Miary masy w łyżkach

Jak często kuchenki w domu mają do czynienia z dokładną miarą wagi podczas gotowania określonego dania. W książkach kucharskich i innych przepisach z różnych źródeł zawsze podaje się jasne zalecenie dotyczące wagi, ale nie zawsze łatwo jest ustalić, jak odmierzyć dokładną ilość, zwłaszcza jeśli nie ma pod ręką miarki lub wagi. W tym artykule skupimy się na tym problemie.

Nie każda gospodyni ma specjalne łuski w kuchni, które pokazują dokładną ilość składnika. Nie denerwuj się jednak - za pomocą łyżek możesz obliczyć gram lub mililitry produktu przy minimalnym błędzie. Jak wiesz, łyżki to herbata, kawa, deser i stół. Deser i kawa z reguły rzadko dokonują pomiarów. Łyżeczka do kawy z łyżeczki różni się tylko mniejszymi rozmiarami. Przy opisywaniu przepisu używa się głównie łyżeczek do herbaty i łyżek stołowych.

Warto to powiedzieć urządzenia o tym samym przeznaczeniu mogą mieć różne woluminy. Teraz na rynku jest wielu producentów, którzy bardziej koncentrują się na wyglądzie sztućców kuchennych niż przestrzegają określonego GOST aby zmierzyć pewne zużycie masy, lepiej użyj łyżek „oryginalnie” ze starego, dobrego ZSRR. W każdym razie najłatwiejszym sposobem pomiaru objętości dowolnej łyżki jest napełnienie jej wodą ze strzykawki do krawędzi.

Najłatwiej jest mierzyć ciecze. Można je podzielić na trzy grupy:

• prawdziwa waga (woda, ocet, wino);
• gęsty (płynny miód, nabiałowe produkty płynne, syrop);
• mieszanka gęstej konsystencji (mleko skondensowane, pasta pomidorowa, śmietana).

Tak więc waga różnych cieczy w mililitrach (ml):

• woda - 5 ml / h. l.; 18 ml / łyżka. l.;
• olej roślinny - 5 ml / h. l.; 17 ml / ul. l.;
• ocet - 5 ml / h. l.; 18 ml / łyżka. l.;
• mleko - 5 ml / h. l.; 20 ml / ul. l.;
• sok pomidorowy - 3 ml / h l.; 14 ml / ul. l.;
• mleko skondensowane - 12 ml / h. l.; 30 ml / łyżka. l.;
• śmietana - 10 ml / h. l.; 25 ml / łyżka. l

Rozważ przykłady masy produktów luzem zawartych w łyżkach o różnych objętościach w gramach (łyżeczka / łyżka stołowa):

• sól - 10/30 g;
• cukier - 10/25 g;
• skrobia - 10/30 g;
• mąka - 5/15 g;
• kakao - 9/25 g;
• kawa mielona - 8/20 gramów;
• cukier puder - 10/25 gramów;
• wabik - 6/25 gramów;
• płatki owsiane - 4/12 gramów;
• kasza gryczana - 8/25 gramów;
• ryż - 8/20 gramów;
• kasza jęczmienna - 6/20 gramów;
• jęczmień - 8/25 gramów;
• kasza jaglana - 8/25 gramów;
• grys kukurydziany - 6/20 gramów;
• mleko w proszku - 10/20 gramów;
• żelatyna - 5/15 gramów;
• kwas cytrynowy - 8/25 gramów;
• soda oczyszczona - 12/28 gramów;
• bułka tarta - 5/20 gramów;
• cynamon - 8/20 gramów;
• sucha przyprawa - 8-10 / 20-30 gramów;
• jajko w proszku - 9/25 gramów;
• płatki owsiane - 6/22 gramów;
• mak - 8/18 gramów.

Orzechy są często stosowane w przepisach na ciasto i sałatkach i musisz poprawnie zmierzyć ich ilość w gramach. Poniżej znajdują się przybliżone dawki zmiażdżonych orzechów (łyżeczka / łyżka stołowa):

• orzechy laskowe - 7/20 g;
• orzeszki ziemne - 8/22 g;
• migdały - 7/20 g;
• orzeszki piniowe - 6/18 g;
• orzechy włoskie - 7/20 g.

Jeśli weźmiemy pod uwagę całe orzechy bez skorupek, muszli i membran (łyżeczka / łyżka stołowa):

• orzeszki ziemne - 8/25 g;
• orzeszki piniowe - 4/10 g;
• migdały - 10/30 g;
• orzechy laskowe - 10/30 g;
• orzechy włoskie - 8/25 g.

W celu prawidłowego pomiaru substancji na brzeg należy wlać różne płyny, a grubsze produkty, takie jak dżem z jagodami, kwaśną śmietaną, masłem, margaryną, należy wlać niewielkim szkiełkiem. Dotyczy to również różnych zbóż i luzem. Ponadto nie musisz ich ubijać i wstrząsać podczas pomiaru dawki, ponieważ może to wpłynąć na końcową wagę produktu.

Warto o tym pamiętać Zmierz produkty tylko w suchej i świeżej formie. Zgadzam się, że mokry cukier będzie cięższy niż suchy, a brakujący, sfermentowany kefir jest grubszy niż świeży. W związku z tym zarówno waga, jak i objętość będą się różnić od potrzebnych. Oczywiście rozbieżność kilku gramów nie wpłynie znacząco na smak i wygląd potrawy, ale jeśli robisz kosmetyki, napary lecznicze lub syropy, to dokładność dawkowania będzie bardzo ważna.

Jeśli nie ma potrzeby kupowania specjalnych sztućców o mierzonym ryzyku do tych celów, pomoże Ci strzykawka 20 centymetrów sześciennych. Nalej do niej wodę i napełnij łyżkę stołową. Uważa się, że w standardowym urządzeniu 18 mililitrów, aw łyżeczce do herbaty - 5. Umieść te łyżki w osobnym miejscu lub jakoś oznaczyć, a następnie użyj ich podczas pomiaru.

Zobacz porady wideo poniżej, jak zmierzyć odpowiednią ilość jedzenia bez ciężarków.