En grillpanne er ikke bare en utmerket kjøkkenassistent, men også en stilig egenskap til ethvert kjøkken. Et slikt produkt er egnet for de som fører en sunn livsstil og velger sunn, velsmakende mat. Retter tilberedes uten overflødig olje eller fett, oppnådd saftig, aromatisk.
Riktig valg
Grillpanne - et produkt med hevet bunn. Den er beregnet på matlaging av forskjellige retter på hjemmegrillen. Blant husmødre og kokker av restauranter er slike retter veldig populære. Juicer av produkter som skilles ut under kokingen drenerer mellom ribbeina. Alle vil like saftige, aromatiske og sunne retter uten ekstra olje og fett.
For å velge riktig grillpanne kan du henvende deg til råd fra fagfolk.
- For oppvarming og oppvarming av produkter må du velge et produkt med høy tetthet av bunnen og sidene.
- Høyden på sidene på oppvasken avhenger av produktene som skal tilberedes. For matlaging av fisk eller grønnsaker er det bedre å velge et produkt med lave sider, for kjøtt - med sider høyere.
- Kvaliteten på de grillede rettene avhenger av høyden på ribbeina. Standard størrelse på høyden på ribbeina overstiger ikke 1 cm.
- Rennen for drenering av olje og fett er nødvendig for å drenere overflødig væske og juice som frigjøres under matprosessering.
- Størrelsen på diameteren på grillpannen avhenger av antall personer i selskapet eller familien. For matlaging for en person er et produkt med en diameter på 24 cm egnet. I panner med en diameter på 26-28 cm kan du lage mat til to eller flere personer.
- Skjemaet avhenger av rent personlige preferanser og bekvemmelighet.Nå på markedet er det et bredt utvalg av former og mønstre: runde, ovale, firkantede eller rektangulære. Alle blir frastøtt av følelsene sine.
Når du velger produkter er det selvfølgelig også verdt å vurdere deres kompatibilitet med kokeplater. For en gasskomfyr er enhver modell egnet. Når du lager mat på en slik komfyr, kan du bruke modeller fra hvilken som helst råvare. Men hovedbetingelsen for matlaging på en gasskomfyr er tettheten av bunnen av produktet.
En aluminiumspanne med flat bunn skal brukes når du steker på en keramisk belagt overflate.
Når du velger kokekar til induksjonskomfyr, bør du være spesielt oppmerksom på tettheten av bunnen av pannen. Det skal være stål, ikke preget eller med metallinnsatser. Dette bidrar til jevn oppvarming og glød av produktet.
Elektrisk komfyr er den mest populære typen komfyr. For denne type koketopp velger du en modell i en størrelse som tilsvarer parametrene til varmeskiven. Non-stick aluminium- og stålprodukter passer utmerket til elektriske komfyrer. Modeller med ribbestikk og magnetinnsats er ikke kompatible med denne typen plater.
Materiell sammenligning
For å velge den beste grillpannen, må du først forstå hvilket materiale og belegg som er bedre i egenskaper og kvalitet. Levetiden og kvaliteten på de tilberedte rettene avhenger av materialet.
Mer populært i dag støpejern og aluminiumsmodeller. Keramiske produkter er også etterspurt.
Støpejern er en utmerket varmeleder. Bruken av dette materialet bidrar til rask oppvarming og oppvarming av vegger og bunn. Støpejernspanner har lang levetid og er motstandsdyktige mot skader. Ulempen er den store vekten av produktet. Støpejernspanner kan ikke vaskes i oppvaskmaskinen.
Når du lager mat i en aluminiumsplastfri grillpanne kan oljen sløyfes helt, eller en veldig liten mengde kan brukes. Støpte aluminiumsprodukter varmes raskt opp, noe som bidrar til fullstendig oppvarming av bunn og sider. Imidlertid er ulempen dens ustabilitet til overflateoppvarming over 240 grader. Ved denne temperaturen har belegget en tendens til å kollapse.
Rustfritt stål. Retter laget av slikt materiale er bare for de som er tilbøyelige til riktig ernæring. Når kokestål ikke avgir skadelige stoffer, forblir produktens gunstige egenskaper uendret. Men slike modeller kan bare tjene fra 3 til 4 år. Grillpanner i rustfritt stål krever spesiell omhu. Slipematerialer og bruk av de samme rengjøringsmidlene krenker beleggets integritet.
Pan modeller keramikk produsert med tilsetning av sand. Selv oppvarming, oppvarming av vegger og bunn hjelper til med å unngå frigjøring av skadelige forbindelser i mat. Disse pannene er også gode når du steker i ovnen. Ulempen er skjørheten til keramiske produkter.
Hva annet du bør tenke på når du velger
Hvis du ikke vil bruke mye tid på å velge stekepanner, men vil prøve hjemmelagde grillede produkter, bør du ta hensyn til universelle produkter. En universell modell er en firkantet grillpanne. På denne modellen kan du koke eller varme opp en stor del av produktene. Firkantede modeller brukes på alle typer plater.
Et komplett omslag med presse kommer med noen produkter. Glasslokket unngår sprutfett. Pressen vil bidra til å sikre god steking av mat, du må bare legge press på fatet.
Når du velger en modell til hjemmegrill, er det også verdt å vurdere det det er tosidige panner. De passer for deg som vil spare tid på matlaging. Du kan steke mat i en panne ved å snu strukturen fra den ene siden til den andre.
