Gjennomgang av Berndes kniver

En kniv er et must på ethvert kjøkken. Bekvemmeligheten og hastigheten på matlagingen, og samtidig stemningen til vertinnen, avhenger av hvor praktisk og skarp den er. Blant et stort antall merker og modeller er tyske produsenter, inkludert Berndes og deres rustfrie stålprodukter, høyt verdsatt i flere tiår.

Før advent av rustfritt stål på begynnelsen av 1800-tallet var kniver og andre husholdningsartikler hovedsakelig laget av jern. Men dette materialet er veldig ustabilt for forskjellige ytre faktorer, og for eksempel er det lett å ruste hvis overflaten ikke har hatt tid til å tørke. Imidlertid er den veldig raskt dekket med flekker, og får ikke det mest behagelige utseendet.

Som et alternativ ble keramiske kniver noen ganger brukt (og brukes fremdeles), men de er betydelig dårligere enn metall i styrke. Derfor viste den nye stållegeringen seg å være et reelt funn og mister ikke populariteten før nå, fordi alle de nevnte ulempene er uvanlige for det.

Berndes kniver fra Tyskland er 3Cr13 stål, hvis sammensetning ble spesielt valgt for slike produkter. Det skiller seg i fleksibilitet og høy styrke (selv i sammenligning med andre merker av rustfritt stål). For å opprettholde kvalitet brukes en passende standard som regulerer den nøyaktige kjemiske sammensetningen og egenskapene til stål.

Dette er en standard kniv, som ikke forgjeves kalles universal eller multifunksjonell. Det kan brukes til et hvilket som helst kulinarisk eksperiment, det kan erstatte den manglende spesialiserte kniven. For for store produkter vil det være mindre praktisk på grunn av dets lille størrelsemen for grønnsaker, frukt, brød, smør og mye mer er det flott. Det rette bladet gjør det spesielt godt strimle grønnsaker med middels hardhet.

Dimensjonene på kokemodellen kan virke uegnet til å skive tynne skiver, men dette er ikke slik. Tradisjonelt brukes slike kniver til forskjellige typer kjøtt, men en kokekniv er ypperlig til å kutte grønnsaker. For eksempel er det veldig praktisk for dem å kutte kål, stor paprika osv., Så du bør kjøpe det i samlingen din hvis du ofte koker supper eller grønnsakstuing.

Den opprinnelige beslutningen til japanske ingeniører i form av runde utsparinger langs hele bladets lengde er ikke bare et designtriks. De forhindrer klistring av kuttede produkter til kniven. Dette gjelder spesielt når du må kutte noe klissete, for eksempel ost eller rå grønnsaker. I tillegg bladet nærmere spissen begynner å bøye, noe som letter belastningen på hånden når du skjærer.

Lille japanske santoku har alle de samme egenskapene som storebroren. Forskjellen ligger i bredden på bladet, lengden på spissen (den er mer avrundet), samt i størrelsen på håndtaket. I tilfelle at holdere av store kniver viser seg å være for tykke og ukomfortable, kan du bruke denne modellen - den er ikke dårligere enn dem i egenskapene. Til tross for den lille størrelsen, Dette håndtaket er laget av støtsikker og varmebestandig ABS-plast.

Oftest indikerer anmeldelsene et praktisk håndtak som holder godt fast og ikke glir i hånden. Den anatomiske formen gir komfort å bruke, og et skarpt blad gjør skjæreprosessen avslappet. Alvorlighetsgraden ble sjekket av kjøpere ikke bare på produkter, men også for eksempel på papir, og kniver gjorde en utmerket jobb med dette.

Noen ganger blir ekteskap notert som en ujevn kant av bladet. Klager kan også gjelde santoku-kniver i forbindelse med tipsene deres, som ikke smalner, som for de fleste kniver. Men her er det verdt å vurdere det faktum at disse modellene er designet for å skjære ikke med spissen, men med bunnen av bladet.

For neste oversikt over Berndes kokkekniv.