Ergonomia kuchni: podstawowe zasady planowania i przykłady

Ergonomia kuchni - ważny element komfortu w użytkowaniu przestrzeni wewnętrznej. Przestrzegając zasad, możesz zapewnić wygodę obsługi urządzeń gospodarstwa domowego, dokładnie obliczyć wysokość i szerokość szafek, aby mieć pod ręką wszystkie niezbędne materiały eksploatacyjne i akcesoria. Zasady planowania są znane od dawna, ale nie zawsze można je zastosować natychmiast. Jeśli podczas naprawy pojawi się pytanie, jak prawidłowo rozmieścić meble i sprzęt, warto zastanowić się, jak ergonomiczny jest już używany układ kuchni.

Aranżując przestrzeń, właściciele domów i mieszkań muszą przestudiować wiele aspektów, które zwykle są pomijane: jakie rozmiary zestawu słuchawkowego są uważane za ergonomiczne, jak najlepiej przechowywać rzeczy, produkty i sprzęt. Jeśli kuchnia jest zaprojektowana z myślą o ergonomii, problemy te na pewno nie pojawią się podczas jej działania.

Zasady ergonomii kuchni oznaczają wyraźny podział pokoju na osobne strefy. Tradycyjny trójkąt, składający się ze zlewu, kuchenki lub płyty grzejnej i lodówki, jest uważany za klasyczny. Ale jeśli blat kuchenny znajduje się na pierwszym planie, lodówkę można nawet zabrać do innych pomieszczeń.

Ergonomiczna kuchnia zbudowana jest na podstawie trójkąta równobocznego, w którym strefy znajdują się w ściśle określony sposób.

• Hot. Tutaj zainstalowano kuchenkę gazową lub elektryczną. Jeśli zostaną wykorzystane źródła głównej podaży zasobów, punkt ten stanie się głównym.

• „Mokro”. Mieści zlew, pralkę lub zmywarkę, rury wodociągowe i kanalizację.

• „Zimno”. Chłodzony system przechowywania, agregat chłodniczy, zamrażarka są niezbędne do długoterminowego zachowania świeżości żywności. Są one umieszczone blisko gniazdek elektrycznych, z dala od źródeł ciepła.

Uzyskanie trójkąta roboczego jest możliwe w prawie każdym układzie: z wyspą, w wersji liniowej lub dwurzędowej, w konfiguracjach w kształcie litery L i U. Warto wziąć pod uwagę, że w przypadku kuchenek gazowych obowiązuje zasada lokalizacji 7 cm od powierzchni ścian - lepiej nie umieszczać ich w rogu, utrata powierzchni będzie zbyt duża. Ponadto wszystkie rozpryski tłuszczu i brudu rozprzestrzeniają się losowo, a obszar czyszczenia będzie znacznie większy.

Odległość mycia od pionu nie może być większa niż 2,5 m.

Optymalna odległość między wszystkimi trójkątnymi blokami w narożnej kuchni (z umywalką pośrodku) wynosi 60 cm. W układzie liniowym między zlewem, lodówką i kuchenką zainstalowane są szafki z oddzielnymi blatami. Po umieszczeniu modułów w dwóch rzędach zestaw słuchawkowy należy umieścić w odległości 120 cm, a wzdłuż przeciwległej ściany ustawić lodówkę.

Istnieją ergonomiczne wymiary mebli. Pozwalają uczynić wszystkie elementy układu dość wygodnymi i bezpiecznymi w użyciu. Okap należy więc umieścić na ściśle określonej wysokości od kuchenki lub płyty. Aby skutecznie usunąć ciepło i parę, wymagana jest odległość 75 cm.

Ważna jest również wysokość powierzchni roboczych.

Stół ma następujące opcje:

• wysokość od podłogi do blatu 75 cm;
• lokalizacja 90 cm od obszaru roboczego i powierzchni do gotowania;
• odległość od zlewu wynosi co najmniej 100 cm.

Zamontowana jednostka jest równoległa do dolnego rzędu. Konieczne jest zachowanie co najmniej 50 cm między blatem a dnem szafek.