Når du snur grillen, ikke vær redd for at saften eller oljen lekker. Et slikt produkt er utstyrt med magneter, på grunn av dette er håndtakene tett lukket, noe som bidrar til å forhindre at væsken sprer seg.
Når du velger en modell for hjemmegrill, må du ta hensyn til håndtaket på produktet. Det må gjøres fra varmebestandig materiale. Belegget kan være av tre, plast eller silikon, men en forutsetning er motstand mot høye temperaturer. Noen modeller med avtagbare håndtak egner seg til matlaging i stekeovn eller stekeovn.
Hvilket er bedre: en grillpanne eller en elektrisk grill?
Grillpanne og elektrisk grill er like i egenskaper. Den pregede bunnen av produktene er med på å tilberede mat uten skorpe og overflødig fett. Men fortsatt har de noen forskjeller.
Den elektriske grillen har mange funksjoner. I lukkede modeller avgir ikke matlaging røyk og lukt. Når du bruker stekepanner, bør du ta med en hette.
Matlaging i en elektrisk grill skjer med jevn varmeutvikling, noe som sikrer god steking av alle produkter. Når du bruker grillpanne, må produktene hele tiden vendes manuelt.
Den elektriske grillen har imidlertid sine ulemper. Produktet er veldig vanskelig å vaske. Selv med flyttbare deler er dette ganske problematisk. En annen ulempe er kostnadene. Prisen på en elektrisk grill er flere ganger høyere enn kostnadene for en panne.
Når du velger mellom disse to tilbehøret, er det nødvendig å ta hensyn til typen oppvask og metoden for tilberedning av dem. Det er også verdt å ta utgangspunkt i bekvemmeligheten til modeller og deres kompakthet.
Produsentens vurdering
I markedet for kjøkkenutstyr er det mange selskaper som produserer retter. Du bør velge pålitelige produsenter.
Selskaper som lenge har etablert seg som de beste produsentene av kjøkkenutstyr, presenteres nedenfor.
- Det franske selskapet Tefal Det har vært engasjert i produksjon av grillpanner i lang tid. I butikkene til dette selskapet presenteres modeller av forskjellige former og størrelser. Produktene er laget av råvarer av høy kvalitet. I produksjon brukes aluminium, som har en høy levetid. Slike modeller er egnet for matlaging på elektriske ovner og gassovner. Gjennomsnittsprisen på Tefal-produkter er fra 3500 rubler.
- Polaris - Et annet kjent selskap. Overflatebelegget på produkter har ikke-pinneegenskaper og en flat bunn uten hals. Polaris-modeller brukes til induksjonskomfyrer.
- Selskapet "Biola" produksjonen av modeller laget av støpejern er godt etablert. Dette materialet varmes raskt opp, og bidrar til en jevn glød på hele overflaten. Støpejernsprodukter er egnet for forskjellige typer plater. Og takket være avtakbare håndtak laget av silikon, kan Biol-panner trygt brukes i ovnen. Minuset er den imponerende vekten på produktene. Kostnad - fra 1500 rubler.
- selskap Berghoff Introduserer aluminiumsmodeller for forskjellige kokeplater.
- Gipfel - En kjent produsent fra Tyskland. Produsentens aluminium- og støpejernsmodeller presenteres i forskjellige former og parametere og er utstyrt med silikonhåndtak for enkelhets skyld. Til tross for at produktene er laget av støpejern, er vekten på modellene veldig lett. Keramiske flis brukes i belegget, denne funksjonen skiller dette selskapet fra andre produsenter. Pris - fra 3500 rubler.
- AMT Gastroguss - En annen tysk produsent. Produktene er laget av høy kvalitet aluminium. Belegget av slike panner er temperaturbestandig, egnet for alle typer komfyrer og har lang levetid. Kostnad - fra 7000 rubler.
- Produsent fra Amerika Lodge ganske berømt i hele Europa. Model pans Lodge har en spesiell eiendom. Overflaten behandles med olje. Denne unike behandlingen eliminerer forvarming under første gangs drift. Produktene egner seg til matlaging på induksjonsflater, keramiske, gass og elektriske ovner.
Produkter bør velges i pålitelige butikker og nettsteder. For det første har produktene en garanti. For det andre vil kjøp i offisielle butikker bidra til å unngå falske modeller.
anmeldelser
Før du velger en grillpanne av god kvalitet, må du studere kundevurderinger. De er viktige. Smaker og preferanser i kjøkkenutstyr er forskjellige for alle. Men noen anbefalinger er det verdt å ta hensyn til.
For eksempel har mange profesjonelle restaurantkokker en tendens til å velge støpejernsprodukter. En grillpanne av støpejern vil sikre jevn tilberedning og bevaring av nyttige sporstoffer. Støpejernsmodeller er ikke så billige. Men modellen av en støpejerns stekepanne vil vare i mange år, så fagfolk anbefaler at du ikke sparer penger på et slikt kjøp.
Husmødre er mer komfortable med ikke-pinne grillpanner av aluminium. Produktene tilberedes raskt. Også slike produkter er pålitelige i bruk, varmes raskt opp, oppvasken er saftig og uten ekstra olje.
De som vil spare tid bør velge elektrisk grill. Matlaging tar litt tid. Alt som trengs er bare å tilberede produktene, sette dem på grillen og velge ønsket alternativ. Selve det automatiserte systemet vil beregne steketiden.
Disse tipsene og en oversikt over rangeringen til de beste produsentene vil hjelpe deg å velge et kvalitetsprodukt som vil tjene i mange år og glede deg med deilig og sunn mat.
Se hvordan du velger en grillpanne i neste video.
