- Może być stosowany do innych produktów.
Być może z niedociągnięć warto podkreślić tylko koszt noża. Ogólnie rzecz biorąc, jest mały, ale wyższy niż cena standardowego noża. Biorąc jednak pod uwagę fakt, że nóż nieprzeznaczony do rozdrabniania może wkrótce stać się matowy, stać się bezużyteczny podczas pracy z kapustą i dlatego wymaga częstej wymiany, zakup specjalnego narzędzia jest bardziej opłacalny niż coroczna wymiana konwencjonalnego noża.
Warunki użytkowania
Podczas pracy z nożem musisz nauczyć się prawidłowo trzymać urządzenie. Powinieneś owinąć jego dłoń w taki sposób tak aby palec wskazujący spoczywał na uchwycie, kciuk z boku, a pozostałe palce znajdowały się na dole. Podczas pracy końcówka powinna poruszać się do przodu i do tyłu, nie podnosząc się z płaskiej powierzchni.
Podczas korzystania ze specjalnej siekiery z wbudowanymi ostrzami - mianowicie ta opcja jest najczęściej wybierana do krojenia kapusty - najpierw musisz pokroić widelce na dwie połówki i przesunąć urządzenie do przodu i do dołu, przesuwając topór nad produktem. Zaletą takiego krojenia jest wynik w postaci wąskich małych plasterków. Nawet w razie potrzeby duże elementy gospodyni domowej korzystającej z takiego instrumentu nie będą działać.
Zalecane jest niszczenie produktu w poprzek włókna, aby zmniejszyć utratę soku, który, jak wiadomo, jest wymagany do solenia.
Każdy nóż do siekania kapusty jest w rzeczywistości uniwersalny i nadaje się do siekania innych warzyw lub owoców.
O tym, jak używać noża kapuścianego, możesz dowiedzieć się więcej.
