Treskjeer: funksjoner og stell

En skje er et av de eldste bestikkene, uten at de i våre dager ikke kan gjøre i noe hus. Opprinnelsen til treskjeen går tilbake til paleolittisk tid - rundt denne tiden begynte folk først å bruke biter av tresorter for å skaffe seg mat. I mange år ble slike skjeer ufortjent glemt, men nylig har økoskålen blitt moteriktig igjen.

Trebestikk var utbredt i flere århundrer, men selv i dag, til tross for overfloden av metall- og engangsplater av plast, har de ikke mistet relevansen. Trespirer er veldig praktisk å fylle førstekurs, og øser av dette materialet er uunnværlige når du rører varm mat i en panne med ikke-pinne-belegg.

Interessant faktum: den aller første omtale av treskjeer finnes i den berømte "Tale of Bygone Years" datert 966. Sidene i dette verket beskriver en festmåltid i palasset til prins Vladimir, som ble berømt for det faktum at krigerne var ekstremt indignerte da de ved bordet fikk tilbud om å smake de tilberedte rettene ikke med sølv, men med treskjeer.Siden den gang har slike varer vært i bruk i lang tid i Russland, og til og med i de årene da den raske utviklingen av metallurgisk industri førte til en utbredt fortrengning av treting fra hverdagen.

Blant de viktigste fordelene med treskjeer er følgende.

• Antibakterielle egenskaper - med riktig prosessering akkumulerer ikke materialet patogene mikroorganismer.
• Spesifikk smak som har egenskapen å overføres til matvarer og gi dem en mer intens og levende smak.
• Miljøsikkerhet - Det er velkjent at tre ikke inneholder skadelige og giftige stoffer, derfor skader det ikke kroppen. Videre har den egenskapen å påvirke fordøyelsesprosessen med fordel. Slike funksjoner gjør det mulig å bruke trebestikk til å mate selv de minste barna.
• Nedsatt varmeledningsevne - du kan trygt til og med hente den varmeste suppen med en skje og ikke brenne leppene, som det skjer når du bruker metallapparater.
• styrke - produkter kuttet av tre deformeres ikke, og med forsiktig omhu sprekker de ikke, sprekker eller riper, selv om de utsettes for hyppig mekanisk belastning.
• letthet - bestikket er lett, så selv svake mennesker kan lett holde det i håndflatene.
• Hyggelig sklisikker overflate - slike skjeer glir ikke ut av hendene, er ikke kalde, de er ganske hyggelige å ta på.
• Mulighet for bruk for ikke-pinne kokekar - under tilberedning i en teflonbelagt panne, blir ikke treskjeene varme og ikke riper i overflaten.

Treskjeer har imidlertid også ulempene.

• De krever spesielle lagringsforhold og nøye omhu., ellers vil ikke produktene kunne opprettholde et dekorativt utseende på lenge. Et av disse kravene er fuktighet - det skal være omtrent 40-60%.
• Bestikk av tre den kan bare vaskes for hånd, oppvaskmaskinen er ikke egnet her, bruk av slipeprodukter og aggressive forbindelser er ikke tillatt. Tørk skjeene etter hver skylling med en myk klut.
• Hvis skjeene er i vann i lang tid, så er de dekket med mugg, noe som er umulig å bli kvitt - slike bestikk bør kastes, deres bruk farlig for helse.
• Treet har en porøs struktur, derfor har den evnen til å absorbere lukt - dette betyr at skjeer ikke bør oppbevares i nærheten av skarpluktende produkter.
• Treskjeer er dyrere enn metallpartiklene.

Det er viktig at treskjeer går bra med glass og keramiske retter, det viktigste på samme tid er å holde seg til en enkelt stil i design. Så for eksempel ser plater malt med Gzhel- eller Khokhloma-teknikken veldig imponerende ut med treskjeer.

Disse bestikkene skaper en unik atmosfære rundt deg, fyll spisestuen med nasjonal russisk smak og gi trøst - det er ikke tilfeldig at treet i århundrer har blitt assosiert med ildstedets varme, gjestfrihet og familieverdier.

Det skal bemerkes at treskjeer er mye brukt som et godt musikkinstrument - Alle elskere av folkemusikk vet at når de kommer i kontakt med hverandre, lager to skjeer en veldig tydelig, ren og ekstremt melodiøs lyd. I mange land i verden er det til og med opprettet skoler for å spille på treskjeer.

Historien til disse fantastiske tilpasningene i landet vårt har sin opprinnelse i flere små landsbyer spredt på bredden av de små elvene Uzola og Kerzhenets. I de delene av verden var de ufruktbare, og lokale innbyggere kunne ikke dyrke en god høst, og det er derfor trebearbeiding ble en viktig inntektskilde.

Hvis du ønsker det, kan du lage en håndlaget tresleiv hjemme. For å gjøre dette trenger du følgende verktøy og materialer:

• øks;
• håndsag;
• fil for treverk;
• avrundet meisel;
• raspe;
• sandpapir;
• en blyant;
• et tre.

Trinnvise instruksjoner for å lage bestikk inkluderer flere trinn.