Parametry ergonomiczne są zawsze obliczane na wszystkich płaszczyznach. Optymalna głębokość blatu mieści się w przedziale od 60 do 80 cm, w bardzo małej kuchni można znaleźć opcje dla 40 i 50 cm Zlew i kuchenka lub gniazdka elektryczne nie mogą być umieszczone bliżej niż 50 cm od siebie.

Planowanie ergonomicznej przestrzeni kuchennej wymaga precyzyjnego ustawienia mebli. Aby wyposażyć przytulne i wygodne pomieszczenie, należy wziąć pod uwagę nie tylko kolorystykę lub fakturę powierzchni, ale także komfort ludzi w niej przebywających. Kuchnia musi być umeblowana, aby mogły swobodnie się w niej poruszać co najmniej dwie osoby.

Właściwy układ przestrzeni polega na takim ustawieniu szafek, aby nawet przy całkowicie otwartych drzwiach nie zakłócały swobodnego przejścia. Jeśli kuchnia i jadalnia są połączone we wnętrzu, od wysuniętych krzeseł do krawędzi dolnych szafek powinno pozostać co najmniej 75 cm, a 80-90 cm powinno stanowić to przejście, gdy siedzenie zostanie odepchnięte.

Musisz pozostawić 100 cm lub więcej wolnej przestrzeni przed piekarnikiem z drzwiczkami, które otwierają się do przodu. Położenie powierzchni roboczej może być liniowe, na tym samym poziomie lub nierówne.W takim przypadku można umieścić płytę grzewczą pod głównym blatem i podnieść zlew 10 cm nad nim, dzięki czemu korzystanie z niego jest znacznie wygodniejsze, zmniejszając obciążenie pleców.

Aby właściwie rozmieścić sprzęt AGD, warto również wziąć pod uwagę pewne zasady. Przy rozmieszczaniu punktów grzewczych ważne jest, aby wziąć pod uwagę bliskość powierzchni roboczych. Więc ergonomiczne ustawienie piekarnika, w przeciwieństwie do jego typowej instalacji, oznacza znalezienie drzwi na wysokości ramion 10 cm poniżej obojczyka. Pozwala to kontrolować gotowanie bez pochylania się. W związku z tym kuchenkę gazową lub elektryczną należy umieścić osobno.

W większości przypadków dolna lokalizacja zamrażarki lub jej wyjęcie przez oddzielny moduł jest wygodne. Kompaktową lodówkę można ustawić na tym samym poziomie co piekarnik, w układzie liniowym zostanie ona umieszczona nad blatem po przeciwnej stronie od źródła ciepła. Możesz nawet stworzyć tę strefę poza kuchnią, jeśli nie ma jej na liście kluczowych elementów.

Aby wygodniej było korzystać z przestrzeni kuchennej, bardzo ważne jest zorganizowanie w niej przechowywania wszystkich niezbędnych materiałów eksploatacyjnych, akcesoriów, przyborów i sprzętu, które nie są używane na bieżąco. Aby wszystko, czego potrzebujesz, było w zasięgu ręki, musisz od samego początku dokonać podziału na strefy, dzieląc wszystkie bloki na:

• wysoki;
• średni;
• niski;
• bardzo niski.

Z wolnego dostępu jest pierwsza i ostatnia z tych stref. Najlepsza widoczność jest zapewniona na poziomie oczu - w tym miejscu wygodnie jest ułożyć przyprawy, materiały niezbędne do gotowania. Główne przedmioty pomocnicze są umieszczone w obszarze klatki piersiowej - rękawice kuchenne, rozcięte buty, łopatka do obracania, noże. W tym miejscu na ścianie wygodnie jest umieścić system przechowywania.

Poza tymi obszarami znajdują się bloki o najmniejszej dostępności. Przechowuje przedmioty używane najrzadziej. W dolnym poziomie można umieścić najtrudniejsze rzeczy.

Wygodnym rozwiązaniem do przechowywania drobiazgów są relingi dachowe. To na nich naprawiono elementy potrzebne w życiu codziennym. Wśród wygodnych i przydatnych elementów systemu pamięci masowej są:

• haczyki umieszczone w obszarze roboczym;
• uchwyty do haków, są obok pieca, ale nie w bezpośrednim sąsiedztwie ognia;
• moduł z komórkami na przyprawy znajduje się w obszarze fartucha;
• uchwyty na kubki, uchwyty na ręczniki papierowe, miejsce w pobliżu zlewu.

