Bestikksett: Valg, merker, valg av tips

En person bruker bestikk hver dag. Uten dem kan du ikke forestille deg et enkelt måltid. Et vakkert sett bestikk gjør et vanlig måltid til en virkelig seremoni i samsvar med regler for etikette. Moderne produsenter tilbyr mange alternativer for både daglig bruk og for en spesiell anledning. Denne artikkelen vil hjelpe deg å finne ut hvordan du bruker forskjellige bestikk og hvilke sett som er laget av.

Alt bestikk kan deles i to grupper.

1. Hjelpemiddel (generell bruk). For eksempel en vanlig salatskje eller tang.
2. Personlig bruk. Denne gruppen inkluderer gafler, skjeer, kniver og andre apparater som bare er beregnet på en person.

Et komplett sett med personlig bestikk inkluderer følgende varer.

• dessert. Lengden er bare 14 cm. Den ligger foran en plate.
• Spisestue (gaffel til varme retter). Lengden er 17-20 cm. Den ligger til venstre for hovedplaten. Heldigvis bruker vi i dag bare en gaffel til alle varme retter, mens i den viktorianske tiden kan et sett bordgaffler for en person bestå av 7-10 enheter.
• cocktail. Den er ganske sjelden og ligger til høyre for platen eller foran den.
• Salat (gaffel til forretter). Lengden er 14-15 cm. Plasseringen av salatgaffelen er ikke fast. Det kommer an på når de kalde snacks serveres.
• Sjømatgaffel. Lengden er 14 cm. Men strukturen avhenger av hvilken spesiell tallerken de planlegger å bruke (for eksempel har gaffelen til østers og blåskjell en kraftigere venstre fedd).Et vanlig trekk ved alle sjømatgafflene er at de bare har tre fedd.
• Fiskegaffel. Lengden er omtrent 17 cm.

• Suppe (skje til varme retter). Den ligger til høyre for knivene og tallerkenen.
• Tesal. Denne skjeen kan brukes til å helle sukker, prøve dessert (med mindre det er gitt en spesiell skje) eller rør kremen.
• Dessert. Plassert foran en plate.
• Kaffebar. Den brukes til bordinnstilling til frokost og serveres kun med kaffe. Dette er den minste skjeen i hele settet.

• Bord (kniv til varme retter). Den brukes til servering av alle bord. Lengden er 23 cm.
• Kniv til snacks og kalde retter. Den er litt mindre enn en bordkniv. Ligger til høyre for platen. Interessant nok, fram til 1911 ble salatkniver utelukkende laget av sølv eller med dens bruk. Dette skyldes det faktum at sitronsaft og eddik, som ble brukt til å kle salater, korroderte alle metaller unntatt sølv.
• Dessertkniv. Dette er den minste av alle kniver på settet, den ligger foran en tallerken og serveres med en dessertgaffel.

• Smørkniv. Denne kniven er plassert vekk fra hovedenhetene på en karbonadeplate.
• Skje til iste. Den serveres med en kopp te. Lengden kan nå 25 cm (dette skyldes høyden på en spesiell kopp for slik te).
• Gaffel til krabbe og kreps. Serveres sammen med parabolen og har bare to fedd.
• Nål til hummer.
• Kniv for fisk.
• Biffkniv.

Som regel er ikke mer enn tre typer bestikk plassert på bordet. Alt annet blir brakt etter behov.

Følgende er vanlige bestikk:

• en skje for salt;
• knivsag;
• helleskje;
• druesaks;
• skulderblad kaviar.

Hva er bestikk laget av nå, og hvilke materialer brukt før?

Selvfølgelig er det første som kommer til tankene uttrykket "familie sølvtøy". Dette uttrykket dukket opp som en konsekvens av tradisjonen med å gi bruden som medgift et sett bestikk. Det ble ansett som hans personlige eiendom og var ikke gjenstand for splittelse etter skilsmisse. Slike sett begynte å bli kalt familie på grunn av det faktum at hver gjenstand ble gravert med koneens pikenavn. Og sølv ble brukt til å lage dem.

To typer legeringer brukes til å lage dem.

