Hvilke materialer er matplater laget av?

I dag, i hvilken som helst butikk, kan du finne bordplater - de er laget av en rekke materialer, som hver har sine egne fordeler og ulemper. Tenk på hvordan metallskåler skiller seg fra keramikk, og hva er fordeler og ulemper med taushet. Og snakk også om funksjonene til porselen, glass, plast og andre retter.

De mest populære materialene for å lage retter inkluderer porselen, fajanse, keramikk og glass. Det er verdt å stoppe på hver type separat.

Avhengig av metoden for påføring av maleriet skilles flere varianter av porselen. Den dyreste regnes som en fabrikk, som er dekorert manuelt - prisen er så høy at den står i forhold til kostnadene for Rolls-Royce. Porselensfat kan dekoreres med et klistremerke - dette er lettelse pyntegjenstander som brukes ved hjelp av gravering eller perforering. Bone China er veldig verdsatt. Imidlertid er ofte ikke porselen malt, siden dette materialet i seg selv ser ganske høytidelig ut.

I utgangspunktet er platene laget i hvitt, da dette er favorittskyggen til de fleste designere i disse dager. I tillegg er dette serviset universal - det kan kombineres med hvilken som helst duk og hvilken som helst spisestue. Et lite avvik fra hvitt i form av en frynse av en gylden eller blå nyanse er tillatt - det viktigste er at platene dine smelter sammen med annet bestikk. For eksempel, hvis oppvasken er dekorert med gullornament, vil det være nyttig å legge forgylte skjeer, gafler eller andre gjenstander på bordet.

Porselen har en rekke ubestridelige fordeler.

• Inertitet i kontakt med kjemikalier. Under påvirkning av matsyrer og alkalier, så vel som vaskemidler, mister ikke materialet egenskapene.
• allsidighet. Porselen servise ser relevant ut i ethvert interiør, det er høyere enn motetrender, så det kan se stilig ut i mange tiår.

Av minusene av porselensplater skilles eksponeringen for påvirkning av høye temperaturer: platene anbefales ikke å vaskes med varmt vann, maten kan ikke varmes opp i dem.

Faience har lenge blitt kalt en billig analog av porselen. Plater fra dette materialet har vanligvis avrundede eller komprimerte kanter, de er holdbare og veldig praktiske, derfor er de optimale for å holde store festmåltider. Det er lett å skille faience fra porselen - hvis du treffer en porselensplate med en trepinne, vil du høre en høy melodiøs lyd, og fajansen reagerer dempet.

Fra et kjemisk synspunkt er faience en blanding av spar, kvarts og kaolin, sistnevnte utgjør dessuten omtrent 85%, noe som gir materialet en porøs struktur og bestemmer materialets betydelige fordeler:

• lav pris - retter fra Faience er tilgjengelig for de aller fleste russiske familier;
• varmebeholdningsevne: tilberedte måltider, lagt ut i leirplater, overfører de varmen til dem, og oppvasken opprettholder den nødvendige temperaturen på parabolen.

Samtidig tåler ikke fajanse, som porselen, for høye temperaturer.

Den største fordelen med keramiske retter er at den har muligheten til å kontrollere fuktighetsnivået og oppvarmingen. Keramiske plater kan holde buljongen varm i lang tid, og den kjølte okroshkaen i dem vil ikke varme opp. I leirplater tillates det å varme opp mat i mikrobølgeovnen, og de kan også settes i ovnen om nødvendig.

Keramiske retter har mange fordeler som kunder over hele verden setter pris på:

• miljøvennlig sammensetning;
• varmebestandig overflate;
• ensartethet av oppvarming;
• enkel omsorg.

Det er viktig at keramiske plater er kjemisk inerte: når de interagerer med syre-base-løsninger, endrer de ikke sammensetningen og avgir ikke farlige stoffer, noe som betyr at de trygt kan brukes til servering av et voksent og barnebord. Plater laget av en blanding av leire med mineraltilsetningsstoffer har egenskapen til fuktutveksling: på grunn av den svært porøse strukturen, absorberer og samler platene fuktighet, og gir den deretter til produktene.

Den største ulempen med keramiske plater er vanskeligheten med vedlikehold. Fakta er at det er nesten umulig å fjerne fett fra slike overflater. I tillegg absorberer den all lukt og tåler ikke temperaturekstremer - for eksempel hvis du helter varm suppe i en kald tallerken, vil den sprekke umiddelbart. Generelt er keramikk et ganske skjørt materiale: selv med en svak fysisk påvirkning dannes flis på overflatene.

Glassutstyr kan være gjennomsiktige eller fargede, kantene er alltid glatte, med et lite slaggbestikk gir en delikat melodisk lyd. Oftest er glass laget av glass, dette materialet er også egnet for produksjon av plater, selv om glasskeramikk hovedsakelig brukes. Populariteten til glassprodukter skyldes lav varmeledningsevne, slik at maten holder seg varm lenger enn når du bruker andre typer retter. Glass er enkelt å rengjøre, og rengjøringsmidler, inkludert skuremidler, får lov til å rengjøre det.

Ja, og med valg av duker vil måtte lide - det bør kombineres ikke bare med middagsserveringen, men også med innholdet på tallerkenen. For eksempel, hvis du legger en rosa duk på et bord, vil skinken som er lagt på en tallerken ganske enkelt smelte sammen med den.

Alene er platene, som er laget av krystall - dette er det dyreste materialet etter edelstener. Slike enheter brukes oftest til bordsetting og servering av kalde retter - salater, frukt, søtsaker. Hvis du utsetter krystallen for temperatur, blir den belagt og overskyet. Samtidig er materialet mye sterkere enn glass, preget av høy styrke og spektakulært utseende.

I tillegg til materialene som allerede er beskrevet, kan plater også lages av korian, metall og plast. Slike varianter er mindre etterspurt, men de er fremdeles tilgjengelige.

Noen ganger blir prestasjonene i moderne kjemi brukt til å produsere plater, takket være hvilke de mest uvanlige materialene blir født. Blant dem står en kunstig stein, kalt Corian, fra hverandre. På grunn av det eksepsjonelle utseendet og de fysiske og driftsmessige egenskapene, kan du få de vakreste, holdbare og lettstelt plater.

Typisk er gafler, skjeer og kniver laget av metall. I produksjonen av plater brukes aluminium, stål og rustfritt stål ekstremt sjelden - dette er snarere dekorative apparater eller camping-emaljerte alternativer som ikke anbefales å plasseres på bordet som et daglig alternativ. Hvis du ikke liker å campe for mye, kan du lagre mat i kort tid i eksisterende jernbeholdere. Det samme gjelder produkter av rustfritt stål.

Ikke legg slike retter i mikrobølgeovnen. Men støpejern og kobberplater har sunket inn i den fjerne fortiden - nå finnes slike produkter bare i private samlinger og museer.

Plast er et billig og praktisk materiale som brukes til å lage gjenbrukbart og engangsservise, inkludert plater. De er enkle å vaske, praktisk å oppbevare, og de koster mindre enn alle andre typer retter.

Likevel har miljøvernere påstått at plast ikke er trygt for miljøet i lang tid: det brytes ned sakte, mens det frigjør farlige stoffer i jord, vann og luft. Dette førte til at det i mange land ble forbudt å bruke dette materialet til fremstilling av oppvaskmaskiner, særlig I år ble det vedtatt en lov som forbyr produksjon og distribusjon av plastutstyr i EU - den trer i kraft i 2021.

Du kan se videoen nedenfor om hvordan du velger servise av høy kvalitet.