Jaka powinna być wysokość blatów w kuchni?

W oczach nieoświeconej osoby praca w kuchni jest podstawowym i niestrudzonym procesem. Ale to tylko na pierwszy rzut oka. Podczas pracy w kuchni gospodyni wykorzystuje do 40 rodzajów mięśni całego układu mięśniowego ciała. Irracjonalna organizacja każdej pracy, w tym kuchni, czasami zwiększa obciążenie mięśni, prowadzi do zmęczenia, a następnie drażliwości, złego samopoczucia, niezadowolenia z siebie i członków rodziny.

W tym kontekście optymalny sposób organizacji pracy obejmuje wygodne i wygodne ustawienie kuchni, w której zestawy kuchenne i ich standardy stają się głównym czynnikiem.

Standardowe parametry projektów mebli z reguły uzyskuje się empirycznie, koncentrując się na doświadczeniu operacyjnym. Często różne rozmiary i odległości są określane za pomocą ergonomicznych kryteriów koncentrujących się na tworzeniu miejsc pracy i rekreacji. Celem ergonomii jest stworzenie funkcjonalnej, wygodnej i bezpiecznej przestrzeni na skuteczne rozwiązania i określone zadania.

W tym kontekście najbardziej poprawna i dobrze przemyślana kuchnia robocza może zaoszczędzić gospodyni domowej do 30% czasu spędzonego na gotowaniu, a także znacznie zmniejszyć zużycie energii, oszczędzić zdrowie i pomóc w utrzymaniu dobrego nastroju.

Standardy odległości od podłogi w zestawach kuchennych są być może kluczowymi wartościami w całym systemie wymiarowym stosowanym do zestawów. Takie standardy są ściśle związane z parametrami fizjologicznymi ludzkiego ciała i są zaprojektowane tak, aby w pełni zaspokoić jego potrzeby.

Wysokość blatu powinna odpowiadać wzrostowi gospodyni domowej, spędzającej dużo czasu w kuchni. Zwykle standardowe rozmiary modułów kuchennych są uzyskiwane empirycznie lub obliczane ergonomicznie z obliczeń uśrednionych parametrów żeńskich. Z wyraźnego powodu parametry wysokości w różnych krajach różnią się w zakresie 10-15 cm.

Ustalono empirycznie, że gdy użytkownik wzrośnie do 1,5 m, lokalizacja modułów meblowych z blatami na wysokości 76-82 cm jest optymalna. Odpowiednio, ze wzrostem do 180 cm - 88-91 cm; dla osób o wysokości 1,8-2 m zalecany parametr wynosi około 100 cm. Praktyka pokazuje, że wielu producentów przestrzega standardowego rozmiaru 86 cm.

Często standardowe wartości nie w pełni zaspokajają wymagającą i zadbaną gospodynię domową. W takich przypadkach istnieje wiele sposobów dopasowania rzeczywistych rozmiarów do indywidualnych upodobań. Na przykład przy niewystarczającym poziomie blatu w kuchni możliwe jest samodzielne doprowadzenie go do wymaganych wartości. Osiąga się to na kilka sposobów.

1. Dostosowując specjalne nogi. Nowoczesne moduły kuchenne są często wyposażone w specjalne nogi, za pomocą których można zwiększyć wysokość zestawu słuchawkowego o 3-5 cm, a także samodzielnie zamontować odpowiednie uchwyty. Jednocześnie średnica nóg powinna wynosić co najmniej 4 cm, a szerokie nogi pozwalają na bardziej równomierne rozłożenie ciężaru konstrukcji, zapewniając jej większą stabilność.
2. Zmiana grubości samego blatu. Współczesny rynek zapewnia powierzchnie o grubości do 150 mm, jednak takie wymiary nie są całkowicie wygodne do zainstalowania maszynki do mięsa. Niemniej jednak istnieje możliwość dostosowania wysokości blatu do jego grubości, choć w niewielkich granicach, tutaj. Warto zauważyć, że masywne powierzchnie są bardziej odporne na uszkodzenia i trwałe w użyciu. Ponadto wygodniej jest montować osadzone urządzenia w tablicach.
3. Korzystanie ze specjalnego cokołu. Metodę stosuje się przy braku możliwości zwiększenia wysokości gotowego modułu kuchennego dla osoby o wysokim wzroście lub z wizualnym zagospodarowaniem przestrzennym przestrzeni kuchennej.
4. Oddzielając blat od zestawu słuchawkowego za pomocą „nóg” lub specjalnych wsporników bocznych. Metodę stosuje się w obecności szczelnie zamkniętych szuflad, gdy między szufladami a blatem powstaje wolna przestrzeń.

