Kniver for rengjøring av fisk: typer, produsentens oversikt, utvalg og bruk

Det er gjentatte ganger blitt bevist at fisk er nyttig og må inkluderes i kostholdet til en person i alle aldre. For at slike måltider ikke blir slitne, må fisken varieres. Ikke alle fiskeslag er like populære. I økende grad er valget til fordel for de som vil gjøre det lettere å rengjøre. For å unngå et slikt problem, trenger du bare riktig utstyr og et par gode tips.

Først må du finne ut hva som virkelig skremmer vanlige mennesker i ferd med å tilberede og rense fisk:

• For det første er det ikke alle som vet hvordan de skal rense fisk riktig, mens de bruker et minimum av tid og krefter på dette;
• For det andre er det ikke alle som liker effektene i form av skitne sprut, flyvende vekt og lukt.

For å lette oppgaven må du hamstre på en god kniv. Det kommer selvfølgelig an på ferdighet og erfaring, men en slik kniv skal være:

• tøff (for ikke å springe når du flytter);
• moderat lang og bred (for enkelhets skyld);
• med et behagelig håndtak (glatt, men sklisikker);
• korrosjonsbestandig (helst laget av rustfritt stål av høy kvalitet);
• med riktig skjerping.

Skjerping skal ikke være for skarp for ikke å skade huden. Hvis utseendet ikke er viktig i den endelige parabolen, kan vekten fjernes med huden. I de fleste tilfeller vil bladet være tagget eller bølget. Tennene kan være like eller vekslende med forskjellige i størrelse.

Ikke forveksle kniver for rengjøring av vekter og kutting av skrotter (mørbrad). De siste er som regel lengre, tynnere og smalere. Det er universelle modeller, den ene siden er skjerpet skarpt, og den andre er sløv eller tagget. Men de er mindre praktiske for kontinuerlig bruk.Slike kniver kalles også turistkniver.

Vanligvis i settet med kniver eller blant husene som har samlet seg, kan du velge riktig alternativ, som kan tjene til midlertidig bruk. I tillegg blir alle enheter som utfører denne funksjonen (til og med i motsetning til kniven i vanlig form) ofte kalt kniver for rengjøringsskala. Slike enheter består av en penn og en arbeidsdel i forskjellige former.

Alle kniver for rengjøring av fisk kan betinges deles inn i manuell og elektrisk. Følgende alternativer er manuelle.

• Vanlige kniver i den formen som er mest kjent for oss når bladet og håndtaket er i samme plan. Spor kan ofte sees på universalkniver for å forhindre sprut. Noen modeller har en krok for å rive opp magen. For å fjerne vekten er blader med den såkalte serreitor-slipes også egnet.
• Skrape kniver. Essensen av arbeidet deres - i nærvær av serrated fly, som du forsiktig kan ta og skrape skalaene med. Slike skrapere kan være rette eller buede. Tennene kan være plassert rundt omkretsen, fra en kant eller i flere rader - avhengig av modell.
• Kniver med containere. De minner deg om utseendet til en skreller med et metallblad og en beholder med lokk i den øvre delen (der vekten skal).

Elektriske modeller av skalekniver er mer praktiske. Spesifikasjoner kan variere litt avhengig av modell og produsent. Fordelene med en slik enhet:

• sterk, pålitelig arbeider (beveger) del;
• vanntett hus med antiskli belegg;
• høy effekt med lav støy;
• tilstedeværelsen av et visir eller beholder som begrenser spredningen av spray og rusk;
• lett vekt;
• ekstra batterier for drift uten tilgang til nettverket (for eksempel utendørs);
• enkel vask og enkel lagring.

Det antas at pålitelige produsenter er en garanti for god kvalitet. Denne uttalelsen er ganske kontroversiell, fordi hvert produkt har sine positive og negative sider. For å gjøre det tydeligere, la oss se på noen få eksempler.

