Te og kaffesifon utvalg

Utvalget av retter beregnet på tilberedning av aromatisk kaffe og te kan ikke annet enn å glede seg med deres mangfoldighet. I mange typer teseremonier er det vanlig å bruke vakre tekanner, kolber og andre kar. Men det er en annen praktisk enhet i bruk, som ikke enhver kjenner av te og kaffe kjenner til. Dette er en sifon. I dag skal vi bli bedre kjent med ham og analysere hvordan vi velger ham riktig.

Te-sifon er et veldig praktisk apparat i drift, der du kan brygge en veldig velsmakende og velduftende te, samt mange andre favorittdrikker. Det må huskes at et slikt produkt er ganske komplekst, så du må håndtere det nøye og i samsvar med alle regler. Ellers kan du deaktivere det og skuffe gjestene som besøkte deg. Derfor er det så viktig å lese alle reglene for sikker bruk av tesifon.

Den første omtale av denne enheten dateres tilbake til 1800-tallet. Ingen kan navngi den eksakte datoen for oppfinnelsen av dette produktet, men det første patentet for det ble gitt ut i 1830 i Tyskland. Senere ble tesifonen modernisert av den franske ingeniøren L. Gabet. Praktisk å bruke kaffesifoner, som allerede på det tidspunktet var veldig populære, begynte å bli kalt etternavnet. Interessen for sifoner sank imidlertid gradvis, og de var laget av glass, og dette er ikke det mest pålitelige materialet. Det antas at det var nedgangen i interessen for størrelse som førte til popularisering av pulverkaffe.

Nærmere 1970 sluttet ikke et veldig lite antall selskaper å produsere vakuumsifoner.Nå ble slike enheter bare kjøpt av deres sanne fans og amatører. Først i 2000 begynte størrelsen å gjenvinne sin tidligere relevans og popularitet. Så i dag lager mange amerikanske og europeiske kaffehus vakker kaffe i sifonen.

Opprinnelig ble sifoner bare brukt til å brygge kaffe. Men over tid begynte de å bli brukt til å lage te. Dette skjedde etter at disse enhetene ankom Taiwan (te-landet) fra Japan. For tiden er det i mange butikker en mulighet til å finne gode enheter som kjennetegnes av funksjonalitet og pålitelighet.

Hovedtrekket ved slike enheter er det når du arbeider med dem, er det viktig å overholde alle nødvendige sikkerhetsregler. For eksempel er en sifon-kolbe et objekt som du aldri skal berøre med bare hendene. Det er nødvendig å bruke gode vevde hansker eller et spesielt serviett. Det er mange flere regler uten hvilke det er bedre å ikke begynne å bruke en slik enhet.

I dag, ved å bruke en lignende sifon, kan du lage ikke bare kaffe, men nesten alle typer te. Dette kan ikke annet enn å glede kjennere av denne drikken. Det må huskes at ved bruk av dette apparatet oppnås noen typer te spesielt mettede og aromatiske. Disse inkluderer den røde timen, puer, så vel som alderen oolongs. Ved hjelp av en sifon er det dessuten mulig å tilberede hele te-cocktailer med blanding av forskjellige komponenter.

For å raskt forstå hvordan en så nyttig og funksjonell enhet fungerer, må du gjøre deg kjent med designen. Jeg må si at det ikke er det vanskeligste. Med tiden ble det seriøst modernisert, men de viktigste “knutepunktene” deres var fortsatt de samme. En sifon for te og kaffe består av slike elementer.

• Glasspæren under. Dette fartøyet er vanligvis laget rundt eller tårnformet. De lager det fra et pålitelig varmebestandig materiale, som ikke er redd for høye væsketemperaturer.
• Stativ av metall. Det nedre fartøyet er festet til det slik at det er ledig plass for å finne varmeelementet.
• Toppkolbe. Denne komponenten er vanligvis laget av glass. Oftest har den en sylindrisk form, litt mindre - sfærisk. I den nedre delen suppleres den angitte kapasiteten med et tilstrekkelig langt rør. Når enheten er montert, må den nå bunnen av den nedre varmebestandige tanken.
• Enheten har også cap.
• Gummipakningsmasseplassert mellom kolvene.
• Filtrer med små celler. Vanligvis er den plassert på den øvre tanken. De lager det enten fra metall eller fra stoff.
• Varmekilde. I utgangspunktet utføres denne funksjonen av en enkel alkoholforbrenner. Men moderne erfarne barista bruker ofte spesialiserte modeller med en gassbrenner. Ofte er de en integrert komponent i et sett med noen modeller av moderne sifoner. Hovedfordelen med slike innretninger er at det med dem er mulig å kontrollere oppvarmingen mer nøyaktig under forskjellige betingelser for tilberedning av drikken.

Fra informasjonen ovenfor kan vi konkludere med at enheten til gabetet er ganske enkel og forståelig. Når du vet det, kan du lettere forstå hva prinsippet om bruk av enheten er. La oss vurdere nærmere hvordan et slikt apparat fungerer på eksemplet med en tesifon.

Først av alt, før du starter arbeidet med denne enheten, er det alltid nødvendig å sjekke påliteligheten til designen. Filteret må være ordentlig festet til den øvre tanken ved hjelp av en fjær. Sistnevnte i spenningstilstand er festet med en spesiell krok, som følger fra kanten av forbindelsesrøret.