1. 800. test. Fikk navnet sitt fra forholdet mellom deler av legeringen: 800 deler - sølv, 200 deler - en annen legering.
2. Ren prøve. Den har følgende forhold: 925 deler - sølv, 75 deler - en annen legering. Elementer laget av en slik legering har et spesielt merke og symbol på kronen.

Et billigere alternativ er sølvbelagte instrumenter. Som et grunnlag for sprøyting, bruk et arbeidsstykke laget av krom og nikkel. Slike apparater ruster ikke og kan vaskes i oppvaskmaskin. Interessant nok kan sølvapparater bare ha gullbelegg.

Et interessant og dyrt alternativ er gullbelagte apparater. Rustfrie stålemner brukes som basis. Sputteringen er laget av rent gull og måles i mikron.

Det vanligste metallet for å lage bestikk har blitt kromholdig stål (rustfritt). Produkter fra dette materialet har en blåaktig fargetone, de er motstandsdyktige mot korrosjon og har ikke lukt.

Ofte kan du finne produkter laget av krom-nikkelstål. Produkter fra en slik legering har en kremfargetone. De er motstandsdyktige mot korrosjon (på grunn av det høye krominnholdet) og mot syrer (på grunn av tilstedeværelsen av nikkel i legeringen). Slike produkter er upretensiøs i stell og brukes ofte på restauranter.

Det er verdt å nekte å kjøpe aluminiumsenheter, siden de har egenskapen til å oksidere.

Et populært materiale for servise for turister er titan.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot enheter med dekorativ design. For å gi estetisk appell til produkter, kan tre, edle metaller og steiner, ben, porselen, glass og plast brukes.

Vær oppmerksom på at bestikk laget av edle metaller er bedre å kjøpe i spesialforretninger. I smykker eller suvenirbutikker kan de selge sett utelukkende som suvenirprodukter. I dette tilfellet kan det være livstruende å spise mat med bruken.

Bestikksett består av et hjelpesett og flere personlige. Antall personlige enheter avhenger av hvor mange personer settet er designet for: 1, 2, 6, 12, 18, 24, 36. Ofte pakker produsenter settene i etuier, etuier, etui og esker. Og for å gjøre servise enklere å oppbevare, kan du kjøpe spesielle stativer og stativer for dem.

For å gjøre det enklere å analysere tilbud på markedet, vil vi dele alle settene i premium-alternativer og kits til daglig bruk.

Vurder alternativene for daglig bruk.

• Bordsett for 24 varer fra merket Garde. Dette er et russisk-laget rustfritt stål sett. Den inkluderer 24 varer (kniver, gafler, spiseskjeer og teskjeer) for 6 personer. Prisen er omtrent 7500 rubler. Produktene har et lakonisk utseende, lett langstrakt form og en melkeaktig matt nyanse av stål.

• Et sett bestikk "Tre". Den er laget i Russland, på Pavlovsky-anlegget. Settet inneholder 36 varer (en spiseskje, en gaffel og en teskje) for 12 personer. Prisen er omtrent 2500 rubler. Bestikk av rustfritt stål og dekorert med gravering med blomstermotiver.

• Gottis Wave bestikksett. De lager slike sett i Kina. De inkluderer 24 enheter (spiseskjeer, kniver og bordgaffel) for 6 personer. Produsert i rustfritt stål. Et kjennetegn ved dette settet var en liten dekorasjon i form av en rund fordypning på slutten av den ikke-fungerende delen av skjeen.

• Sett med 48 varer "Uralochka" Nytva. Den er produsert i Russland og består av 48 enheter for 6 personer. Produktene er laget av rustfritt stål med gravering på håndtaket. Dette er et gavesett, som selges i et spesielt tilfelle. Den totale kostnaden er omtrent 4000 rubler.

• Nomo bestikksett. Det er produsert i Portugal av Belo Inox. Settet består av 44 enheter for 6 personer (24 hovedenheter og 20 tilleggsutstyr). Materiale - rustfritt stål. Omtrentlig pris - 11 500 rubler.

