Jakie grzyby rosną na Krymie?

Krym jest bogaty w roślinność, i nie tylko jagody, ale także grzyby rosną w dużych ilościach na jego terytorium. Aby jednak nie dostać się do szpitala, musisz wyraźnie wiedzieć, które należy jeść, a które nie.

Na całym Krymie są miejsca, w których grzyby rosną w dużych ilościach, a miłośnicy „cichych polowań” zawsze wiedzą, kiedy wybrać się do lasu. Świat grzybów na półwyspie ma kilkadziesiąt tysięcy roślin, ale hodowla ich w domu jest złożonym procesem, ponieważ konieczne jest stworzenie wyjątkowych warunków i przygotowanie specjalnej gleby.

W naturze grzyby porcini i motyle pojawiają się tu i tam, muszą jedynie wznieść się wyżej, około 1,5 tysiąca metrów nad poziomem morza. Najlepsze miejsca do zbierania: pochyłe górskie powierzchnie, małe krawędzie, gdzie słońce świeci przez większość dnia. Większość zbieraczy grzybów można znaleźć na zachodnim zboczu krymskich gór. To przede wszystkim Aj-Petrinskaya Yayla i jej słynne szczyty. Na górze Demerdzhi istnieje kilka rodzajów grzybów.

Zdecydowanie powinieneś udać się do wioski Luchistoe, która znajduje się w pobliżu Ałuszty. W dobrych latach możesz natknąć się na dużą polanę grzybową. Ukrywa liczne grzyby i las Sewastopola.

Ponadto można wypełnić kosz grzybami w pobliżu Starej Krymu i Teodozji. Warto również spróbować i pobliskich jezior. Zbieracze grzybów uwielbiają przebywać nad brzegiem Donuzlav i Sasyk. Duża liczba „myszy” rośnie w dzielnicy krymskiego obserwatorium astrofizycznego i niedaleko wioski Kolchugino. Jeśli chcesz zbierać masło, powinieneś udać się do Stroganovki lub Zelenogorsk.

Rudzielce również aktywnie zbierają grzybiarzy, hodują całe polany w pobliżu Rybachy. W marmurze zbieracze grzybów wybierają kurki.

Na Krymie pierwsze wiosenne grzyby można zebrać wraz z nadejściem ciepła. Ale w tym okresie zbiory nie są zbyt duże, lato i jesień są uważane za najlepsze pory roku. Większość młodych grzybów pojawia się na powierzchni po lekkim deszczu, ale nie natychmiast, ale po kilku dniach. Jeśli poczekasz i odłożysz wyprawę do lasu na cztery dni, możesz napełnić kosze dużą ilością.

Imbir i ryba maślana zachwycają zbieraczy grzybów latem. Również w lasach i na obrzeżach Krymu można znaleźć rusulę, borowiki i miodowe agariki. Tutaj rośliny rosną mniej znane niektórym zbieraczom grzybów:

• proce;
• pojedyncze beczki;
• rzadki;
• buty z mchu.

Istnieje wiele pieczarek, które nie mogą zadowolić się swoimi wymiarami. Ci, którzy mają szczęście, będą mogli znaleźć borowiki i borowiki, jednak nie rosną bezpośrednio pod drzewami, ale oddzielnie od nich, w lasach z drzewami iglastymi.

Jesienne zbiory można zbierać do października. Są grzyby, które zbierają się aż do mrozu. Z reguły jest to „mysz” i grzyb miodowy. Do połowy jesieni jest to mniej powszechne, ale nadal można znaleźć spóźnione kurki w lasach, czasem olej można znaleźć w koszu na grzyby. Proce i grzyby dają bogate zbiory wczesną jesienią.

Na terytorium Krymu rosną grzyby stepowe, które rosną na skrajach gór i lasów, co najważniejsze, aby wiedzieć, kiedy wybrać się na poszukiwania. Istnieją rzadkie okazy charakterystyczne tylko dla tego regionu, a także dobrze znane grzyby, takie jak cep, masło, kurki.