Dzięki takiemu rozmieszczeniu specjalnych obszarów operacyjnych każdy z nich ma indywidualną wysokość. To niestandardowe podejście służy rozwiązaniu kilku problemów:

• tworzenie bardziej komfortowych warunków pracy;
• znaczące obniżenie poziomu stresu na plecach;
• jeśli nie można użyć standardowych metod instalowania blatów, obszar roboczy jest podzielony na strefy.

Zwykle całkowita powierzchnia blatów jest zajmowana przez: mycie, bezpośrednio obszar roboczy, piec. W takich przypadkach zaleca się zamontowanie zlewu 10-15 cm powyżej platformy roboczej, gdzie produkty są przygotowywane i cięte.

Jeśli nie jest możliwe podniesienie blatu, stosuje się zlewozmywaki, zainstalowane na gotowej powierzchni, gdzie wycięty jest otwór do odprowadzania wody.

Płyta kuchenna w strefie wielopoziomowej znajduje się nieco poniżej strefy cięcia, co zapewnia wygodę przenoszenia gorących przedmiotów kuchennych. Ponadto staje się możliwe zainstalowanie piekarnika na poziomie ludzkiego ciała, co zmniejsza ryzyko obrażeń i poparzeń podczas wyjmowania gorących naczyń z szafki. Strefa cięcia pozostaje w standardowych wartościach.

Urządzenia kuchenne, zorganizowane na różnych poziomach, są klasyfikowane jako opcje niestandardowe.

Jak pokazuje praktyka sprzedaży, większość gospodyń domowych dokonuje wyboru na blaty o różnych poziomach. Takie gotowe moduły mają wysoko ustawioną powierzchnię roboczą, ponieważ jest to niezależna strefa, wyposażona w szuflady w podstawie do umieszczania w nich różnych przyborów kuchennych. Najwyższy punkt powierzchni roboczej może osiągnąć 115-130 cm. Projektowanie i produkcja takich miejsc zawsze odbywa się z uwzględnieniem osobistych opinii i zaleceń gospodyni domowej.

Wielopoziomowe zestawy słuchawkowe mogą znacznie odciążyć kręgosłup ze względu na bardziej równomierny rozkład obciążeń. W trakcie pracy w takiej kuchni gospodyni nie musi stale znajdować się w tej samej pozycji, ponieważ podczas poruszania się po pokoju pozy się zmienią.

W procesie wyboru niestandardowych mebli kuchennych i przy ich produkcji należy wziąć pod uwagę szereg warunków:

• mycie i cięcie powierzchni musi być ustawione na pewnej wysokości, aby gospodyni nie musiała się pochylać podczas operacji;
• przybliżona wysokość powierzchni powinna znajdować się na poziomie ludzkiego pasa;
• główna powierzchnia robocza używana do wykonywania najbardziej czasochłonnych manipulacji powinna znajdować się nieco powyżej głównej strefy, co zmniejszy obciążenie układu mięśniowego i kręgosłupa.
• strefa gotowania najlepiej zaplanować na niższych poziomach.

Zatem przybliżone parametry instalacji niestandardowych mebli kuchennych będą następujące:

• do prania - 1 m wysokości;
• dla powierzchni roboczej - 0,9 m;
• dla strefy gotowania wysokość wynosi około 0,8 m.

W idealnym przypadku powierzchnia cięcia powinna być podobna do zlewu wysokościowego i znajdować się obok niego, ponieważ całe cięcie jest wstępnie myte i czyszczone. Istotną cechą tej strefy jest jej odpowiedni obszar. Obszar, w którym produkty mięsne są cięte, a ciasto ugniatane, powinien znajdować się tuż nad dolną częścią pleców. Kręcone cięcie jest wygodniejsze do wykonania na nieco większej wysokości.

Najbardziej oczywiste zalety niestandardowych mebli kuchennych występują w dużych rodzinachgdzie różnorodność członków rodziny we wzroście jest naturalna.

Z reguły wielopoziomowe zestawy słuchawkowe są wykonywane na zamówienie, zgodnie z życzeniami klienta. Istnieje możliwość dodania nowych elementów do projektu, a także wyboru dowolnej wysokości dla każdego z nich.

