Drewniane łyżki: funkcje i pielęgnacja

Łyżka jest jednym z najstarszych sztućców, bez którego w dzisiejszych czasach nie mogą zrobić w żadnym domu. Pochodzenie drewnianej łyżki sięga epoki paleolitu - w tym czasie ludzie po raz pierwszy zaczęli używać kawałków drewnianych śmieci do zbierania jedzenia. Przez wiele lat takie łyżki były niezasłużenie zapomniane, ale ostatnio ekologiczne naczynia znów stały się modne.

Drewniane sztućce były szeroko rozpowszechnione przez kilka stuleci, ale nawet dziś, pomimo dużej ilości metalowych i jednorazowych plastikowych naczyń, nie straciły na znaczeniu. Drewniane kadzie są bardzo wygodne do napełniania pierwszych dań, a miarki tego materiału są niezbędne podczas mieszania gorącego jedzenia na patelni z nieprzywierającą powłoką.

Ciekawy fakt: pierwsza wzmianka o drewnianych łyżkach znajduje się w słynnej „Opowieści o minionych latach” z 966 r. Strony tego dzieła opisują ucztę w pałacu księcia Włodzimierza, który stał się znany z tego, że wojownicy byli wyjątkowo oburzeni, gdy przy stole zaproponowano im smakowanie gotowanych potraw nie ze srebra, ale z drewnianymi łyżkami.Od tego czasu takie wyroby są używane przez długi czas w Rosji, a nawet w tych latach, gdy szybki rozwój przemysłu metalurgicznego doprowadził do powszechnego wypierania drewnianych przedmiotów z codziennego życia.

Do głównych zalet drewnianych łyżek należą:

• Właściwości przeciwbakteryjne - przy odpowiednim przetwarzaniu materiał nie akumuluje patogennych mikroorganizmów.
• Specyficzny smak który ma tę właściwość, że przenosi się na produkty spożywcze i nadaje im intensywniejszy i bardziej intensywny smak.
• Bezpieczeństwo środowiska - Dobrze wiadomo, że drewno nie zawiera szkodliwych i toksycznych substancji, dlatego nie szkodzi ciału. Ponadto ma tę właściwość, że korzystnie wpływa na proces trawienia. Takie funkcje umożliwiają użycie drewnianych sztućców do karmienia nawet najmniejszych dzieci.
• Obniżone przewodnictwo cieplne - możesz bezpiecznie podnieść nawet najgorętszą zupę za pomocą łyżki i nie palić warg, jak to się dzieje w przypadku używania metalowych urządzeń.
• Trwałość - produkty wycięte z drewna nie odkształcają się, a przy należytej staranności nie pękają, nie pękają ani nie rysują, nawet jeśli są poddawane częstym obciążeniom mechanicznym.
• Lekkość - sztućce są lekkie, więc nawet słabi ludzie mogą łatwo trzymać je w dłoniach.
• Przyjemna antypoślizgowa powierzchnia - takie łyżki nie wyślizgują się z rąk, nie są zimne, są całkiem przyjemne w dotyku.
• Możliwość zastosowania do naczyń nieprzywierających - podczas gotowania na patelni pokrytej teflonem drewniane łyżki nie nagrzewają się i nie rysują powierzchni.

Jednak drewniane łyżki mają również swoje wady.

• Wymagają specjalnych warunków przechowywania i starannej pielęgnacji., w przeciwnym razie produkty nie będą w stanie utrzymać dekoracyjnego wyglądu przez długi czas. Jednym z tych wymagań jest wilgotność - powinna wynosić około 40-60%.
• Drewniane sztućce można go myć tylko ręcznie, zmywarka nie nadaje się tutaj, stosowanie produktów ściernych i agresywnych związków jest niedozwolone. Po każdym płukaniu wytrzyj łyżki miękką ściereczką.
• Jeśli łyżki są w wodzie przez długi czas, następnie są przykryte pleśnią, której nie można się pozbyć - takie sztućce należy wyrzucić, ich użycie niebezpieczne dla zdrowie
• Drzewo ma porowatą strukturę, dlatego ma zdolność pochłaniania zapachów - oznacza to, że łyżek nie należy przechowywać w pobliżu produktów o ostrym zapachu.
• Drewniane łyżki są droższe niż ich metalowe odpowiedniki.

