Zasady etykiety przy stole: studiujemy sztućce

Maniery w społeczeństwie wskazują na wychowanie mężczyzny i znajomość podstawowych zasad etykiety. Dotyczy to przede wszystkim wizyt w kawiarniach i restauracjach, w których trzeba właściwie zachowywać się przy stole. Etykieta przy stole to nie tylko sposób trzymania urządzeń, jedzenia lub picia, ważne jest również umiejętne prowadzenie rozmowy i zachowanie dokładności we wszystkim.

Etykieta przy stole reprezentuje pewną wiedzę, która kształtuje zachowanie ludzi w społeczeństwie. Każdy błąd popełniony przy stole zostanie natychmiast zauważony i spowoduje nieprzyjemne wrażenie na osobie, dlatego przed odwiedzeniem gości, kawiarni lub restauracji musisz sprawdzić swoje maniery, a jeśli są w nich „luki”, natychmiast je napraw. Pomoże to w przyszłości uniknąć kłopotliwych sytuacji i da pewność siebie.

Etykieta przy stole składa się z kilku prostych zasad.

• Nie możesz siedzieć daleko od stołu lub zbyt mocno przyciśnięty do jego krawędzi. Na stole można stawiać tylko pędzle.
• Lądowanie powinno być gładkie, pochylanie się nad jedzeniem jest brzydkie.
• Uważa się, że zły smak sięga po potrawy. Jeśli talerze są daleko, musisz poprosić innych uczestników posiłku o ich przekazanie.
• Użyj serwetki podczas posiłków. Aby to zrobić, dorośli kładą je na kolanach, a dla małych dzieci chusteczki chowają się za kołnierzem.
• Wszystkie naczynia należy umieścić w talerzach ze sztućcami. Wyjątkami od tej zasady są owoce, cukier, ciastka lub ciasta.
• Ważne jest, aby pamiętać, że urządzenia leżące po lewej stronie są zaprojektowane do trzymania lewą ręką, a te leżące po prawej stronie są przeznaczone dla prawej ręki.

Również nie możesz mówić głośno przy stole. Podczas prowadzenia rozmowy musisz przede wszystkim wysłuchać rozmówcy, nie przerywając mu, a dopiero potem udzielić odpowiedzi. Wdrożenie tych zaleceń nie jest szczególnie trudne, dlatego należy ich zawsze przestrzegać.

Ustawienie stołu jest głównym składnikiem każdego posiłku. Jeśli uroczysta kolacja odbędzie się w domu, wrażenie właścicieli domu będzie zależeć od jego projektu. Wiele osób porównuje ustawienie stołu z prawdziwym dziełem sztuki, ponieważ ważne jest nie tylko prawidłowe ustawienie sztućców i poznanie ich przeznaczenia, ale także stworzenie świątecznej atmosfery za pomocą kwiatów i dekoracji serwetek.

Aby dobrze ustawić stół, najpierw musisz położyć obrus, a następnie możesz ułożyć talerze, szklanki, szklanki, kieliszki do wina, sztućce i serwetki. Ich lokalizacja jest ustalana na podstawie etykiety i nie może być zmieniana według własnego uznania.

Zgodnie z zasadami serwowania rogi obrusu powinny zakrywać nogi mebla, ale nie powinny być zbyt długie, pozostawiając odległość do podłogi 25-30 cm. Płótno rozprzestrzenia się swobodnymi ruchami, przy czym należy zwrócić uwagę na fakt, że powietrze nie tworzy się między stołem a tkaniną. Nie możesz ciągnąć za rogi obrusu, w przeciwnym razie płótno straci swój kształt i estetyczny wygląd.

Po tym, jak obrus weźmie prawidłową pozycję na stole, możesz przejść do następnego kroku podawania i ułożyć talerze. Istnieje wiele odmian płyt, z których każda ma swój własny cel. Najczęściej główne talerze są umieszczane na stole, które mogą służyć do podawania różnego rodzaju potraw, a także dodatkowe do sałatek, chleba, ciast, ostryg, jajek, dżemu i owoców. Wykorzystanie liczby talerzy zależy od tego, czy planujesz zwykły obiad, czy uroczystą kolację.

Talerze są starannie myte i wycierane do sucha przed posiłkiem, najlepiej do połysku. Umieść talerze przed siedziskiem. Brzydkie jest, gdy leżą na krawędzi blatu, więc należy tego unikać podczas serwowania. W przypadku, gdy lunch będzie składał się z kilku potraw, talerze stołowe są umieszczane pod restauracjami.

