Maksehøvelkniv: funksjoner, utvalg og regler for bruk

Tilhengere av et sunt kosthold er allerede i påvente av velsmakende og sunne naturlige matvarer, hvor fersk kål er et av de ledende stedene. Massive kålhoder kan imidlertid være vanskelig å håndtere; mange retter krever en tynn makulør. For å få snittet til å se jevnt og nøyaktig ut, er det viktig å kjøpe riktig kniv til dette formålet. Det kan være enten en universell klassisk kjøkkenkniv, eller et spesielt verktøy for makulering.

Hovedfunksjonen til en kniv som egner seg til å skive et kålhode, er dens skarphet. Bladet skal være bred og vanlig form. Den må males forsiktig før du jobber. Det må være en avsats under håndtaket. Faktisk, hvis kjøkkenet har en så allsidig kniv, så er det ganske egnet til å makulere denne grønnsaken, men for eksempel vil en brødkniv ikke takle oppgaven.

Andre verktøy viser seg også å være nyttige for å kutte et hode: et rivjern eller en spesiell øks for å skjære. Vi vil bli kjent med slike enheter mer detaljert i neste avsnitt.

Den enkleste løsningen for fin makulering av kål er å bruke et rivjern. Et tre- eller plastplate har innebygde kniver som sliper produktet. Det anbefales å hugge kålen i flere deler, som enkelt vil bli presset i håndflaten, og først deretter gni hver lobe. Fra kål fås lange og tynne skiver.

En annen måte å makulere - multifunksjonell matprosessor. Dette er et ganske produktivt alternativ for nøyaktig, rask og enkel kutting av grønnsaker, men enheten er ikke billig, og derfor kommer noen husmødre ut av situasjonen på denne måten: når du hakker kålblader, bruker de roterende brødskiver eller skrell.

Et annet populært produkt er metallluke til kål. Dette er en spesialisert egenskap, men etter brukeranmeldelser er det ikke for praktisk og ganske tungt for unge husmødre. Det vil ta litt tid å bli vant til å jobbe med dette faget.

Spesielt for rask og nøyaktig kutting av en kålhode er nå til salgs. kniver med to kniver. I utseende ligner de også luker, på bladet som det er to skarpe hull som brukes til skjæring. Denne attributtet virker også ubehagelig med det første. Gaflene skal gripes med hele håndflaten, og ikke med en finger, hånden skal vippes litt fremover slik at den øvre delen av enheten kommer i kontakt med den. Fordelen med dette tilfellet er ikke bare enkelhet og komfort når du arbeider med kål, men også sikkerhet.

Når det gjelder produsenter, å dømme etter kundevurderinger, er en av de beste modellen "Vertinnen." Brukere bemerker at dette er ganske praktisk utstyr, det er enkelt å jobbe med det, det gir raskere kappeprosess. Også husmødre velger enheter fra produsenter Dexam og Peterhof.

En annen type kniv fortjener spesiell oppmerksomhet - et universelt verktøy Frico FRU-044. Det er en enhet med 3 kniver, hvorav den ene er utstyrt for klassisk skjæring av produkter, og den andre er laget av en fil for kutting av kålhoder. Mellombladet tjener til å hugge kål med de samme smale stråene, og kan også brukes til å skjære fruktskiver når du pynter konfekt. I tillegg er kniven utstyrt med en nøkkel for å åpne lokkene og pluggene.

Når du bruker en spesiell kniv til en makker, huser husmødrene følgende fordeler med arbeidet hans.

• Tynt kål kan kuttes raskere enn med en vanlig kniv. I tillegg trenger ikke vertinnen gjøre en spesiell innsats.
• Dette er et tryggere alternativ for å forhindre skader.
• I motsetning til for eksempel en skurtresker, tar en spesiell enhet ikke mye plass på kjøkkenet.
• Lett å rengjøre.
• Det kan brukes til andre produkter.

Kanskje er det bare kostnadene for en kniv som er verdt å fremheve av manglene. Generelt er den liten, men høyere enn prisen på en standardkniv. Når man tar i betraktning det faktum at en kniv som ikke er beregnet på makulering snart kan bli sløv, bli ubrukelig når man jobber med kål og derfor krever hyppig utskifting, er kjøp av et spesialverktøy mer lønnsomt enn årlig utskifting av en konvensjonell kniv.

Når du jobber med en kniv, må du lære hvordan du holder enheten riktig. Du bør pakke håndflaten hans på en slik måte slik at pekefingeren hviler på håndtaket, tommelen på siden og de gjenværende fingrene er på bunnen. Under drift skal tuppen bevege seg fremover og bakover, uten å heve seg fra en flat overflate.

Når du bruker en spesiell luke med innebygde kniver - nemlig dette alternativet blir oftest valgt for kutting av kål - må du først kutte gaflene i to halvdeler og flytte apparatet frem og ned, og bringe luka over produktet. Fordelen med slik skive er resultatet i form av smale små skiver. Selv om ønskelig, vil store elementer av husmoren som bruker et slikt instrument ikke fungere.

Makulering av produktet anbefales over fiberen for å redusere juice tap, som du vet er nødvendig for salting.

Om hvordan du bruker en kålkniv, kan du lære videre.