Sarcosomy, które występują również na półwyspie, choć uważane są za przydatne, są nadal niejadalne.

Ta roślina ma kilka nazw. Na terytorium półwyspu jest również nazywany „gigantyczną świnią”. Wśród mieszkańców można znaleźć nazwę „gigantyczny mówca”. Grzyb rośnie na terenie lasów, ponieważ gleba jest tam najbardziej odpowiednia. Zbieracze grzybów zbierają go przez kilka miesięcy. Przy wystarczającej ilości deszczu grzyb rośnie zarówno latem, jak i wczesną jesienią.

Biały grzyb rośnie w małych grupach, więc jeśli jest widoczny, oznacza to, że nadal jest w pobliżu. Nie jest trudno zobaczyć roślinę wśród liści, ponieważ wyróżnia się na ogólnym tle białym kolorem. Czasami kapelusz nie jest całkowicie biały, ale ma przyjemny kremowy odcień. Z reguły czysto białe grzyby są młode, mają gładki kapelusz, pod nim znajdują się swetry. Mają grube, mięsiste nogi, ale niezbyt długie, maksymalnie 8 centymetrów w wieku dorosłym. Czasami na nodze są kosmki, które znajdują się bliżej kapelusza. U dołu nóg widać lekkie pogrubienie.

Jeśli grzyb jest złamany, możesz zobaczyć, że jego miąższ jest taki sam biały lub kremowy. Nawet surowy, borowik ma przyjemny aromat. Czasami dorosłe rośliny mają nieco gorzki smak, lepiej suszyć. Więcej składników odżywczych znajduje się w młodych borowikach. Zawierają clitocybinę, antybiotyk, który działa przeciwko Bacillus gruźlicy.

Zbieracz grzybów powinien być ostrożny, ponieważ nie jest trudno pomylić tego grzyba z innymi, które również rosną na terytorium Krymu. Wiele podobieństw można przypisać do wędzonego gadającego, który jest również jadalny i ma doskonały smak. Jest źle, gdy biały grzyb górski jest pomylony z trującą żółcią. Jeśli zbieracz grzybów natknął się na całą polanę, musisz bliżej przyjrzeć się, czy jest to „pierścień czarownic”.

Opisany grzyb przygotowuje się różnymi metodami: gotować, dusić, smażyć i sól. Ma krótki okres trwałości; po zebraniu konieczne będzie spłukanie produktu i pozostawienie go na chwilę w zimnej słonej wodzie.

„Myszy” można również jeść, na Krymie rośnie kilka gatunków. Głównym miejscem wzrostu jest las iglasty lub mieszany. Grzyby można znaleźć na mchu lub piasku. Grzyby rosną zarówno indywidualnie, jak i w małych grupach. Zbieracze grzybów jadą do obozu we wrześniu, a same zbiory trwają do połowy jesieni. Aby zebrać dużo grzybów tego gatunku, warto udać się do wioski Kolchugino, w jej pobliżu jest ich większość. Znajdziesz je w pobliżu laboratorium astrofizycznego.

U młodych grzybów kapelusz ma spiczasty kształt, a krawędzie są lekko owinięte. Rozmiar kapelusza - do 100 mm. Kiedy roślina dojrzewa, kapelusz staje się płaski, nierówny. Jest dość mięsisty, są małe pęknięcia. W środku trudno nie zauważyć guzka, poniżej znajdują się płytki, ale są one umieszczone daleko od siebie.

Kolor grzybów może być jasny lub ciemnoszary. Jeśli ostatnio padało, na powierzchni rośliny tworzy się niewielki śluz, więc kapelusz wydaje się lepki. Noga do 12 cm długości, do podstawy jest grubsza i gęstsza. Jeśli jest to dorosły grzyb, w środku tworzą się puste przestrzenie. Odcień nóg jest żółty, czasem szary.

