Fransk presse for kaffe: historie, funksjoner og brukstips

Mangelen på en kaffemaskin er ingen grunn til å bytte til en løselig drikke i stedet for din nybryggede favoritt. Å kjøpe en fransk presse vil ikke være en alvorlig belastning for budsjettet, men det lar deg raskt og enkelt lage kaffe hjemme.

Den franske pressen for kaffe ble kjent i verden i 1929. Takk for dette skal italienske designere Attilio Kallimani og Giulio Monetasom ikke bare oppfant denne enheten, men også umiddelbart patenterte den. Siden det franske selskapet har blitt den industrielle produsenten av stempeldesignet, som lar bryggekaffe, indikerer navnet opprinnelseslandet. Det skjedde i 1958.

Det er imidlertid viktig å legge til det Den første versjonen av den franske pressen ble introdusert i 1852. Dessverre var enheten ufullkommen og hindret ikke den tykke i å komme i kruset. Den nye versjonen, presentert av Milanese designere, hadde et spesielt nett i stedet for en metallplate, og fungerte som et filter. Takket være innovasjonen ble væsken og den tykke separert, og derfor viste drikken seg som den skulle være.

Den franske pressen er en glassbeholder, hermetisk forseglet med lokk, med et håndtak og et stempel. Den sistnevnte tappen er festet slik at den passerer gjennom dekslet på den ene siden, og på den annen side er det praktisk å plassere et filter laget av stålnett. Etter å ha hellet malt kaffe, må den helles med varmt vann, og trykk deretter godt på stempelhåndtaket.Dermed vil all den tykke falle ned, som holder seg i filteret, og den ferdige drikken vil forbli i kolben. Bryggetiden for kaffe kan variere, og avhengig av dette vil smaken og metningen av den tilberedte drikken endre seg. En av de viktigste fordelene med den franske pressen er muligheten til å avsløre drikkens aroma fullt ut og gjøre smaken ren, blottet for urenheter. Hvis du følger instruksjonene, kan du garantere fraværet av bitterhet og surhet, hvis de ikke er forsynt av det forskjellige kaffet.

Det er ingen spesiell forskjell mellom pressene for å lage kaffe og te. Utad kan begge enhetene ikke engang skilles fra hverandre - den samme pæren med et håndtak og et stempel. men presser er laget av forskjellige materialer og bruker også forskjellige filtre. I tillegg er det vanlig å velge små design for en kaffedrikke, og de med et volum på 750 milliliter eller mer er egnet for te.

Generelt skiller fagfolk flere varianter av fransk presse. Den klassiske franske pressen tilsvarer den originale designen og har noen ulemper. Siden kolben inneholder bare et visst antall kopper kaffe, må du skylle hele enheten, inkludert filteret, hvis du vil drikke en ny drink. I en situasjon med et stort antall mennesker som vil prøve en drink, oppstår det visse problemer. I tillegg kommer noen ganger små partikler fremdeles i væsken. Noen selskaper prøver å forbedre modellene sine og gi dem ytterligere elementer for bekvemmeligheten av å brygge kaffe.

• Hvis vi vurderer vurderingen av modeller av en fransk presse for å lage kaffe, anerkjenner de fleste eksperter enheten til selskapet som den beste Bodum kenya. Fordelene inkluderer stilig design av høy kvalitet og bruk av miljømaterialer som ikke skader menneskers helse eller natur. TalleR-merkepressene presterer ganske bra. Den praktiske tuten til kolben laget av varmebestandig glass lar deg helle drikken uten å etterlate flekker.

• Fransk av det tyske selskapet Gipfel De ser veldig moderne ut og passer organisk inn i mange kjøkkeninnredninger. Oftest kjøpes kolben umiddelbart med krus av samme merke. Rimelige, men velprøvde franske presser fra Vitesse-merket selges komplett med krus. Designene er laget av rustfritt stål og varmebestandig glass av høy kvalitet. Fordelen med dette valget er muligheten til å vaske pressen i oppvaskmaskinen. En annen god presseprodusent er Rondell.

• Modell Espro Press skiller seg fra den klassiske ved tilstedeværelsen av et dobbeltfilter. En enhet utviklet av et kanadisk selskap lar deg drikke renere kaffe uten urenheter.

• Amerikansk presse er et design der et lite kammer, som kaffen helles i, festes direkte på stemplet. Koketeknologien i dette tilfellet er forskjellig fra det vanlige. Et lett gjennomvåt papirfilter legges ut i bunnen av cellen der det skjenkes kaffe. Kolben er fylt med varmt vann, hvoretter stemplet senkes ned slik at de bakkede partiklene bare blir fuktet litt. Etter et halvt minutt begynner stempelet sakte å presses slik at det etter bare ett minutt når bunnen. Generelt sett skal drikken brygges fra 3,5 til 4 minutter.

