Dessertskjeer: særpreg og valg

Alle hørte om eksistensen av en dessertskje, men få mennesker vet hvordan den skiller seg fra andre, og hvordan de kan bruke den riktig. La oss bli bedre kjent med denne enheten.

For ikke å komme til et rot, når du har kommet til en middagsselskap, må du kjenne til formålet med elementærbestikk og forestille deg hvordan de ser ut.

En dessertskje, som alle andre, består av en øse, som er mindre enn en spiseskje, men større enn en teskje, og et langstrakt håndtak som er behagelig å holde med tre fingre. Enheter dekorerer med alle slags mønstre, gir dem en original form. For banal spising suppe eller grøt er denne enheten ikke egnet.

Det er to typer dessert skjeer - amerikansk og engelsk. Den andre er mer kjent for oss, volumet er 10 ml. Kapasiteten til en amerikansk skje er mer, men ikke mye - nøyaktig 1 ml. Størrelsen på dessertskjeen er 18 cm.

Når det gjelder kapasitet, skriver du i dessertskeden:

• 10 ml vann og melk;
• 9 ml honning;
• 10 ml eddik;
• 11 ml melkeyoghurt;
• 14 ml rømme med lite fett.

Mengden bulkprodukter som får plass i en dessertskje:

• 3 g pulverisert sukker;
• 5 g sukker;
• 6,5 g salt;
• 4 g tørr gjær;
• 5 g mel;
• 5,5 g kakao;
• 4 g ris;
• 7 g bønner;
• 4 g kanel;
• 8 g rosiner;
• 9 g honning;
• 12 g sitronsyre.

En dessertskje kan være av forskjellige typer. Til nesten hver dessert er det en spesiell skje, som er praktisk å ta og spise. Bruk følgende retter med en spesiell skje:

• sukker - øse i form av et øse;
• sauser - spis med en enhet med en utvidet øse;
• buljonger - en mer dyptgående og avrundet skje;
• cocktails og brus - med et langt håndtak;
• iskrem - rektangulær, med brettede kanter og et forkortet håndtak;
• honning blir samlet inn med en spesiell trescoop i form av et miniatyrfat med spor i diameter;
• oliven og oliven - med et langt håndtak og et hull i øse, hvorfra marinaden renner tilbake i krukken;
• absint - skjeen for den er den mest uvanlige, av en særegen form med rektangulære ribber og intrikate hull, slik at det er praktisk å plassere et stykke sukker i det og hell kaldt vann, som renner i en tynn strøm i drikken;
• frukt - for en avokado er øse i form av en oval, for kiwi - avrundet, og for grapefrukt - langstrakt langstrakt med hakk i kantene.

De enkleste er engangsplast, for spesielle anledninger - fra cupronickel og sølv. Et sett med slike skjeer med mønstrede håndtak og svertet maleri - et helt stykke smykkekunst - vil være en verdig gave til et bryllup eller jubileum.

Til salgs er det gjenstander for bordsetting av forskjellige materialer.

• Wood. De brukes på turer, turer. De er lette, holdbare, de er praktiske å spise varm mat. Malte treskjeer tjener til å dekorere interiøret og som et russisk folkemusikkinstrument.
• Plast. Lett, billig, men kortvarig, bra for en piknik. Populær på gatekaféer om sommeren: reduser muligheten for spredning av tarminfeksjoner.
• Aluminium. De var de vanligste i catering, men nå er det en saga blott. De har et ubeskrevet utseende, skjøre og utrygge for helsen.
• Fra rustfritt stål. Dette er det vanligste materialet. Skjeer fra den er lette, estetiske og trygge.
• Keramikk. Ofte solgt komplett med suvenir kopper, med sett til krydder.

Sammenlign disse elementene, Det er flere kjennetegn.

• En dessertskje er større enn en teskje, men mindre enn en spiseskje. Forskjellen er som følger: 15 ml vann kommer inn i spisesalen, og 5 ml inn i tesalen.
• Bestikkets lengde er 20 cm, teen er 15 og desserten 18 cm.
• Bestikk er beregnet på å spise vanlige varme retter. Sammenlignet med andre brukes en teskje når du drikker varm drikke: rør sukker med det, ta syltetøy fra en vase. En dessertskje vil være nødvendig ved det søte bordet sammen med en dessertgaffel for å smake søtsaker og delikatesser.
• Plassering på bordet. I den universelle versjonen av servering plasseres dessertskeden sammen med dessertgaffelen foran tallerkenen, og te og deretter blir spisestuen plassert umiddelbart etter knivene på høyre side.

Servise kan kjøpes en om gangen eller i et sett.

Når du velger et produkt, må du huske å være oppmerksom på en rekke punkter.

• Utseendet til skjeen. Den skal være av riktig form, ikke ha ekstra fortykninger, bulker og hakker. Tegningen skal påføres jevnt, uten å etterlate merker på hendene.
• Smell. Et normalt apparat skal ikke ha en mistenkelig lukt av maling, metall eller plast.
• Størrelsen på skjeen skal være i samsvar med standarden: dybden på øse er 10 mm, maksimal tykkelse er ikke mer enn 4 mm.
• Mønstret og malt skjeer har kvalitetssertifikat. Husk å spørre om selgeren har det.