Planując ergonomiczną kuchnię, należy wziąć pod uwagę następujące zalecenia: dzięki czemu pokój i znajdujące się w nim meble są jeszcze wygodniejsze w użyciu.

1. Podczas wieszania bloku ścian szafek należy wziąć pod uwagę wzrost gospodyni. W przeciwnym razie problem styku czoła z dolną krawędzią modułów będzie szczególnie dotkliwy. Dla kobiety o wysokości co najmniej 170 cm ten poziom powinien znajdować się na wysokości 45 cm lub więcej od krawędzi blatu.
2. Okap powinien znajdować się bezpośrednio nad źródłem ciepła, bez uprzedzeń. Potężne systemy kopułowe są potrzebne tylko przy aktywnym użytkowaniu pieca. W innych przypadkach wystarczy tylko kompaktowy kaptur z filtrem węglowym. Nad kuchenką gazową jest zainstalowany 5-10 cm wyżej niż nad kuchenką elektryczną.
3. Źródła ogrzewania - piekarnik, płyta grzejna lub kuchenka powinny być umieszczone z dala od przejścia, aby uniemożliwić dotykanie stojących tam naczyń lub otwartych drzwi.
4. Aby zapobiec przypadkowemu ugaszeniu ognia podczas rozpylania wody ze zlewu, należy umieścić piec w odległości co najmniej 40 cm od zlewu i kranu. Z okna, zgodnie z wymogami bezpieczeństwa przeciwpożarowego, płyty grzejne i płyty gazowe są instalowane w pewnej odległości. Wystarczy wycofać się na 45 cm.
5. Aby zapobiec przyspieszonemu zużyciu węży w zmywarkach i pralkach, elastyczny eyeliner powinien być jak najkrótszy. W związku z tym ich ergonomiczne położenie będzie tak blisko pionów.
6. Agregat chłodniczy będzie działał dłużej, jeśli nie zostanie umieszczony w pobliżu źródeł silnego ciepła. W rzeczywistości, z zastrzeżeniem zasady trójkąta, taka sytuacja jest wykluczona.
7. Nawet właściwy wybór okuć może zwiększyć poziom komfortu. Samozamykacze zainstalowane na drzwiach pomogą uniknąć głośnych trzasków, wypaczeń i pękania skrzydeł.
8. Zastąpienie drzwi wahadłowych i dużych półek w dolnej części szafek szufladami pozwala na wygodniejsze korzystanie z tego obszaru, zwiększając ogólną pojemność systemu przechowywania.
9. Wybierając wypełnienie szaf, konieczne jest preferowanie nowoczesnych bloków „karuzelowych”, przesuwnych modułów i wind. Oszczędzają miejsce, ułatwiają dostęp do najbardziej niewygodnych obszarów systemu pamięci.
10. W górnym rzędzie szaf lepiej wybrać opcję poziomego otwierania skrzydeł. W takim przypadku po otwarciu możesz od razu zobaczyć całą ich zawartość.
11. Wbudowane oświetlenie pomaga lepiej widzieć wypełnienie szafek na wyższych i niższych poziomach. Jest to przydatne, jeśli światło główne jest skierowane na powierzchnię roboczą i nie zapewnia niezbędnej jasności.

Oto kilka przykładów ergonomicznej kuchni.

• Ergonomiczna kuchnia w stylu skandynawskim. Wszystkie elementy są rozmieszczone tak racjonalnie, jak to możliwe, nie zakłócają swobodnego przejścia. Boczne otwarte półki zapewniają wygodne umieszczenie często używanych przedmiotów.

• Ergonomiczna kuchnia z wyspą. Reguła trójkąta jest nadal zachowana, a wszystkie jej elementy są osobne.

• Żywy przykład kuchni z wielopoziomowymi blatami i wysoko umieszczonym piekarnikiem. Przestrzegane są wszystkie zasady ergonomii, a pokój wygląda stylowo i nowocześnie.

Jak sprawić, by kuchnia była wygodna, patrz poniżej.