Verktøy for knivsliping: typer og regler for bruk

Kniver er veldig nyttige verktøy som kan være nyttige i husholdningen, kreativiteten eller til og med i reparasjonsarbeid. De har blitt brukt av mennesker siden eldgamle tider, og over tid har de bare blitt endret. Men, som alle gode ting, har også kniver et minus: de må skjerpes fra tid til annen, og i dag lærer du hvordan du gjør det riktig.

Det er et enormt antall mulige alternativer som kan hjelpe i hverdagen, på jobben, i en fabrikk - uansett hvor kniver brukes konstant. Disse gjenstandene kan hjelpe til med å skjerpe en mangfoldig art, og hver av dem er gode og praktiske på sin egen måte.

De eldste og mest primitive knivsliperne er konvensjonelle naturlige hvalstein. Imidlertid vil denne metoden i dag ikke være den beste, den kan bare brukes til å skjerpe en jakt- eller kjøkkenkniv. Det er også andre, mer nøyaktige alternativer: vann eller "våt" japansk stein - novakulit.

En slik stein må brukes i kombinasjon med en spesiell oljebase. Selvfølgelig er det de innenlandske analogene basert på keramikk, men originalen vil være det beste valget. For øvrig, når det gjelder den japanske malesteinen, er den flate overflaten veldig viktig. Du kan sjekke det på denne måten: våt den ene siden og fest den på et ark. Hvis utskriften på papiret er perfekt jevn og fordeler sporet over hele overflaten, er verktøyet av høy kvalitet.

Skarpesteiner er primitive måter å skjerpe en slags penekniv for fotturer i skogen eller for å rette kjøkkenutstyr en gang hvert par måneder.men hvis du har noe mer alvorlig, passer ikke steiner deg.

Det er andre enheter som hjelper deg med å bringe verktøyene dine til sin opprinnelige tilstand, “som fra fabrikken” - slipestenger eller mantler. De skiller seg i beleggene som påføres dem. Hvis vi snakker om forskjellene i slike barer, så er det ganske mange av dem.

• Diamant sprayet - det er alternativer for forskjellige former, og til og med kornsprutter. Til tross for diamantsprøyting, er prisen ikke veldig høy, den kan til og med kalles demokratisk.

• keramiskkombinere egenskapene til en slipestein og diamantsprøyting.

• Laget av kunststein - her overlater brukstiden mye å være ønsket, men prisene for slike steiner er mye lavere. Dette alternativet er skapt ved å blande diamantbasert pulver med karbid, og både forholdet mellom stoffene og limet er viktig der. Selv et slikt alternativ kan være av god kvalitet, men det er fortsatt underordnet alternativene.

Hvis vi snakker om diamantsprøyting, er det to hovedmåter å bruke og plassere den. Noe av utformingen av elementer kalles grit.

• En gjeng kalt galvanisk. Denne ordningen med krystaller er veldig streng. I dette tilfellet limes diamanter med et tynt lag på hele overflaten av basen, som oftest er laget av en legering av nikkel. Det viser seg en solid bar.
• Den myke plasseringen er preget av tilfeldighet. I denne designen viser det seg at limet og diamantstoffene er blandet sammen og er plassert på hele overflaten, men denne blandingen har ikke en tydelig struktur.

Venevsky diamanter er et unikt navn for typen steiner som brukes i slike verktøy. De tilfører stivhet til eselet, som lar deg skjerpe kniven raskt og godt, med uforsiktig håndtering er det fare for selv å klø i produktet.

Det er også elborstenger laget med kubisk bornitrid. De er dyrere, men fungerer mye mykere, og representerer ikke en overflate med separate skarpe elementer, men et fullverdig arbeidsområde, der hvert element i strukturen er et fungerende.

Musat - Dette er en knivsliper laget i form av en pinne eller rettere sagt en fil. Denne typen slipeverktøy har flere fordeler. Musat er mer praktisk å holde: den har et komfortabelt gummiert håndtak og ser mer ut som en skrutrekker enn en klassisk kullstein. Den kan lagres midt i kjøkkenutstyr, den er lett og vil ikke forårsake skade selv om den faller på foten din.

