For å beholde matvareprodukternes friskhet og nytteverdi så lenge som mulig, for dette må du bruke moderne lagringsmetoder. Nylig er en av disse metodene lagring av matvarer i vakuumemballasje. Så du kan lagre rått kjøtt, fisk, så vel som oster, cottage cheese, greener. Samtidig forblir produktene ferske og brukbare i mye lengre tid. Det er verdt å merke seg at noe kjøtt refererer til produkter som raskt blir dårligere, så lagring av det bør behandles med et spesielt ansvar.
funksjoner
Mange husmødre liker å kjøpe forgjengelig mat i vakuumemballasje, inkludert kjøtt. Takket være moderne metoder kan kjøtt lagres i en lengre periode i en passende form, selv ikke i fryseren, men i de generelle delene av kjøleskapet. I en vakuumpakke kan den trygt ligge flere ganger lenger enn i en vanlig pose.
Luft pumpes ut av en slik pakke av kjøttproduktprodusenten, og deretter forsegles den. Under rarefaction dør bakteriene som er igjen i posen, og fra det ytre miljøet kan de ikke komme inn i pakken. Som et resultat ingen skadelige effekter oppstår med produktet i vakuumemballasje. Hvis pakken er skadet ved et uhell, vil produktet som er i den begynne å forringes mye raskere på grunn av at luft kommer inn i den med et helt sett med skadelige bakterier som vil begynne å formere seg aktivt.
Hvis du nettopp fikk kjøttet ut av vakuumemballasjen, og det allerede avgir en sur lukt (ikke sterk), men samtidig er du sikker på at du ikke brøt betingelsene og lagringsbetingelsene, må du være klar over at dette er normalt. La kjøttet ligge litt uten å pakke i lufta. Etter en stund begynner det å lukte normalt.
Vi viser fordelene med vakuumemballasje.
- Selv etter 12 måneder med lagring av kjøtt i fryseren, kan det fortsatt spises. Produktet vil beholde nyttige egenskaper. Smaken og lukten av produktet vil forbli intakt.
- Takket være denne lagringsmetoden tar produktene mye mindre plass i kjøleskapet. De ligger kompakte og pene.
- Hvis du lagrer mat i en vakuumboks i en butikk, de vil ha et mer presentabelt utseende. I tillegg er hvert enkelt produkt tilgjengelig for kunder for inspeksjon. Ikke et eneste stykke vil vinde, tørke eller miste appellen.
Det er verdt å merke seg det ferskt kjøtt vil se kjedelig ut i vakuumpakken. Når man vet dette, selger selgerne sjelden fersk kjøtt i vakuumemballasje. Dessverre vet ikke alle kjøpere at kjøtt etter utpakking vil få oksygen og vil komme tilbake til sin opprinnelige farge. Derfor kan du ofte se forskjellige pølser og osteskiver i hyllene i dagligvarebutikker i vakuumemballasje.
typer
Når det gjelder spørsmålet om hvilket kjøtt som kan lagres i vakuumemballasje, er svaret entydig - nesten hvilket som helst. For slik lagring er storfekjøtt, svinekjøtt, lam, kanin, krabbe, fjærkre, kjøttpålegg, tørket, stekt, ferskt og kjølt kjøtt ganske passende. Selv kjøttdelikatesser vil holde sin friskhet i posen i lang tid.
I tillegg selges hermetisk kjøtt til hunder og katter i vakuumemballasje.
utstyr
Mange supermarkeder har egne enheter - enheter for lagring og pakking av frossent kjøtt. Som for vanlige kjøpere, spesiell krympe posersom er praktiske for engangsbruk. Kjøtt pakkes først i disse posene, og deretter legges de i varmt vann.
Som et resultat krymper posen og passer godt til et stykke kjøtt. Dette skaper en effekt som ligner en annen hud. Etter det kan kjøttet i posen fryses til lang lagring eller bare kjøles hvis du har tenkt å bruke det de kommende dagene.
Hvordan lagres det?
Holdbarheten er veldig lykkelig: avkjølt i vakuumpakke kjøtt kan ligge i omtrent syv dager, og i frossent (ved -18 grader) den kan lagres i mer enn ett år. I tillegg til at produktet beholder alle sine egenskaper, beholder det også smak og tekstur.
Fryseposen kan bare brukes en gang. Dette betyr at du ikke kan åpne det, vaske og brette kjøttet igjen, siden det allerede dannes et ugunstig miljø.
Når du kommer til butikken for å velge kjøtt, Sørg for å ta hensyn til emballasjen. Hvis det er liten rosa is eller snø inne i pakken, har denne pakken allerede blitt brukt. I dette tilfellet, ta en annen pakke eller gå til en butikk i nærheten.
Når du velger kjøtt ta hensyn til kjøleskapetder den ligger: det skal være orden, uten snø og isblokker, og bare akseptable varer skal ligge i nabolaget.
Før du kjøper, ta en titt på emballasjen og les hvordan du skal lagre dette kjøttet, hvor mange dager, finn ut datoen for produksjonen av produktet, fordi det er fra denne dagen du trenger å telle holdbarheten.
Uten kjøleskap vil kjøttet ligge i bare noen timer, og i en vakuumpakke kan det ikke bare fryses over lang tid, men også glede seg over alle fordelene med denne typen emballasje.
Videoen under viser hvordan du pakker kjøttprodukter ved hjelp av en støvsuger.