Szczególną uwagę należy zwrócić na umieszczenie sztućców. Widły należy układać po lewej stronie, a noże po prawej stronie talerza. W takim przypadku obok noża musi znajdować się łyżka stołowa. Na uroczystą kolację, która zapewnia bogate menu, na pierwszym miejscu są przekąski: ryba i nóż stołowy, łyżka do zupy, widelec. Odległość między sztućcami nie powinna przekraczać 1 cm.

Po sztućcach przystępują do ustawiania kieliszków i kieliszków do wina. Są one zmieniane z większych na mniejsze, zaczynając od szklanek do wody, wina, szampana, a kończąc na szklance do soku i szklankach do mocnych napojów alkoholowych. Końcowym akcentem w ustawieniu stołu są serwetki, które są elementem dekoracyjnym i leżą na kolanach.

Galowa kolacja lub lunch zaczyna się od siedzenia przy stole. W takim przypadku goście muszą zająć miejsce określone w zaproszeniu. Jeśli tak nie jest, musisz poczekać na właścicieli domu i określić, gdzie możesz się osiedlić. Po wylądowaniu przy stole serwetkę kładzie się na kolanach, którą należy rozłożyć i potrząsnąć.W przypadku, gdy stół jest serwowany z serwetkami w pierścieniach, są one ostrożnie wyjmowane, a pierścień jest umieszczany w górnym rogu sztućców. Pod koniec posiłku materiałową serwetkę zdejmuje się na środku i odkłada z powrotem na pierścień.

Siedzenie przy stole powinno być wygodne, aby wygodnie było używać sztućców. Surowo zabrania się układania łokci na stole, ponieważ jest to przykład złego smaku. Po podaniu musisz poczekać na wszystkich uczestników posiłku i dopiero wtedy możesz zacząć jeść. Naczynia znajdujące się w pewnej odległości należy poprosić o przekazanie, a nie sięganie po nie po całym stole.

Ważne jest również, aby wziąć pod uwagę kilka innych punktów.

• Jedzenie jest przenoszone tylko od lewej do prawej, więc wszystkie naczynia mogą poruszać się tylko w tym kierunku. Aby to zrobić, jeden uczestnik posiłku trzyma naczynie, a drugi wypełnia talerz, lub sąsiad po prostu mija naczynie, a adresat samodzielnie trzyma talerz i posypuje jedzenie.
• Niewygodny kształt i ciężkie naczynia nie mogą być utrzymywane na wadze - kładzie się je na stole przed każdym przekazaniem innym gościom.
• Zaleca się przenoszenie przedmiotów z uchwytami i wazami, aby uchwyty były wysyłane do sąsiada, który bierze danie.

Powinieneś jeść powoli - pozwoli to nie tylko w pełni cieszyć się jedzeniem, ale także porozmawiać z właścicielami domu lub gośćmi. Podczas posiłków usta powinny być zamknięte, nie chrząkając ani nie waląc zębami. Jeśli pierwsze naczynia są zbyt gorące, nie możesz ich dmuchać - poczekaj chwilę, aż ostygną.

Rozmowa odbywa się tylko po połknięciu jedzenia. Jeśli musisz odejść, najpierw poproś o wybaczenie obecnych, a dopiero potem wstań od stołu.

Aby właściwie zachowywać się przy stole w restauracji, ważne jest, aby wiedzieć, jak korzystać z urządzeń. Z reguły wszystkie dania główne znajdują się po lewej stronie, a napoje - po prawej stronie. Dlatego wszystko, co leży po lewej stronie talerzy, można bezpiecznie zabrać. Konieczne jest rozpoczęcie posiłku za pomocą urządzeń, które znajdują się bliżej talerza, a następnie zastosować następujące, gdy podawane jest nowe jedzenie. Ważne jest, aby o tym pamiętać widelec jest używany z nożem i zawsze jest umieszczony po lewej stronie. Jeśli widelec znajduje się po prawej stronie, oznacza to, że naczynia będą spożywane bez noża.

Podczas posiłku musisz wiedzieć, jak umieścić widelec i nóż. Z reguły stosuje się do tego dwa różne style.

• Amerykański. Umożliwia umieszczenie widelca w lewej ręce i noża w prawej. Nóż odcina się nożem, po czym umieszcza się go na górnej krawędzi płyty z ostrzem do wewnątrz. Danie można jeść widelcem, trzymając go zarówno w lewej, jak iw prawej ręce. Dla relaksu widelec umieszcza się na talerzu z zębami do góry na 5 godzin.
• Europejski. Nóż jest umieszczony ściśle w prawej ręce, a widelec - w lewej, a widelca nie można przesuwać z jednej ręki do drugiej. Podczas jedzenia ważne jest, aby widelec był stale ząbkowany.