Musat kan være rund eller oval, men i alle fall er det mye mer praktisk å trekke kanten på bladet langs en slik "pinne" enn å bruke en stor klønete stein.

De brukes ofte til å skarpe store kniver, som kan brukes til å skjære i holdbare materialer. Baren har en tykk rektangulær overflate, har et behagelig håndtak.

Hvis du ikke har evnen til å rette kniver og ikke vet med sikkerhet i hvilken eksakt vinkel du trenger for å holde verktøyet og føre bevegelse, vil en spesiell enhet gjøre dette for deg. Slike "biler" tar ikke mye plass, og er en sak som skjuler innsiden, og en kalkstein på siden, laget i form av en ring. Denne formen hjelper ham fritt og jevnt fordelt arbeidselementene i strukturen over hele overflaten av kniven. Ringen snurrer bare med tilstrekkelig hastighet, og det er det.

For at kniven skal bli skarp, bare ta den i riktig posisjon til disken.På noen modeller er det til og med en spesiell fordypning, som er plassert i riktig vinkel, slik at det ikke er noen sjanse for å ødelegge skjæreverktøyet.

Det er mange enheter som vil hjelpe deg riktig og uten problemer å lage en skarp kniv av en sløv kniv. De skiller seg både i størrelse og bekvemmelighet, og i mangfoldet av arbeid. For eksempel fester du enheten til et bord, vri håndtaket som driver platen, og utsetter kniven i rett vinkel mot selve platen.

Det finnes et enormt antall løsninger for all funksjonalitet, smak og lommebok. Nå kan du kjøpe forskjellige håndlagde maskiner av russisk produksjon.

Håndholdte enheter er et ganske økonomisk valg, de vil hjelpe deg med å løse de fleste problemene som oppstår med verktøyene dine. Når det gjelder det elektriske alternativet, kan du imidlertid spare mye tid og organisere mer behagelig arbeid, som du til og med kan glede deg over.

Dessuten er det spesielle modeller som til og med fungerer på batteristrøm. De er mer hensiktsmessige å bruke når du gjør noe vanskelig arbeid med en kniv. For eksempel må du skjerpe flere kniver i løpet av arbeidsdagen, og da er det mye mer praktisk å ganske enkelt sette dem inn i den bærbare enheten og få det ferdige resultatet på få sekunder.

“Fra enkel til mer sammensatt og profesjonell” - dette er nøyaktig metoden som produsentene styrer, og lager maskiner som i seg selv er hele slipestasjoner. Dessuten er de så allsidige som mulig, siden de egner seg til å jobbe med absolutt hvilken som helst kniv.

Slike enheter har til disposisjon forskjellige krefter og modi der de kan spisse bladet. Alt er like praktisk: du bare setter kniven inn i et spesielt hull, slår på stivhetsmodus som er nødvendig for et bestemt metall, og drar langs hele knivens lengde til resultatet tilfredsstiller deg fullstendig.

Sikkerheten til denne løsningen er høy. siden alle elementer som kan skade deg er gjemt inne og dekket av en kropp, vil enhver utrent person takle oppgaven.

Denne typen verktøy er mer egnet for håndverkere - folk som bruker kniver ofte og allerede har erfaring med et bredt utvalg av design.

Hvis vi snakker om en manuell maskin, tar den mye plass på en arbeidsbenk; de monterer den vanligvis på egen hånd, og det er derfor den er preget av uovertruffen nøyaktighet. Hvis en profesjonell vet jobben sin, velger elementene riktig og velger alle vinkler perfekt, vil nøyaktigheten til en slik maskin ikke være lik.

Det er verdt å varsle utrente mennesker, ettersom bruken av dette utstyret ikke er beregnet på uerfarne brukere.

Det finnes profesjonelle elektriske maskiner - dette, sammenlignet med de tidligere alternativene, er allerede "aerobatics", men selv å bruke en slik enhet er fremdeles ikke noe komplisert. Den har en imponerende størrelse, og disken er ganske bred og massiv. Slike ting brukes i låsesmedverksteder eller hjemme, der det er et privat hus og husholdning.

Den største fordelen med denne løsningen er dens allsidighet. Dette skyldes at et slikt apparat ikke bare hjelper til med å skjerpe kniven, men også bringe praktisk talt ethvert metallarbeidsverktøy passende.

