Hotel Service Manager: Kjennetegn, ansvar, fordeler og ulemper

Ledere av hotelltjenester har møtt mer og mer den siste tiden. Behovet for å vurdere hovedtrekkene ved denne aktiviteten er viktig for hver kandidat. Ansvaret til hotellserviceansvarlig er veldig stort. Dette yrket har både fordeler og ulemper som fortjener nøye oppmerksomhet.

Aktiviteten til et hotell i reservasjonen kan ikke utføres uten bidrag fra ledere av hotelltjenester. Det antas generelt at tjenester leveres samtidig som de blir produsert. Dette er for eksempel tilfelle med renseri, vasking av klær, drosjetjeneste eller organisering av helligdager. Men innen hotellvirksomhet og økonomi er alt grunnleggende galt.

Rengjøring, pynting og enda mer overhaling (som en form for forberedelse av rom for arbeid) er selvfølgelig bare gjort i mangel av kunder. Derfor må lederen kontrollere alt dette nøye. Han trenger også å spore tilberedning av måltider (begge inkludert i romprisen og bestilles separat), utviklingen av støttetjenester. Og alt dette bør gjøres i sanntid. Der ledere for andre fordypninger i prinsippet har råd til en kort pause, er hotellansatte pålagt å fortsette å jobbe uten avbrudd i et minutt.

Dessuten betyr det noen ganger tapte sekundet at kundene snart vil velge et annet hotell. Hotellsjefen har også i veldig stor grad tatt hensyn til den menneskelige faktoren. Og det er ikke alltid mulig å overvinne det på grunn av dets lederstatus. For eksempel er mange restauranter og andre institusjoner som tilbyr tjenester bare lokalisert på hotellet, men er ikke direkte underordnet ham, du kan bare forhandle med dem. Spesifikasjonene til hotellsjefen kan også vurderes:

• streng overholdelse av vanlige standarder;
• rasjonering av tid for overnatting og avreise (selv med et betydelig antall gjester);
• rasjonering av tid for å utføre en ordinær prosedyre;
• Obligatorisk bruk av den foreskrevne uniformen;
• sesongens natur av belastningen;
• behovet for å vurdere formålet med kundenes reise, og ikke faktum for deres ankomst til et bestemt hotell;
• muligheten til å samhandle selv med ufaglærte ansatte i samme grad som med høyt kvalifiserte ansatte;
• obligatorisk kunnskap om fremmedspråk og så videre.

Hotellsjefen kan, innenfor visse grenser fastsatt etter ordre fra sine eiere, justere levekostnadene og individuelle tjenester, samt fordele inntektene mellom strukturelle enheter. Det er denne personen som bestemmer hvilke gjester som skal serveres, hvordan man endrer utformingen av rommene selv og fellesrommene. Han koordinerer de administrative aktivitetene generelt og i detalj. På små hoteller administrerer ledere personlig alle saker. I større kan de ha en hel stab av assistenter - og da må de bestemme pliktene og kreftene til hver av disse assistentene.

En annen plikt fra lederen er kunnskap:

• føderale og regionale lover;
• investeringsstandarder, sivile, skatter, arbeidskoder;
• prinsipper for utarbeidelse av forretningsplaner;
• spesifikasjoner om markedet, styring, hotellmarkedsføring;
• krav til innhold og design, til den materielle støtten til hotellet;
• morsmål til det mest sannsynlige klientellet.

Lederens ansvar inkluderer også:

• koordinering av arbeidet til alle avdelinger;
• opprettholde den fulle tilstanden og lønnsomheten til all eiendom;
• identifisering av mangler i arbeidene til de ansatte;
• straffe eller belønne disse ansatte;
• direkte deltakelse i utviklingen av en markedsføringsstrategi, i utviklingen av langsiktige planer og prispolitikk;
• inngåelse av kontrakter med leverandører av varer, reparasjons- og konstruksjonsorganisasjoner;
• personalutvelgelse og etablering av krav til ham;
• Studerer tilbakemeldinger fra publikum
• rapportere til arrangørene om økonomien til hotellet.

I en slik stilling er også ansvaret stort. Selvfølgelig vil lederen være ansvarlig for brudd på de straffbare og sivile kodene begått av ham selv eller med deltakelse fra andre ansatte. Men også spesialisten plikter å være ansvarlig for feil arbeid i samsvar med sine offisielle plikter foreskrevet i instruksjonen.

Hotellsjef under forberedelse studerer mange humanitære, økonomiske disipliner. Senere vil han stadig opprettholde et eierskapsnivå for dem. Dette innlegget er perfekt for utgående, lett å komme sammen mennesker. Lønnen til en administrator når gjennomsnittlig 30 tusen rubler. Og i store førsteklasses hotell kan det være enda større for en nybegynner - gitt vanskeligheten med å komme dit.

Store utsikter for karrierevekst. I flere år blir dyktige administratorer lett til ledere, mens andre til og med oppretter egne hoteller. Imidlertid er ikke alt så skyfri. Hotellsjefen er i en tilstand av nervøs spenning. Det typiske bildet av "å stå ved skranken, med jevne mellomrom å gå rundt i rom og korridorer" er ikke så sant.

Selv om det virkelig ser ut som dette i utseendet, faktisk på dette tidspunktet, kan spesialisten tenke noe hardt. Videre er hotelladministratoren nesten alltid uregelmessig, utmattende arbeidsdag og dagsplan (eller arbeidet er organisert i modus 2 etter 2 dager). Det er nødvendig å stå og gå mye i arbeidstiden, og hvis lederen setter seg, for å gjøre seg kjent med dokumentene eller utarbeide rapporter. Utdanning for denne spesialiteten er stort sett betalt.

Det er sant at dette øyeblikket vil være karakteristisk for et økende antall yrker nå. Du bør også vurdere:

• mangel på retten til å gjøre en feil;
• konstant psykologisk stress;
• behovet for å kommunisere med strømmen av besøkende og med ansatte (selv om den ene eller den andre ikke er hyggelig);
• manglende evne til å instruere noen om å løse konflikter;
• behovet for å tilfredsstille "innfallene" av VIP-klienter;
• at arbeidet foregår "under taket, i varmen."