Cupronickel skjeer: hva er det, fordel og skade

Etterspørselen etter spektakulært bestikk er alltid høy, til tross for moten, ble denne gaven alltid ansett som status. Uansett hvilken livsstil familien fører, vil et vakkert servert bord pynte enhver ferie. Avhengig av budsjett og smak, kjøpes enheter laget av sølv, cupronickel eller nikkelsølv.

Cupronickel i dag er ikke så populær som for 50 år siden. Denne legeringen brukes til fremstilling av ikke bare retter, men også smykker. På grunn av sin motstand mot korrosjon og ekstern likhet med sølv, var cupronickel ware veldig vanlig den gang. Sammensetningen av legeringen består av følgende elementer:

• ikke mindre enn 70% kobber;
• ikke mer enn 30% nikkel;
• ca 1% mangan og jern.

Tidligere ble sink fortsatt inkludert i det, men i dag kalles et materiale med en slik sammensetning nikkelsølv, der billig sink delvis erstatter dyrt nikkel. Cupronickel overfører dårlig fuktighet, har lav varmeledningsevne.

Te- og bordsett laget av nikkelsølv var veldig vanlig i Sovjetunionen. Det var flere fabrikker som produserte lignende produkter. Ingen tenkte på fordelene og skadene ved disse bestikkene. Siden det er flere forskjellige metaller i sammensetningen, er det ikke overraskende at deres regelmessige bruk fører til helseeffekter. Det er en oppfatning at hvis cupronickel brukes feil, påvirker helsen negativt.

Blant fordelene med slike retter, kan vi trygt skille:

• holdbarhet, styrke;
• budsjettpris;
• vakkert og statusutseende;
• ikke utsatt for korrosjon;
• varmer sakte opp, så det er praktisk å bruke.

Det er også ulemper med enheter fra cupronickel:

• mørkere og krever nøye omhu;
• hvis enhetene er blottet for belegg, kan de gi bort metall i ettersmaken;
• kan ikke brukes i matlaging.

Når det gjelder helse, er det mulig å skade kroppen bare ved bruk av cupronickel-produkter til matlaging. Under oppvarming frigjør oksidering av kobber visse giftstoffer i kontakt med forskjellige produkter. Derfor er det umulig å tilberede mat i ovnen eller på komfyren i cupronickel-retter. De helsemessige fordelene ved å bruke cupronickel skjeer er regelmessige. Et lite antall metallmolekyler bekjemper ikke bakterier som sølv, men kroppen trenger det. For å øke inntaket av stoffer som jern, nikkel, kobber, er det nok å stadig spise mat med cupronickelskjeer og gafler.

Gull- og sølvredskaper er ikke bare ekstremt dyre, men også skjøre. Te og bestikk laget av legeringer er mer holdbart og ikke mindre vakkert. Skjeer, gafler, kniver og andre enheter har et stempel, et stempel i form av en inskripsjon som indikerer viss informasjon. Oftest er dette bokstaver i form av forkortelser og tall. Varer laget i USSR og Russland har følgende markeringer:

• ISC - dekoding betyr en nikkel-sølv sammensetning som er en analog kuponickel;
• hvis skrevet MELCH, MN - betyr det at du har te eller servise laget av cupronickel;
• Rustfritt på en skje - impliserer rustfritt stål;
• AL - aluminium.

I tillegg tildeles også merking med tegnet på det tilsvarende metall ved forsølving eller forgylling. ISC-merkingen brukes til å produsere ikke bare bestikk, men også smykker, utstyr og tilbehør. Det står for kobber, nikkel, sink. Nikkelsølvet er belagt med sølv, slik at det ikke blir smell eller lukt av metall. Sovjetiske GOST krever følgende proporsjonalitet av komponentene i ISC-legeringen for bestikk- og teapparater;

• kobber fra 60%;
• nikkel fra 13%;
• sink fra 18%.

Inskripsjonen ISC 15-20 betyr nettopp prosentforholdet - 15% nikkel og 20% ​​sink, mengden kobber på denne måten er ikke et problem å beregne. I følge GOST bestemmes beleggtykkelsen - 24 mm for gafler, skjeer, tang, turinger, brett og servise, 18 mm - for koppholderen.

Ofte kan du se merkingene ZiD og ZiSh på vintage-bestikk, dette er betegnelsen på stedet for produksjon av sett:

• ZiD - dem. Dzerzhinsky;
• Zish - plant dem. Shevchenko (det er poster på ukrainsk).