Grzyba można odróżnić po tabliczce, która jest dostępna w pobliżu czapki. Miąższ, choć gęsty, ale „mysz” łatwo pęka nawet przy niewielkim nacisku. Grzyby są gotowane, marynowane, solone. Można je smażyć, ale dopiero po wstępnym gotowaniu. Nie ma lepszego uzupełnienia drugiego kursu.

Kurki są jednym z najpopularniejszych grzybów jadalnych. Są pomarańczowe, żółte lub białe, mięsiste i w kształcie lejka. Na dolnej powierzchni, pod gładkim kapeluszem, większość gatunków ma grzbiety skrzelowe, które prawie całkowicie schodzą do szypułki. Wiele gatunków ma owocowy aromat przypominający morelę i często ma lekko pieprzowy smak.

Ze względu na mikoryzowe połączenie z drzewami kurki można znaleźć na ziemi obok drzew liściastych. Są to grzyby letnie i jesienne. Owocują od czerwca do września. Czapki są zwykle wypukłe w kształcie przypominającym wazon. Łodygi są gładkie, wypełnione i mają ten sam kolor co kapelusz.

Grzyby zawierają witaminę C, a także dużą ilość karotenu, co spowodowało pojawienie się pomarańczowo-żółtego koloru. Umiejętność rozpoznawania fałszywych skrzeli jest jedną z najbardziej przydatnych umiejętności dla grzybiarza. Są one reprezentowane przez rozwidlone fałdy na spodzie grzyba.

Grzyby te można znaleźć w lasach Krymu od końca lata do listopada. Bardzo rzadko rosną same, często tworzą małe polany. Lubią pasożytować pod drzewami i na dużych, starych pniach. Wolą wilgotną glebę, więc pojawiają się w dużych ilościach po deszczu.

Jeśli jest to młoda roślina, jej kapelusz powinien być wklęsły. Kiedy grzyb rośnie, stopniowo się wyrówna i ostatecznie staje się całkowicie płaski. Rozmiar dorosłego grzyba może osiągnąć średnicę 150 mm.

Odcień całego grzyba to miód, są małe łuski, a nawet puch. Pod kapeluszem widać mały pierścień cienkiej folii. Musisz odróżnić grzyby jesienne od szaro-żółtych fałszywych grzybów, które nie nadają się do jedzenia. Zarodniki takich grzybów są ciemne, a jadalne są białe, i nie ma gorzkiego ziemistego aromatu.

Jeśli chcesz zdobyć dużo ropy, powinieneś udać się do regionu Biełgorodu na półwyspie. Grzyby oleiste rosną w dużych ilościach:

• we wsi Zelenogorsk;
• Strogonovke;
• na Ai-Petri.

Grzyby rosną od czerwca do połowy jesieni. Pokarmy naftowe preferują obszary o dużej ilości światła, więc można je znaleźć na brzegach łąk. Takie grzyby są kochane nie tylko przez ludzi, ale także przez owady, dlatego młode motyle często je jedzą.

Zaletą grzyba jest to, że mylenie go z innymi jest dość trudne. Kapelusz jest mięsisty, miękki, jak naoliwiony. Z wyglądu grzyby te są śliskie, kolor jest brązowy lub jasnobrązowy. Kształt czapki ma małą półkulę, a im starszy grzyb, tym bardziej wznoszą się krawędzie. Jeśli to konieczne, skóra jest bardzo łatwo oddzielana od miazgi, pod nią znajdują się rurki z żółtymi porami. Pomimo masywności górnej części dolna noga jest cienka, jej długość może osiągnąć 100 mm.

Nie możesz przechowywać oleju przez długi czas, są one gotowane natychmiast po zebraniu. W miazdze znajduje się wiele robaków, które uwalniają grzyba, maczają go przez pół godziny lub godzinę w osolonej wodzie.

