Som enhver annen levende ting, trenger snegler også kalsium og andre mineraler. De er ganske enkelt viktige for å opprettholde helse og vekst. Men i vanlig mat er ikke disse stoffene nok, og det er derfor spesielle bandasjer ble oppfunnet. Den mest tilgjengelige av dem anses å være sepia.
Hva er dette?
Sepia - bein skall av blekksprut. Det er et ovalt rudimentært skall som ligger langs kroppen av bløtdyret, som opptar det meste av det, og tjener til å opprettholde sin oppdrift og manøvrerbarhet i vann.
Sepia er vanskelig å trekke ut fordi den har en løs porøs struktur og er ganske lett å skade. Hvis vi snakker om hvordan det ser ut, så er fargen på skallet alltid lys, det kan variere fra snøhvit til skitten grå. Noen ganger kan brune ubehagelige flekker vises på sepia, men dette er normalt. I så fall den trenger bare å knuses til små smuler.
Forsøk å unngå alle slags sepiaerstatninger eller de ferdige pulverene som utgjør det. Mest sannsynlig vil et slikt produkt inneholde en enorm mengde skadelige kjemiske tilsetningsstoffer. Og du bør heller ikke kjøpe farget eller sepia med behagelige lukter, siden fargestoffer og dufter kan forårsake toksikose i sneglen, noe som kan føre til forgiftning.
Molekylær analyse viser det i sepia er stoffer som natrium, jern, kalsium, magnesium, sink og svovel til stede i overflod, og det fullstendige fraværet av tungmetaller gjør det helt trygt for både cochlea og mennesker.
Hva er produktet nyttig for?
Selv om sepia ikke er det billigste produktet, kaller oppdrettere fortsatt sepia for den beste maten for snegler. Og det er ikke bare det.Vurder hva det er bedre enn annen mineralmat.
Ved regelmessig fôring av snegler med sepia gir det dem stor fordel. Blekksprutskjellet metter sneglens kropp med nyttige stoffer som lett tas opp uten å forårsake fordøyelsesbesvær eller andre bivirkninger. Sneglen blir mer aktiv, og størrelsen begynner å øke. Sepia har også en annen gunstig effekt:
- forbedrer skallets tilstand, styrker det, fremmer helbredelse av sprekker, tilfører glans, fjerner laminering;
- normaliserer fordøyelsesprosesser;
- fjerner fullstendig en ubehagelig lukt;
- metter fargen på en snegl;
- forbedrer immuniteten og hjelper til med å takle forskjellige sykdommer.
Hvordan lage mat?
Dette produktet er ganske enkelt å håndtere.
Først etter at du har åpnet pakken og fjern skjellene fra den, må du suge dem i kaldt vann (dette er viktig) i omtrent 2-3 timer, og sette beholderen med vann på plass uten sollys. Etter at bløtleggingstiden har gått, trenger du bare å tørke den ved å legge sepia på papirhåndklær. Deretter kan den brytes i flere biter av middels størrelse eller slipes i små smuler og tilsettes porsjonsvis til kornblandinger og til og med til vann.
Sepiasnegler skal mates regelmessig for ønsket effekt når de blir spist. Men du trenger ikke gå for langt med dette. Komplikasjoner kan oppstå på grunn av en overdose sepia i cochlea. Og for å forbedre effekten av å spise skallfisk skall, kan du gi melk under agn.
Det skal bemerkes at det er nødvendig å avsaltning av sepia fordi den inneholder en stor mengde salt, som, som vi alle vet, alvorlig skader kroppen på snegler. Det er flere måter å avsalde skalldyrskjell.
- Først må du lage et lite gjennomgående hull i blekksprutbeinet. Så trekker vi tråden der, og bind den på en kran med rent filtrert rennende vann i 3 timer. Vanlig tappevann vil ikke fungere, fordi det inneholder tungmetaller og klorider.
- Vi tar sepia og gnir den med eddik. Neste, bruk en skje i små porsjoner, gni brus forsiktig inn i beinet (på den myke siden). Etter at vi plasserer beinet i godt kokt vann. Benet skal ligge i vannet i ca 2-2,5 timer, og selve væsken må skiftes hvert 15.-20. Minutt.
- Du kan også koke sepia. For å gjøre dette, trenger du bare å plassere beinet i pannen, siden du tidligere har pakket det inn i flere ark med salat. Hell deretter sepia i omtrent 500 ml vann. Kok opp blekksprutbeinet i ca 1 time, skift vannet regelmessig etter 20 minutter.
- Sepia kan avsaltes med aktivert karbon. For å gjøre dette, ta 5-10 tabletter aktivt karbon og knuse det til et fint pulver. Hell det svarte pulveret på et litt vått felt og pakk sepia i det i 2-3 timer. På slutten av prosessen gjenstår det bare å skylle beinet for å fjerne det gjenværende kullet.
- For å avsaltning av blekksprutbein kan du bruke metoden for å splitte den i små komponenter og suge dem i kaldt vann. Selv om denne metoden er ganske effektiv, men tar flere dager.
Hvordan hente ut blekksprut?
Noen ganger i en butikk er det vanskelig å stole på inskripsjoner om 100% naturlighet av produktet, og da har vi bare en vei ut - å få sepia av oss selv.
Å kutte blekksprut eller blekksprut er en enkel prosess, men hvis du ikke vet det, kan det føre til noen vanskeligheter.
Først må du skylle blekksprut eller blekksprut under vann. Når du kjøper, må du være oppmerksom på integriteten til kadaveret - hvis det er skadet, er det stor sannsynlighet for at beinplaten er ødelagt. Deretter skiller du hodet fra kroppen selv, hvor sepia er lukket, etter vask med hendene. Etter en skarp kniv, gjør du langsgående kutt på sidene av slaktekroppen. Deretter trenger du bare å bøye de resulterende delene, og få beinplaten i midten. Etter det trenger det bare å vaskes og avsaltes.
Se nedenfor for en videoomtale av sepia for snegler.
