Hvordan velge en panne?

Pannen brukes oftere av noen husmødre enn noen annen kjøkkenutstyr. Hyppig bruk forklarer fullt ut ønsket om å velge produkter av høy kvalitet som vil vare i mange år. En feil panne kan forårsake permanent brenning og klistring av mat. Det er viktig å skille oppvasken både etter materialer og etter formål. Når du velger er det verdt å være oppmerksom på bokstavelig talt alle små ting, og da vil kjøpet definitivt ikke skuffe.

Pannen er designet for å lage et stort antall retter fra en rekke produkter. Det lar deg steke, lapskaus, dampe og noen ganger koke. Når du velger, tas vekt, materiale, type plate vanligvis med i beregningen, men det er verdt å være oppmerksom på formålet. De fleste av pansene har en avrundet form, men det er unntak.

En universell pan er kjent for hver husmor. Diameteren kan være hvilken som helst, men rekkevidden 24-28 cm regnes som den mest populære. Produktet har alltid en rund form og sider av middels høyde. En slik panne lar deg lage alle vanlige retter, men den er ikke spesialisert.

Et produkt med en ribbestrikket bunn som etterlater karakteristiske merker på produktene etter tilberedning. Kjøtt- og fiskeretter forblir saftige fordi all væske samler seg i fordypningene og ikke fordamper. Vanligvis er denne pannen ganske tung og har samme lokk.Olje tilsettes praktisk talt ikke under kokingen, og noen ganger kommer produkter rett og slett ikke i kontakt med den. Som et resultat av denne behandlingen er maten så velsmakende som mulig.

Grillpannen kan være med eller uten non-stick belegg. Det er oppvasken med et slikt tilskudd som anses som de beste for å tilberede sunt kjøtt. Det er bemerkelsesverdig at panner av denne typen brukes selv i naturen. Det er lett å rengjøre for forurensning hvis du ikke starter det. Selv når det ikke er noen mulighet til å vaske den riktig, anbefales det å skylle eller tørke av pannen etter bruk.

Funksjonene i pannen er lave sider. Dette lar deg steke pannekaker med maksimal komfort. Oppvasken egner seg til matlaging og andre retter, som omeletter, pannekaker, pannekaker. En pannekakepanne er alltid utstyrt med et langt håndtak. Dette er nødvendig, slik at sprut med olje ikke når hendene dine mens du vender kokeprodukter.

Bunnen av retter av denne typen er alltid tykk og jevn. Bare på denne måten viser det seg å bake en pannekake jevnt. Har vanligvis et ikke-pinne-belegg som lar deg lage mat selv uten tilsetning av olje. Det er veldig enkelt å vaske produktet, men ikke bruk slipebørster.

Et slikt produkt lar deg lage absolutt alle retter, til og med supper og sauser. Ligner utvendig en kombinasjon av gryter og panner. Veggene er alltid høye, noe som utvider listen over mulige retter betydelig. Maten varmer opp jevnt og avkjøles gradvis takket være bruk av et tykt lag med materiale.

Ganske interessante modeller som har avtagbare håndtak, som gjør det mulig å bruke stewpan selv i ovnen. Kjære eksemplarer er utstyrt med et internt termometer og en væskemengde-kontrollsensor. Alle disse tilleggene, sammen med et ikke-pinne-belegg, gjør bruk så behagelig som mulig.

Populariteten til denne typen retter har økt relativt nylig, så ikke alle er kjent med det. Funksjonen er et interessant design. Perlene er høye og avrundede, og bunnen har en liten diameter (mindre enn den øvre delen). Det er vanligvis to håndtak, og minst ett av dem er laget i form av et øye, som i gryter. Settet har alltid et kuppelformet lokk og en grill, som er nødvendig for å tørke kokt mat fra fett eller væske.

Wok varmes raskt opp til høy temperatur på grunn av sin design. Redskaper kan redusere tiden for varmebehandling, noe som sikrer bevaring av et større antall nyttige komponenter i produktene. Denne typen stekepanne tillater ikke bare steking, men også å steke og koke mat. Tilstedeværelsen av gitteret gjør det mulig å bruke oppvasken som en dobbel kjele.