Skjeer av forskjellige metaller har sine egne egenskaper, så vel som forskjellige kostnader.

I butikkene kan du finne retter laget av forskjellige metaller som ikke er redd for korrosjon, ikke mørkner over tid, ikke låner seg til aggressive vaskemidler og har en attraktiv glans. Dette kan være instrumenter laget av vanlig stål eller en nikkel-kromlegering.Prisen deres er lav.

Produkter fra "space" eller "medisinsk" legering, som har super styrke og absolutt matsikkerhet, er høye kostnader.

Sølv apparater har en antiseptisk effekt. Skjeer er alltid dekorert uvanlig og festlig, så de brukes til servering i spesielle anledninger. Å kjøpe en skje laget av sølv av en gullsmed er en kostbar glede, og å kjøpe den i en butikk fra produsenten er ganske realistisk om du ønsker det.

Du bør ikke bruke en sølvskje konstant: overmatning av kroppen med sølvioner er uønsket.

Cupronickel-produktene er mer holdbare og billigere enn sølv. De er mindre utsatt for effekten av tid, men trenger også nøye omhu.

Plastskjeer er laget av miljøvennlig, rimelig og billig materiale. I mer enn 20 år har de erobret offentlig servering. De er lette, komfortable, og besøkende tar dem ikke med seg som en suvenir, siden kostnadene er billige.

Kostnadene for treprodukter er lave, og miljørenslighet er det ikke i tvil. Lag skjeer med lind. Skjeer som ikke er belagt med maling og lakk blir verdsatt, men de er mindre holdbare.

Prisen på keramiske produkter er også lav. De er dekorative i naturen, det er upraktisk å spise dem. Det er bedre å ikke ta lysfargede instrumenter: maling kan inneholde bly og kobber.

For å servere servise i lang tid trenger de stell og forsvarlig lagring. Det viktigste er å holde skjeene tørre og rene i en egen beholder eller en hvilken som helst praktisk skuff.

Dette gjelder spesielt sølvskjeer - dette er et veldig mykt materiale. Oppbevar sølvtøy i papiremballasje og pappesker anbefales ikke. Produktenes utseende vil forringes fra svovelen i pappen. Ferieenheter lagres best i en eske eller linpose designet for dem.

Reglene for pleie av bestikk er ganske enkle.

• Det anbefales å vaske skjeene umiddelbart etter bruk. De vaskes med et flytende vaskemiddel og en myk svamp. Bruken av grove slipeprodukter for produkter med blank metalloverflate er uønsket.
• En skånsom, men effektiv måte å polere: ask, tannpulver, potetstivelse.
• Ortofosforsyre, som finnes i kullsyreholdige drikker Fanta, Coca-Cola og Sprite, vil bidra til å gi det perfekte utseendet til enhetene. Bare la apparatene ligge i brus en stund, skyll deretter med kaldt vann og tørk det av med en bomullsklut.
• Stålprodukter kan vaskes i oppvaskmaskin hvis de ikke har plasthåndtak. Varer fra andre materialer: plast, tre, edle metaller, keramikk - vaskes for hånd.
• Før du legger skjeer i maskinen, må du forsikre deg om at den er ren. Restene av mat på apparatene må først fjernes med en svamp.
• Hvis det er flekker i pregingen og dekorative hakk på stålskjeer, fjernes de med en løsning av brus og sitronsyre: 2 liter varmt vann, 2 ss. ss sitronsyre. Apparatene er nedsenket i sammensetningen og blir liggende i 20 minutter i en kasserolle over svak varme.
• Så at skjeer i rustfritt stål ikke har et grått belegg, vaskes de i en løsning: 4 l vann per 0,4 kopp klorblekemiddel. Enheter vil skinne igjen hvis de tørkes av med en klut fuktet i en løsning av 10% ammoniakk og vann i forholdet 1: 9.
• Plast apparater vaskes grundig med varmt vann, men koker ikke. Det blir lagt merke til krysset av plastdeler med metall. Det akkumuleres ofte fett og skitt.
• Cupronickel-apparater rengjøres med kritt, tannpulver, mykt kaffegrut.Du kan tørke med alkohol eller vodka. Produkter med forgylling anbefales å tørke med vineddik eller vanlig eggehvite.
• Etter ethvert produkt skylles oppvasken grundig og tørkes tørre, ellers blir skjeene mørkere.
• Sølvtøy vaskes med en løsning av natron, sitronsyre og natriumklorid. Tannkrem eller pulver vil også bidra til å gjenopprette glansen til instrumentene.
• For å fjerne svart plakett fra skjeer, vil vanlig vaskegummi hjelpe. Gni de mørklagte områdene grundig med et viskelær og du vil igjen se gnisten av sølv.
• Velling av kritt og ammoniakk renser sølvet: tilbered en blanding av 1 del ammoniakk, 10 deler vann og tilsett krittpulver for å få en tynn rømme. Legg produktet på en skje og gni det. Fra svart plakett vil det ikke være spor.

Fra denne videoen lærer du hvordan du dekorerer en dessertskje med polymerleire.