Teknolog for fiskeproduksjon - Dette er en av de mest populære og lønnsomme yrker til nå. Dette skyldes det faktum at det for tiden er mange forskjellige virksomheter som driver med foredling og markedsføring av fisk. I fiskeforedlingsindustrien er teknologen en av de viktigste ansatte. I denne artikkelen kan du finne informasjon om funksjonene til dette yrket, ansvar, nødvendige ferdigheter og kunnskap for å organisere arbeidsprosessen.
funksjoner
Fisk og fiskeprodukter er veldig sunne, rike på vitaminer, mineraler og sporstoffer. Derfor er de alltid etterspurt. Men hvor ofte hører vi at det nettopp er slike produkter som blir årsakene til en farlig sykdom eller enda verre - et dødelig utfall. Arbeidet til fiskeproduksjonsteknologen er nettopp rettet mot å minimere muligheten for forgiftning av fiskeprodukter.
I fiskeindustrien er tilstedeværelsen av en slik kvalifisert spesialist nødvendig.
plikter
Teknolog for fiskeproduksjon er engasjert utvikling av teknologiske løsninger og produkter, vedlikehold av teknisk dokumentasjon, sikrer at produksjonskontrollprogrammer blir implementert. Han er også ansvarlig for å overholde alle fiskeforedlingsteknologier. Hans produksjonsansvar inkluderer:
- kontroll av teknologiske aktiviteter - forbereder produksjon, overvåker implementering av tekniske standarder, analyserer kostnader og overvåker produktkvalitet;
- organisering og styring av produksjonsprosessen - utvikler og implementerer nye prosesseringssystemer, overvåker kvaliteten på arbeidet som utføres av ansatte;
- forbedring og implementering av nye teknologier - organiserer arbeid slik at produkter produsert på verkstedene under deres kontroll er konkurransedyktige og viktigst av høy kvalitet og pålitelige.
Jo bedre og tryggere produktene kommer inn i forbrukermarkedet, desto høyere blir inntekten til fabrikken.
Kunnskap og ferdigheter
Gitt viktigheten av dette yrket, er det trygt å si at å jobbe som tekniker for fiskeproduksjon ikke bare skal være en person som har det passende diplom, og den som besitter nødvendig kunnskap og ferdigheter. nemlig:
- vite alt om produktet - hva det består av, dets egenskaper, egenskaper, biologi, kjemisk sammensetning;
- vet hvordan og hvor mye du skal lagre produktet, prosessere;
- regler for salgstransport;
- kunne lese rutinger;
- kunne jobbe med utstyr.
Det skal også være en ansvarlig person som kan ta beslutninger, lede mennesker, trene dem, organisere arbeidsprosessen og nå mål.
trening
I dag, for de som ønsker å få yrket som fisketeknolog, er det ingen problemer i det hele tatt. For tiden er det mange forskjellige utdanningsinstitusjoner, etterspørselen etter dette skyldes populariteten og etterspørselen fra spesialister i denne bransjen. Det er også alternativer for de som søker å forbedre ferdighetene sine og utvide kunnskapen. Flott i dette tilfellet. etterutdanningskurs.
Under opplæringen mottar spesialisten informasjon om følgende komponenter:
- industri introduksjon teknologier;
- forskningsmetoder for fiskeprodukter;
- teknologier for lagring, prosessering og markedsføring av fisk og fiskeprodukter;
- reglene for produktkvalitetskontroll og behovet for sertifisering.
arbeidsplass
For at arbeidsflyten skal gå riktig, og antallet feil som er gjort minimalt, må den først være riktig organisert arbeidsplass Teknolog for fiskeproduksjon.
Den må være til stede:
- alt nødvendig utstyr, inventar for å bestemme kvaliteten på fisk;
- dokumentasjon og rutinger;
- regler og forskrifter for lagring og foredling av fiskeprodukter.
Organiseringen av arbeidsplassen til en fiskeproduksjonsteknolog må oppfylle myndighetskravene som stilles av arbeidsbeskyttelse, sanitære forhold og faglige egenskaper.