Grzyby, chociaż występują w dużych ilościach w mieszanych lasach Krymu, rzadko są zbierane przez grzybiarzy, ponieważ są trudne do gotowania. Sezon kolekcji rozpoczyna się w połowie lata i trwa do początku jesieni. Większość piersi pojawia się po ulewnym deszczu.

Na półwyspie rośnie kilka gatunków:

• dąb;
• suche
• pieprz

Roślinę wyróżnia czerwony kolor i struktura blaszkowata. Na kapeluszu są brązowe paski, na nogawkach małe dołki o żółtym odcieniu. Im starszy grzyb, tym niższa gęstość nóg.

Grzyb pieprzowy ma czapkę w kształcie lejka, jest biały. Na talerzach może znajdować się sok o gorzkim smaku. Roślina ma wąską i krótką nogę.

Suchy guzek jest biały, ale kapelusz ma brązowe plamy. Talerze są niebieskie, jeśli złamiesz grzyba, sok nie będzie się wyróżniał.

W lipcu wielu zbieraczy grzybów jedzie do lasów półwyspu. Głównym miejscem wzrostu jest obszar pod drzewami. Imbir nie rośnie sam, tylko w małych grupach. Za takimi grzybami warto udać się na południowe wybrzeże.

Możesz je odróżnić po pomarańczowym kapeluszu, którego powierzchnia wynosi 12 centymetrów. Jeśli przekręcisz grzyba, pojawią się widoczne płytki o czerwonym odcieniu. Jeśli je naciśniesz, zmienią kolor na zielony. Nogi mogą osiągnąć grubość 2 centymetrów, na ich powierzchni znajdują się małe wgłębienia. Grzyby są cenione za pachnące miąższ, który jest lekko słodki.

Są to jedne z tych grzybów, których nie można zatruć, ale podczas pobierania konieczne będzie sprawdzenie miąższu, który musi być biały. Na terytorium Krymu istnieją dwa rodzaje płaszczów przeciwdeszczowych:

• w kształcie gruszki;
• gigantyczny.

Gigantyczny płaszcz przeciwdeszczowy ma biały, okrągły korpus, który z wiekiem zmienia kolor na żółty. Maksymalna wysokość wynosi 340 mm. Płaszcz przeciwdeszczowy w kształcie gruszki jest zatem nazwany, ponieważ ma korpus w kształcie gruszki. Na skórze znajdują się małe guzki, powierzchnia jest szorstka. Grzyby te bardzo lubią zgniłe drewno, można jeść tylko młode okazy.

Ten niezwykły grzyb stepowy jest opisywany jako należący do rodziny boczniaków. Sezon jest bardzo długi, zbieracze grzybów sadzą od wiosny do jesieni, ale latem trudno go znaleźć, ponieważ w upale, gdy gleba jest zbyt sucha, jedna beczka nie rośnie.

Jeśli jest dużo deszczu, w lasach można znaleźć wystarczającą liczbę grzybów. Pojedyncze beczki znajdują się w pobliżu gospodarstw, rosną nawet wzdłuż dróg i w wąwozach, szczególnie wiele u ujść rzek i strumieni.

Rzeczywiście na półwyspie rośnie trufla, okres zbiorów trwa od sierpnia do stycznia. Grzyby te są cenione ze względu na swój niepowtarzalny smak. Ich wzrost wymaga wilgotnego klimatu, więc trufle można znaleźć tylko na terytorium u podnóża i południowego wybrzeża. Na Krymie grzyb rośnie pod iglastą poduszką w młodych sosnach.

Ważne jest, aby móc odróżnić trujące grzyby, ponieważ ich spożycie w żywności prowadzi do zatrucia, a nawet śmierci. Na terytorium Krymu znajdują się podobne okazy; wśród nich można znaleźć tak znane nazwiska, jak Amanita, blady perkoz i fałszywe grzyby.

