Alt om rustfritt stål kokekar

Metall brukes aktivt i produksjon av kjøkkenutstyr, servise. Noe av det mest etterspurte er rustfritt stål. Den skiller seg ut for sine positive egenskaper når det gjelder kvalitet og utseende, i lys av hvilke redskaper av rustfritt stål som finnes på nesten hvert kjøkken.

Rustfritt stål har vært kjent for mennesker siden Antikkens Egypt og India, fragmenter av kjøkkenutstyr laget av dette metallet dateres tilbake til 1000 f.Kr. I dag kalles oppfinneren av rustfritt stål i moderne forstand av sammensetningen forskeren G. Brearli. Legeringer, som i dag brukes til produksjon av tekanner, gryter og annet kjøkkenutstyr, ble patentert på slutten av 1800-tallet.

Kokekar i rustfritt stål nådde sitt høye etterspørsel først på begynnelsen av 1900-tallet. Monopolistene blant produsentene helt i begynnelsen var asiatiske selskaper som produserte produkter til en rimelig markedsverdi. Kvalitet lever ikke alltid opp til forbrukerens forventninger, så noen merker forlot markedet for alltid, men de fleste produsenter selger metallproduktene sine til matlaging frem til i dag. Blant dem skiller seg ut elitearter, rimelige produkter, hærens budsjettkapasitet og marsjerende type.

Den mest kjente produsenten er det franske selskapet De BuyerImidlertid har hun tidligere spesialisert seg på å lage bare elitestål kokekar.Blant europeiske merker skiller seg også ut Det italienske merket Paderno. Innenlandske produsenter kom inn i markedet for ikke så lenge siden. Imidlertid overholder produktene fra russiske selskaper i dag etablerte internasjonale kvalitetsstandarder, derfor selges de med suksess på Russlands føderasjons territorium og i utlandet.

Moderne produkter for matlaging av rustfritt stål har positive og negative egenskaper. Fordelene med kjøkkenutstyr laget av rustfritt stål inkluderer en rekke nyanser.

• Den viktigste fordelen med slike retter - både i sett og separat - er den ytre attraktiviteten. Tilstedeværelsen av glassdeksler, som oftest selges komplett med redskaper, kompletterer sjarmen til blanke overflater.
• Metall skiller seg ut for sin store driftsressurs, og med riktig bruk av kokekar vil den vare i 10 år eller mer.
• Stål er motstandsdyktig mot mekaniske skader, i motsetning til glass eller keramikk, vil det ikke sprekke hvis det tilfeldigvis faller ned.
• Hygiene er et viktig aspekt for containere der mat tilberedes regelmessig. Metallstrukturen kjennetegnes ved fraværet av porer, derfor vil vaskebeholdere fra forskjellige typer forurensninger være mye enklere sammenlignet med porøse råvarer.
• Stål er kompatibel med alle typer koketopp og komfyr, inkludert induksjonsmodeller.
• Rustfritt stål er ikke skadelig for menneskers helse, så du kan trygt koke oppvasken fra alle produkter i det, i tillegg kan du lagre mat i containere etter tilberedning.

Imidlertid er metallet ikke uten noen ulemper. Ulempene med råvarer for fremstilling av kjøkkenutstyr inkluderer flere faktorer.

• Utenfor vil det bli igjen spor etter enhver berøring på metallet, noe som kan påvirke utseendet på redskapet negativt.
• På grunn av at temperaturen inne i beholderne er fordelt ujevnt, er det fare for matforbrenning. Men i gryter og panner med tykk bunn skjer dette ekstremt sjelden.
• Stål er ustabilt for plutselige temperaturstøt. I slike situasjoner kan det oppstå mangler på den.
• Som regel utmerker kokekar av god kvalitet fra en slik legering seg for de høye kostnadene.

I dag skjuler det under det generelle navnet "rustfritt stål" flere typer metalllegeringer som er anvendelige for fremstilling av containere til kjøkkenet. Oftest bruker produsenter forskjellige legerte legeringer.

• 18/10 - En populær råvare som brukes til fremstilling av profesjonelle og luksuriøse retter. I dag etterspørres austenittisk legering av russiske og utenlandske produsenter.

• 201 - en lignende legering kalles også medisinsk eller kirurgisk. Men til tross for denne definisjonen, brukes metall oftest til fremstilling av servise i en budsjettpriskategori. Denne billiggjøringen av stålprodukter skyldes en sammensetning der mesteparten av nikkel vil erstattes av mangan.

• 430 - ferritisk legering som ikke har nikkel i sammensetningen. Slikt metall etterspørres for fremstilling av en flerlags “sandwich” i bunnen av kjøkkenbeholdere.

• 420 - en sikker legering som skiller seg ut blant andre varianter for høye styrkeindikatorer. Oftest lages gafler, skjeer, kniver av dette råstoffet.

I dag blir metallretter presentert i supermarkeder i et stort utvalg, noe som gjør at hver husmor eller kokk kan velge alternativet som er best egnet for pris og egenskaper.Blant produsentene av kjøkkenstålutstyr er det nødvendig å skille flere produsenter.

Innenriks merkevare, som har etablert seg på den positive siden i lys av retter av høy kvalitet. Det blir spesielt verdsatt av elskere av hermetikkprosessen. Sortimentet inkluderer panner og andre retter med ulik kapasitet med praktiske lokk som tåler langvarig eksponering for høye temperaturer.

