Wszystko o miarkach

Aby ułatwić proces gotowania, a mianowicie: pomiar ilości użytych składników, możesz użyć różnych narzędzi kuchennych. Jednak w trakcie pracy miarki wyróżniają się jako najwygodniejsze i najtańsze pojemniki, prezentowane w szerokiej gamie opcji.

Miarka jest pożądana ze względu na jej wszechstronność i praktyczność, ponieważ pozwala na dokładniejsze i szybsze określenie ilości użytych składników. Dziś takie urządzenie można znaleźć nie tylko w warsztatach kulinarnych lub restauracjach - wiele gospodyń domowych aktywnie wykorzystuje możliwości w życiu codziennym w zwykłych domowych kuchniach i nie tylko.

Szklanka to pojemnik w kilku wariantach objętościowych, który wygląda podobnie do zwykłego szkła lub kubka, ponieważ niektóre nowoczesne modele są dodatkowo wyposażone w uchwyt zapewniający większy komfort użytkowania.

Wyróżnia szkło od zwykłych naczyń dzięki obecności specjalnej skali narysowanej na ścianach, dzięki czemu możliwe będzie dokładne określenie ilości (masy, objętości) sypkich ciał stałych, lepkich substancji lub cieczy w środku. Najczęściej pojemniki są wykonane w kształcie walca, jednak dostępne są również opcje w różnych wersjach.

Jako surowiec do produkcji pojemników zwykle stosuje się szkło, polimer, plastik, silikon. Dzisiaj spotykają się kupcy w różnych tomach, w sprzedaży można znaleźć małe pojemniki o pojemności 250-500 ml lub pojemniejsze pojemniki, których pojemność może przekroczyć 2000 ml.

Rozróżnij podobne pojemniki według kilku podstawowych kryteriów. Dotyczy to różnych cech.

Jakość użytych przyborów zależy w dużej mierze od surowców użytych do produkcji. Najczęściej producent oferuje następujące opcje urządzeń pomiarowych:

• plastik;
• szkło;
• metal;
• ceramika;
• silikon.

Szklane okulary mają bardziej szanowany i atrakcyjny wygląd. Takie pojemniki mogą należeć do kategorii towarów o wyższej wartości. Jednak surowce charakteryzują się higieną, która jest ważna nie tylko w kuchniach domowych, ale także dla instytucji publicznych - restauracji, kawiarni. Wśród niedociągnięć warto podkreślić kruchość szkła, ale producenci dość często produkują urządzenia pomiarowe z żaroodpornych surowców, co pozwala wlewać do niego nawet gorący płyn do pomiaru objętości bez obaw.

Jeśli chodzi o pojemniki metalowe, większość z nich wykonana jest ze stali nierdzewnej. Te szklanki idealnie pasują do wnętrza nawet najnowocześniejszych kuchni i miejsc pracy. Produkty są bardzo łatwe do czyszczenia. Ale nawet jeśli używasz szkła ze stali nierdzewnej tak ostrożnie, jak to możliwe, na jego powierzchni tworzą się rysy, które negatywnie wpływają na wygląd.

Również w sprzedaży pojemniki ceramiczne. Charakteryzują się różnorodnym wyglądem, kolorem i mogą mieć nietypowy kształt; niektóre firmy oferują pojemniki o niestandardowej pojemności.

Od tego czasu surowce mogą być stosowane w bezpośrednim kontakcie z żywnością ceramika należy do materiałów przyjaznych dla środowiska. Jednak szkła wykonane z takiego materiału nie wyróżniają się trwałością; podczas pracy często tworzą wióry lub pęknięcia na powierzchni. Ponadto podczas użytkowania może być trudno zrozumieć podziały ze względu na nieprzezroczystość obudowy.

Silikony silikonowe mogą przyciągać uwagę konsumentów przy przystępnej cenie i wyglądzie, jednak podczas użytkowania takie pojemniki bardzo łatwo odkształcają się pod masą substancji w środku, ponieważ nie mają sztywnych ścian. Jednak elastyczność okularów ułatwia ich działanie, ponadto silikon nie zostanie uszkodzony w wyniku upadku.

Biorąc pod uwagę objętość, szklanki pomiarowe są różne, więc wybór musi być oparty na osobistych preferencjach gospodyni lub kucharza. Obecnie najpopularniejszymi pojemnikami są zbiorniki pomiarowe o pojemności od 50 ml do 1000 ml. Najczęściej znajdują się na półkach sklepowych.Rzadziej producenci oferują produkty o pojemności przekraczającej 1 litr, ale dla dużych przedsiębiorstw kulinarnych będzie można kupić pojemniki zaprojektowane na 5 lub więcej litrów.

Wszystkie produkty są wytwarzane z uwzględnieniem GOST. Wybór opcji skali do pomiaru w gramach lub mililitrach zależy od osobistych potrzeb i preferencji konsumenta.

Obecnie wielu producentów krajowych i zagranicznych zajmuje się produkcją i sprzedażą szkieł pomiarowych. Wśród popularnych marek i produktów warto wyróżnić.

Producent oferuje 1 litrowe szklanki. Produkty wykonane są z bezpiecznego, wysokiej jakości szkła; dla wygody przechowywania i obsługi pojemnik sprzedawany jest razem z plastikową pokrywką. Średnica pojemnika wynosi 11 centymetrów, a wysokość 15,5 centymetra.