En slik anordning fungerer på prinsippet om gassekspansjon under oppvarmingsforhold. Varmt vann skal helles i en av beholderne.Når det gjelder det andre, som kobles til det første spesielle glassrøret, er det nødvendig å helle teblader i det. Væsken i tanken som befinner seg under blir oppvarmet og tåler, og stiger gradvis til tanken som ligger ovenfor. Koking (for ikke å forveksle med koking) gjør at væsken oppnår tilstrekkelig oksygenmetning, noe som har en gunstig effekt på drinkens smak og aroma. Det tar vanligvis omtrent 30 sekunder eller 1 minutt. Ved å endre kraften til brenneren blir det mulig å justere kraften i boringen.

En drink, for eksempel te, er det mulig å røre forsiktig ved å bruke en trepinne. For å gjøre dette, bare fjern hetten. Så snart teen er klar, må brenneren slås av og settes på plass igjen. Fjern plastkapselen fra kolben som er på toppen. Samtidig synker drikken ledsaget av en karakteristisk dunende lyd.

Etter alle disse trinnene er det tillatt å fortsette med å demontere enheten. Kolber må bare fjernes med hansker. Beholderen fjernes ovenfra og installeres forsiktig på det omvendte lokket.

Når du tilbereder te eller kaffe på en sifon, er det verdt å huske på noen funksjoner ved bruken av denne enheten.

• I en pålitelig sifon av høy kvalitet er det mulig å lage alle slags te og kaffe. Som nevnt over, med hjelp av en slik enhet er det en flott mulighet til å lage hele cocktailer fra de nevnte drikkene. Slike godbiter er laget av en kombinasjon av forskjellige ingredienser.
• Den viktigste fordelen ved å lage te i en sifon før du brygger kaffe, forblir den konstante underholdningen av selve prosessen. Kaffe i seg selv er en ganske tykk, ugjennomtrengelig drink. I en sifon vekker han ikke oppmerksomhet til seg selv. Med te er alt annerledes - han raser aktivt, flytter fra en kolbe til en annen. Denne prosessen er nødvendig. Du trenger ikke stoppe det.

• Når du arbeider med en slik enhet, er det veldig viktig å overholde sikkerhetsbestemmelsene - dette er en av hovedfunksjonene i konvoluttens drift. Ellers kan det få veldig dårlige konsekvenser.
• Når du tilbereder aromatisk kaffe, må det huskes at jo finere slipingen er, desto mindre minutter vil det trengs for å trekke godbitene. Ved bruk av middels brøkpulver må brannen i brenneren reduseres noe, slik at kaffe i beholderen, som er på toppen, kan drikkes i ytterligere et minutt. I dette tilfellet er vannet enda bedre mettet med smak og aroma.

Som nevnt ovenfor, når du jobber med en kaffe- eller tesifon, er det veldig viktig å følge alle nødvendige sikkerhetsregler. Sjekk ut listen deres.

• Ikke berør kolbene med bare hender. Gjør dette bare med spesielle hansker.
• Kolber er laget av glass med høy styrke, men det kan ødelegges. Derfor er det så viktig å behandle slike containere med omhu. Hvis et fartøy ved et uhell banker på noe, men du ikke har sett noen merkbare feil, er det uansett bedre å teste det. For dette formål er det nødvendig å brygge te i en full arbeidssyklus med full sikkerhet.
• Vær forsiktig med brenneren. Det er tillatt å begynne påfylling av drivstoff bare ved endelig avkjøling.Andre varmeenheter og brannkilder bør være lokalisert så langt som mulig. Gass til lightere er ikke egnet til tanking.
• Det er forbudt å tillate kontinuerlig og uavbrutt oppvarming av en te- eller kaffesifon i mer enn 10 minutter. Mer enn fem sykluser te eller kaffe uten pauser og pauser skal ikke være i noe tilfelle. Kolben nedenfor kan lett overopphetes og sprekke. Hevert kjøling bør utelukkende utføres på en naturlig måte.

Du må velge riktig størrelse hvis du vil tilberede virkelig velsmakende og sunne drinker i den. Det bør være basert på så viktige kriterier når du velger denne enheten.

• Gassbrenner. Denne delen må være behagelig nok. Justeringen skal være sømløs og enkel. Tilstedeværelsen av rare lukter er uakseptabelt.
• Glasset som kolbene er laget av. Materialet for fremstilling av sifonbeholdere må være av høy kvalitet og varmebestandig. Herdet glass med høy temperatur er det beste alternativet.
• Filter laget av metall. Denne komponenten vil tjene mye lenger og vil være mer pålitelig enn tekstil.
• Gummideler av høy kvalitet. I utformingen av sifonen er det små pakninger laget av gummi. De fungerer som forbindelseskolben til delen. Det skal ikke være for mykt, ellers kommer det ingen mening fra det.
• Produksjonsselskap. Det anbefales å se på kjente modeller av høy kvalitet fra det japanske merket Hario og den taiwanske produsenten Yama Glass. kortvarig, men også utrygg.

Om neste gang å brygge te og kaffe på en sifon.