Enhetens kraft er mer enn nok, enten det bare er kjøkkenutstyr, en meisel eller til og med kanten av en bajonettspade. På denne maskinen kan du enkelt takle en øks.

Det er en spesiell type sandpapir som takler oppgaven med å korrigere stumpens blad. Vanligvis selges det i byggebutikker et spesielt feste, som enkelt kan holdes i hendene når du jobber. Det kalles en form, og den kan enkelt og komfortabelt festes til hvilket som helst av de nødvendige sandpapirarkene.

Dette alternativet er veldig praktisk for disse menneskene som er veldig sjelden å bruke og rydde opp kniver. I tillegg er dette valget preget av dets kostnadseffektivitet sammenlignet med noen av de ovennevnte enhetene. Du kan velge helt annet papir, det kan være mer eller mindre stivt, det fungerer med ulik mykhet, og selve formen, og arket du kjøper har et stort utvalg av størrelser.

Merking er navnet på parameteren som er ansvarlig for stivheten til papiret, mer presist, for antall arbeidsobjekter på et stykke papir. Den kan være 1000, 3000 og høyere. Jo større denne parameteren er, desto alvorligere blir friksjonen til de to overflatene.

Du kan kjøpe sandpapir i hele sett, og bruke dem til alle anledninger. Du trenger ikke å endre dem for ofte, ett segment vil være nok for deg for noen få skjerpinger.

Hvis du bare tenker på å kjøpe noen av alternativene ovenfor for hjem, jobb osv., Vil det best være basert på behov og planer for bruk.

En enkel stein vil ligge hos deg i mange år, og hvis du bare lærer å jobbe med den riktig, vil forbedring av funksjonaliteten til en hvilken som helst kniv fra kjøkkenet eller fra en jaktspose ikke være noe stort problem for deg. Hvis du er fan av noe spesielt og mer praktisk, kan du bruke det Japansk naturlig løsning, men den er ikke så praktisk, og er dyrere.

For kokker og mennesker som ofte bruker forskjellige alternativer for å kutte gjenstander, er et godt valg praktisk og myk musat, som kan brukes minst hver gang du lager mat. Dermed bør du forberede redskapene dine på jobb.

Folk som jobber med skarpe gjenstander hver dag passer godt. maskinverktøyde mest komfortable er makt. Vel, hvis aktiviteten din er helt knyttet til bruk av hageutstyr eller apparater for å skjære i tre, må du gjerne ta en stor profesjonell maskin.

For at verktøyene dine skal glede deg, og resultatet ikke medfører ønske om å gjenskape noe, er det viktig å bruke alt som er oppført ovenfor.

For å skjerpe kniven ordentlig med musat, er det nok å lede arbeidsflaten på kanten av bladet, og ikke på den tynneste skjæreflaten. Tross alt er oppgaven å gjøre den tynnere, og hvis vi kjører den musat, viser det seg at den vil bli enda flatere og mindre skarp. Hvis det brukes våt stein, må den smøres. Bruksanvisningen sier mer, men generelt for dette er det nødvendig å bruke en oljebase.

Vinkelen må også velges riktig. Husets kniver, samt kjøkkenutstyr tåler en vinkel på 30 grader. Ytelsen varierer fra instrument til instrument, men 25 til 30 vil være tilstrekkelig i de fleste tilfeller.

For øvrig må maskinene trenes før bruk: du må forsikre deg om at strukturen ikke er ødelagt, strømmen leveres riktig, og selve maskinen er godt holdt på arbeidsflaten.

Utrente personer kan gjøre feil, og en av de viktigste tingene vil være å bruke en enhet du ikke er kjent med i det hele tatt, og holde den i hendene for første gang. Hvis du er nybegynner, er den vanlige musaten eller baren best.

I tillegg bør du ikke prøve å drive slipeflaten langs selve bladet - så skarpheten avtar enda mer. Ikke bruk profesjonelle maskiner hvis du trenger å skjerpe en enkel kjøkkenkniv, og velg alltid riktig vinkel der du jobber.

Se hvordan du skjerper en kniv på en stein i neste video.