Absolutt ethvert foretak som driver med produksjon og salg av mat til befolkningen, er ansvarlig for varene deres. Alle produkter (dette leveres og kontrolleres av loven) skal være egnet for forbruk. Det er derfor i slike virksomheter blir det ofte brukt spesialutstyr som kalles vakuumindustriell pakker.
avtale
La oss først forstå hva en støvsuger for mat er og hva den er til. Sannsynligvis så alle som minst en gang var i butikken mye varer, spesielt kjøtt og fisk, som selges i en spesiell film. Emballasjen utføres av en vakuumindustriell pakker.
Saken er at absolutt ethvert produkt har utløpsdatoen, hvoretter det ikke kan brukes. Under påvirkning av lys, luft og oksygen endres den kjemiske sammensetningen av produktene enda raskere, en oksidasjonsprosess oppstår.
For å forlenge holdbarheten på produkter og bruke vakuumpakere. Produktet er omhyllet med PVC-film og luft blir fjernet ved hjelp av en vakuumpakning, dvs. forsegling skjer.
I dag er vakuumforsegler et populært apparat. Dette skyldes en rekke funksjoner som er iboende i det, nemlig:
- forlengelse av holdbarhet og lagring av mat;
- konservering av aromatiske stoffer;
- riktig frysing.
Bruk av enheten gjør det mulig å dele produktene i porsjoner for tilberedning av halvfabrikata, sylte dem.
arter
En industriell vakuumforsegler er en ganske stor maskin eller installasjon som utelukkende brukes i fabrikker, baser og i store butikker.Slikt utstyr er preget av høy ytelse, kraft og allsidighet. Enheten kan variere i størrelse, utseende, funksjonalitet, type kontroll.
Alle industrielle vakuumpakere er delt inn i to typer:
- gulvet;
- bord.
Tenk på de mest populære modellene.
- Asko ODV8128G. Dette er et profesjonelt utstyr som brukes i matfasiliteter. Det er preget av store dimensjoner, høy luftpumpehastighet, montering av høy kvalitet og tilstedeværelsen av tre driftsmoduser. Vesken er laget av rustfritt stål, som garanterer arbeid av høy kvalitet og lang levetid. Hvis vi snakker om manglene ved denne modellen, er det verdt å merke seg høye kostnader og komplekse driftsprinsipper.
- Indokor IVP - 460 / 2G. En slik pakker brukes ofte i kantiner, kafeer, restauranter og store butikker. En ganske stor enhet som enkelt evakuerer et stort antall produkter. For produksjon av enheten brukte produsenten utelukkende materialer av høy kvalitet. Ulempene med utstyret inkluderer størrelse, vekt og pris.
Hvordan velge?
Vakuumforseglerens viktigste oppgaver er pålitelig tetthet og riktig lagring av mat. Det er grunnen til at når du velger denne enheten, må du være ekstremt forsiktig og ta hensyn til mange faktorer. Så ved å velge utstyr, fokuserer vi på:
- enhetens kraftfaktor;
- antall støvsugingsmodus;
- materialet som kroppen og hoveddelene av enheten er laget av;
- type enhet: kammer eller rørfri;
- kontrollmodus: manuell, elektronisk, berøring;
- design dekorasjon;
- trykk under hvilket evakuering utføres;
- enhetens dimensjoner;
- volumet av arbeidskammeret;
- kvaliteten på sømmene - de må være sterke og pålitelige, for ikke å slippe inn luft og ikke sprekke;
- koste;
- produsenten.
Spesialister og erfarne brukere anbefaler å velge vakuumpakere, hvor produsentene er kjente merkevarer som har fungert godt i forbrukermarkedet. Vær også oppmerksom på filmkvalitet, som er beregnet for bruk i akkurat din modell, og andre forbruksvarer. Ofte fullfører produsenter enheten med alt nødvendig og lager passende sett.
Ikke glem garantikortet, som må ledsages av enheten.
En oversikt over vakuumpakningsmaskinen er gitt nedenfor.