Ważne jest to drewniane łyżki dobrze komponują się ze szklanymi i ceramicznymi naczyniami, najważniejsze jest jednocześnie przestrzeganie jednego stylu w projekcie. Na przykład płytki malowane techniką Gzhel lub Khokhloma wyglądają bardzo imponująco za pomocą drewnianych łyżek.

Te sztućce tworzą wokół ciebie niepowtarzalną atmosferę, napełnij jadalnię narodowym rosyjskim smakiem i przynoszą komfort - to nie przypadek, że przez wieki drzewo kojarzyło się z ciepłem paleniska, gościnnością i wartościami rodzinnymi.

Należy zauważyć, że drewniane łyżki są szeroko stosowane jako dobry instrument muzyczny - Wszyscy miłośnicy muzyki ludowej wiedzą, że kiedy się zetkną, dwie łyżki wydają bardzo czysty, czysty i niezwykle melodyjny dźwięk. W wielu krajach świata powstają nawet szkoły do ​​zabawy na drewnianych łyżkach.

Historia tych niesamowitych adaptacji w naszym kraju pochodzi z kilku małych wiosek rozrzuconych nad brzegami małych rzek Uzola i Kerzhenets. W tych częściach świata byli niepłodni, a miejscowi mieszkańcy nie mogli wyhodować dobrych zbiorów, dlatego stolarka stała się ważnym źródłem dochodów.

Jeśli chcesz, możesz zrobić ręcznie drewnianą łyżkę w domu. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących narzędzi i materiałów:

• siekiera;
• piła ręczna;
• pilnik do stolarki;
• zaokrąglony dłuto;
• zgrzyt;
• papier ścierny;
• ołówek;
• drzewo.

Instrukcje krok po kroku dotyczące robienia sztućców zawiera kilka kroków.

• Musisz wybrać mocny kawałek drewna bez zgnilizny i pęknięć, po czym należy go posiekać siekierą lub piłować piłą.
• Na płaskiej powierzchni konieczne jest narysowanie konturu przyszłego urządzenia za pomocą rysika.
• Za pomocą piły dokładnie oczyszczonej wszystkie nadmiarowe obszary, a topór otrzymuje zaokrąglony kształt zewnętrznej części przedmiotu obrabianego.
• Bardzo ważne jest cięcie cienkiej warstwy drewna aby utworzyć optymalny kąt między chlebem a rączką, zaleca się przejrzenie sekcji pilnika ich połączenia.
• Następnym krokiem jest szlifowanie rączki. Aby pozbyć się najgrubszych elementów, użyj papieru ściernego o dużych ziarnach. Na ostatnim etapie lepiej jest przyjąć „zero” - dzięki temu produkt będzie przyjemniejszy w dotyku.
• Następnie możesz zacząć robić dziury w miarce - w tym celu mały kawałek drewna delikatnie ociera się dłutem. Bardzo ważne jest monitorowanie grubości łyżki - nie powinna być zbyt cienka.
• Po otrzymaniu wymaganego formularza możesz obrać drewno - w tym celu paski papieru ściernego są przymocowane do patyka za pomocą okrągłej końcówki, a powierzchnia jest obrabiana.
• Po przygotowaniu łyżki należy go namoczyć rozgrzanym olejem roślinnym.

Dziś eko-materiały znów są modne, dlatego naturalne produkty z drewna, w tym przybory kuchenne, ponownie zyskują na popularności. Dlatego produkcja drewnianych łyżek stała się produkcją seryjną.

Obecnie w sprzedaży można znaleźć całe zestawy drewnianych przyborów wyrzeźbionych na tokarce. Do ich produkcji stosuje się specjalne wyposażenie: noże, dłuta, szczotki ze stalowym włosiem, a także noże łyżkowe i inne narzędzia. Sama technologia jest podobna do domowej, ale gotowy produkt okazuje się lepszy, praktyczny i trwały.

Sztuka tworzenia drewnianej łyżki w Rosji zawsze była dobrze rozwinięta. Rzemieślnicy wytwarzali najróżniejsze produkty, które różniły się przeznaczeniem, kształtem, głębokością i dekoracją. Całkowita liczba odmian jest duża i nie można podać ich dokładnej liczby.