• Bestikksett fra Zwilling. Dette er et tyskprodusert sett med 12 artikler. Et trekk ved dette selskapet er at det produserer spesialiserte serviser til forskjellige retter.

Premium sett inkluderer dyrere gavealternativer.

• Roma Odisio Solingen Set. Den er laget i Tyskland av Odisio. I et sett med 24 enheter for 6 personer. Produktene er laget av gullbelagt rustfritt stål. Dette settet tilbys i en gaveeske i form av en trekasse. Omtrentlig pris er 25 000 rubler.

• Swing Pintinox 1929 sett. Dette er et italiensk-laget kit. Det inkluderer 49 bestikk for 12 personer. Materialet som brukes er rustfritt stål. Omtrentlig pris er 24 000 rubler.

• Sushi King Set (Mogano). Den er laget i Italia av Pintinox. Består av 24 enheter for 6 personer. Rustfritt stål brukes som hovedmateriale, men håndtaket er laget av tre.Et trekk ved dette settet er en uvanlig, langstrakt form av bestikk. Settet selges i etui. Den omtrentlige kostnaden er 15 000 rubler.

• Ansiktsbestikk sett. Den er laget i Portugal. Den består av 72 hovedenheter for 12 personer og 3 hjelpeenheter. Omtrentlig kostnad er 45 000 rubler.

• Schafer bestikksett. Den er laget i Tyrkia. Den består av 72 grunnleggende servise for 12 personer og 5 hjelpeapparater (slikkepott, suppe slepe, vanlig skje, vanlig gaffel og spalte skje). Settet tilbys i en spesiell koffert. Omtrentlig kostnad er 25 000 rubler.

• Bestikksett fra Guy Degrenne XY-serien. Dette er et elitesett med fransk produksjon, bestående av 24 bestikk. Det særegne trekk var den uvanlige fargen på bronse. Settet er pakket i en enkel, klassisk gaveeske.

• Apollo Bestikkserie. Enhetene er laget av rustfritt stål.

Fordelen med bordsett er at det ikke er behov for å se etter matchende apparater. For å velge riktig alternativ, må du vurdere flere punkter.

1. Ikke kjøp aluminiumprodukter. De er giftige, beholder lukt, mister raskt sitt attraktive utseende og har ikke tilstrekkelig styrke.
2. Bestikk av høyeste kvalitet er laget av legeringer i rustfritt stål: nikkelsølv (en legering av kobber, nikkel og mangan) eller nikkelsølv (en legering av kobber, nikkel og sink). Slike produkter blir ofte belagt og merket.
3. Ikke nøl med å be selgeren om et sertifikat for samsvar med internasjonale standarder ISO 9001. Bare på denne måten kan du forsikre deg om at dette produktet er trygt for livet og oppfyller alle standarder.
4. Et kvalitetsprodukt skal ikke skrapes, flises eller flises.
5. Husk å lukte varen når du kjøper. Kvalitetslegeringer holder ikke på lukt. Enheten skal ikke ha noen lukt i det hele tatt.
6. Som regel dekorerer kjente merkevarer enheter med sitt eget merke.

For at enhetene skal vare lenger, er det nødvendig å overholde flere regler.

1. Kniver anbefales ikke å plasseres sammen med andre enheter, siden knivene mister skarpheten når de berøres.
2. Enheter med tre- og plasthåndtak må ikke stå i varmt vann på lenge.
3. For å gjenopprette glansen til bestikk av rustfritt stål, må de vaskes med pulver, brus eller fin sand.
4. Etter bruk av sølvmaskiner må de vaskes i en løsning av natron og deretter skylles i varmt vann.
5. Det anbefales ikke å lagre sølvapparater med apparater i rustfritt stål.
6. Flekker på bestikk kan rengjøres med sitronsyre, og tørk deretter enheten med en tørr klut med tannpulver.
7. Ikke bruk metallsvamper når du vasker apparater, da de kan skrape overflaten.
8. Nominelle skjeer fra suvenirbutikker må lagres separat fra servisen du bruker til å spise.

Deretter kan du se en videoomtale av Reality-bestikksettet 72.