• Du må velge et sterkt treverk uten råte og sprekker, hvoretter den skal hakkes med en øks eller sages med en sag.
• På en flat overflate det er nødvendig å tegne en kontur av fremtidens enhet med en pekepenn.
• Ved hjelp av en sag nøye rengjort alle overflødige områder, og øksen får en avrundet form av arbeidsstykkets ytre del.
• Det er veldig viktig å kutte et tynt lag tre for å danne den optimale vinkelen mellom brødet og håndtaket, anbefales det å gå gjennom delen av forbindelsen til en fil.
• Neste trinn er å slipe håndtaket. For å bli kvitt de groveste elementene, bruk sandpapir med stor kornstørrelse. I sluttfasen er det bedre å ta "null" - dette vil gjøre produktet mer behagelig å ta på.
• Deretter kan du begynne å lage hull i øse - for dette skrapes et lite trevirke forsiktig med en meisel. Det er veldig viktig å overvåke tykkelsen på skjeen - den skal ikke vise seg for tynn.
• Når ønsket skjema er mottatt, du kan skrelle tre - for dette er strimler av sandpapir festet til en pinne med en rund spiss og overflaten blir behandlet.
• Etter at skjeen er klar, den må være gjennomvåt med varm vegetabilsk olje.

I dag er øko-materialer tilbake på moten, derfor opplever naturlige treprodukter, inkludert redskaper, en økning i popularitet. Derfor er produksjonen av treskjeer blitt seriell.

I disse dager kan du finne i salg hele sett med treredskaper skåret på en dreiebenk. For deres fremstilling brukes spesialutstyr: kuttere, meisler, børster med stålbust, samt skje kniver og annet verktøy. Selve teknologien ligner hjemme, men det ferdige produktet viser seg å være bedre, praktisk og holdbart.

Kunsten å lage en treskje i Russland har alltid vært godt utviklet. Håndverkere laget de mest forskjellige produktene, som skilte seg ut i form, form, dybde og dekor. Det totale antallet varianter er stort, og det er ikke mulig å navngi deres eksakte antall.

De mest populære prøvene blir presentert i Semenov-museet, blant dem skilles følgende typer.

• Hellig nattverdskje - I gamle dager ble det kalt en "løgner", på slutten av håndtaket risset de gamle troende to fingre.

• Mezheumok - dette er den mest vanlige mellomstore skjeen som ble brukt i lunsjen, de helte suppe med den og spiste grøt. For øvrig betyr navnet på skjeen "noe i mellom, verken dette eller det, som ikke tilhører noen art eller noen annen." I gamle tider betydde dette konseptet ikke bare bestikk, men i prinsippet er alt "gjennomsnittlig".

• Butyrka - en lang boletusskje, navnet kommer fra den gamle russiske "butyryt" - vend, rør. En skje av denne typen var like bred som mezheumok, men litt røffere og tykkere.Lektertransportørene holdt denne skjeen bak hodebåndets bånd; det var deres særegne tegn på utmerkelse, et "skilt".

• Bosky (eller basker) skje - Dette bestikket hadde en avlang og sløv form, en lignende struktur hadde en semi-basky, litt mer avrundet redskap. Oversatt betyr navnet "vakker, dekorert."

• nosed - så skjeer med skarpe neser ble utpekt i Russland. Det er en oppfatning at det handler om henne at ordtaket er sammensatt: "Skjeen er smal, men bærer tre stykker hver, det ville være nødvendig å oppløse det raskere slik at det kan bære seks".

• Sammenleggbare skjeer - Dette er de dyreste enhetene av alle som ble produsert i Nizhny Novgorod-provinsen.

Bruk av spiseskjeer tre er tillatt for en lang rekke prosesser.

• Rør om supper og hovedretter, samt saus, sauser og frokostblandinger. I motsetning til de nå populære metallproduktene, blir ikke disse skjeene varme, så risikoen for å få forbrenning minimeres.
• Når du lager noen retter oppskrifter krever ofte tilsetning av eddik - det er best å bruke tre til dette, fordi når eddikessensen samspiller med metallet, får produkter ofte en karakteristisk ubehagelig ettersmak, noe som forverrer den ferdige retten. I noen tilfeller er det også mørklagt overflate av skjeen.
• For elting av gjærdeig og noen andre flytende blandinger, for eksempel preparater for fremstilling av pannekaker, muffins, paier og gryteretter.

For at treskjeene skal tjene mestrene sine så lenge som mulig, Noen driftsregler må følges.

• Umiddelbart etter kjøpet overflaten på bestikket bør behandles med en liten mengde vegetabilsk olje - med hyppig bruk vil dette tiltaket forhindre forekomst av sprekker. Du kan bruke hvilken som helst olje - solsikke, linfrø, gresskar eller mais, det er lurt å forvarme det, dyppe et serviett og gni det godt i en skje. Du kan bruke enheten noen timer etter prosessering, ettersom oljen må være fullstendig absorbert. Det anbefales å gjenta prosedyren hver 10.-14.
• Treskjeer må vaskes umiddelbart etter deres bruk, siden biter av tørket mat fra overflaten av treverket er ganske vanskelig å fjerne. Rengjør skjeene med varmt vann, en svakt konsentrert rengjøringsløsning og en vanlig svamp.
• Treretter skal lagres separat, prøv for eksempel å unngå kontakt med tre- og metallgjenstander i en glassbeholder eller krukke.

Se hvordan du lager treskjeer med egne hender i neste video.