Funksjonene i pannen lar deg skape en vakker og appetittvekkende skorpe på produktene. Høye sider sikrer at det er enkelt og trygt å blande mat under matlagingen. Moderne non-stick-modeller gjør bruk så enkel som mulig. Du må vaske pannen med en myk svamp med vaskemiddel umiddelbart etter bruk. Vær oppmerksom på at noen ganger må du vente på at materialet avkjøles fullstendig.

De fleste av pannene er laget av metall. Produsenter garanterer sikkerheten til produkter, men levetiden avhenger direkte av materialegenskapene og forsvarlig pleie. Bruk ikke-pinne-produkter med ekstrem forsiktighet. Ikke gni pannen med en hard vaskeklut eller børste, eller bruk skuremidler. Slike retter skal ikke komme i kontakt med metalltilbehør.

Mange profesjonelle kokker foretrekker nettopp et slikt materiale, og uten belegg.Det antas at rustfritt stål er i stand til å opprettholde den originale smaken og utseendet til produkter bedre enn noen analoger. I kombinasjon med slike retter kan du bruke hvilket som helst tilbehør, forutsatt at det ikke er belegg uten pinne. Det er enkelt å ta vare, pannen kan vaskes enda varm.

Kokekar i rustfritt stål krever noen ferdigheter fra vertinnen. Det er viktig å bare bli vant til produktet og blande produktene i tide. Før du steker, må du vente til oljen eller fettet har varmet opp helt, ellers vil maten feste seg. Materialet er ikke utsatt for korrosjon, er ikke redd for temperaturendringer.

Materialet er ganske populært, nesten hver husmor har et produkt fra det. Aluminium er lett, og servise laget av det har en rimelig pris. Pannen kan bare vaskes for hånd, og ved sterk oppvarming kan den bli deformert. Børster eller slipemidler anbefales ikke. Materialet er mykt og kan være skadet.

Hvis aluminium er tynt, vil oppvasken vare veldig kort, og maten vil brenne. En stekepanne av kvalitet kan bøyes ved langvarig bruk, men dette vil bare påvirke dekorative egenskaper. Det er en mening om at mat fra aluminiumsutstyr er skadelig, men dette er ikke helt sant. Selv om metall kommer i mat, så bare i en liten mengde. Det er imidlertid ikke verdt å lagre produkter i aluminium - oksidative prosesser kan begynne.

Materialet er kjent for de fleste husmødre og pleide å være veldig populært. Kvalitetene og egenskapene er fremdeles attraktive, men noen blir frastøtt av pris. En støpejern av støpejern lar deg til og med bake paier i ovnen. Det kan være av hvilken som helst type, men det vil fortsatt være en universell assistent på kjøkkenet.

Støpejern er ideelt til matlaging av kjøttretter. Materialet blir jevnt oppvarmet og holder temperaturen i lang tid. Stekepanner tåler rolig kontakt med metall eller slipemidler og er ikke engang redd for å falle fra imponerende høyde. Støpejern er ikke bare trygt, men til og med sunt. Produkter i prosessen med å behandle absorberer en liten mengde jern, som er nødvendig for kroppen.

Støpejern har naturlige ikke-pinneegenskaper, uten belegg. Materialets porøse struktur er impregnert med olje og fett, noe som forhindrer at produktene fester seg. Det antas at slike retter kan vare evig. Å vaske kjelen er ganske enkelt, spesielt hvis du gjør det umiddelbart etter bruk.

Ideelle retter finnes ikke. Til tross for de mange fordelene, hvis negative trekk ved støpejernspanner. Materialet er ganske tungt, så du må venne deg til det. Med jevne mellomrom må du varme opp pannen sammen med salt og belegge med olje.

Retter laget av et slikt materiale har nesten alltid et indre belegg. Kobber varmes raskt opp og avkjøles - dette er nøkkelfunksjonen i slike panner. Passer for behandling av produkter som krever temperaturendringer. Produkter har et ekstremt attraktivt utseende. Slike retter kan plasseres i åpne hyller og nyte utsikten.

Å lage mat i en kobberpanne er ikke så lett som det kan virke. Dette skyldes nettopp funksjonene i oppvarming og kjøling. Imidlertid litt praksis - og problemet vil bli løst. Vanligvis har produkter ganske høye kostnader. Pannen er holdbar og krever ingen spesiell pleie.