Normy dotyczące wielkości blatów w samodzielnych elementach modułów kuchennych są sprowadzane do pewnego standardu, w zależności od średniego wzrostu podmiotów gospodarczych. W niektórych przypadkach, jeśli chodzi o meble na zamówienie, stosowane są specjalne metody obliczeń zaczerpnięte z praktyki.

Tak więc, aby wybrać wysokość szafek zlewozmywakowych dla określonej wysokości, istnieje specjalny algorytm. Wysokość kochanki mierzy się od końca łokcia do podłogi, a następnie poprzednio zmierzoną długość pięści odejmuje się od wyniku. Otrzymany wynik będzie optymalną wartością dla wysokości zlewu. Rozmiar ten należy wziąć pod uwagę przy wyborze wysokości blatu, ponieważ proces przerabiania i montażu niewygodnych modułów będzie wymagał pewnych dodatkowych kosztów.

Obszar gotowania znajduje się nieco niżej niż inne strefy, ponieważ jego wysokość jest zwiększana przez umieszczone na nim naczynia, znajdujące się podczas procesu gotowania. Najlepszą opcją jest wysokość 82 cm Mając wartość wysokości zlewu, możesz wyjaśnić rozmiar powierzchni do gotowania, odejmując od niej 10-11 cm.

Określenie optymalnej wysokości płyty może być empirycznie. Eksperci w dziedzinie ergonomii zalecają 80-83 cm Zalecane liczby można zawęzić, umieszczając wysoką pojemność na ostatnim palniku. A jeśli manipulacje związane z mieszaniem i kontrolowaniem procesu gotowania są wygodne dla gospodyni domowej, wówczas ta opcja stanie się najbardziej akceptowalna.

Standardowa wartość wysokości stołu kuchennego od podłogi do blatu (według GOST) dla osób o średniej wysokości wynosi 165 cm. Pożądany rozmiar można obliczyć za pomocą algorytmu: H = Rsr * Vgst / Rst,

H jest pożądaną wysokością;

Rav - średni wzrost dorosłych użytkowników;

Vgst - wysokość zgodnie z GOST (750 mm);

Rst jest średnią wysokością dorosłego (1650 mm).

W designerskich kuchniach o dużych rozmiarach, oprócz miejsc pracy, często zapewnia się miejsca do rekreacji (do picia koktajli i napojów alkoholowych). Tworząc takie strefy, weź pod uwagę postawę wczasowicza przy ladzie (siedzącej lub stojącej). Ważne jest, aby przewidzieć rodzaje siedzeń planowanych do użycia w barze domowym (specjalny bar lub zwykłe krzesła).

Standardowa wysokość blatu barowego wynosi 105 cm, jednak producenci często przeceniają tę wartość o 5-20 cm, co wynika z wysokości siedzisk barowych, które zwykle stosuje się w pokojach studyjnych jako warunkowe przegrody między kuchnią a barem. Regały wykonane w ramach modułów kuchennych produkują o 15-20 cm mniej (biorąc pod uwagę rozmiary cokołów i blaty - 86 cm).

Regały należy wybrać, biorąc pod uwagę rozwój każdego członka rodziny.

Obliczanie poziomu mebli dla pewnego wzrostu jest nierozerwalnie związane ze specyfikacją i wybór innych rozmiarów modułów kuchennych:

• szerokość otworu do instalowania skrzynek;
• wysokość dolnego zestawu słuchawkowego;
• poziom instalacji szafek dolnych i ściennych, okapów;
• rozmiary fartucha;
• odległość między blatem a szufladami.

Chociaż każdy parametr ma swoje własne standardowe wartości, mogą być wymagane dodatkowe indywidualne pomiary.

Odległość między blatem a szufladami wiszącymi zgodnie ze standardem powinna być utrzymywana w przedziale 45-60 cm Ten rozmiar jest optymalny dla pełnego widoku całego obszaru roboczego i maksymalnego dostępu do akcesoriów w wiszących szufladach. W takim przypadku odległość od okapu będzie wynosić 70 lub więcej centymetrów.

Obliczenia wykonane z błędami mogą prowadzić do różnych negatywnych konsekwencji:

• dyskomfort podczas korzystania z obszaru roboczego i szafek;
• niewygodna lokalizacja bezpośrednio za blatem podczas operacji produkcyjnych;
• instalacja zestawu słuchawkowego niskiej jakości (nie wypoziomowana).

Który blat lepiej wybrać, patrz poniżej.