Historia łyżek: pochodzenie i ewolucja

W kulturze europejskiej nikt nie może obejść się bez łyżki. Wykonany jest z różnych materiałów. Rozmiar i kształt zastawy stołowej zależy od jej przeznaczenia: kawy, herbaty, deseru. Natychmiast rozumiemy, co zjemy to lub tamto danie, i nawet nie zastanawiamy się, kto wynalazł ten przedmiot i kiedy uzyskał dla nas zwykły wygląd.

Łyżka jest tak starożytnym wynalazkiem, że nie można ustalić okresu jej istnienia. Naukowcy nazywają różne daty jej urodzenia, szacowany wiek waha się od trzech do siedmiu tysięcy lat. Pochodzenie nazwy tego słowa nie jest nawet znane. Lingwiści widzą wspólny słowiański rdzeń w słowach „lizać” lub „czołgać się”, a także „logować”, co oznacza „pogłębianie”. Być może pochodzenie greckiego - „jaskółka”.

Prymitywni ludzie używali podobieństwa łyżek; były to muszle morskie, połówki orzecha włoskiego lub zgięte, gęste liście roślin. Do tej pory niektóre plemiona w Afryce i Ameryce Południowej używały wygodnych muszli mięczaków. Pierwsze łyżki wykonane przez ludzi wyglądały jak małe gliniane kadzi z krótkimi uchwytami. Później do stworzenia tego przedmiotu użyto drewna, kości i rogów zwierząt, a nawet później metalu.

Wykopaliska to potwierdziły w starożytnym Egipcie sztućce były używane w V wieku pne - znaleziono podobne wyroby kamienne. Starożytni Grecy robili łyżki z muszli z masy perłowej. Archeolodzy odkryli podobieństwa do zastawy stołowej z rogów zwierzęcych i kości ryb z trzeciego tysiąclecia pneW czasach świetności cywilizacji rzymsko-greckiej pojawiło się brązowe i srebrne urządzenia używane do jedzenia.

W Rosji łyżki zaczęły być używane kilka wieków wcześniej niż w innych krajach europejskich. Kroniki wspominają zamówienie księcia Włodzimierza (X wiek) rzemieślnikom na produkcję srebrnych łyżek dla całej jego drużyny. Do tego czasu w Rosji drewniane łyżki były już wszędzie używane. W niektórych rodzinach sami rzemieślnicy wytwarzali urządzenia do jedzenia. Ale w większości przypadków używali produktów łyżek rzemieślniczych. Jako materiał zastosowano następujące materiały: osika, klon, brzoza, lipa, śliwka, jabłoń. Były to proste i praktyczne produkty. Rzeźbione i malowane stały się znacznie później.

Oprócz Włoch i Grecji, znających sztućce z czasów starożytnych, w XIII wieku wśród ludów Europy pojawiły się łyżki srebra. Uchwyty przedstawiały uczniów Jezusa Chrystusa, dlatego zastawa stołowa była nazywana „łyżkami apostolskimi”.

W XV wieku oprócz brązu i srebra zaczęli robić zastawę stołową z miedzi i mosiądzu. Metal był nadal uważany za przywilej bogatych, biednych produktów z drewna.

Piotr Wielki odwiedził swoje sztućce. Idąc za jego przykładem, w Rosji ustalono zwyczaj: odwiedzając, weź ze sobą łyżkę. W XVIII wieku, kiedy odkryto aluminium, pierwsze sztućce wykonane z tego metalu były podawane tylko szanowanym gościom, reszta była spożywana za pomocą srebrnych naczyń. W tym samym wieku okrągłe łyżki nabrały znanego i wygodnego owalnego wyglądu. Ponadto zakorzeniony sposób picia herbaty doprowadził do produkcji sztućców o różnych rozmiarach. Do tego czasu obejmują pojawienie się łyżeczek do herbaty, i trochę więcej - i kawy.

Niemiecki E. Geithner jako pierwszy w Europie (1825) wyprodukował sztućce ze stopu miedzi, cynku i niklu, nazwał to argentanem. Stop był tańszy niż srebro, dlatego wielu europejskich producentów zaczęło używać go do swoich produktów. Dziś takie łyżki nazywane są cupronickel i nadal nie straciły popularności.

Odkrycie stali nierdzewnej na początku ubiegłego wieku było punktem zwrotnym w historii sztućców. Teraz ten metal stanowił podstawę 80% wszystkich łyżek na planecie. Chrom, który jest częścią produktu, chroni go przed korozją.

Dziś łyżki są wykonane z różnych metali i stopów, ale srebro stołowe nadal cieszy się dużym uznaniem.

Łyżki wyglądają jak zwykłe, znajome przybory kuchenne. Ale po przebyciu długiej historycznej ścieżki stali się uczestnikami wielu interesujących historii. Na przykład nie wszyscy wiedzą, skąd pochodzi wyrażenie „pobić złotówkę”, chociaż wszyscy wiedzą, że tak mówią o leniwych ludziach. W przypadku łyżek jest prosta lekcja - rozbić kłody na kawałki (klamry), które stają się wykrojami dla przyszłych produktów. Przy produkcji łyżek uznano, że łatwo pokonać puklerz, i powierzono go najbardziej nieudolnym uczniom.

W dawnych czasach każdy miał swoją łyżkę. Kiedy u noworodka pojawiły się pierwsze zęby i zaczął otrzymywać inne pokarmy niż mleko matki, otrzymał małą łyżeczkę. Wierzono: jeśli będzie wykonany ze srebra lub złota, dziecko w przyszłości nie będzie niczego potrzebowało. Współcześni ludzie często zwracają się do tego zwyczaju, dając dziecku srebrną łyżkę „w ząb”.

Ludzie wierzyli w inne znaki związane ze sztućcami:

• przez przypadkowe włożenie dwóch łyżek do jednej filiżanki możesz spodziewać się ślubu;
• łyżka spadła ze stołu - poczekaj na wizytę kobiety, upuszczono nóż - przyjdzie mężczyzna;
• dodatkowe sztućce leżały na stole podczas rodzinnego obiadu - będzie gość;
• nie można pukać łyżką do stołu - pojawią się kłopoty;
• ci, którzy poliżą łyżkę po posiłku, będą mieli szczęśliwe małżeństwo.

Temat stołu odgrywał również rolę w życiu studenckim przeszłości. W XIX wieku młodzi ludzie studiujący na uniwersytecie w Kazaniu umieszczali łyżeczki pod szafką przed każdym egzaminem, aby pomyślnie przejść testy. Trudno powiedzieć, jakie znaczenie zostało zainwestowane w ten znak, ale uczniowie wierzyli, że to działa. Na uniwersytecie w Cambridge użyto łyżki z innego powodu: z drewna wycięto wielkie sztućce prawie wielkości mężczyzny i wręczono je najbardziej opóźnionemu uczniowi jako znak wygody.

Słynny mistrz surrealizmu Salvador Dali użył łyżki jako budzika. Przywiązywał wielką wagę do snu w ciągu dnia, ale nie chciał poświęcać mu zbyt wiele czasu. Zasypiając na swoim ulubionym krześle, artysta trzymał w rękach przedmiot ze stołu. Kiedy upadł, Dali obudził się z tego dźwięku. Ten czas wystarczył, aby przywrócić siłę do dalszej pracy.

W następnym filmie czeka na ciebie historia łyżki na zdjęciach.