Moderne panner er belagt både inne og ute. Produkter med keramisk sprøyting eller rulling anses som miljøvennlige og trygge for helsen. Sammensetningen inneholder bare naturlige komponenter - stein, sand og leire. Kvaliteten på pannen avhenger direkte av metoden for påføring av keramikk.

Sprøyting skjer på ferdige retter, det kan være ikke bare på innsiden, men også på utsiden. Et jevnt lag garanterer lang levetid og pålitelighet. En annen måte å lage et belegg på er å rulle på metallplater. Deretter blir støping gjort, og stekepannen oppnås ved utgangen. Dette alternativet har en lavere pris, men kvaliteten lider også.

Det er bemerkelsesverdig at en keramisk stekepanne kan være fargerik. Mange husmødre velger slike retter på grunn av de høye dekorative egenskapene. Umiddelbart etter anskaffelsen må du forberede produktet til bruk: vask, tørk og tørk og dekk til med olje. Typisk er slike manipulasjoner mer nøyaktig beskrevet i instruksjonene fra produsenten.

Keramiske retter kan trygt varmes opp til 450 ° C. Selve belegget kan tåle noen mekaniske påvirkninger og vil ikke bli riper av den forsiktige bruken av metalltilbehør. Imidlertid er det ikke verdt risikoen. Det er lett å ta vare på oppvasken, maten holder seg ikke til den og brenner ikke. Til matlaging kan du bruke et veldig tynt lag olje.

Keramikk er veldig følsom for plutselige temperaturendringer. Fyller du den varme pannen med kaldt vann, kan du ta farvel med den. Sprøyting oppfatter ikke soaking i såpevann. Generelt er det ikke verdt å holde pannen våt i lang tid, etter rengjøring er det bedre å tørke den tørr.

Denne typen belegg gjør oppvasken pålitelige og motstandsdyktige mot riper og avleiringer. Det er viktig å merke seg at det er en liten mengde titan i seg selv, så alt er trygt for helsen. Mange selskaper som produserer slike retter, hevder at den kan brukes i 10-25 år. Det er forbundet med denne ganske høye prisen på titanpanner.

Titan regnes som inert, det inngår ikke i en kjemisk reaksjon med mat. Smaken på parabolen er alltid ekte, naturlig, uten ekstra notater. Materialet er ikke utsatt for oksidasjon, så absolutt alt kan tilberedes i en slik panne. Det er bare viktig at oppvasken ikke inneholder nikkel.

Dette belegget var det første i aluminiumsgryter. Den rimeligste versjonen av oppvasken til husholdningsbruk. Teflon påføres veggene i pannen og på bunnen. Helt fra begynnelsen var slike redskaper ekstremt populære, men da ble det rapportert om nesten hvert trinn om helseskadene. Teflon er faktisk trygt.

Belegget har enestående non-stick egenskaper, noe som bidrar til å minimere bruken av olje under kokingen. En ganske rimelig pris sammenlignet med jevnaldrende kan også betraktes som et pluss. Oppvarming av retter over 200 ° C er strengt forbudt. Det er under disse forholdene farlige giftstoffer kan begynne å bli frigjort. Det vil ikke fungere på lenge å tilberede gourmetretter ved høye temperaturer.

Det er ganske enkelt å ta vare på pannene, bare vask etter hver bruk med en myk svamp. Husk å vente til den naturlige avkjøling. Hvis du fyller kjelen med kaldt vann, vil den bli dårligere. Teflon er ikke ripebestandig og krever derfor nøye håndtering. Hvis integriteten til belegget er ødelagt, kan du ikke fortsette å bruke oppvasken.

Pannen skal være så praktisk som mulig. Det mest praktiske alternativet er kokekar med ikke-pinne-belegg. Det lar deg tilsette mye mindre olje under matlagingen og ikke være redd for at retten blir håpløst bortskjemt. Glatt belegg forhindrer klebrig. Selv om pannekakene blir mørke, vil de fremdeles være lette å ta av.

Det er slett ikke vanskelig å ta vare på en ikke-pinne-panne. En myk svamp takler skitt uten stor innsats fra vertinnen. Non-stick-laget på utsiden er også ganske praktisk og nyttig.Å vaske oppvasken blir lettere og dekorative egenskaper forbedres kraftig.