Niebezpieczne grzyby, które przyciągają swoim wyglądem, ale nie nadają się do jedzenia.W niektórych krajach europejskich czapki grzybowe są kruszone i umieszczane w spodkach z mlekiem, aby przyciągnąć muchy domowe. Owady piją płyn zawierający toksyny, które mogą rozpuszczać się w wodzie, a zatem w mleku. Po pewnym czasie muchy stają się senne, spadają i umierają. Stąd nazwa grzyba.

Kiedy grzyby muchomorowe pojawiają się po raz pierwszy w ściółce leśnej, młode owocniki są całkowicie pokryte spiczastymi białymi brodawkami. W miarę rozszerzania kapelusz zmienia kolor na czerwony. Rośnie, aż w końcu pokazuje czerwoną skórę, podczas gdy białe brodawki są rozmieszczone na powierzchni mniej więcej równomiernie.

Ulewny deszcz, a nawet kontakt ze zwierzętami czasami wystarcza, aby niektóre lub wszystkie białe płatki z muchomora spadły, więc w lesie można znaleźć również gładkie grzyby.

Te podwójne jadalne grzyby rosną również na pniakach, w dużych grupach, ale istnieje różnica między nimi i musisz o tym wiedzieć, aby się nie zatruć. Kolor trującego okazu jest bardzo podobny do koloru letniego grzyba, ale odcień niejadalnych płytek roślinnych jest szary. Taki grzyb nie będzie wyrastał na pniakach z drzewa liściastego. Po wielu badaniach okazało się, że miąższ seroplanowy jest w połowie jadalny, co najważniejsze, gotowano go przez długi czas.

Ale szaro-żółtego w ogóle nie można jeść. Taki grzyb pachnie nieprzyjemnie, ma gorzki smak. Możesz to odróżnić za pomocą znaków zewnętrznych. Na przykład nie ma pierścienia na nodze; pod czapką talerza mogą znajdować się następujące odcienie:

• oliwkowa czerń;
• szary
• żółto-zielony.

Jasność kapelusza powinna odstraszyć grzybiarza, ponieważ prawdziwa miodowa bedłka będzie brązowa.

Blade perkozy występują na całym Krymie. Kiedy są jeszcze młodzi, ich ciało jest jak jajko, na którym było tak, jakby wyciągnięto film. Kapelusz może osiągnąć średnicę 15 centymetrów, odcień zieleni, bliżej oliwki, czasem jasnoszary. Jeśli rozbijesz grzyba, jego miąższ będzie dobrze pachniał, jest biały, ale nie zmieni koloru. Pierwszy pierścień jest szeroki, w środku jest grzywka, ale tylko wśród młodych perkozów.

Porównując okazy, nie można zapominać, że dziki grzyb nie ma Volvo pod kapeluszem i że u dorosłych grzybów talerze będą miały inny odcień. Russula również nie ma pierścienia, jej miąższ jest bardzo kruchy, kruszy się bezpośrednio w rękach.

Doświadczeni zbieracze grzybów udzielają porad, jak prawidłowo zbierać jadalne okazy i nie zatruwać się. Rozważ te zalecenia bardziej szczegółowo.

• Jeśli roślina jest nieznana, lepiej ją pominąć. Warto zbierać tylko dobrze znane grzyby.
• Niedoświadczeni zbieracze grzybów powinni szukać wsparcia bardziej profesjonalnych „myśliwych”, a nie samotnie jechać do lasu.
• Musisz szukać „zdobyczy” w obszarach, które od dawna są znane lokalnym mieszkańcom, w przeciwnym razie możesz pozostać z pustym koszem.
• Każdy niejadalny gatunek grzybów jest niebezpieczny dla ludzi, a nawet jeśli gotujesz go przez wiele godzin, nadal możesz dostać poważne zatrucie.
• Cezar Amanita jest wymieniony w Czerwonej Księdze, nie warto go dotykać.

Zobacz więcej informacji na temat grzybów na Krymie w następnym wideo.