• Endelig er det Model Rite Coffee Presshvis kammer er installert i bunnen av kolben laget av keramisk eller rustfritt stål. For enkelhets skyld er et timeglass, som fungerer som en tidtaker, festet til siden av strukturen.

For å velge en fransk presse, må flere viktige faktorer vurderes. Når det gjelder materialet, er det flere alternativer: kolben kan være laget av glass, keramikk eller rustfritt stål. Glass brukes oftest varmebestandig, men holdbarheten overlater mye å være ønsket. I tillegg kan billige modeller ofte ikke takle ekstreme temperaturer. Det anbefales at du kjøper settet som inneholder erstatningskolben, bare i tilfelle.

Keramiske og stålkolber er mer holdbare, men kompliser tilberedningsprosessen litt, siden det er umulig å observere den. Likevel regnes drikken som tilberedes i en fransk presse laget av keramikk som den mest deilige. Hvis mulig, er det bedre å ta et fartøy med doble vegger som holder på varmen.

Når du kjøper, ville det være fint å inspisere håndtaket til en fransk presse - deler laget av bambus eller belagt med polymer anses som ideelle. I alle fall er det viktig at den ikke blir varm. Basen på kolben må være stabil.

Eksperter anbefaler ikke å kjøpe billige modeller, da de mislykkes veldig raskt. Det er ikke nødvendig å kjøpe for dyre enheter - som regel skyldes den høye prisen i stor grad det anerkjente merket eller uvanlige design. Den midterste kategorien er akkurat det du bør fokusere på. Betjening vil være mye mer praktisk hvis det kjøpes en presse som kan demonteres og skylles stille, så denne fordelen er viktig. Studerer informasjon om glasset som brukes, bør du fokusere på selskapet Pyrex, som produserer pålitelig varmebestandig glass.

For å bruke den franske pressen riktig til kaffe, er det nok å tilberede malt kaffe en gang i henhold til instruksjonene, og deretter brygge drikken på samme måte. For å implementere satsingen vil det kreve 17 gram malt kaffe, noe som tilsvarer tre teskjeer med et lysbilde, samt 250 ml rent drikkevann. Du må ikke i noe tilfelle ta vann fra springen. Vann skal filtreres. Helst bør flaskevann kjøpes.

I tillegg matlaging er umulig uten vannkoker, tidtaker og av den franske pressen selv. Eksperter anbefaler å velge grov kaffe, som er visuelt lett å identifisere ved utseendet til individuelle partikler som ligner granulert sukker.

Som regel tas det 7 gram kaffe per 100 milliliter vann, men avhengig av variasjon kan smaken på drikken endre seg, og derfor anbefales det å variere forholdet avhengig av dine egne følelser. Hvis du er i tvil, kan du bare helle kaffe enten til nivået på det senkede filteret, eller til merket på starten av håndtaket. Før du brygger en drink, er det nødvendig å skylle den franske pressen grundig og sørge for å tørke den, siden et forseglet kar har en tendens til å beholde lukt.

I kjelen kokes vannet, hvoretter det ventes et par minutter til det avkjøles. Temperaturen på væsken som brukes skal være i området 90 til 95 grader. På neste trinn helles malt kaffe i beholderen. Før dette anbefaler eksperter å varme opp den franske pressen, helle kokende vann inni og riste den lett. Tilsvarende anbefales det å gjøre det samme med koppen som drikken skal serveres i.

100 ml væske fra en nykokt vannkoker helles sakte i en fransk presse, som allerede inneholder et kaffeprodukt. Vann skal skjule all kaffen helt. Drikken blandes med en vanlig skje og settes til side i omtrent ett minutt. Tid er mer praktisk å spore med en tidtaker. Deretter tilsettes det gjenværende vannet forsiktig, dessuten skal skummet ikke skades. Den franske pressen stenger, og 3 minutter oppdages ved hjelp av tidtakeren.

endelig, den viktigste delen av matlagingen foregår - stempelet faller helt nede i bunnen. Bevegelsene skal ikke være skarpe eller for sterke - det er viktig at stempelet går jevnt. Den ferdige drikken helles umiddelbart i det forberedte kruset for ikke å provosere en glut. Det er verdt å nevne at krydder tilsettes kaffe mens det fortsatt brygges. Variasjoner som kardemomme, ingefær, kanel, muskatnød eller kombinasjoner derav er populære.

Den brukte franske pressen vaskes hver gang etter tilberedning av den aromatiske væsken. Hvis du utsetter denne prosedyren, kan en vedvarende lukt forbli inne, som over tid vil bli veldig ubehagelig. Det er viktig ikke bare å vaske kolben, men også filteret, både i masken og under den - det er i dette komplekse området at partiklene i det bakkede produktet ofte blir liggende. Fra tid til annen anbefales det å demontere filteret og rengjøre alle delene hver for seg.

Hvordan lage kaffe i en fransk presse, se videoen nedenfor.