Łyżki deserowe: charakterystyczne cechy i wybór

Wszyscy słyszeli o istnieniu łyżki deserowej, ale niewiele osób wie, czym różni się ona od innych i jak ją prawidłowo używać. Poznajmy to urządzenie lepiej.

Aby nie wpaść w bałagan, po przyjęciu na kolację musisz poznać cel elementarnych sztućców i wyobrazić sobie, jak wyglądają.

Łyżka deserowa, jak każda inna, składa się z gałki, która jest mniejsza niż łyżka stołowa, ale większa niż łyżeczka do herbatyoraz wydłużony uchwyt, który można wygodnie trzymać trzema palcami. Urządzenia zdobią wszelkiego rodzaju wzory, nadają im oryginalny kształt. Do banalnego jedzenia zupy lub owsianki to urządzenie nie jest odpowiednie.

Istnieją 2 rodzaje łyżek deserowych - amerykańska i angielska. Drugi jest nam bardziej znany, jego objętość wynosi 10 ml. Pojemność amerykańskiej łyżki jest większa, ale niewiele - dokładnie 1 ml. Rozmiar łyżki deserowej wynosi 18 cm.

Jeśli chodzi o pojemność, to w łyżce deserowej wpisz:

• 10 ml wody i mleka;
• 9 ml miodu;
• 10 ml octu;
• 11 ml jogurtu mlecznego;
• 14 ml niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.

Ilość produktów luzem, które zmieszczą się w łyżce deserowej:

• 3 g cukru pudru;
• 5 g cukru;
• 6,5 g soli;
• 4 g suchych drożdży;
• 5 g mąki;
• 5,5 g kakao;
• 4 g ryżu;
• 7 g fasoli;
• 4 g cynamonu;
• 8 g rodzynek;
• 9 g miodu;
• 12 g kwasu cytrynowego.

Łyżka deserowa może być różnego rodzaju. Na prawie każdy deser znajduje się specjalna łyżka, którą wygodnie jest wziąć i zjeść. Używaj następujących naczyń ze specjalną łyżką:

• cukier - szufelka w formie szufelki;
• sosy - jedz z urządzeniem z przedłużoną kadzią;
• buliony - bardziej dogłębna i zaokrąglona łyżka;
• koktajle i napoje bezalkoholowe - z długim uchwytem;
• lody - prostokątne, ze złożonymi krawędziami i skróconym uchwytem;
• miód jest zbierany za pomocą specjalnej drewnianej miarki w kształcie miniaturowej beczki ze szczelinami o średnicy;
• oliwki i oliwki - z długim uchwytem i dziurą w szufladzie, z której marynata spływa z powrotem do słoika;
• absynt - najbardziej niezwykła jest łyżka, o szczególnej formie z prostokątnymi żebrami i misternymi otworami, dzięki czemu wygodnie jest umieścić w nim kawałek cukru i wlać zimną wodę, która płynie cienkim strumieniem do napoju;
• owoce - dla awokado miarka ma kształt owalny, dla kiwi - zaokrąglony, a dla grejpfruta - wydłużony, wydłużony z wycięciami na krawędziach.

Najprostsze to jednorazowe plastikowe, na specjalne okazje - od cupronickel i srebra. Zestaw takich łyżek ze wzorzystymi uchwytami i poczerniałym obrazem - całość sztuki jubilerskiej - będzie godnym prezentem na ślub lub rocznicę.

W sprzedaży znajdują się przedmioty do nakrycia stołu wykonane z różnych materiałów.

• Drewniane Są używane na wycieczki, wycieczki. Są lekkie, trwałe, są wygodne do jedzenia gorących potraw. Malowane drewniane łyżki służą do dekoracji wnętrz i jako rosyjski instrument muzyczny.
• Plastikowe Lekkie, tanie, ale krótkotrwałe, dobre na piknik. Popularny w letnich kawiarniach ulicznych: zmniejsza możliwość rozprzestrzeniania się infekcji jelitowych.
• Aluminium. Były najczęściej w gastronomii, ale teraz należą już do przeszłości. Mają nieokreślony wygląd, delikatny i niebezpieczny dla zdrowia.
• Ze stali nierdzewnej. To najczęstszy materiał. Łyżki z niej są lekkie, estetyczne i bezpieczne.
• Ceramiczne Często sprzedawane w komplecie z pamiątkowymi filiżankami, z zestawami na przyprawy.