Wszystkie pierwsze dania są spożywane z łyżką stołową, więc musisz znać zasady etykiety dotyczące tego, jak podawać te sztućce do ust. Zwykle podczas serwowania talerze z zupą umieszcza się na stole z łyżkami, a następnie zupę podaje się łyżką. Możesz przynieść łyżkę jedzenia do ust zarówno z boku, jak i na ostrej krawędzi urządzenia. Jeśli chodzi o nabieranie pierwszego naczynia, odbywa się to na dwa sposoby: od siebie lub od prawej do lewej.

Łyżka skierowana do ust nie powinna być zatłoczona. Aby reszta zupy nie kapała z niej, zaleca się, aby urządzenie lekko dotykało krawędzi talerza. Jeśli dodasz zupę, łyżka powinna pozostać na talerzu.

Etykieta przy stole zapewnia nie tylko piękną porcję i dobre maniery komunikacji, ale także zasady, których należy przestrzegać podczas jedzenia. Ważnym punktem jest trzymanie w dłoni kieliszków i kieliszków do wina. Najczęściej wino podaje się podczas uroczystych kolacji; do tych celów stosuje się specjalne kieliszki „tulipany” lub kieliszki do wina. Szklanki z białym i czerwonym winem powinny być trzymane tylko za nogę i w żadnym wypadku nie należy przykrywać ich dłonią. Szampan jest traktowany w ten sam sposób - naczynie wypełnione nim trzyma się trzema palcami.

Jeśli chodzi o kieliszki do koniaku, można je umieścić w dłoni - w ten sposób napój ogrzewa się do pożądanej temperatury. Możesz nadać brandy bursztynowy odcień za pomocą lekkiego kołysania szkła. Weź szklankę wódki trzema palcami, nie trzymaj napoju w dłoni przez długi czas i szybko go wypij.

Po zjedzeniu posiłku musisz podać znak kelnerowi. Aby to zrobić, widelec z nożem spoczywa równolegle na płycie, tak aby zęby widelca były skierowane w górę, a ostrze noża skierowane w bok. Dokładnie taką samą procedurę wykonuje się po zakończeniu deseru.

Łyżki po zażyciu zupy nie powinny pozostać w głębokim talerzu, są umieszczane w pobliżu dolnych urządzeń. W takim przypadku, jeśli naprawdę podobało ci się danie, możesz pokazać kelnerowi „gestami widelca i noża”. W takim przypadku sztućce leżą poziomo na środku talerza, widelec jest ułożony zębami do góry, a ostrze noża powinno „na niego spojrzeć”.

Zasady etykiety przy stole muszą być przestrzegane nie tylko przez dorosłych, ale także przez dzieci, ponieważ niewłaściwe zachowanie w społeczeństwie spowoduje negatywne wrażenie całej rodziny. Aby zawsze być na topie i czuć się pewnie na przyjęciu, w kawiarni lub restauracji, wystarczy przestudiować proste zalecenia i postępować zgodnie z nimi każdego dnia. Tak więc etykieta nie ma następujących wad.

• Nie możesz odmówić przy stole niektórych rodzajów potraw, wskazując, że mogą one powodować reakcję alergiczną lub nie nadają się do diety. Aby to zrobić, zaleca się wcześniejsze ostrzeżenie właściciela wydarzenia i powiedzenie mu, co należy wykluczyć z jedzenia.
• Jedzenie utknięte między zębami jest uważane za nieprzyjemne zjawisko, ale nie usuwaj go natychmiast przy stole, nawet jeśli są wykałaczki. Najpierw stół opuszcza, a dopiero potem usuwanie odbywa się w toalecie.
• Niektóre panie używają jasnych kosmetyków, więc na specjalne okazje możesz napotkać problem śladów szminki na okularach. Aby wykluczyć ten zły smak, przed obiadem należy usunąć szminkę z twarzy serwetką. Nie należy tego robić przy stole, ale w toalecie.
• Wiele osób pali. Oczywiście palenie jest zabronione w restauracjach, ale czasami możesz skończyć w placówkach, w których jest miejsce dla palaczy. Ważną kwestią jest to, że palenie między posiłkami nie jest dobre. Najlepiej zrobić to pod koniec posiłku, a następnie - tylko za zgodą obecnych.
• Umieszczanie na stołach dyplomatów i torebek jest niedozwolone. To samo dotyczy rękawiczek, czapek, rękawiczek i okularów.

Pod koniec przyjęcia powinieneś zrobić dobre wrażenie o sobie i uprzejmie podziękować właścicielom domu lub organizatorom kolacji za ciepłe powitanie, chwalić doskonały wybór potraw i przyjemną komunikację.

Więcej informacji na temat zasad etykiety znajdziesz przy stole z poniższych filmów.