Søt bord for et bryllup: hvordan sette og dekorere?

Inntil nylig var seremonien med servering av en bryllupskake en jevn tradisjon for alle russiske bryllup. Dette øyeblikket symboliserte overgangen til den søte delen av arrangementet, og selve kaken ble laget i alle slags størrelser og med forskjellige dekorasjonsmuligheter.

For flere år siden ble en slik trend erstattet av vestlige trender, og i dag får det såkalte søte bordet en enorm popularitet.

Det søte bordet er et eget sted i festsalen, dekorert i stil med hele bryllupsfeiringen, og lastet med alle slags søtsaker. Hovedideen med det søte bordet er at gjestene kan nærme seg det utover kvelden, uten å vente på øyeblikket med te-drikking.

I terminologien til bryllupsdesignere er det også konseptet godteribar, som bokstavelig talt er oversatt fra engelsk som "candy bar" og er preget av mange små søtsaker, valgt i stil og fargevalg.

I tillegg kan drikke og frukt relatert til emnet ligge på tebordet. Et slikt buffébord er dekorert i samme stil som hovedbordet til bruden og brudgommen og andre festlige bord.

Et hjørne med søtsaker har flere fordeler på en gang, vi vil dvele ved dem mer detaljert.

• Serveres som en ekstra dekor. Vakkert arrangerte søtsaker på en pidestall dekorert i en bryllupstil vil tiltrekke alles oppmerksomhet og skape en festlig stemning.
• Du kan nærme deg bordet med søtsaker for å sosialisere deg eller bare unne deg godteri og kake, mens det på bryllupsbordet fremdeles er regjerende varme retter og snacks.
• Det opprinnelig dekorerte minibordet vil fungere som et høydepunkt på banketten og et spektakulært sted for en fotoseanse.
• For en ung husmor er dette en utmerket anledning til å vise sine kulinariske evner eller omvendt overraske gjester med en utsøkt smak, og bestiller uvanlige konditorier fra et land fra konditorer.

Når de bestemmer seg for å organisere en så fasjonabel innovasjon i bryllupet sitt, bør de nygifte huske noen av manglene som følger med det søte bordet. Alle av dem er forbundet med "miljøvennlighet", som bør tas vare på på forhånd.

Godteri skal ikke:

• smelter fra varmen;
• å vær;
• bli angrepet av insekter.

Først må du bestemme deg for det generelle konseptet, lage en detaljert meny med det søte bordet, og også ta hensyn til alle nødvendige attributter. Det er like viktig å bestemme plasseringen av dessertbordet.

Hvis du planlegger et tradisjonelt bryllup, med begynnelsen av feiringen før registerkontoret, ville et minibord for buffé være veldig velkommen. Det installeres oftest i brudens hus, det vil si hvor brudgommen vil komme for henne. I nærheten av det vakkert dekorerte bordet lager gjestene sine første toasts, brudens løsepenger seremoni finner sted, og de første bildene er tatt som en minnesmerke.

I restauranten, som vil være vert for gjester til å fortsette feiringen etter bryllupet, må det søte bordet absolutt være i harmoni med den generelle stilen i salen. De installerer et slikt bord, som regel mot veggen, slik at det ikke forstyrrer bevegelse og ikke hindrer plassen. I restauranthallen kan dessuten dessertbordet være ganske omfangsrikt, og det er praktisk å feste enheter som holder flerlagsstrukturer mot veggen.

Dekorasjonen av tebordet bestemmer i stor grad helhetsinntrykket av organiseringen av bryllupsfeiringen. Derfor er det så viktig å være tilstrekkelig oppmerksom på innredningen til dette elementet. I tillegg til sukkervarer inkluderer den søte sonen ekstra dekorative elementer: en duk, blomsteroppsatser og originale retter. Avhengig av emne, kan tabellen suppleres:

• tema bryllup figurer;
• kort med inskripsjoner, flagg og pekere;
• fotografier av de nygifte;
• kranser og lykter.

Det beste alternativet for å dekorere bordet er porselen i fargevalget som brukes i utformingen av hallen, gardiner og duker. Hvis en viss farge ikke kommer til uttrykk, blir pastelltoner ansett som klassikere - de delikate fargene på rettene vil gi bordet "sukkerighet" og luftighet.

I tillegg til sett vil dekoren komme i praktiske høye glassglass, blomsterpotter på lange bein, dekorative briller. Det er praktisk å legge karameller i denne retten, for å sette godteri på lange spyd.