Steinbelegg er populært. Marmor og steinpanner er laget av støpt aluminium, og steinmateriell påføres på toppen. Fluorpolymerer brukes ikke i sprøyting, noe som gjør det veldig miljøvennlig. Det sammensatte laget er laget av smuler av stein og polymerer.

En ru overflate av mørk farge med små lysflekker er karakteristisk for marmorredskaper. Levetid avhenger direkte av tykkelsen på sprøytingen. Non-stick belegg er representert av en holdbar film med en krum av marmor. Produsenter lar husmødre bruke metalltilbehør i kombinasjon med slike panner. Å skrape bunnen bevisst er ikke nødvendig, men fra å snu maten under tilberedningen, vil belegget ikke bli skadet.

Pannen varmes opp jevnt og ganske raskt, kan holde temperaturen etter å ha blitt fjernet fra brenneren. Fettkjøtt kan tilberedes uten tilsetning av olje, i andre tilfeller er det nok å smøre bunnen lett med et tynt lag. Med forsiktig vare vil oppvasken vare minst 2 år, og den kan også settes i ovnen.

En stekepanne med et slikt belegg er ganske dyrt, noe som forklares fullt ut med fordelene. Ikke test servise med plutselige temperaturendringer, og aggressive kjemiske vaskemidler og harde børster bør også kastes. Det er viktig at vertinnen beskytter pannen mot fall og ujevnheter.

Panner kan ha en annen bunn, som bestemmer tillatelsen til en viss type applikasjon på kokeplaten. Det er imidlertid ikke verdt å bli veiledet bare av dette. Hver komfyr har sine egne arbeidsfunksjoner, og for mer komfortabel matlaging, må du velge riktig materiale til oppvasken. Tips for bruk av panner er gitt nedenfor.

• For en gasskomfyr kan du ta alt materiale generelt. Dette er en universell koketopp.
• For et glass-keramisk induksjonspanel, må du lete etter en passende panne. Selve brenneren er alltid kald, men oppvasken varmes opp på grunn av visse bølger. Materialet må ha god ledningsevne og magnetiske egenskaper. Trygt og behagelig å bruke kokekar laget av støpejern, aluminium og rustfritt stål.
• For elektrisk komfyr, støpejern, keramikk, stål, kan kokekar av aluminium brukes. Det eneste forbudet mot ikke-pinne-belegg er Teflon, men alt annet kan tas uten frykt. Det er viktig å velge diameteren på pannen riktig. Retter og brennere bør ikke variere veldig i størrelse.
• Emaljerte panner kan brukes på alle matlageflater. Ekstruderte aluminiumsprodukter er på sin side bare egnet for gassbrennere. Å bruke en slik panne på en elektrisk komfyr vil føre til rask deformasjon.
• Ikke bruk kobber- eller aluminiumspanner på glasskomfyrtopper.

Pannen skal være behagelig og praktisk. Håndtak påvirker først og fremst ergonomi. Imidlertid er mange modeller utstyrt med et støpt håndtak som har et belegg som er ufølsomt for varme. Disse pannene regnes som de mest høykvalitets og holdbare. Basen på håndtaket er laget av samme materiale som selve pannen.

Flyttbare håndtak kan betraktes som en interessant løsning. De lar deg bruke oppvasken både på komfyren og i ovnen. Mange husmødre velger slike retter fordi pannen med håndtaket rett og slett ikke passer i ovnen. Det er verdt å huske at dette alternativet neppe er pålitelig. Det avtakbare håndtaket kan fjernes spontant i det mest uvurderlige øyeblikk.

Det er et annet alternativ som er kjent for mange fra fortiden. Pannen kan utstyres med et skrudd håndtak.Produkter av denne typen er ganske sjeldne, men de har en rimelig pris. Det er bemerkelsesverdig at du fra tid til annen trenger å fjerne et slikt håndtak og vaske ut fettet som kommer inn i rommet mellom det og pannekroppen.

Mange selskaper tilbyr kjøkkenutstyr laget av forskjellige materialer. Når du velger retter, er det verdt å gi preferanse til velprøvde merker som har klart å tjene forbrukernes tillit. En gjennomgang av modellutvalget lar deg velge passende diameter og materiale, type panne.