• Fiskars essensielt - en fiskekniv laget av rustfritt stål av høy kvalitet, som ikke endrer egenskapene selv over tid. Det finske produksjonsselskapet gir garanti for service i fem år. Den spesielle formen på bladet er designet for den mest effektive og raskeste rengjøringen av fisk fra vekter. Et praktisk håndtak gjør arbeidet enklere.
• Borner toronto - laget helt av stål av mat, som trygt og trygt kan komme i kontakt med fisk. Håndtaket glir ikke, det er en ring for å henge. På arbeidsdelen fra to sider er tannstikk som lar deg rengjøre absolutt enhver fisk.
• Fissman - en velprøvd fiskrensekniv, som kjennetegnet er den innebygde beholderen for de resterende skalaene. I denne modellen er bare et blad laget av metall, som takler godt oppgaven sin. På baksiden av håndtaket strekker du et ekstra blad, designet for sløyd. De fleste av klagene forårsaker skade på saken og håndtaket, som er laget av plast og ikke alltid tåler tungt arbeid. For husmødre vil et lyst tilskudd være et hyggelig tilskudd.
• VES Electric 4000 - en elektrisk kniv for rengjøring av fisk. Ganske kraftig enhet med god ytelse. Det er lett, det er praktisk å holde i hånden. Lett å rengjøre og demontere, oppfyller alle hygienekrav. Det er en beskyttelsesbeholder for innsamling av avfall. Det kan brukes eksternt fra nettverket, det er en ladeindikator. Utseendet er ganske hyggelig.

For at matlaging bare skal gi behagelige følelser, må alle kjøkkenutstyr velges med omhu. Mange faktorer kan påvirke valget av en kniv til rengjøring av fisk - dette er noen av dem.

• Bekvemmeligheten med kniven er av stor betydning, spesielt hvis du ofte må rense fisk. Dette har primært sammenheng med formen på håndtaket og totalvekten på produktet.
• Tidstestede apparater er pålitelige. Du bør imidlertid ikke bare være begrenset til dem - i nye modeller er tidligere erfaring kombinert med innovasjoner.
• Blant materialene som slike kjøkkenutstyr er laget av, er rustfritt stål av høy kvalitet mest foretrukket. Den har lengst levetid, men oksiderer ikke og gir ikke produktet noen smak. For fremstilling av penner bruker du ofte tre eller plast. Tredeler er mindre hygieniske, selv om de er mer behagelige å ta på. Plast er underordnet de ovennevnte materialene når det gjelder styrke, men et slikt produkt vil være lettere og billigere enn altmetall.
• Nå på markedet kan du finne mange forfalskninger som imiterer kniver fra kjente produsenter. Dårlig kjøkkenutstyr påvirker ikke bare rengjøringskvaliteten, men kan også forårsake personskade. Derfor, hvis du tviler på kniven, er det bedre å referere til pålitelige merker.
• Universelle alternativer designet for både rengjøring og filetkutting er ikke alltid praktisk i begge tilfeller. Hvis midler tillater det, er det bedre å kjøpe to separate kniver. Store sett for å skjære fisk er også ubrukelige. I tillegg til skrape og mørbradskniv er det vanligvis bare saks som trengs.
• Hvis du regelmessig må rengjøre et stort antall fisk, er det klokere å kjøpe en elektrisk fiskeskaler. Hos henne vil tiden for slike manipulasjoner reduseres flere ganger.

Selv den beste kniven vil ikke kunne rette opp situasjonen hvis personen som jobber med ham ikke har noen erfaring. For et godt resultat, må du følge visse retningslinjer for rengjøring av fisk.

• Det er bedre hvis fisken er fikset. For å gjøre dette, kan du bruke et brett med et klipp. Hvis kniven ikke har et beskyttende skjold eller beholder, kan kadaveret plasseres i en bred plastpose for å forhindre at bevegelser blir begrenset. Du kan også bli kvitt flyvevler hvis du rengjør dem i vann.
• Slime kan vaskes av etter behov under rennende vann. Bruk salt for å forhindre at fisken sklir.
• Finnene er ofte skarpe, så de fjernes først. Det er bedre å utføre alt arbeid med hansker.
• Tørrvekt krever mye krefter. Hvis det er vanskelig å takle det, må du suge kadaveret i vann eller helle over kokende vann. I spesielt vanskelige tilfeller kan vekten fjernes med huden.
• Etter klargjøring skal kadaveret plasseres med halen til seg selv. Skraperen skal bevege seg i retningen fra halen til hodet.
• For å gjøre rengjøring av vekter mindre plagsom, er det bedre å rengjøre fisken direkte på fangststedet eller på gaten - da er det definitivt ikke nødvendig med rengjøring på kjøkkenet.
• Alle overflater og verktøy som kommer i kontakt med fisk trenger ekstra hygiene. I tillegg til husholdningskjemikalier, kan brus, eddik og sitronsaft brukes til dette. De vil også bidra til å bli kvitt den karakteristiske fiskelukten.

Deretter kan du se videoomgangen av rensekniven.