For det første er sølv et rent metall, inneholder ikke urenheter, cupronickel er en legering som har større styrke. Utad er de veldig like, så det er ikke lett å skille dem. Først av alt, må du vurdere skjeen ordentlig.

De viktigste forskjellene:

• sølv er tydeligvis tyngre enn cupronickel;
• reflekterer lys godt;
• når tiden går blir den kjedelig;
• leder strøm og varme bedre, varmes opp raskere;
• sølv er dyrere;
• merkevaren til produktet, hvis det er ekte, på sølv er en test, på cupronickel-bokstaver.

Hvis du er i tvil, dypp en skje i jod, i vann eller gni med en fang blyant. Eventuelle fargeendringer beviser at du har en legering. Lukten av metall indikerer også tilstedeværelsen av en legering, siden sølv ikke har noen lukt, gni produktet godt nok til å føle aromaen. Du kan holde produktet med en nål, hvis det er en riper, er dette en legering.

Å ta vare på cupronickel skjeer er ganske vanskelig, spesielt siden cupronickel ofte blir mørkere. For å forhindre at dette skjer, må du ta vare på bestikket. Hvis de svertes, skal du ikke fortvile, kan du gjenopprette dem til sin opprinnelige tilstand på egen hånd.

Det er mange grunner til å mørkne, typen produkt og hvordan det oppbevares er viktig. De viktigste årsakene:

• høy luftfuktighet er en virkelig ulykke med cupronickel skjeer, derfor blir de lagret på tørre steder, og etter vask tørkes de grundig;
• feil mat, som mat, som kan endre utseendet på enheten over tid, kan komme inn i små sprekker.

For rengjøring av mørkede skjeer fra cupronickel brukes forskjellige midler og metoder. De er perfekte for regelmessig renselse, så vel som for gamle flekker.

• Folie. Oftest brukt i forbindelse med salt og brus. Folie legges på bunnen av beholderen, som gjenstandene som trenger rengjøring er plassert på. De helles med brus-saltoppløsning og sendes til brannen i omtrent 15-20 minutter. Etter det blir brannen slått av, og produktene blir liggende i vann til de kjøles helt, så vaskes de grundig og tørkes av med en myk klut
• Spesielle midler. De kan kjøpes i de økonomiske avdelingene i supermarkeder, de er praktiske å bruke, er tilgjengelige i forskjellige typer: gel, pulver, løsning. Det er mest praktisk å bruke flytende typer produkter og spesielle våtservietter. De er ypperlige til rengjøring av slipende stoffer, men de kan skade et sett spiseskjeer. Det anbefales å kjøpe produkter som omslutter enheten etter bruk og beskytter den mot fuktighet.
• Soda og eddik. Dette er en av de mest budsjettmessige måtene, spesielt siden begge produktene er tilgjengelige på nesten ethvert kjøkken. Rundt 50 g brus blir oppløst i en liter vann, hvis du bruker eddik - 1 ts per 200 ml. Deretter blir denne blandingen gnidd med en klut, skylt, tørket tørr.
• Decoctions. De mest populære avkokene for peeling av cupronickel er potet, hvitløk og skall. Skallet av to egg legges i vann (1 liter) og kokes opp, et mørklagt produkt senkes der. Etter noen minutter kommer de seg ut og vaskes, tørkes. Potetbuljong regnes som litt mindre aggressiv, den er bedre egnet for periodisk rengjøring.
• Ammoniakk. 4 ss alkohol tilsettes per liter vann, og med denne sammensetningen vaskes produktene selv med svært alvorlige urenheter.

Ofte, etter prosedyrer, blekner skjeer fra cupronickel for å gjenopprette den tapte glansen ved å bruke en rekke metoder:

• tannkrem eller pulver - produktene blir ganske enkelt gnidd med et produkt påført en bomullspute;
• poteter - du trenger halvparten av de rå rotgrønnsakene, som brukes til å tørke av bestikk;
• pasta - legg apparatene i en panne med kokt pasta i 20 minutter, la vannet ligge i pannen, vask deretter og tørk og kast pastaen.

For at cupronickel-skjeer skal beholde sitt originale utseende i lang tid og ikke ofte krever rengjøring, må følgende regler overholdes:

• ikke lagre enhetene på steder med høy luftfuktighet i en lukket boks. Det er bedre å pakke hver av dem med film av matkvalitet;
• Ikke bruk aggressive klorpleieprodukter, for eksempel Hvit;
• vask cupronickel-apparater bare for hånd, de kan ikke vaskes i oppvaskmaskinen.

For hvor enkelt det er å rengjøre cupronickel på to minutter, se neste video.