TOPP 9 av de beste produsentene.

Det verdensberømte selskapet topper rangeringen. Moderne design kombinert med høy kvalitet kan tilfredsstille husmødres behov. Et ganske bredt utvalg av non-stick panner med dobbel bunn. Du kan kjøpe produkter med anti-sjokkemalje, som vil beskytte oppvasken mot brudd som følge av støt eller fall. Håndtak laget av ikke-oppvarmingsmateriale gjør tilberedningsprosessen tryggere.

Mange tror at pannene i denne produksjonen er ideelle for husholdning. Det er verdt å merke seg at oppvasken har en virkelig tysk kvalitet. Pannene er så pålitelige at de ikke bare brukes av amatører, men også av profesjonelle. Bare sikre og moderne materialer brukes til produksjon.

Et selskap fra Tyskland lager metallpanner av god kvalitet. Oppvasken er egnet for både innenlandsk og kommersiell bruk. Panner er ergonomisk, akseptabel vekt, lang levetid.

Innenlandsk produsent lager utmerkede panner av europeisk kvalitet. Den største fordelen er de rimeligere kostnadene for oppvasken. Blant det brede spekteret er det interessante modeller med avtagbare håndtak. Pålitelig og enkel mekanisme lar deg bruke pannen i ovnen.

En populær produsent som produserer metallredskaper. I et bredt sortiment er det panner med forskjellige ikke-pinne-belegg. De viktigste fordelene er at produktene er miljøvennlige, sterke og holdbare.

Den ukrainske produsenten tilbyr både metallpanner med non-stick belegg og kokekar av støpejern. Sistnevnte er ganske rimelig, av høy kvalitet og har lang levetid med forsvarlig pleie. Keramisk materiale lar deg varme opp retter raskt og jevnt, og forhindrer svie. Blant manglene er det verdt å merke seg at det keramiske belegget raskt forverres.

Tatarstan-produsenten har produsert kokekar i aluminium i ganske lang tid. Bruken av sovjetiske standarder virker underlig, men kvaliteten på pannene er virkelig fantastisk. Et ganske bredt spekter av selskaper lar deg finne noe som passer til ethvert formål. Bunnene og veggene på pannene er tykne, noe som sikrer jevn oppvarming av maten. Kombinasjonen av høy kvalitet og rimelig pris tiltrekker seg kjøpere. Det er verdt å merke seg at keramiske belagte panner er ganske skjøre.

Produsenten tilbyr panner av høy kvalitet med keramisk belegg. Serien inkluderer interessante modeller med to håndtak, hvorav det ene er metall, og det andre er silikon og avtagbar. Keramikk påføres tykt aluminium både fra innsiden og utsiden. Det ser ganske attraktivt ut, men krever en forsiktig holdning.

Den tyske produsenten tilbyr panner av høy kvalitet. Funksjonen er en fem-lags bunn, hvor hvert lag tjener til spesifikke formål. Støpt aluminium brukes som hovedmateriale.

Å kjøpe retter er en delikat sak. En stekepanne skal være både attraktiv og holdbar og praktisk. Det er vanskelig å finne et produkt som tilfredsstiller alle kravene til vertinnen. Men hvis du vet om nøkkelpunktene, vil det være mye enklere å velge. Viktige nyanser som du må tenke på før du kjøper presenteres nedenfor.