Porównując te przedmioty, Istnieje kilka cech wyróżniających.

• Łyżka deserowa jest większa niż łyżeczka, ale mniejsza niż łyżka stołowa. Różnica jest następująca: 15 ml wody wchodzi do jadalni, a 5 ml do herbaciarni.
• Długość sztućców wynosi 20 cm, herbata 15, a deser 18 cm.
• Sztućce są przeznaczone do jedzenia podstawowych gorących potraw. W porównaniu do innych łyżeczka jest używana do picia gorących napojów: wymieszaj z nią cukier, weź dżem z wazonu. Przy słodkim stole będzie potrzebna łyżka deserowa wraz z widelcem do deserów, aby spróbować słodyczy i przysmaków.
• Lokalizacja na stole. W uniwersalnej wersji serwowania łyżka deserowa jest umieszczana razem z widelcem deserowym przed talerzem, a herbata, a następnie jadalnia są umieszczane bezpośrednio za nożami po prawej stronie.

Zastawę stołową można kupić pojedynczo lub w zestawie.

Wybierając produkt, zwróć uwagę na kilka punktów.

• Wygląd łyżki. Powinien mieć prawidłową formę, nie może mieć dodatkowych pogrubień, wgnieceń i nacięć. Rysunek należy nakładać równomiernie, nie pozostawiając śladów na rękach.
• Zapach Normalne urządzenie nie powinno mieć podejrzanego zapachu farby, metalu lub plastiku.
• Rozmiar łyżki powinien być zgodny ze standardem: głębokość czerpaka wynosi 10 mm, maksymalna grubość nie przekracza 4 mm.
• Wzorzyste i malowane łyżki posiadają certyfikat jakości. Pamiętaj, aby zapytać, czy sprzedawca go ma.

Łyżki z różnych metali mają swoje własne cechy, a także różne koszty.

W sklepach można znaleźć naczynia wykonane z różnych metali, które nie boją się korozji, nie ciemnieją z czasem, nie nadają się do agresywnych detergentów i mają atrakcyjny połysk. Mogą to być instrumenty wykonane ze zwykłej stali lub stopu niklowo-chromowego.Ich cena jest niska.

Produkty ze stopu „kosmicznego” lub „medycznego”, które mają super wytrzymałość i absolutne bezpieczeństwo żywności, są kosztowne.

Srebrne urządzenia mają działanie antyseptyczne. Łyżki są zawsze dekorowane wyjątkowo i odświętnie, dlatego służą do serwowania na specjalne okazje. Kupowanie łyżki wykonanej ze srebra przez jubilera to kosztowna przyjemność, a kupowanie jej w sklepie od producenta, jeśli jest to pożądane, jest całkiem realistyczne.

Nie powinieneś ciągle używać srebrnej łyżki: przesycenie ciała jonami srebra jest niepożądane.

Produkty Cupronickel są trwalsze i tańsze niż srebro. Są mniej podatne na wpływ czasu, ale wymagają również starannej opieki.

Plastikowe łyżki są wykonane z przyjaznego dla środowiska, niedrogiego i taniego materiału. Od ponad 20 lat podbijają gastronomię publiczną. Są lekkie, wygodne, a goście nie zabierają ich ze sobą na pamiątkę, ponieważ ich koszt jest niski.

Koszt produktów z drewna jest niski, a czystość środowiska nie ulega wątpliwości. Zrób łyżki lipy. Doceniane są łyżki, które nie są pokryte farbą i lakierem, ale są mniej trwałe.

