Menedżer usług hotelowych: cechy, obowiązki, zalety i wady

Menedżerowie usług hotelowych spotykają się ostatnio. Konieczność uwzględnienia głównych cech tego działania jest ważna dla każdego kandydata. Odpowiedzialność kierownika serwisu hotelowego jest bardzo wielka. Ten zawód ma zarówno zalety, jak i wady, które zasługują na szczególną uwagę.

Aktywność dowolnego hotelu w rezerwacji nie może obejść się bez udziału kierowników usług hotelarskich. Powszechnie uważa się, że usługi są świadczone w tym samym czasie, w którym są wytwarzane. Tak jest na przykład w przypadku pralni chemicznej, prania odzieży, usług taksówkowych lub organizacji wakacji. Ale w branży hotelarskiej i ekonomicznej wszystko jest zasadniczo nie tak.

Tak więc sprzątanie, remontowanie i jeszcze większy remont (jako forma przygotowania pomieszczeń do pracy) są oczywiście wykonywane tylko pod nieobecność klientów. Dlatego kierownik musi dokładnie to wszystko kontrolować. Musi również śledzić przygotowywanie posiłków (oba wliczone w cenę pokoju i zamawiane osobno), rozwój usług wsparcia. A wszystko to powinno odbywać się w czasie rzeczywistym. Tam, gdzie menedżerowie innych specjalizacji mogą sobie zasadniczo pozwolić na krótką przerwę, pracownicy hoteli są zobowiązani do kontynuowania pracy przez minutę.

Co więcej, czasami stracona sekunda oznacza, że ​​klienci wkrótce wybiorą inny hotel. Kierownik hotelu również w bardzo dużym stopniu uwzględnił czynnik ludzki. I nie zawsze można go pokonać ze względu na jego status przywódczy. Na przykład wiele restauracji i innych instytucji świadczących usługi znajduje się tylko w hotelu, ale nie są mu bezpośrednio podporządkowane, można tylko z nimi negocjować. Można również wziąć pod uwagę specyfikę kierownika hotelu:

• ścisłe przestrzeganie wspólnych standardów;
• racjonowanie czasu na zakwaterowanie i wyjazd (nawet w przypadku znacznej liczby gości);
• racjonowanie czasu na wykonanie zwykłej procedury;
• Obowiązkowe noszenie przepisanego munduru;
• sezonowy charakter ładunku;
• potrzeba uwzględnienia celu podróży klientów, a nie fakt ich przybycia do określonego hotelu;
• zdolność do interakcji nawet z niewykwalifikowanymi pracownikami w takim samym stopniu, jak z wysoko wykwalifikowanymi pracownikami;
• obowiązkowa znajomość języków obcych i tak dalej.

Kierownik hotelu może, w pewnych granicach określonych zarządzeniem właścicieli, skorygować koszty utrzymania i indywidualnych usług, a także redystrybuować dochód między jednostki strukturalne. To ta osoba decyduje, którzy goście powinni być obsługiwani, jak zmienić wygląd samych pokoi i pomieszczeń wspólnych. Koordynuje działania administracyjne ogólnie i szczegółowo. W małych hotelach menedżerowie osobiście zarządzają wszystkimi sprawami. W większych mogą mieć cały personel asystentów - a następnie muszą określić obowiązki i uprawnienia każdego z tych asystentów.

Kolejnym obowiązkiem menedżera jest wiedza:

• przepisy federalne i regionalne;
• standardy inwestycyjne, cywilne, podatkowe, kodeksy pracy;
• zasady sporządzania biznesplanów;
• specyfika rynku, zarządzania, marketingu hotelowego;
• wymagania dotyczące treści i projektu, do materialnego wsparcia hotelu;
• języki ojczyste najbardziej prawdopodobnej klienteli.

Do obowiązków kierownika należy również:

• koordynacja pracy wszystkich działów;
• utrzymanie pełnej kondycji i rentowności wszystkich nieruchomości;
• identyfikacja niedociągnięć w pracy pracowników;
• karanie lub wynagradzanie tych pracowników;
• bezpośredni udział w opracowywaniu strategii marketingowej, w opracowywaniu długoterminowych planów i polityk cenowych;
• zawieranie umów z dostawcami towarów, organizacjami remontowymi i budowlanymi;
• wybór personelu i ustalenie wymagań dla niego;
• Badanie opinii odbiorców
• zdać organizatorom raport na temat ekonomiki hotelu.

Na takim stanowisku odpowiedzialność jest również wielka. Oczywiście kierownik będzie odpowiedzialny za naruszenie kodeksu karnego i cywilnego popełnionego przez niego lub z udziałem innych pracowników. Ale także specjalista jest zobowiązany do ponoszenia odpowiedzialności za niewłaściwą pracę zgodnie ze swoimi oficjalnymi obowiązkami określonymi w instrukcji.

Kierownik hotelu w przygotowaniu studiowanie wielu dyscyplin humanitarnych i ekonomicznych. Później będzie on stale utrzymywał poziom ich własności. Ten post jest idealny dla towarzyskich, łatwych do spotkania ludzi. Pensja administratora osiąga średnio 30 tysięcy rubli. A w dużych hotelach wysokiej klasy może być jeszcze większy dla nowicjuszy - zważywszy jednak na trudność dotarcia tam.

Świetne perspektywy rozwoju kariery. Od kilku lat zręczni administratorzy łatwo zmieniają się w menedżerów, a inni nawet tworzą własne hotele. Jednak nie wszystko jest tak bezchmurne. Kierownik hotelu jest ciągle w stanie napięcia nerwowego. Typowy obraz „stania przy ladzie, okresowego chodzenia po pokojach i korytarzach” nie jest zbyt prawdziwy.

Nawet jeśli tak naprawdę wygląda to tak naprawdę, w tej chwili specjalista może myśleć o czymś trudnym. Co więcej, administrator hotelu prawie zawsze jest nieregularny, wyczerpujący jest dzień roboczy i dzienny harmonogram (lub praca jest organizowana w trybie 2 po 2 dniach). Trzeba dużo stać i chodzić w godzinach pracy, a jeśli kierownik siada, zwykle zwykle zapoznaje się z dokumentami lub sporządza raporty. Edukacja dla tej specjalności jest w większości płatna.

To prawda, że ​​ten moment będzie charakterystyczny dla coraz większej liczby zawodów. Należy również rozważyć:

• brak prawa do popełnienia błędu;
• ciągły stres psychiczny;
• potrzeba komunikowania się z przepływem odwiedzających i pracownikami (nawet jeśli nie lubią jednego lub drugiego);
• niemożność instruowania kogoś do rozwiązania konfliktu;
• potrzeba zaspokojenia „kaprysów” klientów VIP;
• że praca toczy się „pod dachem w upale”.