• En grillpanne vil være det beste alternativet for elskere av fisk- og kjøttretter. Maten vil være saftigere og mer smakfull på grunn av den spesielle utformingen av rettene. Fordelen er at en spesialisert panne lar deg tilberede dine favorittkulinariske mesterverk enda raskere. Du kan velge hvilken som helst form, men husk at firkantede grillpanner, selv om de er uvanlige, er mye mer romslige enn runde.
• Stekepanne krever en spesiell tilnærming. Retten vil være ideell hvis oppvasken er så ergonomisk som mulig. Mest brukt er lange håndtak med sklisikkert belegg. Den enkleste måten ville være å velge slike retter, hvis du tar den i hånden og presenterer kokeprosessen.
• Ovale panner er praktisk til matlaging av fiskeretter. Hvis du kjøper alternativet med et avtakbart håndtak, kan du gjøre ferdig det kulinariske mesterverket i ovnen.
• Den pregede bunnen på pannen er et stort pluss. Designet øker ikke-pinne-egenskapene, reduserer sannsynligheten for at mat klistres. Panner med et grovt og tykt belegg er slitesterke og gleder husmødre i minst 10 år, gitt tilstrekkelig pleie.
• En tykk bunn er god, tykke vegger er enda bedre. Hvis materialet er tynt, varmes oppvasken raskere, men ikke i det hele tatt jevnt. Denne funksjonen vil føre til permanente problemer i form av vedheft og forbrenning. Hvis tykkelsen er i tvil, er det bedre å velge en annen panne. Det er verdt å merke seg at tynne pannekakepanner er helt akseptable.
• Stekte egg er mer praktisk å tilberede i en lett aluminiumspanne. Det er bedre å velge en modell med non-stick belegg.
• Det er praktisk å lapse og steke forskjellige produkter hvis oppvasken har høye sider. En stekepanne passer. Bunnen skal være tykk slik at alle komponentene i parabolen blir grundig varmet opp. En stor fordel vil være et gjennomsiktig deksel.
• Asiatiske oppskrifter på kjøtt, sjømat og grønnsaker gjøres best i en flatbunnet wok. Matlagingen går raskt takket være den spesielle utformingen av rettene.
• Billig teflonpanne vil bidra til å takle hverdagslige oppgaver. Du kan enkelt lage pannekaker til frokost i den eller tilberede stekingen til suppe.
• Panner av stein og støpejern er utmerket til å tilberede absolutt alle retter. Til tross for de høye kostnadene, er de holdbare og helt sikre. Det er sant at i begge tilfeller må du ta vare på produktet ordentlig.
• Keramisk non-stick belegg er best for tilberedning av koteletter og chips. Det er imidlertid verdt å huske at bruk av slike panner ikke innebærer en fullstendig avvisning av olje eller fett. Sørg for å smøre bunnen med et tynt lag, ellers vil belegget bli dårligere. Ikke glem å vaske panner med belegg bare med milde verktøy og vaskemidler med en skånsom effekt, uten slipemidler.
• Hvis pannen skal brukes i oppvaskmaskinen, må håndtaket være avtakbart eller metall. Dekning er ikke akseptabel.
• For en person er det fullt mulig å velge en panne med en diameter på 24 cm, og for en familie ville et ideelt alternativ være 26-28 cm.

Praktisk å kjøpe sett for steking. Dessuten kan du ta ferdige alternativer eller sette sammen et sett med kvalitetsretter selv. Sørg for å inkludere en enkel, mellomstor universalpanne på listen. Det anbefales å ha i et arsenal av et sett på 3 eller flere elementer. Hver panne skal brukes til å tilberede visse retter.

Kvinner over hele verden prøver hele tiden å gjøre kokeprosessen så behagelig, rask og effektiv som mulig. Erfarne husmødre har allerede lært hvordan de skal velge riktig panner til forskjellige retter.

Svinejernsprodukter er likt av erfarne husmødre, men de forvirrer ofte nybegynnere. Kvinner klager over at det dannes korrosjon på overflaten av pannen, både ute og inne. For å unngå dette er ganske enkelt, bare støpejern trenger spesiell omsorg. Du kan ikke lagre mat i slike panner, og etter vask er det viktig å tørke av overflaten slik at den er helt tørr.

De fleste kvinner liker ikke Teflon-produkter. Mistresses hevder at de er kortvarige, og selve omslaget er lunefull. Aluminiumspanner er veldig glad i unge familier. Slike produkter tjener mer enn ett år og utmerker seg med rimelige priser.

Støpte håndtak inspirerer til mer selvtillit, men flyttbare gir bekymring. Noen kvinner er sikre på at mekanismen kan mislykkes i det mest uhensiktsmessige øyeblikket. Skrueholderen finner fans og kritikere omtrent. Noen hevder at skitt samler seg i krysset og belegget kollapser. Andre mener at denne designen gjør at du kan bruke pannen med stor komfort som ildfast form.

Se hvordan du velger riktig panne i neste video.