Cena wyrobów ceramicznych jest również niska. Są dekoracyjne z natury, nie jest wygodne ich spożywanie. Lepiej nie brać kolorowych instrumentów: farby mogą zawierać ołów i miedź.

Aby serwować zastawę stołową przez długi czas, potrzebują opieki i odpowiedniego przechowywania. Najważniejsze jest, aby łyżki były suche i czyste w osobnym pojemniku lub dowolnej wygodnej szufladzie.

Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku srebrnych łyżek - jest to bardzo miękki materiał. Srebrne naczynia należy przechowywać w opakowaniach papierowych, a kartoniki nie są zalecane. Wygląd produktów pogorszy się z siarki zawartej w tekturze. Urządzenia wakacyjne najlepiej przechowywać w przeznaczonym dla nich pudełku lub lnianej torbie.

Zasady dbania o sztućce są dość proste.

• Wskazane jest mycie łyżek natychmiast po użyciu. Są one myte płynnym detergentem i miękką gąbką. Stosowanie gruboziarnistych produktów ściernych do produktów z błyszczącą metalową powierzchnią jest niepożądane.
• Delikatny, ale skuteczny sposób na polerowanie: popiołu, proszku do zębów, skrobi ziemniaczanej.
• Kwas ortofosforowy, który znajduje się w napojach gazowanych Fanta, Coca-Cola i Sprite, pomoże przywrócić doskonały wygląd urządzeń. Po prostu pozostaw urządzenia na chwilę w napojach, a następnie spłucz zimną wodą i wytrzyj do sucha bawełnianą szmatką.
• Produkty stalowe można myć w zmywarce do naczyń, jeśli nie mają plastikowych uchwytów. Przedmioty z innych materiałów: plastik, drewno, metale szlachetne, ceramika - są myte ręcznie.
• Przed załadowaniem łyżek do urządzenia upewnij się, że jest czyste. Resztki jedzenia na urządzeniach należy najpierw usunąć gąbką.
• Jeśli na wytłaczanych i ozdobnych wycięciach na stalowych łyżkach znajdują się plamy, usuwa się je roztworem sody i kwasu cytrynowego: 2 litry gorącej wody, 2 łyżki. łyżki kwasu cytrynowego. Urządzenia zanurza się w kompozycji i pozostawia na 20 minut w rondlu na małym ogniu.
• Aby łyżki ze stali nierdzewnej nie miały szarej powłoki, są myte w roztworze: 4 l wody na 0,4 szklanki wybielacza chlorowego. Urządzenia odzyskają połysk, jeśli zostaną przetarte szmatką zwilżoną roztworem 10% amoniaku i wody w stosunku 1: 9.
• Plastikowe urządzenia są dokładnie myte gorącą wodą, ale nie gotują się. Zwrócono uwagę na połączenie części plastikowych z metalowymi. Często gromadzi tłuszcz i brud.
• Urządzenia Cupronickel są czyszczone kredą, proszkiem do zębów, miękkimi fusami kawy.Możesz wycierać alkoholem lub wódką. Produkty ze złoceniem zaleca się wycierać octem winnym lub zwykłym białkiem jaja.
• Po każdym produkcie naczynia są dokładnie płukane i wytarte do sucha, w przeciwnym razie łyżki ciemnieją.
• Srebro przemywa się roztworem sody oczyszczonej, kwasu cytrynowego i chlorku sodu. Pasta do zębów lub proszek pomogą również przywrócić połysk instrumentom.
• Aby usunąć czarną płytkę nazębną z łyżek, pomoże zwykła guma do mycia. Pocieraj dokładnie zaciemnione obszary gumką, a znów zobaczysz srebrny blask.
• Kleik kredy i amoniaku oczyszcza srebro: przygotuj mieszaninę 1 części amoniaku, 10 części wody i dodaj kredę w proszku, aby uzyskać cienką konsystencję śmietany. Umieść produkt na łyżce i potrzyj go. Z czarnej płytki nie będzie śladu.

Z tego filmu dowiesz się, jak ozdobić łyżkę deserową glinką polimerową.