Najpopularniejsze próbki są prezentowane w Muzeum Semenova, wśród nich wyróżnia się następujące typy.

• Łyżka do Komunii Świętej - W dawnych czasach nazywano go „kłamcą”, na końcu rękojeści Staroobrzędowcy zwykle rzeźbili dwa palce.

• Mezheumok - jest to najzwyklejsza łyżka średniej wielkości, która była używana podczas lunchu, polewali ją zupą i jedli owsiankę. Nawiasem mówiąc, nazwa łyżki oznacza „coś pomiędzy, ani to, ani to, nienależące do żadnego gatunku ani do żadnego innego”. W czasach starożytnych koncepcja ta oznaczała nie tylko sztućce, ale w zasadzie wszystko było „przeciętne”.

• Butyrka - długa łyżka borowikowa, jej nazwa pochodzi od starej rosyjskiej „butyryt” - obróć, zamieszaj. Łyżka tego rodzaju była tak szeroka jak mezheumok, ale trochę bardziej szorstka i grubsza.Barkarze trzymali tę łyżkę za wstążką nakrycia głowy; był to ich szczególny znak wyróżnienia, „szyld”.

• Łyżka Bosky (lub Basków) - To sztućce miały podłużny i tępy kształt, podobna struktura miała półkostki, nieco bardziej zaokrąglony przyrząd. Przetłumaczone, nazwa oznacza „piękny, zdobiony”.

• Wścibski - dlatego w Rosji wyznaczono łyżki z ostrymi nosami. Istnieje opinia, że ​​to o niej składa się przysłowie: „Łyżka jest wąska, ale każda zawiera trzy kawałki, konieczne byłoby szybsze rozpuszczenie, aby mogła unieść sześć”.

• Składane łyżki - Są to najdroższe urządzenia ze wszystkich, które zostały wyprodukowane w prowincji Niżny Nowogród.

Stosowanie łyżek drewna jest dozwolone w szerokim zakresie procesów.

• Mieszając zupy i dania główne, a także sos, sosy i płatki zbożowe. W przeciwieństwie do obecnie popularnych produktów metalowych, łyżki te nie nagrzewają się, więc ryzyko poparzenia jest zminimalizowane.
• Podczas gotowania niektórych potraw przepisy często wymagają dodatku octu - najlepiej do tego użyć drewna, ponieważ gdy esencja octu wchodzi w interakcję z metalem, produkty często mają charakterystyczny nieprzyjemny posmak, co znacznie pogarsza gotowe danie. W niektórych przypadkach następuje również zaciemnienie powierzchni łyżki.
• Do wyrabiania ciasta drożdżowego oraz niektóre inne ciekłe mieszaniny, na przykład kompozycje do sporządzania naleśników, babeczek, ciast i zapiekanek.

Aby drewniane łyżki służyły swoim panom tak długo, jak to możliwe, Należy przestrzegać niektórych zasad działania.

• Natychmiast po zakupie powierzchnię sztućców należy potraktować niewielką ilością oleju roślinnego - przy częstym stosowaniu środek ten zapobiegnie powstawaniu pęknięć. Możesz użyć dowolnego oleju - słonecznika, siemienia lnianego, dyni lub kukurydzy, wskazane jest podgrzanie go, przetarcie serwetki i wcieranie jej w łyżkę. Możesz używać urządzenia kilka godzin po przetworzeniu, ponieważ olej musi być całkowicie wchłonięty. Wskazane jest powtarzanie procedury co 10-14 dni.
• Drewniane łyżki należy natychmiast umyć po ich użyciu, ponieważ kawałki suszonej żywności z powierzchni drewna są dość trudne do usunięcia. Wyczyść łyżki ciepłą wodą, słabo skoncentrowanym roztworem myjącym i zwykłą gąbką.
• Drewniane naczynia należy przechowywać osobno, na przykład w szklanym pojemniku lub słoju staraj się unikać kontaktu drewna i metalowych przedmiotów.

Zobacz, jak zrobić drewniane łyżki własnymi rękami w następnym filmie.