Stålfat fra Tyskland, kjennetegnet ved høye kvalitetsstandarder, korrosjonsresistente egenskaper. Produktene er holdbare, noe som gjør at de kan fungere i ganske lang tid. I sortiment blir presentert luksuriøs produktlinje, i løpet av opprettelsen som produsenten fokuserte på utseendet, i tillegg, handelsmerke tilbyr mellomstore produkter.

Stålutstyr presenteres i et bredt utvalg. Kokebeholdere er laget med en varmeakkumulerende bunn, som lar maten varme opp raskere, i tillegg kan du i en slik tallerken holde parabolen lenger, holde den varm.

Et populært merke som tilbyr forbrukerne et bredt utvalg av forskjellige karbon- eller galvaniserte stålprodukter med høyt kvalitetsnivå. Produktene til denne produsenten brukes av mange profesjonelle kokker, kokepotter er utstyrt kapselbunn bestående av flere lag metall, noe som påvirker kokeprosessen positivt.

En annen tysk produsent som selger forskjellige kjøkkenutstyr, inkludert rustfritt stål. Produktene skiller seg ut for sin attraktive design, for behagelig bruk, containere har en liten skala på veggene, slik at du kan justere væskevolumet inni. For produksjon av retter brukt høy kvalitet metall.

Kokekar av dette merket skiller seg fra resten av sortimentet i sin ytre design, i tillegg har alle stålbeholdere som brukes til matlaging et ikke-pinne-belegg, noe som eliminerer utseendet på rester av brent mat på vegger og bunn.

Skadene og fordelene ved drift av stålredskaper bestemmes først og fremst av dens kvalitet, så valget av containere for matlaging bør benyttes med alt ansvar. For ikke å gjøre en feil når du kjøper produkter i rustfritt stål, Det anbefales å være oppmerksom på flere funksjoner i produktene.

• Det er best å først kjøpe universalutstyr, som senere kan brukes på alle typer ovner, i ovner, mikrobølgeovner. Slike produkter skal inneholde 430-merking på utsiden av bunnen. Det er denne versjonen av legeringen som vil tillate drift av containere i hvilken som helst versjon.
• Retter av høy kvalitet, hvis det innebærer et lokk, skal ikke inneholde hull mellom veggene og selve lokket. Dette vil sikre en jevn temperaturfordeling inne i oppvasken, i tillegg vil overflødig væske ikke koke på ovnen fra sprekkene.
• Den optimale tykkelsen på bunnen av stålfatene skal være en verdi på 3 mm.
• For panner vil den optimale veggtykkelsen være minst 0,5 mm, som for panner, for disse starter denne parameteren med 1 mm.

For sikker bruk av kokekar i rustfritt stål er det flere generelle anbefalinger, etterlevelse som vil forlenge deres levetid betydelig.

• Ikke plasser metallbeholdere i brann.
• Ved bruk av gryter, panner eller andre containere på gassbrennere er det nødvendig å stille flamme nivået under beholderen slik at flammen ikke går utover den.
• Det anbefales ikke å varme kokekar i rustfritt stål ved å bruke for høye temperaturer. Derfor tilberedes oppvasken best på svak varme.
• Ikke bruk metallverktøy når du blander mat. Skjeer, skimmere og andre produkter skal være laget av silikon eller plast. Bruk av treprodukter er tillatt.

Kokekar i rustfritt stål vil vare lenger hvis du tar vare på det nøye.

• For å gjøre det enklere å ta vare på beholdere i rustfritt stål, anbefales det å salte dem under tilberedning bare etter at kokevæsken er kokt, eller generelt ved slutten av kokingen. Dermed vil det være mulig å unngå utseendet på skala på veggene.
• Hvis oppvasken skal brukes med hardt tappevann, fjerner du det hvite bunnfallet fra veggene ved å koke containere i vann med tilsetning av bordseddik. Det vil også være mulig å bli kvitt flekker på overflaten ved hjelp av sitronsyre - det vil trenge å rengjøre steder med neoplasmer.
• Ikke rengjør varme panner, boller eller gryter. Uten tap vil det være mulig å vaske beholderne bare etter at de er avkjølt, du kan i tillegg suge dem i varmt vann med eller uten kjemi.
• For å rengjøre oppvasken fra sot, skala eller plakett hjemme, ville det være riktigere å ta vare på rustfrie stålprodukter regelmessig og unngå å bruke skuremidler og svamper med en hard overflate.
• Under drift av oppvaskmaskiner er det bedre å ta vare på dem manuelt, og unngå bruk av oppvaskmaskin. Hvis instruksjonene for oppvask inneholder en anbefaling om å vaske med maskin, før en slik behandling, bør du først suge beholderen en stund i en såpeoppløsning.
• Etter å ha vasket beholderen, er det best å tørke den tørt i tillegg med et vaffelhåndkle. Hvis du lar stålproduktene tørke naturlig, kan det være igjen lekkasjer og flekker på overflaten. For å oppnå glans på veggene anbefales det å tørke med en spiss, ikke-sirkulære bevegelser.
• Hvis den opprinnelige vaskemiddelsammensetningen for ståloverflater ikke ble valgt riktig, kan det komme riper på veggene og bunnen. I dette tilfellet er det nødvendig å erstatte vaskemiddelsammensetningen med et mer skånsomt og mykere stoff.

Se hvordan du velger kokekar i rustfritt stål i neste video.