Formy do pieczenia ciast: jakie są i jak wybrać?

Prawdopodobnie trudno jest znaleźć kogoś, kto nie chciałby pysznych, świeżych domowych ciast. Pachnące ciasto lub delikatne herbatniki są integralną częścią „asortymentu” przygotowanych potraw każdej prawdziwej gospodyni domowej.

Jeśli wcześniej pojawiały się problemy ze znalezieniem pojemnika do pieczenia, dziś współczesny rynek atrybutów kuchennych jest po prostu pełen różnych ofert. Istnieją specjalne formy do pieczenia ciast, ciast i innych gadżetów. Chodzi o takie formularze, które omówimy w tym artykule, rozważymy wszystkie możliwe formy formularzy i określą kryteria wyboru.

Jak wiadomo, żadne uroczyste wydarzenie nie obejdzie się bez ciasta - ślub, rocznica, urodziny. W te święta ciasto jest najważniejszym i najbardziej oczekiwanym daniem.

Do pieczenia ciasta biszkoptowego można używać różnych form. Mogą być z różnych materiałów.

• Żeliwo To jest ciężki i grubościenny pojemnik. Pieczenie w takich naczyniach nie będzie się palić i piec równomiernie. Warto również zauważyć, że forma żeliwa wytrzymuje wysokie temperatury. Negatywne cechy obejmują dość duży ciężar i skłonność do uszkodzeń mechanicznych.
• Stal Forma stalowa jest najbardziej niezawodna, trwała, nie rdzewieje, nie pęka i ma wysoką przewodność cieplną. Jeśli chodzi o niedociągnięcia, warto zauważyć, że pieczenie może się palić, więc powierzchnia formy musi być wstępnie nasmarowana.
• Aluminium Wybierając taki pojemnik do pieczenia, musisz zwrócić uwagę na taki, który ma płaską i gładką powierzchnię. Jego pozytywne strony to przystępna cena, lekkość i odporność na rdzę.Ale naczynia aluminiowe mają również wady - tendencję do deformacji pod wpływem obciążenia mechanicznego, nierównomiernego nagrzewania i spalania ciasta.
• Cyna Taki metalowy pojemnik jest uważany za jeden z najtańszych. Ale tak niska cena wynika z wielu niedociągnięć - ciasto pali się, nierównomierne nagrzewanie, tendencja do deformacji i cyna nadaje się do rdzewienia. Korzystając z tego rodzaju wydajności, konieczne jest przestrzeganie dopuszczalnych wskaźników temperatury.
• Teflon Doskonały materiał do potraw, bardzo często hostessy preferują właśnie tę formę pieczenia. Teflon jest odporny na wysoką temperaturę, równomiernie się rozgrzewa. Ale używając takiego pojemnika należy pamiętać, że taka powierzchnia nie może być poddawana obciążeniom mechanicznym. Oznacza to, że podczas nakładania ciasta lub usuwania gotowego pieczenia należy używać tylko drewnianej lub silikonowej szpatułki.
• Szkło Naczynie do pieczenia wykonane jest z ogniotrwałego, wytrzymałego szkła, które może wytrzymać bardzo wysokie temperatury. Szklane naczynie ma grubą ściankę i gwarantuje równomierne pieczenie. Eksperci zalecają stosowanie papieru pergaminowego podczas pieczenia w nim - zminimalizuje to możliwość przypalenia ciasta.
• Silikon Jest to bardzo popularny materiał, który znalazł zastosowanie w przemyśle spożywczym. Silikonowe naczynia do pieczenia są poszukiwane zarówno przez profesjonalistów, jak i amatorów. Materiał jest odporny na zmiany temperatury, odkształcenia, różne wpływy. Zbiornik jest myte bardzo szybko i prosto.
• Papier Jest to opcja dla tych, którym łatwiej jest wyrzucić używane naczynia niż je umyć. Papierowe naczynia do pieczenia - jednorazowe.
• Ceramika Forma ceramiczna ma wiele zalet:
  • odporność na ciepło;
  • oddychalność;
  • ściany zbiornika są szerokie i trwałe;
  • w ceramicznym pojemniku pieczenie jest równomiernie i szybko pieczone;
  • zdolność do pieczenia nie tylko w piekarniku, ale także w kuchence mikrofalowej;
  • takie potrawy nie wymagają opieki.

Ze względu na inną konfigurację naczynia do pieczenia możesz nadać produktowi niemal dowolny wygląd.

Naczynie do pieczenia może mieć postać:

• kwadrat;
• koło (kwadratowe i okrągłe pojemniki są najczęściej używane do ciastek);
• figurki (figurowe naczynia do pieczenia mogą być wykonane z różnych materiałów, najczęściej są silikonowe, w takim pojemniku można upiec wszystko, cokolwiek);
• w postaci figury (można powiedzieć, że jest to innowacja wśród pojemników do pieczenia, bardzo interesująca opcja, na przykład, gdy dziecko kończy 1 rok, możesz upiec ciasto w formie „jednej”).

Pojemniki przesuwne są popularne. Są jednymi z najczęściej używanych i mogą być okrągłe, kwadratowe, prostokątne, w kształcie serca, okrągłe ze szczelinami. Kształt geometryczny może być dowolny, wszystko zależy od konfiguracji, którą chcesz nadać do pieczenia.

Warto również to zauważyć dostępne są naczynia do pieczenia bez dna. Mogą wyglądać inaczej, mają różne średnice, ale ona nie ma dna. Wystarczy położyć papier pergaminowy na blasze do pieczenia, nałożyć na niego formularz, a następnie wlać ciasto.

Wybór dobrej i wysokiej jakości potrawy do pieczenia ciast jest bardzo ważny. W procesie tworzenia ciasta ważne jest nie tylko poprawna receptura i jej wykonanie, ale także forma, w jakiej będzie upieczone gotowe ciasto. Ostateczny wynik zależy w 70% od zdolności pieczenia.

Tak więc, wybierając pojemność, musisz kierować się następującymi kryteriami.

• Materiał, z którego wykonany jest pojemnik, ma największe znaczenie przy wyborze. Wcześniej w artykule szczegółowo przeanalizowaliśmy wszystkie możliwe opcje.Dlatego przed zakupem musisz dokładnie przestudiować zalety i wady, plusy i minusy, a dopiero potem wybrać jeden z materiałów.
• Wysokość i objętość. Te parametry techniczne, czyli wymiary zbiornika, również należy wziąć pod uwagę. Zależy od nich, jak wysoka i duża średnica będzie przyszłe ciasto.
• Producent Biorąc pod uwagę duże zapotrzebowanie na naczynia do pieczenia, nie jest zaskakujące, że istnieje szeroki wybór i asortyment różnych producentów. Wybierz dania najbardziej znanej i ugruntowanej marki.

Zwróć uwagę na koszty. Pamiętaj: trwały, niezawodny i wysokiej jakości pojemnik do pieczenia nigdy nie będzie tani. W takim przypadku lepiej nie zapisywać.

Zobacz, jak wybrać odpowiednie naczynie do pieczenia w następnym filmie.