Kaker legges på flate plater eller høylagrede reoler. For søtsaker uten innpakning, for eksempel syltetøy og marshmallows, bør dypere søtsaker leveres. Spatler for å plukke opp små typer søtsaker, samt miniposer, vil også hjelpe. I dem vil gjestene kunne helle på smaken av tyrkisk glede, nøtter, gelé søtsaker.

Retter på et søtt bord er anordnet nedenfra og opp slik at høye gjenstander ikke blokkerer tilgangen til lave vaser eller flate plater. For et rundt bord er det bedre å installere støtter i flere lag under duken - små godbiter vil stige på dem, og nedenfor vil det være et sted for høye glass, drikke og vaser.

I versjonen av bordet ved veggen plasseres høye gjenstander i den fjerne raden og på sidene, slik at det er mer praktisk for gjestene å se og rekkevidde for godbiter.

Ikke legg oppvasken for tett sammen. Tett anordnede plater og vaser vil gi bordet et overbelastet utseende, som om de losset oppvasken på grunn av mangel på plass.

Ulike søtsaker som er tilgjengelig, kan forvirre selv den mest ivrige søte tannen. For ikke å beregne feilen med valget, og samtidig møblere bordet med en rekke godbiter, er det verdt å sette sammen en liste med konditorier på forhånd. Selv de mest vanlige gizmos vil kunne diversifisere det søte bordet, hvis de tilbys i sortiment.

For en godteribord passform:

• søtsaker (sjokolade og karamell);
• marmelade i forskjellige farger;
• orientalske søtsaker;
• mini cupcakes eller muffins;
• karameller i forskjellige former og farger;
• glaserte nøtter og tørket frukt;
• informasjonskapsler og vafler;
• pastille og souffle;
• gelé figurer;
• marshmallows og marengs;
• kandisert frukt.

Selv det minste søte bordet skal ha et eget komposisjonssenter. For dette er en større søt tallerken egnet - en liten kake eller hjemmelaget kake pyntet med krem ​​og bær.

Tips: du bør ikke legge hovedbryllupskaken på et søtt bord hvis det er planlagt å skjære den høytidelig i den siste delen av banketten. For et dessertbord er det bedre å forberede et mindre eksemplar på forhånd slik at de gjestene som ikke blir til før slutten av feiringen kan prøve det.

For enkelhets skyld skal et dessertbord ledsages av drinker slik at det er mulig å drikke søtsaker. Men å legge flasker og glass på selve bordet er ikke alltid estetisk behagelig, og selv etter bruk må de fjernes et sted. Til disse formål blir det ofte brukt et annet lite bord i nærheten eller ved dessertbordet, som er fylt med brett med glass og kopper. Der kan du legge containerne selv med drikke.

Brus inkluderer sitronader, iste, fruktjuicer og fruktdrikker og mineralvann. For kald tid er varm te og kaffe å foretrekke, og for varmebeholdere med isbiter. Men dette er ikke alltid mulig å organisere hvis bryllupsbanketten ikke blir holdt i en restaurant hvor servitører ville se den.

Noen nyttige tips fra eksperter på design av godteribarer er nyttige for de som arrangerer et søtt bord med egne hender.

1. Det er bedre å kjøpe løse og stykke søtsaker med en margin, slik at bordet ikke blir plutselig tomt under feiringen.
2. Antall varianter av kulinariske herligheter vil avhenge av sammensetningen av bordet. For eksempel kan det på samme bord bare være 3-4 typer forskjellige retter, hvis de er store eller laget i en viss stil. For broket flerfarge kan du velge 7-9 arter.
3. Alle desserter på buffébordet skal være praktisk å ta med hendene og spise om gangen. Derfor foretrekkes små figurer eller kuttede stykker, hvis det er en kake eller pai.
4. Du bør ta vare på matpapirposer eller -bokser på forhånd der gjestene kan ta godbiter med seg. Kapasiteter kan gjøres på bestilling eller med egne hender, etter å ha designet dem i en passende stil og fargevalg.
5. På et søtt bord eller ved siden av, må stativer med servietter være til stede, slik at gjestene ikke rekker hjernen, hvordan å ikke flekker klær med søte fingre etter en deilig godbit.

Hvordan dekorere et søtt bord, se videoen nedenfor.