Bezpieczny zbiornik polimerowy o pojemności 0,5 litra można wykorzystać do pomiaru składników płynnych i sypkich. Korpus pojemnika jest przezroczysty, co znacznie ułatwia obsługę. Tara jest łatwa do czyszczenia dodatkowo wyposażony w gumowaną warstwę na dole, która zapobiega ślizganiu się zbiornika na powierzchni.

Wygodne opakowanie ze szkła termicznego, odporne na skrajne temperatury w zakresie od -40 ° C do + 300 ° C. Dzięki tej funkcji może nie tylko mierzyć produkty, ale także gotować lub zamrażać składniki.

Pojemnik z tworzywa sztucznego o małej pojemności zalecany do użytku domowego. Nadaje się do pomiaru mediów płynnych i ziarnistych.

Aby wybrać odpowiedni pojemnik do pomiaru, należy wziąć pod uwagę niektóre niuanse.

• Ważne jest, aby oferowane produkty były wykonane z surowców przyjaznych dla środowiska, które nie będą reagować z produktami.

• Warto również zdecydować o odpowiednich objętościach. W przypadku dużych przedsiębiorstw spożywczych potrzebne będą urządzenia pomiarowe o pojemności większej niż jeden litr, ponieważ do zwykłego użytku domowego wystarczy szklanka 0,5-1 litra.
• Projekt, kolor zbiornika jest wybierany z osobistych preferencji smakowych. Możesz oprzeć swój wybór na zgodności miernika z pozostałymi naczyniami.

Miarka pomoże spełnić wszystkie zalecenia na receptę. Jednak nawet przy tak prostym urządzeniu kuchennym warto pracować z pewnymi zasadami.

• Pierwszym zaleceniem jest stosowanie tylko suchego zbiornika pomiarowego. Ponadto dotyczy to wewnętrznych i zewnętrznych ścian miernika. W ten sposób można uniknąć poślizgu mokrego zbiornika, a ponadto materiały sypkie nie przylegają do powierzchni, co komplikuje obliczenia.
• Wszystkie produkty lepkie i sypkie najlepiej ładować do pojemnika za pomocą łyżki. Pomoże to zachować ich konsystencję - dzięki czemu składniki będą równomiernie wypełniać pojemnik.
• Luźne - płatki, mąka - zaleca się wstrząsnąć lekko w szklance, aby uniknąć tworzenia się szczeliny powietrznej.
• Jeśli łatwo będzie wlać wodę do szklanki, wówczas pozostałe ciecze należy wlać ściśle wzdłuż ściany urządzenia pomiarowego, przechylając je nieco, aby uniknąć tworzenia piany, lub nie czekając, aż osad osadzi się na dnie szklanki.
• Jeśli produkty będą dalej poddawane dodatkowemu przesiewaniu lub sortowaniu, ich ilość ulegnie zmianie, dlatego zaleca się stosowanie miarki po opisanych procedurach.
• Wszystkie pomiary, nawet przy minimalnej objętości 30, 50 lub 100 ml, muszą być przeprowadzane wyłącznie na płaskiej powierzchni. Zabrania się pracy z baldachimem, ponieważ obliczenia będą błędne.
• Jeśli chcesz zmierzyć składnik, taki jak masło, należy go pokroić na małe kawałki. Zapobiega to tworzeniu się kieszeni powietrznych.
• Ponieważ podczas przygotowywania potraw może być konieczne zmierzenie kilku produktów, w tym sypkich i płynnych, pierwszą rzeczą do zrobienia jest wlanie suchych składników do szklanki, aby uniknąć ich nierównomiernego rozmieszczenia na mokrych ścianach.
• Łatwiej jest rekrutować i dostosowywać większą objętość, zwykle dodatkowy slajd jest po prostu usuwany nożem w przypadku produktów sypkich.
• W każdym razie, niezależnie od tego, czy jest to pomiar za pomocą specjalnego urządzenia pomiarowego ze skalą, czy zwykłego fasetowanego szkła, do dokładnego określenia objętości potrzebna jest normalna wilgotność w pomieszczeniu. Im wyższy, tym większa będzie objętość składników roboczych.
• Małe porcje będą łatwiejsze do zmierzenia w najmniejszych urządzeniach pomiarowych.

Zgodnie z zasadami opisanymi powyżej możliwe będzie osiągnięcie najdokładniejszego wyniku dzięki określeniu objętości prawie dowolnego produktu.

Większość kubków pomiarowych jest wykonywana z uwzględnieniem ich zastosowania jako przyborów kuchennych, dlatego producent sugeruje, że mycie, pielęgnacja i dalsze przechowywanie takich pojemników będą przeprowadzane z resztą obsługiwanych pojemników.

Rodzaj prania i użycie chemii gospodarczej będzie bezpośrednio zależeć od rodzaju surowca, z którego wykonane jest szkło. Z reguły prawie wszystkie materiały są poddawane ręcznemu przetwarzaniu w gorącej wodzie przy użyciu chemii płynnej bez cząstek ściernych.

Zobacz następujące wideo, aby uzyskać więcej informacji o miarkach.